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ウラマヨ！ #789 GW直前！わざわざ遠出してでも食べたい関西の行列グルメSP - 2026年04月25日
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00:16日本の大阪市内から車で1時間30分奈良県の山奥のお店に行列が、これはすごいね。
00:18家出たのが3時です。
00:19アイチ。
00:43更に畑に囲まれたこちらのお店にも今回の裏マヨはゴールデンウィーク直前企画時間に余裕のある連休にわざわざ遠出してでも食べる価値のある行列グルメの裏側を公開
01:12ああいいね家族で遠出して友達とか兵庫県丹波の田舎町でひっそり営業するパン屋さんお客さんのお目当てはハンバーガーよく食べに行くんですよハンバーガーはバイク乗ってみんなで行くんですけどここが一番おいしいと思うへえわざわざ食べに行きたい究極のハンバーガーの裏側とは?
01:40パンバーの方にっていうよりもここまで来てほしいなと思ったんですなるほどな7軒吉野の山奥のお店では営業時間わずか2時間で客席は屋外の9席もミシランバイド7にも掲載された幻のラーメンおいしいうわ食いたへえ食べたい外いいな
01:54長子の丹波笹山市からは1日4組限定ミシュランガイドで星を獲得し食べログ兵庫県そばランキングでも1位に輝いたそば屋さん
02:06目にはこだわりのそばや創作そばをはじめとしたK10品のそばフルコース。
02:25そして京都の田舎の村には1日1,400個売れるここでしか食べられない最高品質の抹茶を使った極上スイーツが食べたい。
02:33そんな田舎に行列を作る店主たちには田舎にこだわる浦川が
02:44丹波の雪野菜に惚れ込んだっていうのが一つと美味しい水美味しい空気この中でパンを作ってみたいっていうのが一番の動機です
02:54大阪市内ではラーメン屋をする気は全然ない水が悪いここでラーメン屋をするのが夢だったんです
03:03ウラマヨゾールデンウィークに遠出してでも食べに行きたい行列レストラン田舎編始まります
03:14今回のウラマヨは田舎にもかかわらず行列ができる人気グルメ店が続々登場
03:25東出しでも食べたい行列グルメ店の裏側に迫りたいと思うんですけども今回紹介する東出していく価値などの店ですが
03:52すごいななんかめちゃくちゃ渋いところを紹介させていただくんですやっぱちょっとあの東出今回時間があってゴールデンウィークに東出するからこそ今ちょっとねしないとかじゃない東出してご飯とか行きますか私もあの東出紹介言って友達とあの神奈川県のもう横須賀のもっと先にマグロが美味しいなんか三崎港みたいなドライブがあったり行ったんですよ車でそしたらちょっと途中に中華街があってね
04:20やばい一回ちょっと豚まんしようかそんな言葉ないね一回豚まんしようかって豚まんしよう言ってほら唐揚げもあるわシューマイもあるわ腹パンパンなんて満たされて満たされてちょっと今度にしよう言ってそして本田美優ちゃんなんですけども初登場感半端ないですけども裏前は初登場じゃないんですよねそうなんです実はあの15年前15年前
04:22そんなちっちゃう時?私あのこの番組が初バラエティはーいその時小学生の頃にそうちっちゃいめちゃめちゃ覚えてるだよほら覚えてるちっちゃいいるお子さんいる若いなんてこと言うのなにこれ
04:51うわーすげーなー
05:21すごーうわー頭触ってる確かにうーん
05:31行きたい行列グルメ一軒目が関西グルメバーガー界のパイオニアが作る世界中から人が集まるハンバーガー
05:36お店があるのは兵庫県丹波市市島町
06:02大阪市内から車でおよそ1時間30分のエリアで道中には城下町の街並みが美しい人気観光スポットでもある丹波笹山市丹波の特産物やお土産が手に入る道の駅丹波おばあちゃんの里などお店に行くついでに立ち寄りたいスポットもたくさん
06:22行列ができるハンバーガーを食べられるのが2017年オープンの市島製パン研究所店主夫婦が手作りする缶を販売しており店内建設のカフェでミートインもできるお店です
06:49すべてその日の朝に手作りしておりお店に並ぶのはクロワッサンやレイビーなどおよそ5種類
07:12その中でもほとんどのお客さんが注文するという丹波で行列ができるハンバーガーがこちら自家製のバンズでベーコンチーズパティ野菜を挟んだボリューム満点のハンバーガー
07:24パティは牛肉100%使用のものでもスケーキのような肉肉さを感じられベーコンはお店で燻製して作っており香りがバツ
07:52これもう保存料とか全くないこれがめんどくさいやめんけおいしいからおぉ中でも特に手触りの部分はバーガーソースとバンズがポイントっすうちはパン屋さんなんでパン屋さんのハンバーガーやからバンズがやっぱりどうか高くなってますか?
