00:00Hola, estamos con la doctora Yumaira Chacón, su especialidad es la pediatría y estamos en un congreso bastante importante sobre
00:07nutrición y crecimiento
00:08y esto involucra directamente a los niños que luego son adolescentes y adultos.
00:13La situación del Perú es bastante dramática, el 50% de la población tiene problemas de seguridad alimentaria
00:18y eso significa que tenemos que mejorar de alguna manera las políticas públicas para que esto cambie de alguna forma.
00:24La doctora Yumaira Chacón ha participado en un estudio muy importante hecho por Abbott respecto a ciertas características que han
00:34cambiado al momento de evaluar justamente el tema de la malnutrición de menores de edad.
00:38Doctora, ¿cómo están? Bienvenida al Perú.
00:40Muchas gracias, muchas gracias.
00:42Bueno, para empezar, ¿qué significa el hecho de que una población tenga serios problemas de seguridad alimentaria?
00:48Bueno, que tenemos muchas oportunidades de realizar cambios, ¿verdad? Siempre desde el punto de vista positivo, educando profesionales de la
00:57salud, comunidades, entre otros,
01:00a fin de poder mejorar el acceso de la alimentación y mejorar esa diversidad alimentaria.
01:05El hecho de que un país no pueda cambiar sus políticas públicas y pueda, digamos, en cierta manera mejorar esta
01:12situación, lleva a que poblaciones estén completamente condenadas.
01:15Estamos hablando, por ejemplo, para empezar, de los niños.
01:19Vamos, por supuesto, a educar. Siempre este es un tema, ¿verdad?, donde hay que trabajar, donde se incorporan muchos actores,
01:28pero por eso es que hacía mención a la parte de la educación que podemos realizar a través de la
01:34escuela o, por supuesto, del profesional de la salud,
01:36siempre insistiendo en cuál debería ser como esa ingesta a fin de lograr unos cambios.
01:41Porque, ¿qué pasa?, probablemente hay algunas familias con unos determinados ingresos y donde es mejor educarlos porque probablemente lo que
01:53están ingiriendo no es lo adecuado.
01:55Entonces, es una alimentación que debe ser completa, balanceada, variada, etcétera, donde hay que incorporar las frutas,
02:04donde hay que incorporar esos alimentos naturales y, por supuesto, esa parte de educación va a ser fundamental para poder
02:11generar esos cambios.
02:13Los profesionales de la salud tenían indicadores muy puntuales para saber exactamente cuál era la característica de un niño promedio,
02:19¿no es cierto?,
02:19y estos tenían que ver con la talla y el peso. Hoy, según el estudio que ustedes han desarrollado, ¿eso
02:24ha cambiado?
02:25Sí, hay que mirar más allá del peso, ¿verdad?, hay que mirar más allá de la talla como únicos indicadores
02:32y, por supuesto, en las tablas de crecimiento.
02:35Hoy día es importante porque siempre es como la parte de cantidad más que de calidad.
02:41Entonces, la introducción de estos nuevos conceptos de que hay que evaluar lo que es un crecimiento de calidad.
02:48Entonces, ¿dónde debemos incorporar? La evaluación de lo que es la masa muscular, lo que es el contenido óseo, la
02:57calidad del hueso, ¿verdad?,
02:58que van a ser factores importantes en lo que es esa calidad del crecimiento.
03:03Entonces, por eso es que es importante y a través de un grupo de expertos de Latinoamérica, entonces, se está
03:10trabajando
03:11o ese grupo de expertos ya ha ido trabajando en la introducción de todos estos conceptos.
03:16¿Por qué esos indicadores no fueron tomados, digamos, a consideración durante tanto tiempo?
03:21Bueno, porque la evidencia nos va mostrando como todas estas actualizaciones científicas.
03:27Entonces, a través del tiempo creo que ya se venía considerando, pero se necesita sentarse un grupo de expertos
03:34a poder llegar a una definición de lo que es un crecimiento de calidad, más allá de lo que es
03:41un crecimiento de la cantidad como se venía evaluando.
