- 5 hours ago
En İyisi Gezmek - Bursa | 18 Nisan 2026
Category
📺
TVTranscript
00:00Acet Sunar
00:42Bursa'dayız. Bursa'nın yeşil ilçesi Orhaneli'ndeyiz.
00:45Orhaneli denince Karagöz'ün şehri akla geliyor.
00:48Ve işte gördüğünüz gibi Karagöz, Orhaneli ilçesinin kara keçili aşiretinden kara uzatlı bir köylüdür.
00:54Özü sözü bir, dürüst ve top sakallı, iri gözlü, yuvarlak yüzlüdür.
00:59Halkın sağduyusunu simgeler. Orhan Bey zamanında yaşamıştır diyoruz efendim.
01:04Karagöz'ün memleketinde yolculuğumuza start veriyoruz.
01:07İyi seyirler. Hacıvat ve Karagöz.
01:25Amin.
01:28Yedi yüz yıldır bu dua yapılıyor değil mi?
01:31İsim ne anne?
01:32Fatma.
01:33Fatma anne. Yaş kaç?
01:34Seksen bir.
01:35Fatma anne ne getirdin pazara?
01:37Hiçbir şey getiremedim.
01:39Senin isim ne anne?
01:40Anşe.
01:41Anşe abla. Senin yaş kaç?
01:44Altmış.
01:44He?
01:45Altmış'ı geçti.
01:47Ben şimdi pazara doğru gidiyorum.
01:56Bu arada Bursa Spor'da şampiyon oldu.
01:59Katıldığı yenilikte başarılar diliyoruz.
02:03Şimdi Beyce Pazarı'nın en böyle dik yürüyen bir adamı var.
02:08Şimdi kadraja girecek değerli dostlar.
02:10Yürüyor şu anda.
02:11Duruyorsun Murat.
02:13Selamun Aleyküm.
02:14Aleyküm selam.
02:15Nasılsın abi?
02:16İyiyim şükür.
02:17Hamdolsun.
02:17İsim nedir efendim?
02:18Muharrem.
02:19Muharrem abi. Yaş kaç?
02:21Seksen beş.
02:22Hiç göstermiyorsun Muharrem abi.
02:23Nüfus kağıdına bakarım bak.
02:24Bak.
02:25Ver kağıdını.
02:27Bak.
02:27Bakalım.
02:28Yalan konuşanın gözü çıksın.
02:30Aman abi.
02:31Aman abi Muharrem abi.
02:33Aman abi Muharrem abi.
02:35Muharrem abi.
02:36Seksen beş yaşındasın.
02:37Genç kalmanın sırrı ne abi?
02:39Boğaza mı iyi bakın?
02:39Şuraya bakım hava.
02:41Ben karşıdaki köyde duruyorum.
02:42Hangi köy?
02:43Yeşiller.
02:44Şuradan görüyorum.
02:44Gideceğim oraya.
02:46Git.
02:46Bakacağım.
02:46Ne almaya geldin?
02:47Benim çocuklar pazarcı zeytin ya.
02:49Zeytin zeytin.
02:51Neredeler?
02:51Gel hadi.
02:52Gel hadi.
02:53Bir zeytin satayım.
02:53Gel hadi.
02:54Gel hadi.
02:55Gel hadi.
02:56Gel hadi.
02:56Gel hadi.
02:57Gel hadi.
02:58Değerli dostlar ama şuraya bir bakayım ya.
03:01Valla ıspanak çıkmış değerli dostlar.
03:02Organik.
03:03Doğal.
03:04Daha yeni sezon.
03:05Mis gibi de vallahi kokuyor.
03:06Tam altı yüz yedi yüz yıllık Beyce pazarında.
03:09Bekliyoruz bekle ben programı seninle sunacağım.
03:11Muharrem abi seninle sunacağım.
03:13Tut elimden.
03:13Destek ver.
03:15Geldik şu.
03:16Hacı anne kolay gelsin.
03:18Nasılsın iyi misin?
03:20Senin bahçenin ıspanakları mı?
03:22Evet.
03:22Eyvallah.
03:24Mis gibi ya.
03:25Başka ne var?
03:27Pırasa.
03:27Pırasa var.
03:27Kaça gidiyor kilosu?
03:29Kilosu altmış.
03:30Altmış lira.
03:31Dönüşte bakacağız inşallah.
03:33Eyvallah.
03:33Hadi.
03:34Hadi.
03:34Gel.
03:35Valla bu şimdi ıspanak zamanı herhalde.
03:38Her tarafta ıspanak var.
03:39Abla şu ne?
03:40Bu ne abla?
03:42Bu ne?
03:42Bu nasıl da ılamur ya?
03:44Bu ılamur değil.
03:44Bunlar bağla bağla.
03:46Bağla ne demek bağla?
03:47Ekşi kulak.
03:48Yani.
03:48Yeniyor yani.
03:49Bir dakika.
03:50Yani diyorsun ki bunun adı bağla.
03:52Bağla tarla.
03:52Yersen mutlu ol yemezsen ağla diyorsun.
03:54Doğru mu abla?
03:55Neyle yapacaklar bunu?
03:56Yeniyor.
03:57Sirkeleniyor.
03:58Tuza banıp yeniyor.
03:59Eyvallah.
03:59Ekşi kulak.
04:00Bağla bunun adı.
04:01Orhan elinde duydum.
04:02İlk defa bağla.
04:03Şunlar ne abla?
04:05Şu ne?
04:05Şu.
04:05Ada çayı onlar.
04:06Ada çayı.
04:07Evet.
04:07Eyvallah.
04:08Doğal ada çayı.
04:09Şunlar da ılamur.
04:10Iılamur evet.
04:10Bunları devamlı getiriyorsunuz bu dönemde.
04:12Eyvallah.
04:12Aha da burada ne var?
04:14Peynir köy peyniri.
04:15Peynir köy peyniri.
04:16Şu ne?
04:16O da.
04:17Nane.
04:18Tekik o.
04:19Tekik.
04:19Daha kekik.
04:20Oo.
04:20Doğal tekik.
04:21Değerli dostlar.
04:23Yakışıklı abi.
04:23Ben bakıyorum ha.
04:25Çekiğin orijinalinden anlarsın.
04:26Ayıbiden.
04:27Bizden o.
04:28Bire bir mi?
04:28Bizim gülüm.
04:29Bire bir.
04:29Bizim gülüm.
04:30Sen de vallahi pazarın sanki şeysin ha.
04:33Müteahhiti gibisin.
04:34Vallahi billahi.
04:35Peki sarmadan anlar mısın?
04:37Dur bir dakika gitme.
04:38Sarma yaprak eksinez.
04:40Bizim bunun adına eksineceğiz.
04:42Onun üzerinde yaprak çıkmaz.
04:45Eyvallah.
04:45Bu mu?
04:46Bunun üzerine yaprak çıkmaz.
04:47Bunu saracağız diyorsun abi.
04:49Onu sarılıyor evet.
04:50Abi mis gibi.
04:51Abla sen bunlara ya.
04:52Bu kaç para bu?
04:53200 lira abla kilosu abi.
04:54Şunu kilosu.
04:55Bu kaç kilo bu?
04:56Yarım gelir herhalde.
04:57Yarım.
04:58Ayır sen.
04:58Alayım mı?
04:59Bir kilo bana ayır.
05:00Bir kilo ayır ama burada dursun kimseye verme.
05:02Ama ayırayım.
05:03Biraz şey yapsın giderken götüreceğim.
05:04Peynir köy peynire.
05:05Bakayım peynire.
05:06350 lira.
05:07Bir dakika dur ya işime karışma sen de.
05:09Buralısın diye niye üstü be?
05:11Bir bakayım.
05:11Bakabilir miyim?
05:12Yok bir bakalım.
05:13Ne peyniri bu?
05:14İnek peyniri.
05:14İnek peyniri.
05:15Al kenarında.
05:16Yok Allah razı olsun.
05:17Dönüşte bakacağım.
05:18Dönüşte bakacağım.
05:18Ama yaprağıma ayır abla.
05:20Yaprağıma ayır.
05:21Tamam tamam.
05:22Bir kilo ayır abla.
05:24Valla soğanlara bakın derdi dostlar ya.
05:27Abi orijinal soğan ya.
05:29Şu güzelliğe bir bakın ya.