08:19カリッとしてフワッとして存在を感じないぐらいの口どけの良さをしてるので最後にバンズが残んないんですよ口の中にえっ食感はあるのに使っているのは北海道十勝産の小麦粉ご主人自ら何度も現地まで行って視察して決めたこだわりのものバーバーコークもハンバーガーに使うために開発した完全オリジナル
08:44トマトベースなんだけどビンゴとかバナナとか入れてちょっと甘みもありながらあと玉ねぎをしっかり炒めて果物や野菜を8時間じっこり煮込んで作った自然な甘みが特徴的そしてもう一つこの行列バーガーに欠かせない食材が
09:14ここは丹波市なのでできるだけ丹波の野菜は使うようにしてますトマトなんかでも抜群においしいですこれはもう最高ですね僕からしたらはい実はお店がある丹波市市島は有機の里として知られ有機野菜を栽培する農家が多い地域その野菜に惚れ込んだ三沢さんはパンやハンバーガーにたっぷり丹波の野菜を使っており
09:34地元農家から直接仕入れているごっつい野菜やろこれはただ大根が紫キャベツハンバーガーのサラダにもこれも入ってますいい野菜が手に入りやすいっていうのが僕ら料理人にとってはものすごいメリットなんで
09:44地元農家から直接仕入れることで普通に買うと価格の高い有機野菜がより新鮮で安く手に入るのだという
09:48あとブツブツ交換かな
09:51ファンあげるから野菜ちょうだい
09:52ありがとう
09:54いや
09:56多分食べれるのも
09:58多分
09:58めちゃめちゃいいや
10:00ありがとう
10:04今も煮できたトマトを切ってハンバーガーで出すとかね
10:08もうそんなことって街中ではまず絶対できないことなんで
10:28ハンバーガーでのお店は夢みたいな話そう語る三沢さんには実はこんな経歴が僕はそもそも西宮市でパン屋さんをやってたんですけどハンバーガーを前もやってたのでそのハンバーガーもこちらで提供してるって感じです
10:38実は三沢さんは1993年から同じ兵庫の西宮市で25年間パン屋さんとカフェを経営
10:47当時関西では珍しかったグルメバーガーをいち早く販売し関西グルメバーガー界のパイオニアと言われた
11:11他にはあんまりなかったですねで勉強するにしても東京のハンバーガー屋さんによく食べに行ったりロサンゼルスも行ったりとかしながら自分なりのハンバーガーどうなんかなっていうのを模索して今の形にたどり着いたって感じ結構大きくなってすごい人気もあったんですけどその時は6店舗ありました
11:38そんな成功を収めていた三沢さんらが2017年に突如そのすべてのお店を後輩に譲り端場に移住したのだというそこにはこんな理由があったお店の裏がさらに奈良吉野で行列カジキラーメンに京都の山奥の極上スイスも登場
11:39うわ!おいしと!
12:07実はもともと西宮でパン屋さんを6店舗経営していたのだがお店を全て手放し田んばに移住一体なぜ田んばに移住したのかその理由が。
12:11ここうちです。
12:16店の裏がもうすぐ家族の行くと。
12:42このゆったりとした家族団団こそが三沢さんが丹波に移住した一番の理由。
13:01ちょっと規模が大きくなりすぎて朝から晩までっていう僕は働いてたんですけど子どもができたタイミングでこの子とずっと一緒にいたいなっていうのもあって家族でできる小さいお店をしたいっていうので田んばに来たっていう感じですね。
13:09田舎で家族とゆったりお店をするつもりで田んばに移住した三沢さんだったが。
13:33関西グルメバーガー界のパイオニアの再スタートを聞きつけた昔からのファンやバーガー好きがこぞって丹波に集まりお店は大盛況にさらに丹波の食材を使ってグレードアップした三沢さんのパンやハンバーガーはSNSで話題を集め瞬く間に行列ができるお店となった。
13:40来てからわかったんですけどSNSのおかげで田舎であればあるほど変な価値観があるんですよね。
13:49ここにわざわざ行こうみたいなんで行く方が多くてそこに一つの物語となんかやっぱり体験みたいなのがあるなと思って。
13:56だから来ることが一つのイベントになっているっていうそういうのにちょうどマッチしたんじゃないかなと思ってます。
14:03そういう点があったんですけどそこからもうずっと大変でしたねなんかあれ?ってあれあれ?って言うてる間にお客さんがどんどん増えちゃってあえて遠出して食事に行くグルメ旅の流行やSNSによる情報発信力が発達したことでたとえ田舎であろうとおいしいものであれば行列ができる!
