00:00Siete puestos de compra que tenemos a nivel nacional,
00:02tenemos un plan de atención al productor,
00:06donde los dotamos con insumos, agroquímicos, maquinarias,
00:10y todo ese café lo trasladamos a Car Aure
00:13y lo preparamos para las distintas calidades,
00:15bien sea para nuestras marcas o para mercado nacional
00:19y para mercado internacional, que ya vamos a hablar un poco de eso también.
00:22Fíjense, estamos aquí en una planta torre pastora,
00:28correcto, de café, el olor aquí es para no oírse nunca,
00:34para no oírse nunca, es a café tostado,
00:39es a venezolalidad, es a tierra mojada,
00:44mismo olor a tierra mojada,
00:46de gente que decidió aportar a la producción
00:51del mejor café del mundo que es el café venezolano.
00:54Entonces, este es el grupo Botalón,
00:56dentro del grupo Botalón,
00:58ellos tienen pues sus marcas,
01:00tienen su forma de trabajo,
01:03sus centros de acopio donde van a buscar el café,
01:06pero lo más resaltante aquí,
01:08además de la pulcritud,
01:11como están estos galpones,
01:12es la disposición que estos compañeros han tenido para el trabajo.
01:16con un grupo familiar de quinta generación,
01:18rumbo a la sexta.
01:19Sí, rumbo a la sexta,
01:20de la gran mayoría de los cálidos,
01:21este bienvenido.
01:24Acá vamos a ver,
01:25el proceso de esta refacción es muy simple,
01:27es simplemente tostado,
01:29molienda y empaquetado,
01:31pero...
01:31y la calificación o la clasificación
01:37del café de acuerdo al sabor,
01:41al aroma.
01:42¿Lo hacen aquí también?
01:43Sí.
01:43Acá en la batería de al lado,
01:45allá tenemos todo lo que es el central de beneficio
01:48de café verde,
01:48donde se seleccionan los granos,
01:50por forma,
01:51color y tamaño,
01:52y se separa también de las impurezas,
01:55todo lo que son piedras,
01:56palos,
01:57polvo,
01:57y de ahí separamos las distintas calidades,
02:01que como le hablaba,
02:02en estos 17 puestos,
02:03por lo menos,
02:04200 calidades de café distintas tenemos.
02:06200 tipos de calidades distintas de café verde.
02:10Pero esa es una parte muy importante,
02:12porque para poder obtener un buen café,
02:14una buena taza de café,
02:16necesitamos tener una muy buena materia prima.
02:18Y todo comienza en la finca.
02:21Usted como productor,
02:22lo primero que tiene que hacer es
02:23recolectar el café solo maduro,
02:26desculpar este cargo
02:27de una manera adecuada,
02:29y que sea el momento exacto para recorrerlo.
02:33Exacto.
02:34Para recorrerlo.
02:35Es un trabajo que tiene en sí,
02:36lo clasifican,
02:37cada grado que entra a la empresa
02:39lo van a clasificar,
02:41y tienen más a 200 tipos de calidades.
02:43Así es.
02:43Acá nosotros estamos juntos con los trabajadores,
02:47cada uno hace mil kilos de obra,
02:49luego, gracias a Dios,
02:50y al trabajo,
02:51al crecimiento,
02:53anexamos a un tercero,
02:55que está allá,
02:56aquel tostador mil kilos más,
02:58luego,
02:58compramos dos tostadoras más,
03:01que hacen uno mil kilos,
03:04el otro mil kilos,
03:041500 kilos ahora,
03:06aquí tenemos un texto,
03:07como lo puede ver,
03:08ustedes compran el café ya seco,
03:11trillado,
03:12trillado ya,
03:13seco, trillado,
03:14porque seco sería pergamino,
03:16ya la cultura aquí en Venezuela es trillada,
03:19aquí terminan de secarnos,
03:20aquí solo lo tostamos,
03:22lo tostamos,
03:23ya llega trillado y se tuesta,
03:25es un proceso muy simple,
03:26como podrá ver acá,
03:28acá está triando,
03:29pero el proceso es triste,
03:30afuera los hilos de café verde,
03:32entra el café,
03:34y ahí dentro,
03:35es un tambor,
03:36imagínate,
03:36una pipa que está dando vuelta,
03:38ahí con aire caliente,
03:38con agua,
03:39el café,
03:41este que tienes aquí,
03:42ya pasó por allá,
03:43ya salió de ahí,
03:44ya salió de ahí,
03:45vamos a ver alguno que esté por salir,
03:47por favor,
03:48algún tostador que esté por salir,
03:51la tostada,
03:52para que vea cómo está,
03:53cuando usted se toma,
03:55usted no sabe cómo se produce el café,
03:57y usted se toma,
03:58un café en su casa,
04:00usted vive en Caracas,
04:01qué sé yo,
04:01un apartamento,
04:03no crea que es un trabajo sencillo,