05:30Şu güzelliğe bir bakın abi.
05:32Burada her şey organik derdi dostlar.
05:34Yolunuzu mutlaka düşürmeniz gereken bir pazar.
05:37Şimdi burada da yine ticaret dönüyor.
05:40Bu ne abla?
05:41Bu kırmızı pancar.
05:43Allah Allah.
05:44Hastaya şifa derdine deva.
05:46Hastayım ben.
05:47He.
05:48Şu ne abla?
05:49Aç bakayım bir tane.
05:51Çağla çağla.
05:52Çağla.
05:52Bir aç bakalım nasıl yeniyor bu?
05:54Nasıl böyle?
05:55Yani bununla diyorsun çağla bunu yiyeceksin yürekleri dağla.
05:58Sonra diyorsun takılıp düşmemek için ayakkabını bağla mı diyorsun?
06:01Bağla ha.
06:02Allah Allah çağla.
06:04Abu.
06:05Nerenin çağla'sı bu?
06:07Çörelerin çörelerin.
06:08Çöreler yeni.
06:09Kaça gidiyor kilosu?
06:11200.
06:12Bir kilo hayır.
06:13Tamam.
06:14Hayır hemen.
06:15Çağla derdi dostlar yok yok valla sarımsak var.
06:18Her şey doğal mısır var.
06:19Abla kolay gelsin.
06:21Sağol.
06:22Nasılsın?
06:25Diyesiz diyesiz konuşamaz o.
06:28Bir dakika ya sen nesisin?
06:30Ben bir iyiyim.
06:32Bir iyiyim.
06:33Bir gel abi gel.
06:34Ayağa kalk ayağa.
06:35Ben beni yeterim kalkamıyorum ya.
06:37Gel bir dakika bir dakika.
06:39Yenge için dinsiz dedi.
06:41Dinsiz konuşmaz o.
06:43Duydun mu?
06:44Ne dedi anne?
06:45Baş bir senat.
06:46Kaç yıllık evlisiniz?
06:49Kaç yıllık?
06:5074'ten bu yana say.
06:51Vay.
06:5252 yıllık evlisiniz.
06:54Doğru mu?
06:54Görücü usulü mü?
06:55Görücü usulü ya.
06:56Görücü usulü.
06:57Ama sen çok uyanık adama benziyorsun.
06:58Yo.
06:59Valla çok çile çektirmişsin bence anneye.
07:01Doğru mu anne?
07:02Yok yok.
07:03Ha?
07:03Yok yok.
07:04Sever misin?
07:05Tabii sevmesek evlendiriz mi?
07:06Aşık mı oldunuz?
07:07Tabii he.
07:08Ciddi mi söylüyorsun?
07:09Kim kim aşık oldu?
07:10O bana aşık oldu.
07:11Ama sen de aşık olmayacak adam mısın?
07:13Gözlere bak ya.
07:14Çakır gözlüsün maşallah ya.
07:30Abla hayırlı olsun ne aldın?
07:32Seyret ediyoruz.
07:33Bağlı aldım.
07:34Bağlı aldın?
07:35Bağlı aldın.
07:35Abi buranın meşhur bağlısı nasıl yapılıp yeniyor bu ya?
07:38Neyle yapıyorlar bunu?
07:39Yoğurtla mı yapıyorlar?
07:40Neyle yapıyorlar?
07:41Bir anlat bunu.
07:42Çorba ile banacağız.
07:43Çorba ile banacağız bunu?
07:44Ya tuzuna.
07:45Sen köyde bunu yapacaksın.
07:47Geleceğiz yazın tamam mı?
07:49He.
07:49Başkanımızı da alacağız.
07:50Sana bir bağla yaptıracağız o zaman.
07:53Tamam.
07:53Tamam mı inşallah?
07:54İyi hadi bakalım.
07:55Buna tarlalardan toplanıyor.
07:56Duyur mu?
07:57Duydum.
07:57Ekilmiyor.
07:58Tamam anladım.
07:59Toplayacağız.
08:06Ne satıyoruz?
08:07Kuru erik.
08:08Kuru erik.
08:09Neye iyi gelir abi?
08:10O bağırsak mide dostudur.
08:12Alalım abi.
08:13Tabii.
08:13Bir tane yiyelim abi.
08:14Yiye abi.
08:15Sen yiyeceksin abi.
08:16Abi sen yiye.
08:16Abi benim bir özelliyim var.
08:17Önce sahibine tattırıyorum.
08:19Buyur abi.
08:20Misafir yiyor.
08:20Abi önce ben ikram ettim.
08:22Sen yiyirsin yiy.
08:22Benden önce sen ikram etseydin ben yerdim.
08:25Buyur abi.
08:25Tamam.
08:26Meşhur buranın eriyi mi?
08:27Evet kendi eriyim.
08:28Abi çekirdekle mi yuttun?
08:29Ne yaptın sen?
08:30Çıkarttım ya.
08:30Bir bismillahirrahmanirrahim ya.
08:44Dur ne oldu?
08:45Abla al gitsin.
08:47Bahçenin ya.
08:48Buradan buradan.
08:49Burayı ye.
08:51Burayı ye abla.
08:52Ben aldım abi.
08:53Tamam o olmadıysa ben aldım abi.
08:55Abi bunu da dönüşte.
08:57Tamam.
08:58O almadı ben aldım ya.
09:00Meşhur mu abi buranın marolu?
09:03Meşhur.
09:03Meşhur yumurtalar?
09:05Yumurtalar da meşhur.
09:06Organik mi abi?
09:06Organik.
09:07Otur abi sen şöyle.
09:08Gezen.
09:08Gezen mi?
09:10Tavuklar mı geziyor yumurtalar mı geziyor abi?
09:13En son çiğ yumurta ne zaman içtin Emin abi?
09:16Çiğ yumurta içmedim.
09:18Niye?
09:18Sesim iyiydi ondan.
09:20Ciddi mi söylüyorsun?
09:20Ses sanatçısı olmayacağız.
09:21Bizim için bir tane çiğ yumurta içmen lazım.
09:23Bizim için.
09:24İç yalan.
09:24Bizim için.
09:25Bak kırıyorum.
09:26Emin abi bizim için.
09:28Kır kendin.
09:28Bir çiğ yumurta iç Emin abi.
09:31Bak çiğ tavuk yedirtmiyoruz ha.
09:33Senin için diyor ya çiğ balık yerim çiğ tavuk.
09:35Şimdi Emin abi değerli dostlar Orhan elinde bizim için.
09:38Ooo teknik hareketler yapıyorsun.
09:40Bak abi işte köylü olduğun zaman böyle işi biliyorsun abi.
09:43Önce ver o mübarek elini bir öpelim.
09:45Bak köylü eli böyle oluyor değerli dostlar.
09:47Bu köylü eli.
09:48Bu köylü eli.
09:50Çalışan el.
09:51Onlar çalışmasa biz bu yiyecekleri yemeyiz.
09:53Bu da şehirli eli.
09:55Aradaki farkı görün.
09:56Onun için böyle el gördüğünüz zaman doya doya öpelim.
10:00Geldik Emin abi.
10:00Dur alnını da öpelim ya.
10:02Ooo maşallah Emin abi.
10:04Emin abi 92 yaşında değerli dostlar.
10:07Biraz büyüttüm yaşı.
10:09Ne güzel ayıklıyor ya.
10:11Emin abiye bak ya.
10:12Hop.
10:13Haydi bakalım yarayı.
10:15Hop.
10:16Emin abi nasıl?
10:18En son ne zaman yumurta içmiştin?
10:20Yedin de.
10:21Hayır yumurtay.
10:22Çiğ yumurta ne zaman içmiştin?
10:24Hayatında hiç içmedin mi?
10:26Çocukken belki.
10:27Çocukken içmişimdir.
10:28Organik köy yumurtası 600-700 yıllık Beyca pazarına gelirseniz değerli dostlar yumurtaları alıyorsunuz.
10:34Alıyorsunuz gidiyorsunuz.
10:35Emin abi kaç para yumurtalar?
10:379 lira.
10:3910 lira.
10:399 lira 10 lira.
10:429 lira.
10:46Dediler ki abi.
10:47Bu tezgahların bir ağası var dediler.
10:49Çay söylüyor.
