Kuah Pekat Pedas Menyengat! Gulai Ayam Rebung Ni Buat Nasi Habis Sekelip Mata

Rasa

Kalau anda pencinta lauk pedas dan rebung, resipi Gulai Ayam Rebung Pedas memang kena cuba. Aromanya, perghhhh… menggoda selera. Bila hirup kuah, memang tak tolak punya. Sesuai dijadikan lauk untuk hidangan tengah hari atau malam, lagi sedap makan dengan nasi panas. Sekali makan, gerenti nak tambah.  GULAI AYAM REBUNG PEDAS  BAHAN-BAHAN: 500gm ayam 1 mangkuk rebung - rendam air panas 2 batang serai 1 keping kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 1 paket rempah kari daging 1/2 mangkuk kecil santan cair 1/2 mangkuk santan pekat Sedikit air 1 keping asam gelugur Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya  BAHAN KISAR: 5biji bawang merah 3 ulas bawang putih 6 biji cili padi merah 4 biji cili padi hijau 2 biji cili merah 1 inci halia  Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!  #majalahrasa #rasashare #dapurrasa #resipi #resepi #ingatmakaningatrasa #resipirasa #gulaiayamrebungpedas  #ResipiTradisional #MakananMalaysia

Transcript

00:00Hai semua, hari ni dah dah berapa rasa Kak IK nak masak lauk gulai yang berkuah pekat, pedas dan cukup

00:05padu iaitu gulai ayam rebung pedas.

00:07Tak sabar nak sadar resepi? Jom kita masak.

00:10Mula-mula, satukan bawang merah, bawang putih, cili padi merah, cili padi hijau, cili merah serta halia.

00:17Laut ni kalau korang nak pedas berdengung, nembihkan cili padi.

00:20Tapi suka tanya Kak IK bagi ni pun dah pedas tau.

00:22Tambah sikit air dalam blender dan kisah lah hingga halus.

00:25Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisah dan tumis hingga wangi serta pecah minyak.

00:30Bila bau rempah tu dah naik, masukkan seraya dari titik bersama kulit kayu manis dan bunga lawak.

00:35Tumis lagi hingga garing dan aromanya makin kuat.

00:37Bila bahan tumisan kita tu dah garing macam ni, masukkan serbuk kari.

00:41Masa ni guna api kecil sahaja tau kalau guna api besar nanti repah kita tu mudah hangos.

00:45Gau-gau rata, kemudian masukkan sedikit air.

00:47Masak lagi guna api kecil hingga pecah minyak.

00:50Kemudian tuangkan santan cair.

00:52Masak dah lagi hingga kuah kembali pecah minyak dan nampak sedikit berkilat.

00:56Masukkan ayam kita telah potong kecil.

00:58Gau-gau lah ayam tu biar bersalut rata dan biarkan ayam masak dan sedikit kecil supaya menyerap semua repah.

01:04Selepas tu tuangkan santan pekat dan tambah juga asam gelugur.

01:07Sebab santan ni macam biasa nak guna kotak, boleh nak guna air fresh pun boleh.

01:11Gau-gau sikit lagi, kalau pekat sangat boleh tambah air tapi jangan banyak sangat.

01:15Gulai kalau cair sangat tak sodap.

01:17Up next, masukkan rebuk yang kita dah rendam dalam air panas.

01:21Gau-gau rata dan masak hingga rebuk tu lembut dan kuah jadi pekat sempurna.

01:25Tambahkan serbuk berasa, garam dan juga gula.

01:28Sukatan boleh adjust ikut selera masing-masing.

01:30Gula tu pun kalau nak tukar gula melaka pun boleh.

01:32Kacau-kacau sekejap kemudian tutup api.

01:34Dah siap gula ayam rebuk penas kita.

01:37Memang sedap makan nasi panas ni.

01:39Ada bulat sambal pelaca dengan ikan masing.

01:41Perh, dua pinggan habis nasi ni.

01:42Korang jangan lupa cuba.

01:44Nak tengokkan IK Masak Secara Lajon?

01:45Jom intai asik kami di TikTok macam rasa setiap selesai dan kamis jam 11 pagi.

01:49Ingat makan, ingat rasa.

01:50Jangan lupa tonton.

Category

Transcript

Comments

Recommended