14:35西澤さんが作るハンバーガーはまさにそのことを証明しているのだ行列ハンバーガーの秘密と移住の裏側を本人に直撃します
14:39わぁ行かなくて食べられるのあってうわぁごっつい!
14:40いいね!
14:41ハンバーガーだ!ありがとうございますうまそう!
14:45美羽ちゃんもう行きましたね!
14:47おいしい!パンが表面パリパリでおいしい!
14:55普通肉がメインかなと思うんですけどやっぱファンとレタスがうまっ!
14:57ボーカル何人おんねんっていうか
15:00メーコンが強い!
15:01うんじぇー!
15:03ありがとうございます!
15:04かなりのウィスパーおいしいが出ましたね今!
15:06うますぎる!
15:08うまい!
15:10ひーはー!
15:11出ました!
15:14うれしい!
15:16うれしい!
15:17うれしい!
15:17生で聞けた!
15:18生で聞けた!
15:21今この辺でそれ言ってくるのほんまミサさんだからです!
15:22ありがとうございます!
15:24めっちゃ嬉しい!
15:25ありがとうございます!
15:29西宮の時に作ってたパンバーガーとまた全然パワーアップなりなんか変わってるんですか?
15:30ちょっと変わりました!
15:36タンバーガーって色々食材を勉強してまあ今が一番いい形になってると思います
15:38うーん!
15:41このパンに合う肉を考えたのか?
15:42この肉に合うパンを考えたのか?
15:44いい質問ですね!
15:45うわっ!
15:47ハンバーガーザギガミアキラ!
16:11もうね、言われる通り、僕パン屋なんで、まずお肉に合うパンを作れるんですよっていうのが一番のメリットなので、さっきお肉を完成させて、肩ロースなんですけど、手切り肉にして、つなぎ一切なしの塩コショウのみで、すると肉汁がいっぱい出るので、それをしっかりと受け止められる。
16:40バンズを作ろうと思って、ちょっと軽めの食感のバンズにしました。
16:49絶対無理なんで、計画的に店を少なくして、後輩に譲渡して、私たちはもう家族だけで丹波に移住しました。
16:54でも、行くってなった時に奥さんとかお子さんも反対しなかったですか?
17:05子供はね、年長の時に来たので、多分よく分かってないと思うんですけど、妻は初めて丹波を見せた時には、すごいノリノリで、もう行こう行こうみたいな。
17:14それ、心強いですね。そうなんですよ。すごく助かりました。でも、ここからお子さんと一緒にいるということは何十年もこそですので、お金の心配とかはなかったですか
17:29?そうですね。そこは若干あったんですけど、でも田舎の方が固定費が圧倒的に少ないので、家族が食べていけるぐらいは、何とか西宮の実績もあったんで、なんかいけっかなぐらいの感じで行きました。
17:55西宮の人の口には高評価されたけど、丹波の人の口に合うかどうかみたいな不安とかはなかったですか?そうですね。僕、丹波の方にっていうよりも、ここまで来てほしいなと思ったんです。なるほどな。丹波を紹介したいっていうか、神戸大阪から丹波に来ていただいて、もっと丹波のいいところとか自然とか野菜とか、そういうのを紹介したいなと思ったんで、来ていただこうと思いました。
18:22丹波に支配されるんじゃなく、俺が丹波を支配する。言うてないよ。言うてないよ、そんなこと。そんな乱暴なこと言うてないやろ。来てほしいだけやないか、ほんま。いや、だから50ってちょっとターニングポイントじゃないですけど、まだなんか環境を変えてもやれるし、まあね、家族の理解があればやれるなと思って、どっか私行くとかありますかね。自分で決めはるな、そんなの。
18:24明け屋いっぱいあります。明け屋あります