10:50Bir dakika abi niye oraya adres gösteriyor?
10:52Bu ağası diyorum.
10:53Tamam da ben daha bir.
10:54Buraya gelir miydi ya?
10:56Geldik de sen daha ben anonsu yapmadım ki abi.
10:58Hemen adresi oraya gösteriyorum.
11:00Yanık adamsın ha.
11:01Bu senin altıncı tezgah.
11:03Her gittiğin yerde oturup çay içiyorsun.
11:05Muhtemelen önüne doğru da yemek söylettiriyor.
11:07Bak nasıl hoşuna gitti.
11:08Benden kaçmaz.
11:09Oradan başladı orada çay.
11:11Geldi ayran.
11:12Buraya geldi çay.
11:13Tamam.
11:14İki daha gittiği zaman öğlen yemeğini orada.
11:15Tabii.
11:16Tabii.
11:17Orhan elinin ekmeğini yiyeceksin değil mi?
11:18Ver bakayım şu mübarek elini.
11:20Oh.
11:21Bir de bizim elimizden iç bakalım bir çay.
11:23Yok ben sana söylüyorum.
11:24Doğru.
11:25Allah razı olsun.
11:27Yengeyle mi çıktın pazara?
11:29Tabii.
11:30Hanımla kaç yıllık evliyiz?
11:3350 sene geçik.
11:3450 sene geçik.
11:35İsim ne hacernin?
11:36Emine Aydemir.
11:37Ayda.
11:38Emine dediğin zaman.
11:40Annesinin elini.
11:41Annem.
11:42Bana bak.
11:42Televizyonda.
11:43Bütün Emineler bütün anneler adına öpüyorum.
11:45İyisin Emine anne.
11:47Şikayetin falan varsa söyle.
11:48Yok yok.
11:49Yok mu?
11:50Yok yok.
11:50Zaten şikayet etme.
11:5255 yıllık hayat arkadaşı.
11:54Hayat arkadaşı.
11:54Sen ona, o sana.
11:56Tutun bakayım ellerinizi.
11:58Aynı öyleyiz.
11:59Aynı öyleyiz.
12:00Onu asker arkadaşı gibi ya.
12:02Ya ne yaptın sen abi?
12:03Şunu tut.
12:04Şöyle tutacaksın.
12:05Ne yaptın ya?
12:06Ha şöyle tutacaksın ya.
12:08Böyle oldu.
12:10Tamam mı?
12:11Görücü usulü mü evlendik?
12:12Aşık olarak mı evlendik?
12:13Gördüm.
12:13Görücü usulü.
12:14Kim kimi gördü Emin anne?
12:16O beni gördü.
12:17Ne dedi?
12:18Şu Emine'yi gideyim, istedeyim dedi.
12:20Ya ya.
12:21İstedi.
12:22Bu da Allah'ın nasibimiz oldu.
12:24Masip oldu.
12:25Tabii o da boylu borslu delikanlı.
12:27Baba yiğit adam.
12:27Baba yiğit adam.
12:28Sen de köyün en güzel hanımefendisisin.
12:30Bu da saç uyanık bunların kökü de.
12:32Ben de varıyım.
12:33Allah Allah.
12:35Uyanık diyor bunu.
12:36Bana bakar o dedim.
12:38Uyanık o dedim.
12:38O zamanlar öyleymiş değerli dostlar.
12:40Yani bu bana bakar diyorlarmış.
12:42O da buradan da iyi hanım olur diyorlarmış.
12:44Öyle oluyormuş.
12:44Öyle oluyordu.
12:45Eyvallah.
13:06Değerli izleyicilerimiz Bursa Orhaneli'ndeki yolculuğumuz devam ediyor.
13:09Tam bir Osmanlı şehri belediyenin de çok güzel bir tesisi var.
13:13Biz doğal ve organik çekim yaptığımız için pazardan sonra hemen ne yaptık?
13:17Geldik tesise şöyle bir daldık.
13:19Efendim evlerde var pencere.
13:20Şimdi ekranları geliyor.
13:22İçi çorba dolu tencere.
13:24Şu tencerenin güzelliğine bir bakar mısınız?
13:26Türkiye'nin en iyi çorbasını ben yaparım diyor abla.
13:29İddialı şöyle tencerenin başına bir geçelim ablacığım.
13:31Sunat Uran abla.
13:32Senin çorbanın özelliği ne?
13:34Ezo gelin.
13:35Elimin tadını katıyorum içine.
13:36Nasıl oluyor ya?
13:38Bizim elde o tatlı yok mu?
13:39Senin elde mi var?
13:40Benim elde o elim daha tatlı yok.
13:42Yani diyorsun ki burası Bursa Orhaneli.
13:44Evet.
13:44Lezzetlidir buradaki hanımefendilerin eli diyorsun.
13:47Doğru mu?
13:48Evet.
13:48Ve burası da diyorsun benim emeğim diyorsun.
13:50Doğru mu?
13:51Hazır şimdi yemeğim mi diyorsun abla?
13:53Eyvallah.
13:53Çorbayı şöyle bir karıştırabilir miyiz?
13:55Ne çorbası efendim?
13:56Ezo gelin çorbası yaptım.
13:57Ezo gelin.
13:58Niye Ezo gelin demişler?
14:00Vallahi bilmiyorum.
14:01O kadar sana.
14:02Ben biliyorum bana sor abla.
14:03Sen siz biliyorsunuzdur ama ben.
14:06Aslan Bey ile Ezo Hanım evleneceklermiş.
14:10Oraya gidince tabi misabirlere yemek ikram edilir ya.
14:13Evet.
14:13Ezo gelin oldu gidiyor demişler.
14:15O arada çorba içilmişler.
14:17Çorbanın adına Ezo gelin demişler.
14:18Tamam.
14:19Desem de biraz uydurdum.
14:22Yani Hacı Vat yok ama kara göz olduk.
14:25Anlatabiliyor muyum?
14:26Eyvallah.
14:26Ezo gelin çorbası Türk mutfağının önünde gelen çorbalarından birisi.
14:29Değerli dostlarımız.
14:30Evet.
14:30Ben her zaman şunu söylüyorum abla.
14:32Evet.
14:33Serveti bulduğun zaman, malı mülkü bulduğun zaman sağa sola savurma ekranlara geliyor.
14:38Evet.
14:39Kavurma.
14:41Orhaneli usulü.
14:42Evet.
14:42Kavurma.
14:43Evet.
14:43Şöyle onu da bir çevirelim ablacığım.
14:46Evet değerli dostlar.
14:47Küçükbaş mı?
14:48Büyükbaş hayvandan mı?
14:49Büyükbaş.
14:49Büyükbaş hayvandan.
14:58Büyükbaş.
14:59Değerli dostlar çorbanın yanında.
15:01Şöyle bir daha bir harmanla bakalım anneciğim onu.
15:03Evet.
15:04Ooo.
15:05Bir dakika.
15:06İçinde ne var?
15:07Olmaz mı?
15:08Olmazsa olmaz diyorsunuz.
15:10Aylı bir lezzet katıyor değerli dostlarımız.
15:12Bu da Orhaneli usulü kavurma.
15:15Şimdi efendim şöyle gel anneciğim benimle.
15:25Abo.
15:27Yaklaş yaklaş yaklaş.
15:29Abi şunun güzelliğine bak abi.
15:31Şu güzelliğe bakar mısın?
15:32Kapatıyoruz.
15:34Açıyoruz.
15:36Kapatıyoruz efendim.
15:38Bak bak bak şu güzelliğe bak.
15:39Dünyanın Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi.
15:41Kamera buhar olmasın.
15:43Bir de soğutacağız diye.
15:44Zamanımız gitmesin.
15:46Evet değerli dostlar.
15:47Beyaz altın diyorum ben buna.
15:49Gördüğünüz gibi.
15:50Pilavımız.
15:53Çalışırsan vereceksin.
15:55Güzel güzel.
15:56Alnının teriyle emeği.
15:57Ekranlara geliyor.
15:59Personelimizin yemeği.
16:01Şöyle bir açacağım.
16:03Abo.
16:05Anne.
16:07Kendinize torpil mi geçtiniz?
16:08Yaklaş şöyle yaklaş.
16:10Ne yemeği bu anlat bakalım.
16:11Taze fasulye.
16:12Taze fasulye ama içinde yok yok.