04:06como que caliente el agua,
04:07echarle dos cucharadas de café,
04:09echarle agua caliente,
04:10se lo toma con azúcar de salida,
04:11entonces tiene un trabajo,
04:13aquí va,
04:14mire ese café,
04:15ya pasó,
04:16aquí está,
04:17aquí está,
04:18como ahí diándolo,
04:19y ahí salió de ahí,
04:20y ahí va la molienda,
04:21y vamos a ver el empaquetado,
04:22este inmediatamente,
04:23va la molienda,
04:24o tiene un tiempo de reposa,
04:25o reposa,
04:26para que desgasifique,
04:27se va los hilos,
04:28es un hilo que usted va allá,
04:29porque estamos ampliando la planta,
04:31para tener un poco más de tiempo de desgasificación,
04:33y allá atrás,
04:35vamos a ver ahorita un tosador,
04:37que acabamos de,
04:39estamos a punto de arrancar,
04:41que hace 3 mil kilos por hora,
04:42vamos a llevar la planta 10 mil kilos por hora,
04:45eso es medio contenedor por hora,
04:47medio contenedor,
04:48nos estamos preparando,
04:50para exportar nuestro producto,
04:53y en este momento no están exportando,
04:55hemos exportado café verde,
04:58materia prima,
05:00cuando se dice materia prima es el grano,
05:01el grano verde que usted vio allá,
05:03una característica de hueso asado,
05:06es que el grano no se parta,
05:07que el grano sigue entero,
05:09exactamente,
05:09porque si usted lo tuesta mucho,
05:12definitivamente le va a saber un café quemado,
05:14y sabe por qué lo tuesta en negro,
05:16para esconderle los efectos,
05:17aquí tenemos la parte de molienda,
05:19usted verá,
05:20aquellos fueron los dos primeros molinos,
05:21como descargas allá,
05:23por eso,
05:24ese transportador que va abajo sube,
05:26lo lleva a los hilos de café tosado en grano,
05:29ahí reposa,
05:29ahí reposa,
05:30pero esos fueron los primeros hilitos que comenzamos,
05:32por eso usted ve acá estos hilos,
05:34que es para la creación de la planta,
05:35que todavía no ha sido instalado,
05:38porque gracias al crecimiento,
05:39estamos creciendo y instalando,
05:41creciendo y instalando,
05:41van a parar la producción,
05:43por acá ven los molinos,
05:45como puede ver,
05:45aquí estamos haciendo mantenimiento uno,
05:47y lo hacemos nosotros mismos,
05:48también con los trabajadores,
05:50exactamente,
05:51por su producción diaria,
05:54a cuantos hogares en promedio llega esto,
05:58wow,
05:59de verdad,
05:59hogares,
06:00no tengo la debo,
06:00tarea para la casa,
06:01tarea para la casa,
06:02pero si llegamos,
06:04tenemos una producción muy importante,
06:05pero esto debe ser,
06:06esto debe ser,
06:08o sea,
06:09debe llegar a una cantidad de hogares extraordinarios,
06:11permitidos,
06:13quizá no es la gobernadora,
06:14del estado de la ciudad,
06:16porque,
06:17es la,
06:19la decisión,
06:20la voluntad que tiene,
06:23el empresario,
06:25tiene que estar acompañada,
06:27bueno,
06:27del deseo de los gobiernos,
06:29para que las cosas se hagan bien,
06:31para que las cosas salgan bien,
06:33debe ser romper,
06:34la barrera,
06:36que algunos quieren,
06:37quieren construir,
06:38quieren construir,
06:39para que las cosas no salgan bien,
06:41a mí me decía hoy,
06:43que me lo llevo como tarea,
06:45en el encuentro que tuvimos,
06:47de los,
06:47de los sectores productores,
06:49que ellos antes tenían,
06:51una exoneración,
06:52del impuesto,
06:54sobre la renta,
06:56de la producción,
06:57de dos años,
06:58para la compra de,
06:59de equipos,
07:01de equipos,
07:01que eso se paró,
07:03entonces,
07:03ahí,
07:03yo me llevo una tarea,
07:05eso tiene tarea para nosotros,
07:06para ver que,
07:07que se puede hacer ahí,
07:08porque,
07:09yo me imagino que,
07:10que hace cuatro años,
07:12era imposible,
07:12porque no había,
07:13ni maquinaria,
07:13ni equipo,
07:14y tenía que comprarla afuera,
07:15pero ahora,
07:16que Venezuela,
07:17está recibiendo,
07:17nuevo equipamiento,
07:18imagínate tú,
07:19ustedes empacan,
07:21de 100 gramos,
07:2250 gramos,
07:24de 50 gramos,
07:25ya le mandé,
07:25buscar una por ahí,
07:26de 50 gramos,
07:27para ver,
07:28una de 50,
07:29tenemos 200 gramos,
07:31tenemos 500 gramos,
07:32y tenemos un kilo,
07:34costado en grano,
07:34que es para,
07:35lo que es,