18:42?都会にずっぷりハマってんねんかな。すごいのが、パン自体がね、おしゃれなちょっと普通のパン屋さんというよりかはちょっと今流行りのブーランジェリーみたいな。おしゃれなパンを作ってらっしゃるから、一見ね、そんな作らなさそうな。
18:55そんなもんなんやろ、ほんまに。タンパン以外作ったことないみたいなポイントですよ。見た感じは。誰かデニムちゃんのおじさんやな。すっごいおしゃれなね、パンで。エモは三沢のエモですか
19:04?あ、そうです。あ、そうなんや。おしゃれ。じゃあ、カツオと同じ。なんでそれが全部カツオ源流やな、お前。
19:32カツオ源流ちゃうね、名前のケース。ここでクイズです。タンパに移住した三沢一家でしたが、思わぬ誤算が一体何があったでしょうか。なんでしょう。あ、馬鹿さんの。やっぱりあの、自然が多いところなので、人々に混じってちょっと狸も飼いに来る。カワイイですね。三沢さん。違います。娘さんに祀ることかなと思って。
20:01うん。その、引っ越したら近くに学校がなかった。考えなさすぎやろ。どんだけ田舎屋持ってんの、丹橋のこと。あるわ、ほんまに。そうですね。思わぬ誤算って嬉しいことだと思うんですよ。だから、自分とこの庭を掘ってみたら、埋蔵金が出てきて、実は仕事のモチベーションがなくなっている。なくなったらやれへんな。パン焼けまへんねんやれへんな。違います。
20:11正解、こちらです。お店を紹介したYouTubeが海外でも大バズり。ありがたいけど忙しい。
20:24これまさに今のキノコさんですよね。そうか。取材を受けて、それをアップしたら、世界からも供客さんが来はるんですよ。
20:30ハワイからとかオーストラリア、フランス、台湾とかアジアはいっぱいなんですけど。
20:35なんかフーって自然も含めてですかね、そのタンバーっていう。それが一番ですね。
20:42あの環境の中でパンを焼いて、ハンバーガーを作るっていうところに、なんかストーリー性があったのかもしれないです。
20:47正直本音で言うと、ここまで忙しくなっている現状、どう思われるんですか。
21:03いやもう、ありがたいことで村の方も喜んでるし、こんな人来る初めてやーみたいなんで。当の僕はね、もうほんと時間なくて、大好きな釣りも行けなく、ちょっと今年ぐらい行きたいなと思ってるんですけど。
21:29うわぁ、忙しいですもんね。これ最終的にはもうなんか、この辺ぐらいまで行くしかなさっている。最終の釣りへん。釣りするためにな。ほんならもう世界中からみんなここに来るから、ほんままた。また来る。また来るから。ティッシュフォアが少し変われへん。またそれが流行るから。それも変われへんから。さあ、ゴールドンムーで行動していきたい行列グルメ、続いては、こちら。
21:56兵庫県丹波笹山市、食べログ兵庫県そばランキング1位。古民家で味わうそばのほにゃらら。兵庫県丹波笹山市。笹山城跡周辺の歴史的街並みが観光スポットとして有名な地域。そこからおよそ15分。車で山奥に進んでいくと、一軒の古民家が。
22:20古民家ね。このお店こそ、わざわざ食べに行きたいそばが食べられる、ロアン松田。店主の松田さんが毎朝売っている、こだわりのそばが人気で。スマホの電波が入らないほどの山奥にありながら。かつては行列ができるお店として評判に。
22:24現在は完全予約制のお店です。
22:36日本の在来酒を使わせてもらってて、その日によって水の温度調整したりとか、あと配合も少しずつ変えたりとか、その日に一番いいおそばが打てるように精進してます。
22:40食べログの兵庫県そばランキングでは1位。
22:44評価は食べログ全体の上位数%に当たる3.99の超人気店です。
22:50似たことない。
23:06あまり聞きなじみのないそばのコースとは?