16:14Zeytinyağlı domates var, biber var.
16:16Zeytinyağlı domates var, biber var, soğan var.
16:19Soğan var, sarımsak var.
16:20Çok güzel ama ya.
16:22Orhaneli usulü taze fasulye böyle mi oluyor?
16:24Evet.
16:25Yemek böyle oluyor.
16:26Personel bugün bunu yiyecek.
16:27Evet.
16:28Personeli ne yapıyoruz?
16:30Gözümüz gibi bakıyoruz.
16:31Değerli dostlar.
16:32Valla samimi söylüyorum.
16:33Bu yemeği hiçbir yerde bulamazsınız.
16:35Murat bir daha şöyle bir zoomla.
16:37Orhaneli'nin meşhur fasulye yemeği ama içinde soğanı var.
16:43Sarımsağı.
16:44Sarımsağı var.
16:45Domatesi var.
16:46Salçası var.
16:48Biberi var.
16:49Değerli dostlar bunda yok yok.
16:52Bu yemeği yiyen aylarca kalır tok diyoruz.
16:56Şimdi tencerenin kapağını aldın mı son görüntüleri Murat'ım?
16:59Şöyle bir kapatıyoruz.
17:03Yolumuza devam ediyoruz efendim.
17:17Değerli izleyicilerimiz Suna abla dedi ki kardeşim dedi Bursa Orhan eline geldiğinizde dedi.
17:22Belediyemizin tesislerinde dedi Türkiye'nin en kaliteli etlerini, en kaliteli ızgaralarını, en kaliteli çöp şişlerini, en kaliteli köftelerini dedi.
17:31Ülkemizin güzel insanları ve turistlere dedi.
17:33İkram ediyoruz dedi.
17:34Abla ne bunlar?
17:35Bu şu külbastı diyoruz buna.
17:37Külbastımız.
17:38Bu şişimiz.
17:38Şiş.
17:39Pirzolamız.
17:40Pirzola.
17:41Külbastı, şiş, pirzola.
17:43Gel Bursa Orhan elinde ver.
17:45Kısa bir mola diyoruz efendim.
17:48Köfte de var.
17:49Suna abla diyor ki.
17:50Beytimiz de var.
17:51Bu da beyti.
17:52Bir daha sayalım buraya abla.
17:53Külbastı.
17:54Külbastı.
17:55Şişimiz.
17:56Şiş.
17:57Pirzola.
17:57Pirzola.
17:58Bir de beyti.
18:00Bir de yanına köfteyi şöyle atıyoruz.
18:03Cozur, cozur, cozurdatıp değerli dostlarımız misafirlerine ikram ediyorlar diyoruz.
18:08Şimdi güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz efendim.
18:46Pazara çıkmadan evvel öncelikle güç kuvvet toplamanız lazım.
18:51Güzel bir kahvaltı yapmanız lazım değerli dostlarımız.
18:53İşte size doğal, organik, natural bir Bursa Orhan eli kahvaltısı.
18:58Recep kardeşimiz de burada sayın başkanı, ekibini ve Orhan elleri temsil ediyor.
19:03Kahvaltı konusunda şuradan başlıyorum edelim.
19:06Çilek reçeli, kendi reçelimiz, kooperatifimiz var aynı zamanda bizim kadın kooperatifimizin üretmiş olduğu reçeller bunlar.
19:13Çilek reçeli, bölgenin reçeli.
19:15Bölgenin reçeli.
19:16Geldim abi buraya abi.
19:17Burada kaymağımız var.
19:18Kaymağın üstünde bal.
19:19Kaymağın üzerinde bal var.
19:20Gel burada bir kal.
19:22Kal.
19:23Doğru mu abi?
19:23Evet.
19:23Ondan sonra güzel güzel rüyalara dal.
19:26Dal.
19:26Doğru mu abi?
19:27Kesinlikle.
19:27Eyvallah.
19:28Ballı kaymak.
19:29Ballı kaymak.
19:30Eyvallah.
19:31Geldim Recep kardeşim buraya.
19:33Burada tahinli pekmezli bir ürünümüz var.
19:36Tahin pekmez.
19:37Evet.
19:38Geldik buraya kardeşim.
19:39Salatalımız var.
19:40Salata değerli dostlarımız organik, doğal.
19:43Salata olur da onun yanında domates olmaz mı?
19:45Olmaz mı?
19:46Çeri domateslerimiz var.
19:46Çeri domates olmazsa olmazımız.
19:48Değerli dostlarımız Bursa aynı zamanda biliyorsunuz bir zeytin şehri.
19:53Orhaneli'de yamaçlarda böyle çok daha doğal organik zeytinlerimiz.
19:58Çeşit çeşit oluyor.
19:59Geldik Recep kardeşim bu nedir?
20:00Acuka'mız var.
20:01Bunu da kendi personelimiz yapıyor.
20:03Yöremizin bir güzel bir ürünüdür.
20:05Cevizli.
20:05Cevizli.
20:06Olmazsa olmaz.
20:07Diyorsun ki gördüğünüz gibi acukanın içine ceviz katılır.
20:10Bunu yedikten sonra rahat bir uykuyla yatılır.
20:14Diyorsun Recep kardeşim.
20:15Abi bir kokusu var şu gördüğünüzün.
20:19Zeytinyağımız.
20:19İçinde?
20:20İçinde kekiğimiz, baharatımız var.
20:23Değerli dostlar spor yapacaksanız şınav çekeceksiniz, halat çıkacaksınız, koşacaksınız, çekeceksiniz.
20:29Mekik ekranlara geliyor.
20:31Güzel zeytinyağın içinde kekik diyoruz efendim.
20:34Geldik buraya.
20:37Burada da tereyağımız var.
20:40Yöremizin tereyağı.
20:42Kendi insanımızın yapmış olduğu ürünler bunlar.
20:44Eyvallah.
20:45Köylerden temin ediyoruz.
20:46Burada da beyaz peynirimiz var.
20:48Kaşar peynirimiz var.
20:50Olmazsa olmazımız.
20:51Menemenimiz var.
20:52Menemenin içinde yok yok değerli dostlar.
20:54Bu menemen adamı tutar, tok diyoruz.
20:57Semaverde çayımız.
21:00Geleceksiniz.
21:00Orhaneli'nde güzel bir kahvaltı yapacaksınız.
21:03Çok güzel bir işletme belediyemizin bu tesisinde.
21:06Ondan sonra Orhaneli'ni gezmeye öyle başlayacaksınız diyorum efendim.
21:10Davet ediyor muyuz abi?
21:11Kesinlikle.
21:12Çıkın çıkın.
21:13Çıkın çıkın gelin.
21:14Konaklama da var.
21:15Konaklama da var.
21:16Mevcut da burada 25 tane bungalow evlerimiz var.
21:19Bir tane Osmanlı konağımız var.
21:20Karagöz'ün memleketinde neler yapmışsınız babi ya?
21:23Orada karşıda bir rafting alanımız var.
21:25Rafting alanı var.
21:26Karşıda at binicilik manajerimiz var.
21:29Yok yok.
21:30Ayrıca anakart yemeklerimiz var.
21:32Kahvaltımız var.
21:33Izgara çeşitlerimiz var.
21:35Pide çeşitlerimiz var.
21:36Karavan parkımız var.
21:37Daha yeniden yaptık.
21:3855 ara açtık.
21:39Aşağıda piknik sahasında vatandaşlarımız var.
21:43Ablam kim?
21:43Ablamız da bizim kendi belediye personelimiz.
21:45Abla gel seni de şöyle bir görelim abla.
21:47Gel sen de şöyle bir gözük.
21:49Eyvallah.
21:50Bu yemeklerde emeğiniz var doğru mu?
21:52Yemek yapayım.
21:53Ben topatalım.
21:55Doğanın ve doğal insanları şehri Orhaneli.
21:58Alın size doğal insan değerli dostlarımız.
22:02Çok çok teşekkür ediyoruz.
22:03Şimdi Murat'cığım şöyle bir takip ediyorsun.
22:05Recep abi dedi ki bu kahvaltı bölümü bir de yemek bölümümüz var dedi.
22:10Şöyle geliyoruz.
22:11Geldik abicim.
22:12Harun abi bunlar kavurmamız.
22:14Yöremizin kendi hayvanları.