03:44Eso significa que van a tener que cambiar muchas cosas, porque no solamente es una evaluación mínima, sino más integral
03:49del chico, ¿no es cierto?
03:51Sí, exacto. Y por eso es la evidencia científica. Entonces, esto lleva un tiempo mientras se van estableciendo.
03:57Claro, se entendía como padre, por ejemplo, que ya vas a tu hijo al pediatra y solamente lo pesaban, lo
04:01medían y decían, bueno, está bien, no hay ningún problema con él.
04:03Ahora la evaluación tendría que ser mucho más completa respecto, por ejemplo, a la formación de los músculos, la masa
04:08muscular y el tema de los huesos para definir, digamos, su proyección de vida.
04:12Claro. Entonces, teníamos, como le digo, esos conceptos hasta ahora, se está presentando toda esta educación a los profesionales,
04:20posteriormente con los padres, ya el profesional de la salud tiene que empezar a explicar lo que es un crecimiento
04:26de calidad a fin de generar esa conciencia.
04:29¿Y esto qué te lleva a la adolescencia, que era también una edad, digamos, o una etapa de la vida
04:34donde no había mayor interés?
04:36Sí, yo creo que siempre se ha pensado como en esa evaluación del niño, entonces, sobre todo los primeros años
04:43de vida,
04:44y creo que se ha quedado de lado esa etapa de la adolescencia. Creo que no debemos llegar hasta allí
04:51porque el niño todavía sigue creciendo.
04:54El niño incluso, es importante destacar que en la etapa de la adolescencia se forma hueso, ¿verdad?
05:00Se forma músculo y cuando no se revisan los hábitos de alimentación, generalmente hay muchas deficiencias nutricionales.
05:08Entonces, es una etapa donde ellos están en ajustes, en muchos cambios.
05:13Entonces, por eso es que hay que considerarlo porque incluso es como esa última oportunidad para ese segundo estirón, digamos,
05:20en cuanto al crecimiento.
05:22Digo, donde también hay pérdida de músculo, eso condiciona tu vida a futuro.
05:29Sí, yo creo que antes pensábamos exclusivamente como que en la enfermedad cardiovascular, pensábamos en los lípidos altos, la hipertensión,
05:40etc.
05:40Entonces, creo que hay que ir considerando que si tú no tienes buenos músculos, por supuesto, y tampoco tienes buena
05:47calidad ósea,
05:49eso va a favorecer el riesgo de facturas, el riesgo de caídas, entre muchos otros aspectos.
05:55El factor sueño, que es un indicador que nadie ha visto, se pensaba solamente que era un problema de adultos,
06:01porque están supeditados al estrés, pero digamos, ahora en este congreso hemos visto que es un indicador importante desde edades
06:08muy pequeñas.
06:09Sí, hay que considerarlo también porque se ha visto que en la medida que mejores tu estado nutricional,
06:15entonces también va a mejorar tus horas de sueño y en la medida que, bueno, claro, tenemos también, además de
06:22la alimentación,
06:23otros factores que también inciden hoy día, ¿verdad?
06:26Tiempos en pantallas, etc., influyen también en lo que es la calidad del sueño,
06:30pero juega un papel importante el sueño en también lo que es la liberación de la hormona de crecimiento
06:37y entonces todo esto es un conjunto de factores, ¿no?
06:42Actividad física, alimentación, sueño, entre otros.
06:45Esto que usted acaba de comentar es importante porque se entiende de que si no hay un manejo respecto al
06:50tema de la alimentación,
06:52de la nutrición y, digamos, el control del sueño que también ahora entra a tallar,
06:57se pueden presentar una serie de factores que llevan a que el crecimiento se vea alterado,
07:03¿o me equivoco en ese sentido?
07:05No, de acuerdo, de acuerdo.
07:07Por eso es que esta combinación toda de factores, ¿verdad?
07:14Entonces va a jugar como un papel importante también en lo que es la energía,
07:21entre otros factores para ese crecimiento.
07:24Bien, muchas gracias.
07:25Bastante claro el asunto.
07:26La doctora Yumaira Chacón con nosotros, nos vemos.
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