23:33合計10品の料理が味わえるコースでそばを使ったメニューは5種類そば以外には地元丹波笹山の野菜や食材を使った料理も楽しめます笹山土がすごくいいのでおいしいお野菜がたくさん取れるのでそれを使って来たお客さんをもてなしさせてもらいたいなと思ってはい。
23:581種類目のそばは盛りそば最初のおそばはバランスを考えたおそばコシも香りも味も余韻も全部あるようなおそばを目指して作ってます数種類の粉を独自でブレンドして作る定番のそばで食べ進めるほど口の中で風味がしっかり広がるように計算されています
24:16小芋と椎茸の植物を挟んで独自な目が粗びきそば一口目からガツンとくるようなちょっと太めになってますので荒々しくしっかり噛んで味を出していただくような
24:32そば本来の食感と味わいを楽しむために塩をかけるだけのシンプルな食べ方7品目はそばにお酢をかけて海苔で巻いた手巻き寿司をイメージしたそば寿司
24:48さっぱりした味わいが特徴の新感覚の創作そば料理ですそして8品目におろしそば3番目は薬味とよく絡むように細くしているおそばです
25:15細いのでツルツルと最後の締めに召し上がっていただくようなおそばになってますこのようにお店で出しているそばは全て材料の産地や作り方、麺の太さまで変えており同じそばでも飽きないように工夫している最後にそば湯とお口直しのお菓子で計10品のそばのフルコースになっています
25:42しかし、なぜコースのみでそばを提供しているのか?もともと、およそ30年前に松田さんの両親が丹波笹山の自然に惹かれてお店をオープン山奥にあるお店ながら、徐々に口コミで評判が広がりニチュラン街道での一つ星獲得を機に行列ができる人気店に
26:00最初はコースじゃなかったんですけども、だんだんと増えていって今のコースになってます両親枠ですけども、せっかくこうやって山奥まで来てもらうのでゆっくり時間かけてお食事していただきたいなと思ってこういうコースになりました
26:12半端笹山の自然を感じながら、おそばをよりゆったり楽しんでもらいたいそんな思いから、完全予約制のコースのみの営業に
26:16本田さん、食べたいですよね?もちろん
26:19!食べたいです!営業があるため、スタジオには来られませんでした自分で予約して食べに行ってください
26:40なんで聞いたんや性格がええから全然怒れへんよなんで聞いたんですかって言えへんよ
26:57続いては早起き必須、先着50人限定、幻のラーメン大阪市から車で1時間30分、奈良県吉野にある山あいの細道を進めて
27:15幻のラーメンが食べられるお店ラーメンカワに到着着席は屋外に9席のみお店の中が厨房となっており幻のラーメンを作っているのがこちらの店主
27:39今年86歳の店主永田さんが1人でお店を切り盛りしておりそのラーメンを食べようとお店の前には行列が。
27:47吉野に来て並んででも食べたい永田さんが作る幻のラーメンとは?
28:04世界中うまいあっさりしてて全然あの僕結構脂も苦手なんですけどあのスープまで全然飲めほしそうなもう塩が体に染みてますね小金色に輝くスープが特徴の塩ラーメン
28:13スープの90%は鶏ガラでそこに野菜や豚足の旨味を足したあっさりした一杯
28:21吉野の綺麗な水を使わなければこの澄んだスープは作れないのだという
28:30自家製チャーシューは宮崎県のブランド豚を使っておりとろけるような食感の特徴
28:41このご主人こだわりの一杯はミシュランガイド奈良に掲載されたこともあり確かな味わいです
28:49行列に並んでいたお客さんたちに話を聞くと
28:50おいしい
29:026時50分ぐらいに出てまあちょうど2時間ぐらい釣れたって感じですけど去年実は来てるんですよで去年来た時に食べれなかって今回リベンジで来ました
29:0330キャーで?