22:15Orhaneli zaten kırsalda hayvancılık üreten bir bölge.
22:19Kendi bölgemizin hayvanlarını kesiyoruz.
22:21Burada kendimiz işliyoruz.
22:22Kasabımız var aşağıda.
22:24İnsanlara daha güzel bir hizmet vermeye çalışıyoruz.
22:27Eyvallah.
22:27İçerideki bu kavurmamız.
22:28Evet kavurmamız.
22:29Şöyle bırakıyoruz.
22:31Burada efendim böreğimiz ve patatesimiz var.
22:34Böreğimizi yine ablalarımız kendileri sarıyorlar.
22:36İçerisindeki peynirinden yufkasına varana kadar kendi ablalarımızı yapıyorlar.
22:40İnsanlara daha iyi bir hizmet vermeye çalışıyoruz.
22:42Eyvallah diyoruz.
22:44Bunu bırakıyoruz ve az önce içeride ablamızın ismi neydi?
22:48Pişirmiş oldu.
22:48Sunu ablamız.
22:49Evet sunu ablamız.
22:50Ürünler bunlar.
22:52Eyvallah şöyle bırakalım.
22:52Evet değerli dostlar bu tabağı sunu ablamız hazırladı.
22:55Burada beytimiz var.
22:56Şişimiz var, sucuğumuz var, köftemiz var.
22:59Böyle pirzolamız var, güzel bir tabağımız var.
23:02Bu ortaya karışık.
23:03Bursa Orhaneli'ne gelenler bu lezzetlere alışık.
23:07Alışıyoruz değerli dostlarımız.
23:08Evet yolunuzu düşürüyorsunuz Bursa Orhaneli'ne.
23:11Gastronomisiyle de, insanlarının güler yüzüyle de, tatlı sözüyle de.
23:15Bursa Orhaneli sizleri bekliyor efendim diyoruz.
23:18Başkanımızın da bir sloganı var.
23:20Samimiyet, huzur ve güven.
23:21Ali Osman Tayyir başkanımızın.
23:22Yani bu imkanları oluşturmak için gayretleri çok fazla.
23:27Bungula evlerimiz olsun, at manajerimiz olsun, karavan parkımız olsun.
23:32Burası ne diyoruz buraya?
23:33Burası Beyce sofrası diye geçiyor.
23:36Alana?
23:37Alana orman piknik sahası diyoruz biz.
23:39Orhaneli'nin kalbi, gastronomisi, doğallığı, yeşilliği, Karagöz'ün memleketi, diyarı Orhaneli'ne bekliyoruz.
24:19Evet değerli izleyicilerimiz.
24:24Ya bir müsaade edin de bir oturak.
24:27Bir heh şöyle ha.
24:29Bak bak şimdi bir dakika.
24:30Dur sen nereye gidiyorsun?
24:32E gidiyorum ben.
24:33Şey yana aç.
24:34O kadar da demedik arayı açmayalım.
24:36Arayı açmayalım.
24:37Abi isim ne?
24:38Sabri Ay.
24:39Sabri Ay.
24:41Vay Sabri abi be.
24:42Senin de mi gözler renkli be?
24:44Renkli Sabri abi yaş kaç?
24:4785.
24:4785 maşallah burada ömür de uzun ha.
24:50İnsanlar mutlu olunca, huzurlu olunca ömür de.
24:52Abi baston ne ağacından?
24:54Bak kendi yapmış ha.
24:55Kendin yaptın ha.
24:56Ne ağacı?
24:57Karaç.
24:58Kara ağaç.
24:59Allah Allah.
24:59Nasıl kara ağaç ya?
25:01Yavaşta o kadar kara işler.
25:02Kara ağaç derli.
25:03Dayanıklı mıdır?
25:04Evet.
25:04E bu tutma yerini yakmışsın, öbür taraflar kalmış.
25:07E tabii yakacaktım tabii.
25:08Sağlam olsun diye.
25:10Eyvallah Sabri abi.
25:11Senin isim ne abi?
25:12Ahmet Yıldız.
25:14Ahmet abi sizin yaş kaç?
25:15Yıldız.
25:16Şuyadım.
25:1978.
25:2078.
25:22Sizin baston ne ağacı?
25:24Kızılcık.
25:25Kıvırcık.
25:26Kızılcık.
25:26Kızılcık.
25:27Sağlamdır yani.
25:28Kaç yıllık kullanıyorsun bunu abi?
25:30Ömür billah.
25:31Kendini bildin bileli.
25:33Eyvallah abi.
25:34Çay içip gideceğiz.
25:36Var mı bir istem bir ricana abi?
25:37Sağ ol.
25:38Abi kurban olurum ya.
25:39Yaklaş Murat'a.
25:41Görüyor musun abi?
25:42Ya bu ayak üşür mü ya?
25:44Üşür mü bu ayak ya?
25:45Üşümez abi.
25:46Yünlen çorabı abi.
25:47Adam uzun yaşamasında kim yaşasın abi?
25:50Doğru mu abi?
25:52Doğru mu Sabri abi?
25:53Doğru abi.
25:54Sabri Ay.
25:55Ne güzel bir isim ya.
25:56Ben daha hayatımda Laylan çorap yiyeyim.
25:58Laylan çorap hiç kimeyim.
26:00Hep yün çorap.
26:01Onun için sağlıklısın.
26:02Ayağı üşütmeyeceksin diyorsun.
26:04Sağlık ayaktan başlar diyorsun.
26:05Eyvallah çaylar geldi.
26:07Ver abi çayı.
26:08Hangisini tutacağız?
26:09Bu da çay düşürmeden bakın bak.
26:12Üç bardak çayı birine tut.
26:13Sabri abi buyur.
26:14Şekerli mi şekersiz mi?
26:16Tek şekerli.
26:16Tek şeker.
26:17Eyvallah.
26:18Şöyle bir çay içelim Sabri abiyle karışıklı.
26:21Hadi bakalım abi.
26:22Çayı şöyle hüpürdetiyoruz.
26:25Sabri abi çay nasıl içilir Orhan elinde?
26:29Tek şekeri attın.
26:31Atmasan daha iyi.
26:32Şeker kullanmasan daha iyi de alışkanlık.
26:33Alışkanlık içemeyiz.
26:34Şeker de o benden mi içemeyiz?
26:36Evet Sabri abi.
26:38Nasıl içeceğiz şimdi çayı?
26:39Şeker'i karıştırdık.
26:40Öyle içeceğiz.
26:41Evet bir hüpürletelim ama.
26:43Bir hüpürletelim.
26:45Evet olay böyle içiliyor.
26:47Şöyle hüpürleteceğiz.
26:51Evet bir delikanlı daha geldi.
26:54Burası delikanlılar lokali değerli dostlarımız.
27:08Ya şimdi Sabri abi sen yün çorabı hiç çıkarmadım diyorsun ama adam yün pantolon yiyor ya.
27:13Hayır abi.
27:13Vallahi billahi ya.
27:15Ya tabi yün pantolon.
27:18Üşümesin üşümesin üşümeyelim diye.
27:20Eyvallah.
27:21Senin yaş kaç acaba?
27:22Evet.
27:23Senin yaş kaç?
27:2477.
27:2577.
27:26Arkadaşım.
27:27Eyvallah.
27:28Değerli dostlar burası delikanlıların, gençlerin oturduğu yer.
27:31Biz de oturduk abi.
27:32Çay gelsin.
27:33Çay.
27:34Çay geliyor.
27:34Çay söylüyorum.
27:35Televizyonu bu olabilir.
27:36Eee.
27:39Abi gel.
27:40Gel gel gel.
27:41Bu da babayı it değerli dostlar gel.
27:43Abi ben.
27:44Gel gel gel.
27:45Gençler buraya oturuyor ya.
27:46Ben karıştırmayayım.
27:47Eyvallah.
27:48İsim ne abi?
27:49Eşref.
27:49Eşref abi nasılsın?
27:51Çükürme evladım.
27:51Senin yaş kaç Eşref abi?
27:5384.
27:5484 Eşref abi.
27:55Değerli dostlar burada yaş 80 ve üzeri.
27:58Sen de evlisin.
27:59Ben çorumluyum abi.
28:02Ne böyle ne böyle?
28:03Ben böyle dolaşıyorum.