07:37cafetería,
07:38restaurante,
07:39hoteles,
07:39acá,
07:40eso se puso de moda,
07:42ahora,
07:42que la gente,
07:43tiene su máquina,
07:44de moler el café,
07:46exacto,
07:46les venden la maquinita,
07:47de moler,
07:48y ustedes le venden el grano,
07:49exacto,
07:50de hecho,
07:50ese lo vendemos,
07:51solo en un kilo,
07:52ahorita,
07:52vamos a salir,
07:53con medio kilo,
07:54para que también,
07:55si no quiere comprar el kilo,
07:56para su casa,
07:56compre el paquetito medio kilo,
07:58acá usted puede ver,
08:00las máquinas,
08:00como trabajan en serie,
08:02todas,
08:02tienen su cuello formador,
08:04para hacer,
08:05todas las presentaciones,
08:06allá ve que estamos,
08:07con 500 gramos,
08:08pero esta máquina,
08:09también puede ser,
08:10500,
08:10200,
08:11100,
08:11y después,
08:12de cómo se programa,
08:13puede ser,
08:13de cómo se programa,
08:15y la relación de ustedes,
08:16con los productores agrícolas,
08:18con los vendedores,
08:19con los productores,
08:20del café,
08:21como tal,
08:21es directa,
08:22directa,
08:23es lo que decía,
08:23los 17 puestos,
08:24donde estamos,
08:25nosotros,
08:25brindamos atención,
08:26con asistencia técnica,
08:29insumos,
08:30agroquímicos,
08:30inclusive,
08:31el año pasado,
08:32hicimos algunas alianzas,
08:33con cadenas,
08:34de supermercados,
08:35y les trasladamos,
08:37productos de la cesta básica,
08:38harina,
08:39arroz,
08:40pasta,
08:41y todo eso,
08:42se lo dotamos,
08:42durante el año,
08:43empezamos en abril,
08:44mayo,
08:45y ellos nos pagan,
08:45en diciembre,
08:46con la cosecha,
08:47al precio,
08:47pues,
08:47la mayor,
08:50la mayor cantidad,
08:51del café venezolano,
08:52se lo llevan,
08:53y llegan,
08:54y le ponen otro,
08:55el sello de otro país,
08:56y es venezolano,
08:56no voy a decir otros países,
08:59donde ocurre eso,
09:00pero es relativamente cerca de Venezuela,
09:02y se llevan el café de Venezuela,
09:04por eso es que hay que recuperar,
09:07este proceso,
09:09como algo muy venezolano,
09:10con nuestro propio estilo,
09:12con nuestra propia forma,
09:14y,
09:14y eso,
09:15porque,
09:17el café,
09:18que se yo,
09:19que toman en Europa,
09:20no es el mismo café,
09:21que nosotros tomamos,
09:22cuando usted se toma un café en Venezuela,
09:25dice,
09:26esto si es café,
09:27esto si es café,
09:29auténtico,
09:30no tiene agregados,
09:31de ningún tipo,
09:32no tiene sabores distintos,
09:34más allá que usted le quiera poner,
09:36porque,
09:38han comenzado,
09:39al café,
09:40como tal,
09:40a mezclarlo,
09:41con una cantidad de cosas,
09:43y pierde la esencia del café,
09:44desde mi punto de vista,
09:45desde el concepto,
09:47a mi por lo menos me gusta,
09:48el expreso,
09:48si bien puro,
09:49sin,
09:50bueno,
09:50y aquí le voy a hacer un buen café,
09:52ese tomate sin azúcar,
09:53yo creo que no le comenté,
09:55desde el 2017,
09:57estamos exportando,
09:59ya tenemos el café venezolano,
10:00en Estados Unidos,
10:02en Europa,
10:02y ayer,
10:03desde acá,
10:04de esta planta,
10:05tuvimos el honor,
10:06como venezolano,
10:08de,
10:09enviar el primer contenedor,
10:11de café venezolano,
10:12a China,
10:13pero Venezuela no se detiene,
10:15y Venezuela no se detiene,
10:16porque hay,
10:18venezolanos,
10:18y venezolanas familias,
10:20que tienen tradición histórica,
10:21de trabajar,
10:23de trabajar,
10:24cinco generaciones,
10:26lleva este compañero,
10:27a veces bien,
10:28a veces mal,
10:29porque bueno,
10:30así es la vida,
10:30pues,
10:31no tiene el control de esto,
10:33pero en ninguna,
10:34ni bien ni mal,
10:35se han rendido,
10:36y aquí están,
10:36rumbo a la sexta generación de trabajo,
10:39produciendo el mejor café de Venezuela,
10:40esta se llama,
10:42Arauca,
10:43y la otra es,
10:44Flor de Arauca,
10:48café,
10:48tostado,
10:49y un morido gourmet,
10:50se llevó nada,
10:52mire,
10:52él quiere probar un buen espresso,
10:54Diego,
10:55si por favor,
10:55le podemos preparar un buen espresso,
10:58para él,
10:59mire,
11:00nosotros estamos empeñados,
11:01en poner la trompa,
11:02el camión para acá,
11:02viene desde Tachira,
11:03mira,
11:09su café preferido,
11:10¿Usted cómo lo toma?