29:07家出たんが3時です
29:12実はお店のハーメンは先着50分限定
29:21営業時間も10時から12時の2時間のみで開店前から多くのお客さんで行列ができるのだという
29:23英文がちなめてほしいだろうなこれ
29:46ご主人が1人で仕込みから営業片付けまでをしているため2時間で50人分のラーメンが限界
30:09そんなご主人の姿を見てお手伝いをする常連さんも
30:10はい助かります ありがとうございます給料なしでごめんね
30:23ご主人の中で1人でラーメン屋様を営む永田さん
30:2786年の意外な反省とは
30:5650歳になったらもう寿司屋をやめてそれで女房と2人でどっか行こうと実は永田さんはもともと大阪の堺で寿司屋さんをやっており50歳で吉野に移住犬好きの奥さんの要望で犬がのびのびと遊べるように自然豊かなこの地に夫婦と47匹の犬でやって来ました
31:05社会でどないしてたいなこれ犬を飼うのも夢ここでラーメン屋をするのも夢だった
31:16移住後しばらく奥さんとワンちゃんと悠々自敵に暮らしていたが68歳の時にかつての夢だったラーメン屋さんを開業
31:45創業から18年奥さんやワンちゃんはこの世を去りましたが永田さんは独学で作ったラーメンと寿司屋さん時代の経験を生かしたマグロ丼で多くのお客さんを幸せにし続けています。
31:52気さくですごい面白い方ですお手伝いできるのが嬉しいというかご主人の人柄みたいなそうですね
31:57本田さん食べたいですよね食べたいです
32:05こちらも営業があるため用意できませんでした早起きして自分で食べに行ってください
32:06何で?
32:11切れ慣れてない?全然切れ慣れてない
32:15いきますすいません
32:173回転半のドロップキックしたのかとか
32:26いやでも食べたかったなぁ
32:27事情はわかりますけど
32:29小芋と椎茸だけでも食べたかった
32:32無理やん
32:33ありがと持ってこれるんじゃない?
32:35それで確かに
32:35確かに
32:37パッパでいけるなぁでは
32:39誰か持ってこれだよ
32:40なんか食べたかったわ
32:41お腹すかして来てるんですよこっちも
32:45なんか出してもらえるって聞いてるから来てるんですよこっちは
32:48食べても控えてきてるんですよこっちは
32:49蕎麦もそうでしたしあとあのね
32:54奈良吉野のこの早起きのラーメンこれもすごかったですね早朝から
33:24そのラーメンですよそのラーメンかわさんなんですけど実はこう自転車とかバイクでツーリングがてら行く人が多いんですってなんでこうツーリングの聖地みたいな感じになっていると先ほどのハンバーガーでもありましたけどわざわざ遠くに行くっていうのがこう付加価値にもなっているようですねなるほどそのなんかうまさ同じもの食べてても空気で全然ねなるほど現場で食べる違いはみんながなんかハッピーな感じに
33:29まあやっぱその86歳のね天使がすごかったんですけれども
33:40坂井でお寿司をやって50歳でやっぱなんかこうターニングポイントにねなりますねなんで三沢さんはそうでしたけど奥さんと2人っきりかと思ったらあと47匹もあるじゃん
34:10多いんですよ 合計49人で移動して
34:13ラーメン川に関するこいつです
34:2250歳で吉野に移住した永田さんが68歳で突然ラーメン店を開業した理由とは一体何でしょうか
34:5150からずっと遊んだわけじゃないですか68歳の時に通帳を見たらすっからかになってたんじゃないですかもう一回働かなあかんという多分ですけど飲み歩きも含めだいたい50ぐらいから血圧高くなったんですねずっともうラーメン我慢してそばばっかこう食べる人生が始まってもう68でもうどうせ死ぬならいいやつってラーメン食べるよ
34:53どっちどっち自分自棄のやり方やん 自分自棄ラーメン店ですこれ自分自棄ラーメン店やないねん違いますみーちゃんやっぱお金がなくなってきちゃってある日ラーメン屋さんやってガッポガポ稼ぐ夢を見たおー急にこの夢見たっていう史上最年長の正夢やねそれアスリートっぽい答えというかなおつげ的なな
34:59遊びすぎてブクブク太ったので健康のために始めたん
35:23?ラーメン屋さんやっぱお金がなくなってきちゃってある日ラーメン屋さんやってガッポガポ稼ぐ夢を見たおー急にこの夢見たっていう史上最年長の正夢やねそれアスリートっぽい答えというかなおつげ的なな遊びすぎてブクブク太ったので健康のために始めたん?