28:05Beyce pazarına geldim abi.
28:06Çok güzel olmuş.
28:07Hoş geldik.
28:08Hoş bulduk abi.
28:09Geldik böyle sizin gibi delikanlıları görünce bir de çay içeyim dedim.
28:13Çay servisi gelsin kardeşimden.
28:15Çaylar delikanlılara, çaylar bizden.
28:17Buyurun efendim.
28:18Buyurun.
28:19Çaylar bizden abi.
28:20Gel abi.
28:21Buraya da ver abi.
28:23Bu yakışıklığında çayını ver abi.
28:25Deden mi?
28:28Eyvallah.
28:31Orhan elinde geleceksiniz.
28:32Tam böyle ilçenin merkezinde müthiş çayı, odun ateşindeki çayı içeceksiniz.
28:39Pazardan alışverişinizi yapacaksınız.
28:41Yola dalacaksınız.
28:42Doğru mu abi?
28:43Eyvallah.
28:57Elimde gördüğün ekmek tahtası, çiyi götürüp, pişmişi getiri.
29:01Akıllı tahta, otomatik.
29:02Her eve lazım.
29:03Çaya, çorbaya, doldur, doldur, doldur ya.
29:05Hoş geldin abi.
29:07Buyur abi.
29:07Öyle ben yokken söylemeyeceksin.
29:09Mikrofona söyleyeceksin.
29:10Söyle al bakalım.
29:10Tamam abi.
29:11Demin söyledi, söyle bakalım.
29:13Her ustanın vardır bir hatası.
29:15Elimde gördüğün ekmek tahtası.
29:17Çiyi götürüp, pişmişi getiri.
29:19Her eve lazım.
29:20Düşünme kara kara.
29:21Ben de vurdum buna para.
29:22Bir kaşık ayran ölmezsez.
29:23Kırk gün sonra bayram.
29:25Senin televizyondan tanıyor.
29:27Her zaman uyduruyor bir şeyler vallahi.
29:30Şair gibi.
29:30Ama senin kadar uyduramam abi.
29:31Uydursun abi.
29:32Vallahi billahi abi.
29:33Tezgah ta tere, kardeş memleket nere, su arasan aşağıda dere, ekmek arasan Allah vere.
29:38İş arasan ne dere, selam söyle pedere.
29:40Şuraya söyle bakayım abi.
29:42Düşünme kara kara.
29:43Ben de vurdum buna para.
29:44Bir kaşık ayran ölmezsez.
29:45Kırk gün sonra bayram.
29:47Tezgah ta tere, kardeş memleket nere, su arasan aşağıda dere.
29:51Ekmek arasan geldin yere.
29:53Diyorsun.
29:53Diyorum abiciğim.
29:54Ama biz ekmeği bugün ne yaptık?
29:56Aldınız.
29:56İstanbul'dan kalktık geldik.
29:58Beyce pazarında aldık.
29:59Evet.
29:59Güzel güzel rüyalara daldık.
30:01Doğru mu abi?
30:02Evet.
30:02Eyvallah abi.
30:04Evet.
30:04Eninde sonunda abi.
30:06Evet.
30:07Sonumuz?
30:08Hafta sonu pazar.
30:10Bir gün sonra mazari ilalem kazan.
30:13Diyorsun.
30:14Diyorum.
30:14Eyvallah.
30:15Yolumuza devam ediyorum.
30:40Değerli izleyicilerimiz Orhan Ali Kadın Kooperatifine geldiğinizde sizi, ismi nedir efendim?
30:45Gülizar.
30:46Şöyle gelin ablacığım.
30:47İsmi Gülizar.
30:48Gülizar mı karşılıyor?
30:49Gülizar karşılıyor.
30:49Hep böyle güler yüzle mi karşılıyor?
30:51Hep güler yüzle karşılıyor.
30:52Bugün biraz geç uyandı herhalde kendileri.
30:54Evet.
30:54Anne adayıyız.
30:55Öyle mi?
30:56Öyle mi?
30:57Rahatsız etmeyelim o zaman.
30:58Anne adayız.
30:58Gelen misafirlerimiz, ablalarımız, herkes ilgilenin evinden yemek artıklarını getirir.
31:03Gülizar'a iyi bakmak lazım.
31:04Değerli dostlar orada bir çalışma var.
31:08Buyurun hoşgeldiniz.
31:09Orada bir çalışma var.
31:10Abla ne yapıyorsun?
31:11Hayırdır?
31:12Manta.
31:14Mantı mı?
31:14Evet.
31:15Türkiye'nin en iyi mantısını ben yaparım diyor musun?
31:17Evet.
31:18İsim ne?
31:18Fatma Ablay.
31:19He?
31:20Fatma Ablay.
31:21Fatma?
31:23Ablay.
31:24Ablay.
31:24Evet.
31:25Sizin mantının özelliği ne Fatma Ablay?
31:27Bunu hamuru yoğuruyoruz.
31:28Evet.
31:29Açıyoruz.
31:30Evet.
31:30İçini işliyoruz.
31:31Evet.
31:32Bir daha koyuyoruz üstüne, kestiyoruz, donduruyoruz, bekletiyoruz.
31:36Diyorsun.
31:37Evet.
31:37Yani Kayseri'ye, Kastamonu'ya meydan okuyor musun?
31:40Bilmiyorum.
31:41Yiyince bakın.
31:42Eyvallah diyoruz.
31:43Geldik.
31:44Selamun aleyküm.
31:45Aleyküm selamun.
31:46Abla sen ne yapıyorsun?
31:47Hayırdır?
31:47Gözleme yapıyorum.
31:48Gözleme.
31:49Ben diyorum ki vakti gelmeden çoluğu, çocuğu, evladı sakın ha sözleme.
31:55Ekranlara geliyor Bursa, Orhan elinde.
31:57Gözleme.
31:59Gözleme.
31:59Senden önce söylediler abla.
32:02Türkiye'nin en iyi gözlemesini ben açarım diyor musun?
32:05Bilmiyorum ki işte herkes açar.
32:06Sizin gözlemenin özelliği ne abla?
32:08Bizim gözlemenin özelliği.
32:10Bilmiyor musun?
32:12Bir dakika, bir dakika, bir sessizlik.
32:14Bir daha söyle.
32:15Ele mi?
32:15Demin nasıl bir güldün öyle?
32:17Bir daha bir gül bakayım abla.
32:19Devamlı böyle güler misin?
32:20İsim ne?
32:21Hatice Çam.
32:22Hatice abla.
32:23Efendim.
32:24Vallahi Allah yüzünü güldürsün.
32:26Amin.
32:26Allah ne muradın varsa versin.
32:28Amin size de.
32:29Eyvallah.
32:30Değerli dostlar, gözleme yapılıyor burada.
32:32Şimdi buradan şöyle bir geçeceğim.
32:34Hatice abla aynı zamanda değerli dostlar, şöyle bir ev baklavası açmış kendileri.
32:40Cevizli ev baklavası.
32:41Gel bakayım abla şöyle, sana zahmet.
32:44Buyurun.
32:44Değerli dostlarımız, burada yemekler.
32:46Yemekler.
32:47Tereyağlı cevizli ev baklavalarımız.
32:49Tereyağlı cevizli ev baklavalarımız.
32:52Bursa'da elinden eksik olmaz oklava, ekranlara geliyor baklava.
32:57Baklava.
32:57Cevizli tereyağlı baklava.
32:59Dilim dilim açılmış cevizli tereyağlı baklava.
33:02Nedir ablacığım özelliği?
33:03El emeği, tek tek elimizle açıyoruz cevizli tereyağı.
33:07Hepsinin organik olması.
33:09Evet.
33:10Hepsinin emek sarf etmesi.
33:12Evet.
33:12Doğal odun ateşinde.
33:14Bunu anladım.
33:15Bu nedir?
33:16Bu da büzme baklava.
33:17Bu müşterinin isteğine göre, misafirimizin isteğine göre.
33:21Bir dakika, bunu sipariş mi verdiler?
33:23Tabii tabii sipariş.
33:24Allah Allah.
33:25Böyle sipariş var.
33:26Yani Harun Bey buraya geldiğinde baklavaları gözünle süzme, ekranlara geliyor baklavada bir numara büzme mi diyorsunuz?
33:34Büzme diyoruz, evet.
