00:00On va faire le test.
00:01Sur une baguette comme celle-là,
00:05normalement,
00:08avant cette guerre,
00:11qu'est-ce qui vous restait
00:12comme bénéfice, vous, boulanger ?
00:14Alors, à savoir,
00:16le bénéfice du boulanger,
00:18il correspond à à peu près
00:205-6%.
00:225-6% de la baguette.
00:24On est ici, à peu près ?
00:26Vous pouvez aller encore un peu.
00:30On est là ?
00:32Ça, c'est avant la guerre.
00:36Sur la baguette,
00:37ce qui vous reste pour vous,
00:39on va dire que c'est ça, à peu près.
00:41Regarde.
00:42On ne parle pas de total.
00:45Ça, c'était avant la guerre, votre marge.
00:48Vous nous avez expliqué tout à l'heure
00:50que, par exemple, il y a pas mal de choses
00:51qui marchent au fioul, chez vous,
00:53dans votre boulangerie.
00:55Notamment le four à pain.
00:56Le fioul a beaucoup augmenté
00:58depuis les deux mois de cette guerre.
01:00Qu'est-ce qui reste comme bénéfice
01:01aujourd'hui pour vous ?
01:02Je n'ai pas trop fait le calcul.
01:04Il faudrait vraiment se pencher
01:05sur l'affaire,
01:06mais peut-être entre 4,5-5.
01:09Ok, donc je retire encore
01:10une partie de ça.
01:13Hop, donc il vous reste ça ?
01:15Voilà.
01:15Après, on peut rajouter
01:16un peu de charge sociale.
01:18Ah oui ?
01:18Et oui, il y a tout qui va avec.
01:21L'augmentation du prix
01:22des matières premières.
01:23Je vais revenir un peu
01:24sur l'histoire de notre agriculteur
01:27qui apparemment fait de la céréale,
01:29peut-être de la farine,
01:30je ne sais pas.
01:31Enfin, du blé, surtout.
01:33Et ça me pose un problème
01:34qu'il ne puisse pas planter
01:37l'année prochaine.
01:38Oui, parce que Johan disait tout à l'heure,
01:39vu le cours de l'engrais,
01:41je me pose des questions.
01:43Est-ce qu'il y a peut-être
01:43certaines cultures
01:44que je ne planterai pas cette année
01:45parce qu'elles ne me rapporteront pas assez,
01:46voire elles me coûteront ?
01:47Donc, si ça lui arrive,
01:50ça va arriver partout ailleurs en France.
01:52Et je n'ai pas envie
01:53d'utiliser du blé
01:55qui vient de l'étranger.
01:56La baguette,
01:57comme on l'a vu là,
01:57vous l'avez augmentée ?
01:58Elle coûte combien chez vous ?
01:59Alors, chez moi,
02:00la baguette de la tradition,
02:01elle coûte 1,30€.
02:021,30€ ?
02:03Et elle n'augmentera pas.
02:04Je vais manger sur mes marges.
02:06Pourquoi vous n'augmentez pas ?
02:08Parce que tout le monde
02:09est impacté, en fait.
02:11Non, ma boulangerie,
02:11elle a pris 20 centimes en deux mois.
02:1220 centimes.
02:14Je vais acheter la boulangerie.
02:16Non, elle n'est pas à Paris.
02:17Non, mais c'est une vraie question.
02:18Non, non, elle n'est pas...
02:22Après, je suis dans une petite commune.
02:23Il y a 7 500 habitants,
02:258 000 habitants.
02:26C'est à Beauchamp.
02:28Ça ne roule pas sur l'or non plus.
02:31Et ça passe le matin,
02:32ça va travailler à Paris
02:33et ça revient le soir.
02:35Alors, on a quelques...
02:36Nos anciens,
02:38nos gens à la retraite.
02:40Voilà, on va tous y aller.
02:41Donc, le budget à la retraite,
02:43il se réduit un petit peu.
02:46Donc, aller acheter une baguette,
02:481,40 €, 1,50 €
02:50en banlieue parisienne,
02:51ça commence à piquer un peu pour eux.
02:54On a la guête de 3 000 €.
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