35:24ん?ラーメン屋を
35:34?なんかそのメンタルがなんかスイッチ入ったとか今でおつげ食らったとか言って太ったからねラーメン屋を
35:36?やったことだよラーメン屋を?やるんでしょ理由がそもそも永田さんの親戚が中華そば屋さんを営んでいたので永田さんも30歳の時に中華そば屋さんをやろうと思ったんですって
35:58でも周りから絶対売れへんって言って反対をされたのでお寿司屋さんをまずしたと移住してからとにかくひたすら遊んでいたするとブクブク太ったお医者さんに生活改善を進められたので
36:04仕事せなあかんなってなってラーメン屋さんの夢はあっただから今やろうって思ったそうです
36:30さあゴールデンウィークにですね行列グルメ4軒目が京都府南山城村こちら道の駅最強ランキング全国1日1日1400個売れるほにゃららスイーツでございますどうぞそのスイーツを食べられるのが大阪市内から車でおよそ1時間30分
36:49京都府唯一の村南山城村にある道の駅お茶の京都南山城村山に囲まれた村の人口はおよそ2000人京都府の山奥にある道の駅です
37:11南山城村はそのお茶の産地富士のお茶を作ってきた産地なので基本南山城村のお茶を使ったそういうそのオリジナルのスイーツがこちらにあるということですね南山城村は京都府で生産量2位を誇るお茶の名産地
37:18そんな京都の山奥にある村の道の駅が販売するとあるスイーツを求めて
37:22行列が
37:43山奥の道の駅までわざわざ食べに行きたいその行列スイーツが
37:54京都府唯一の村にある道の駅南山城村
38:02山奥にもかかわらず行列ができるわざわざ食べに行く価値のある人気のスイーツが
38:09翡翠色に輝くこちらの村抹茶ソフトクリーム
38:18披露4万円みたいな飲み物としても飲んでいただけるようなグレードのものをですね
38:22ソフトクリームに入れてるっていう感じですね
38:27南山城村の最高塩抹茶奥緑
38:50さらにその中でも最も高品質だといわれる1年で一番最初に収穫した春摘みの一番茶を使っているそこにほろ苦い特製の抹茶ソースをかけて食べる抹茶といわれるほど濃厚な味わいながらさっぱりした後味が特徴
39:02お茶どころである南山城村だからこそ作れるこのソフトクリームを求め年間6万本多いときは1日1400本も売れている
39:22すごい冬場でもね皆さんねもう大体の方々がソフトクリーム持って出ていかれるので初めて来た人とかびっくりするんですよ皆さん持ってますねみたいなオープン前からずっといろいろ誰のお茶を使うとかその濃度をどんな気にするとか試作にも時間かけてずっとやってきました
39:48しかし一体なぜ田舎の道の駅のスイーツがこれほど脚光を浴びたのかそのきっかけが道の駅のマニアって言うとはちょっと変な感じですけれどもそれを巡っておられるライダーの方とかそういう方々が本当に推していただいててそれがきっかけでテレビに出たりとか雑誌に出たりとか
40:16そのライダーというのが過去に裏前よりも登場した道の駅旅ライダーの平賀さん全国の道の駅を巡り300種類以上のご当地ソフトを食べた平賀さんが今まで食べた抹茶ソフトの中でこれがダントツでうまいと紹介したことがきっかけで一躍注目を集めたのだ
40:28さらに2019年には西日本エリア100以上の道の駅のスイーツが参加した道の駅ひんやりスイーツ総選挙でも1位を獲得
40:54道の駅の業績もオープン時から販売しているソフトクリームの売り上げとともに右肩上がりで道の駅全体での来場者数は年間60万人
41:23売り上げは7億円超え村の人口の300倍以上の人が訪れる一大観光スポットに2024年に出版されたMOOCの道の駅最強ランキングでは全国1213の道の駅の中で1位に選ばれた駅長の森本さんに道の駅成功の裏側と苦労を伺います
41:46それではこれから行列ができる村抹茶ソフトクリームここで作っていただくので皆さんで並びましょうここで行列作っちゃいましょう最近並んでないなあんまり行列が並ばなくなったなコーンとカップとございますうわーコーンとカップうわー一番に並ぶんじゃなかった
42:09いやー俺カップでカップではいワッフルコーンらしいワッフルコーンらしいうわーどうしよう迷うおーもうできた濃厚ですな濃厚ですな関西でも濃厚やないからすいませんお待たせしました
42:32はいうわー美味しそう俺これ食ってからもう一回買うから並び直せそれやったらアホお前やってるからみんななんで続けていこうと思ってるのコーンとカップいかがしましょうかじゃあコーンでうわーコーンかなーコーンと合わせたいなー
43:00うーふっうーまーうーまーうーまー濃いですねえぇー抹茶が濃すぎるので抹茶が濃すぎるのでうまいおいなんでやだろいいなー壊れるからやめような抹茶濃すぎる戦ってみてくださいちょっと普通の抹茶アイスとはパワーが違う1位だようまっえマジで抹茶の味やこれへーキロ4万円確かにね
43:29絶対な普通に高級なねうまやうまやほうが違いますきれいめっちゃ濃いですもんねすっごいいい苦味ね大人開発段階から結構こだわったんですか農家さんいろいろおられるんですけど本当にこう色のきれいな抹茶とか上質な抹茶とかいろいろこういただいたり協力していただいたりしながら試作をずっとやってきたんですよはぁこれ橋本ちゃんはちみつより前に並んでたけど怒られへんか
43:51大丈夫レディファーストでしてくださったねそういう育ちで僕もレディファーストはさすがでございます争わへんね優しい売り切れろ売り切れろはい割いていろ育ち見えるでしょあんた検査してくれてください
44:07京都で2番目の生産地やから山盛り抹茶があるからどれが合うか探すのも大変ですよねそうですねいろいろとグレードもありますしそれこそお菓子用とか小手前とかに使ういろいろあるのでそれどれを使うかとかね
44:20本当にこう色がすごくきれいでしょきれいきれいさあそんな道の駅南山城村の裏側がこちら村の危機を救うべく道の駅プロジェクト始動それはどういうことですか
44:21?危機?