33:34Valla bunu ben ilk defa duydum, büzme baklava değerli dostlarımız.
33:37Ama kesin Hatice abla yaptı bunu da.
33:40Hatice abla bir gül be.
33:42Güldü değerli dostlarımız.
33:43Şimdi bakarız, bunlar da değerli dostlar, Orhan elimizin, bak yağlıyor, bak, bak, bak, görüyor musun?
33:49Oh, oh, oh, oh, oh.
33:51Evet değerli dostlar, baklavaların detaylarını da Murat kardeşim ekrana getirecek.
33:55Orada ne yapıyorduk abla?
33:56Bayramlarda lokum yaparız biz.
33:58Bursa'nın lokumu beşiyorduk zaten.
34:00Evet.
34:01Cevizli, susamlı lokum yaparız.
34:03Evet.
34:03Bu susam, doğada, toprakta, köylerimiz bunu yapıyor.
34:06Biz bunu yıkayıp, kurutup, kavurup, ondan sonra da böyle çekme işlemini yapıyoruz.
34:11Bir çay kaşığı da tadına bakın, ondan sonra da bunu bu makineyle çekip, ezdirip.
34:16Buna şimdi susamı çekiyoruz, doğru mu?
34:18Susamı çekiyoruz böyle, ezdiriyoruz yani.
34:20Eskiden bu havanlarda yapılırdı ama şimdi daha modernlik.
34:23Döverek yapılıyordu.
34:24Döverek yapılıyordu.
34:25Şimdi böyle nazik, nazik.
34:26Evet.
34:27Böyle.
34:27Buna şimdi ne diyoruz bir daha söyleyelim abla?
34:29Susam.
34:30Kavrulmuş susam.
34:31Kavrulmuş susam.
34:32Neyle de kullanacağız bunları?
34:34Lokum yapıyoruz, tatlısını yapıyoruz.
34:36Yufka tatlısı, onun içine atıyoruz.
34:38Şöyle bardakla mı döküyorsunuz, kaşıkla mı?
34:40Kaşıkla da olur, bardakla da olur.
34:41Şöyle bir de, dökmeden dur bakayım, bir içine dökmeyeyim.
34:45Ablacığım bir çay kaşığı alayım, tadına bakalım.
34:47Evet, evet, evet, evet.
34:48Evet.
34:50Ama şöyle bak, bardakla dolduruyoruz.
34:53Bunun ağzına göre böyle.
34:55Evet, şöyle çeviriyor musun?
34:57Çeviriyoruz, evet.
34:57Böyle yavaş, yavaş.
35:00O onu?
35:00Yavaş, yavaş.
35:02Ezdiriyor.
35:03Ama müthiş bir koku geliyor.
35:04Mis gibi kokusu olur.
35:05Allah Allah.
35:06Bir tadına da bakar mısınız?
35:07Allah Allah.
35:08Bakacağım efendim.
35:09Ezilmiş, çekilmiş susam.
35:11Bunu böyle zevkin yağının üzerine sepiyorsun, yiyorsun.
35:13Çok lezzetli bir şey oluyor.
35:15İsmi neydi abla?
35:16Ayşe.
35:17Ayşe abla, ben bunun helvasını yapardım.
35:19Susam helvası.
35:20Susam helvası.
35:21Kavur, kavur, kavur, kavur.
35:23Sonra çıtam vardı böyle dikdörtgen.
35:25Oraya böyle oklavayla sererdim.
35:27Sertleşirdi.
35:28Sonra da bıçakla böyle keserdim.
35:30Kıtır, kıtır.
35:31Onun için susamı severim.
35:34Ve çok faydalı, çok şifalı bir şey yani.
35:37Çok lezzetli değerli dostlarımız.
35:39Evet.
35:39Bak böyle çekiyoruz.
35:40Orhan Eni'nin meşhur susamı değerli dostlarımız.
35:43Kendi topraklarımızda yetişiyor.
35:46Onu yıkayıp, kurutup, kavurup, sonra da böyle makineden ezdiriyoruz yani.
35:52Geçiriyoruz.
35:53Eyvallah.
35:53Bunu kullanıma hazır hale getiriyoruz.
36:09Değerli izleyicilerimiz, Bursa Orhaneli'de tak sepeti koluna, sepeti bu gördüğünüz güzel ürünlerle doldurup, bak ondan sonra yoluna diyoruz.
36:19Bir boz sepet var, bir dolu sepet var.
36:22Sepeti buraya bırakıyoruz.
36:23Anşe abla, ne turşusu?
36:25Balık biber turşusu.
36:26Közlenmiş balık biber turşumuz.
36:28Meşhur mudur?
36:29Meşhur.
36:29Közlenmiş balık biber turşusu.
36:31Evet.
36:31Tadına doyum olmaz.
36:32Doğru mu efendim?
36:33Muhakkak.
36:33Başladım oradan efendim.
36:34Geldin buraya efendim.
36:36Salatalık turşumuz.
36:37Salatalık turşumuz.
36:38Geldin buraya efendim.
36:39Yine közlenmişin, şişelenmişin, küçük şişedeki hali.
36:42Hali.
36:42Geldin buraya efendim.
36:43Bu da karışık domates ve kapya biber salçamız.
36:46Eyvallah.
36:47Geldin buraya efendim.
36:49Bal dağ çileğimiz.
36:51Geldin buraya efendim.
36:52Bu da közlenmiş biberin kavanozlanmış hali.
36:55Bunu salatalarda kullanıyoruz.
36:56Geldin buraya efendim.
36:57Bu da bizim gene Bursa'mızın.
37:00Şehzali reçeli.
37:02Geldin buraya efendim.
37:03Bu bizim çıtır kabak reçelimiz.
37:04Eyvallah.
37:05Bu da çok güzel bir ürünümüz gene.
37:07Geldin buraya efendim.
37:07Bu bizim kendi topraklarımızdan domates ve biberimizden yaptığımız menemenimiz.
37:11Oy oy oy.
37:12Geldin buraya efendim.
37:13Bu gene bizim ahududumuz reçelimiz.
37:16Geldin buraya Anşe abla.
37:17Bu işte dehşet bir ürünümüz.
37:19Kantarol mu yoksa?
37:20Yok değil.
37:20Bu bizim dağlarımızdaki kekiklerden.
37:23Mayıs ayında, Haziran ayında topluyoruz.
37:25Zeytinyağına fermant ediyoruz.
37:26Yani?
37:27Bağırsak ve mide için antioksidan özelliği var kekiğin.
37:31Kekik basmızı kahvaltılarda.
37:32Oy olmazsa olmaz diyorsun.
37:34Geldik buraya efendim.
37:35Bu bizim kuşburnu reçelimiz.
37:37Geldik buraya efendim.
37:38Üzüm reçelimiz.
37:39Bu bizim çekirdeksiz bu hani kalan üzüm reçelimiz.
37:43Bu efendim.
37:43O gene salçamızın küçük boy ebatımız.
37:46Çilek reçelimiz.
37:46Çilek reçelimiz.
37:47Biber reçelimiz.
37:48Biberimiz.
37:49Olmazsa olmazımız.
37:50Tarhana eriştemiz onlar olmazsa olmazımız.
37:52Olmazsa olmazımız.
37:53Geldik burada tarhanamız değerli dostlar.
37:55Bütün bunlar için emek lazım.
37:57Bu emekleri de bu ekmekle yemek lazım diyorum.
38:00Evet.
38:00Bu bizim kendisi el açması yufkamız.
38:03Bunun böreğini yaparız.
38:04Yuka ıslaması tatlısını yaparız.
38:07Bunun yine saraylı diye tatlısını yaparız.
38:09Eyvallah.
38:10Eskini gülleçe şimdikini yufka ıslaması.
38:13Değerli dostlar bunlar sadece gördükleriniz Bursa, Orhan Evi'nde, köylerinde ablalar tarafından,
38:21nineler, teyzeler tarafından üretilen ürünlerin sadece 50 deviri diyorum.
38:26Evet.
38:26Geri kalan %49'unu yani 50 devirin %49'unu görmek istiyorsanız geleceksiniz, çıkıp çıkıp geleceksiniz, bunları alacaksınız, sepeti dolduracaksınız.
38:37Hem ülke ekonomisine hem gastronomisine hem de Orhan Evi'nde ablalarına katkınız olacak diyoruz.