11:11¿Usted no toma café?
11:12Sin azúcar,
11:13pero así,
11:13así como este,
11:14un espresso aquí,
11:16bueno,
11:17el espresso soy yo,
11:17pero,
11:21y eso es lo que estoy tomando,
11:22el café,
11:23nada más,
11:25está pasando por aquí,
11:31¿sabes?
11:33Dijeron por aquí,
11:34cerquita,
11:35en un estado,
11:36por aquí cerquita,
11:36calidad,
11:45bien bueno,
11:46a mí me gusta es así,
11:48que sea,
11:49espresso sin azúcar,
11:51sin azúcar,
11:51y sin azúcar,
11:52un buen café,
11:54se toma sin azúcar,
11:56tipo guayoyo,
11:57es para mojarlo,
11:59exacto,
12:00el guarapo,
12:00güey,
12:00guarapo,
12:01güey,
12:07este tiene 25 puntos,
12:1135 de ñapa,
12:1235 de ñapa,
12:13qué bueno,
12:19esta,
12:21le alcanza,
12:22para 10 pasas de café,
12:25si lo cuelgo una sola vez,
12:26pero con el guarapo,
12:29y es un café,
12:29de muy buena calidad,
12:30si quiere vamos,
12:31para que vean también,
12:32el almacén acá,
12:32de productos terminados,
12:35ya ve,
12:36experto,
12:41ahorita,
12:44como vamos a ampliar la planta,
12:45para toda esta parte,
12:46tomamos esta pared,
12:47para ampliar,
12:48vamos a poner más molinos,
12:50que están ahí guardados,
12:51y ahorita tenemos aquí,
12:53material de empaque,
12:53pero todo este galpón,
12:54se van a necesitar,
12:54estas son las etiquetas,
12:55las bolsas,
12:57las bobinas,
12:58para las bolsas,
12:59y acá,
13:00puede ver,
13:00donde tenemos el producto terminado,
13:02que no pasa,
13:02de una semana,
13:04nosotros para garantizar,
13:05que el café,
13:06que el café llegue,
13:08fresco,
13:08que llegue,
13:10al anaquel,
13:12no pasa,
13:13tenemos un control de calidad,
13:14que no pasa,
13:15de siete días acá,
13:16todos los días,
13:17el manejo de inventario,
13:18se va haciendo,
13:19porque entró,
13:20primero,
13:21sale primero,
13:22exacto,
13:23el galpón de acá al lado,
13:24ahorita,
13:25lo vamos a condicionar,
13:26también,
13:26para producto terminado,
13:27ahí tenemos algunos insumos y cosas,
13:29entonces,
13:30bueno,
13:30en verdad,
13:32no sé si se escucha ya,
13:33desde aquí,
13:34¿dónde estamos?
13:35En verdad,
13:36muchísimas gracias,
13:36de verdad,
13:37muchísimas gracias,
13:39Venezuela,
13:39se saca adelante,
13:40trabajando,
13:41es trabajando,
13:43muchas gracias,
13:43compañero gobernador,
13:44al grupo Botalón,
13:45al café Arauca,
13:47y Florida Arauca,
13:48¿verdad?
13:48Exacto,
13:49son las dos marcas,
13:50dos nombres,
13:50y tres,
13:51San Salvador,
13:51y San Salvador,
13:53muchas gracias,
13:54y sigan trabajando por Venezuela,
13:55porque este país,
13:56usted que está en su casa,
13:58cuando usted se toma una taza de café,
14:00piensa en la gente,
14:01desde el que lo siembra,
14:02hasta el esfuerzo de estos compañeros,
14:03de convertir esa plantica,
14:06que después,
14:07que bota su flor,
14:08y echa su fruto,
14:09en el mejor café del mundo,
14:11el café venezolano,
14:12gracias,
14:12pues,
14:12muchas gracias.
14:13Gracias.
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