44:38関西の中心にあるんですけどもここだけ山みたいなんで若い人たちが転出していくとかそんな感じで人口が減って全国17番目に消滅する自治体ということで掲げられたんですよね名前を言い方ですけど国から消滅のお墨付きをもらっちゃったってことですよね
44:46?そうですねこれはつらいそれで道の駅のプロジェクトが立ち上がったってことなんですか
44:50?魅力ある村づくりっていう当時の村長が掲げて
45:19その担当をやれってことで僕もともと役場の職員だったのでそうなんですね南山城村出身の森本さんは高校卒業後に公務員として村の役場に就職そこで道の駅プロジェクトの業務を担当していたのだがとある出来事が道の駅開業に向けて頑張っていた森本さんですが農家さんからのあるひと言がきっかけで
45:25途中で役場を退職してしまいます一体何と言われたでしょうか?
45:28では早いお仕事でくださいそんなえ
45:43?うーんババ様お前それ考えてへんやろお前思っていなかったほんまに考えてるかお前なんやろななんやろなってほんまに止まらないですよこれちょっとちょっと考えてほしいねこれ問題やから
45:54これクイズですね早く大久保さんお願いします農家の人ですよねうん定時に出社して定時に帰ってこのお役所仕事ばっかしやがってプラグ行こうぜ
46:24口悪いそれじゃあほんまっすね出ておかしいよ何でしょうか考えるままとなさよお前バブバブかまんと熱でいいでしょえーとえーとって言いながらないやんえーと
46:46お前がってねえひどいです一問一句一句一句一句一句一句一句一句一句一句一句変ねんあんまりさっきまであんな横やったのに環境が変えたからなどうしちゃっちゃったんだ人って変わるな環境で家帰ったらお母さんにまあこういったときって言われるよ正解はこちらですどうせ3年で人事異動するんやろ
46:51?これはこれでなかなか厳しめですけどこれどういうことですか
47:14計画を作るときにねこうしたいああしたいそれでねお茶をこう売っていってっていうこういい話するじゃないですかっていうかまあ役所がいいことを考えるじゃないですかそのときやっぱりじゃあ協力してくださいって言ったときにじゃあどうせお前に3年も経ったら人事異動で変わってしまうやろとで責任もたへんやろみたいな話でだからそういうこと言われるんですよねそれで役場辞めはったんですか
47:18?そうですまあその辺の覚悟を見せないとまあ協力もしてもらわないし
47:30やっぱり僕も一緒にねあの村で生きていくっていうことを決めているわけですからじゃあ辞めてやるみたいなすごい覚悟すごい覚悟と厚いそれで辞めたときその
47:34俺がお前3年で移動すんやろって言った村人たちはどうでした?やめました
47:47?じゃあって言ったらじゃあ協力するよってえぇー壁1位だってとかそれこそねお前がいてくれたからとかねちょっと涙出たんじゃないですか
47:54そうですね本当にこうじんときますけどねでもこうやっぱり言われたときの感情はまだね消え去るわけではない
48:01寝深いちょっと腹張ってる自分がいいねしっかり京都人やった
48:02笑
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