38:43Yolumuza devam ediyoruz.
39:04Efendim doğduğun yer mi önemli, doydun yer mi önemli diye sorarlar adama.
39:08Ama eğer pideciysen, eğer etmekçiysen, eğer lahmacuncuysen, tabii ki bu işi en iyi yapan illerden biri Gaziantep.
39:15Aslı, nesli Gaziantep ama doyduğu yer Bursa, Orhan Evi.
39:19Kaç yıldır buradasın usta?
39:2015 yıldır.
39:2115 yıldır buradasın.
39:22Şimdi senin bir balon ekmeğin meşhur, bir de pidelerin meşhur.
39:26Pidelerimiz çok beğeniyor.
39:27İçerideki ne pidesi abi?
39:28Kuşbaşı Kaşarlı.
39:30İsim ne abi?
39:31Çetin Yener.
39:31Çetin Yener abi.
39:32Evet.
39:33Çetin abi şöyle bir bakayım abi.
39:35Kızarıyor mu abi?
39:36Çıkmak üzere mi?
39:37At bakalım küreği.
39:39Bükülmez Gaziantep'linin ve Bursa, Orhan Evi'nin bileği diyorum efendim.
39:43Evet.
39:44Küreği attık.
39:45Şöyle kameraman kardeşımıza doğru bir yanaştır.
39:47Yanaştır abi.
39:49Gözümüz şöyle bir kuşbaşılı, kaşarlı pide görsün.
39:52Kaç çeşit yapıyoruz abi?
39:54Abi 10 çeşitine kadar vardır.
39:5610 çeşit.
39:56Bak şu pişiklik böyle mi olacak abi?
39:58Evet.
39:58Böyle dalga dalga olacak diyorsun.
40:00Evet.
40:00Yağ şöyle akacak diyorsun.
40:02Doğru mu?
40:02Evet.
40:02Pidenin yağı akacak.
40:04Tüm Türkiye Bursa, Orhan Evi'nde pideye bakacak diyoruz efendim.
40:15Hafiften yine bir yağlıyoruz şöyle kenarlarını.
40:19Tereyağıyla yağlıyoruz değerli dostlar.
40:22Yürekleri dağılıyoruz.
40:24Mutlu günde gülüyoruz.
40:26Acı günde ağlıyoruz.
40:27Evet pidemizi böyle keseriz diyor abi.
40:29Yaz, yaz, kış diyor Bursa, Orhan Evi'nin çam dolu dağlarında eseriz diyor abi.
40:35Eyvallah.
40:36Bu da senin eserin mi abi doğru mu?
40:38Ne diyoruz?
40:39İnşaat ustasının elinden keser, pidecinin elinden de böyle gastronomi ve eser eksik olmaz diyoruz.
40:47Yolunuzu efendim Orhan Evi'ne mecbur düşürüyorsunuz.
40:50Abi bir de balon ekmek yap bakalım abi.
40:52Ekmek bakalım nasıl şişiyor?
40:54Bu ocakta acaba nasıl pişiyor birlikte görelim efendim.
41:08Evet ustam şimdi ne yapıyoruz?
41:10Şimdi balon ekmek.
41:11Balon ekmek.
41:12Tereyağının, bal kaymağının yanına, kahvaltın yanına.
41:15Mutlaka yenir diyorsun doğru mu abi?
41:17Evet.
41:18Balon ekmeği.
41:20İsim ne demiştin ustam?
41:21Çetin ustam.
41:22Çetin ustanın elinden.
41:23Evet.
41:25Şimdi balon ekmek.
41:26Bir tane şöyle bir iki tane aç abi balonlar içeride.
41:29Ekmekler bir şişsin.
41:30Kaçlı atıyorsun genelde?
41:31Beş beş on tane.
41:32Beş beş on tane atarım diyorsun.
41:34Bu şekil mi abi?
41:35Evet.
41:35Eyvallah.
41:36Şimdi doğal görüntülerle, organik görüntülerle Türkiye'nin en güzel balon ekmeğini ben yaparım diyen Çetin ustanın
41:42Bursa, Orhaneli'ndeki bu güzel performansıyla müzik eşliğinde sizleri baş başa bırakıyoruz.
41:47İşte Orhaneli'nin balon ekmeği Çetin ustanın elinden.
42:19İzlediğiniz için teşekkür ederim.
42:21Bak at Hudson.
42:34Değerli izleyicilerimiz, Bursa'dayız, Orhaneli'ndeyiz.
42:37Tam merkezdeyiz, pazarın olduğu yerdeyiz.
42:40Abi çuvalı koymuş, ağacı gidiyor.
42:42Abi ne ağacı abi?
42:43Vişne.
42:44Vişne ağacı.
42:45Ne yapacaksın abi vişne ağacını?
42:46Dikeceğiz.
42:47Dikecen.
42:48Büyüteceğiz.
42:48Hediye edeceğim dedin
42:49Hediye edeceğim
42:50Bana mı hediye edeceğim
42:51Sana da veririm herkese veririm
42:53Bir anlat bakalım bu Orhaneli'nin viştesi nasıl oluyor abi ya
42:55Güzel abi onu mayfosh tadı var
42:58Neyfosh?
42:59Mayfosh
43:00Mayfosh
43:01Abi mayfosh olmasın
43:03Harflerin yerini değiştirdin he
43:05Eyvallah
43:06Ne zaman bitecek bu?
43:07Seneye mi?
43:08Abi bir seneye ya çıkarız ya çıkmayız abi
43:11İsim ne abi?
43:13Mehmet Kurt
43:13Adın Mehmet Kurt
43:15Abi vişne ağacının şöyle dalından bir tut
43:17Bir sene sonra vişneyi yesin
43:19İnşallah
43:21Hapaz hapaz yut
43:23Çorumlar biz hapaz deriz yani avuç avuç yut deriz
43:26Abicim
43:27Şöyle bakalım
43:29Değerli dostlar yolunuzu Orhaneli'ye düşürürseniz
43:32Sayın Başkanımız dedi ki vişnemiz ve kirazımız meşhur dedi
43:37İnşallah seneye çıkacak pazara götürüyorsun bunu
43:39Arkadaşa hediye edeceksin
43:41Hediye edeceksin
43:42Ne güzel bir hediye abi
43:43Ne diyorlar kıyamet kopacak olsa bile diyorlar
43:47Bir fidan dik diyorlar
43:48Fidan dik diyorlar
43:49İşte Orhaneli'li kardeşlerimizin değerli dostlarımız özelliği
43:53Abi Mehmet abi kendine iyi bak
43:55Sağol
44:04Evet başkanım Orhaneli'ndeyiz
44:07Eyvallah
44:07Neler söyleyeceksiniz Orhaneli Karagöz'ün memleketi
44:111-2 Çanakkale'de Kurtuluş Savaşı'nda en fazla şehit veren ilimiz Bursa
44:17Bursa'nın da en fazla şehit veren ilçesi Orhaneli'ndeyiz
44:22Bizim ilçemiz doğal olarak Anadolu'nun kültürünün ananesinin geleneklerin yaşatıldığı bir ilçedir
44:29Şu an bulunduğumuz yerde bizim salı pazarı dediğimiz Beyce pazarı adıyla anılan bir pazardayız
44:35Her hafta salı günü kurulur
44:38Ve tarihi 600 yıllara kadar dayanmaktadır
44:41600 yıllık bir pazardayız
44:43Saat 10'da dualarla biz pazarımızı açıyoruz
44:47Belediyemizin merkezi anons sisteminden hocamız duasını yapıyor
44:51Hem pazarda bulunan bütün esnafımız hem de vatandaşlarımız da bu duaya icabet ediyor amin diyor
44:57Ondan sonra da pazarımız başlıyor
44:59Bu da bizim güzel bir kültürümüz geleneğimiz ahilik kültüründen kalan bir hoş bir geleneğimiz
45:06Biz de devam ettirmeye çalışıyoruz inşallah
45:08Şarkılara türkülere konu olmuş
45:10Affa demem hadi senle kaçalım Beyce pazarına dükkan açalım denilen
45:14Dükkan açılacak olan pazar burası
45:18Müzik
45:19Müzik
45:19Müzik
45:19Müzik
45:25Müzik
46:02Ajed sundu.
Comments