00:00Под лозунгом «Выбирай с умом не ешь» Всемирный фонд дикой природы представил обновленное руководство по ответственному потреблению морепродуктов.
00:07Оно помогает людям выбирать продукты с учетом питания, экологии и влияния на виды, задействованные в рыбной промышленности.
00:14Большинство таких рыб широко представлены на рынке, но есть и менее известные, которые также стоит включать в рацион.
00:48Согласно последним данным, в Греции,
00:50зарегистрировано более 240 немецких видов.
00:54Их потребление является ключевым элементом адаптации к изменению климата.
01:18Стремление включить в наш рацион инвазивные виды, пригодные для употребления в пищу, разделяют также многие шеф-повара, которые пытаются добавить
01:26их в свои имени.
01:28«Се две χρόνια, τρία, δεν θα έχουμε ούτε ψάρι να πουλήσουμε στα μαγαζιά μας, οπότε πρέπει σιγά να εντάξουμε στα
01:34μενού τα ξενικά είδη ψαριών,
01:36να τα μάθει σιγά-σιγά ο κόσμος, να μην δίνουμε στον κόσμο ό,τι μας ζητάει, γιατί δεν γίνεται να
01:42το έχουμε αυτό.
01:43Δεν γίνεται να έχουμε όλο το χρόνο ο χταπόδι, δεν γίνεται όλο το χρόνο να έχουμε μπαρμπούνι, καλαμάρι και όλα
01:49αυτά.
01:49Οπότε πρέπει να προσαρμόσουμε τα μενού μας με ξενικά είδη και σιγά-σιγά να τα μάθει όλος ο κόσμος».
01:59Τα τελευταία 50 χρόνια έχει διπλασιαστεί η παγκόσμια κατανάλωση ψαρικών, ενώ τα αποθέματα μειώνονται.
02:06Ο οδηγός υπεύθυνης κατανάλωσης μας βοηθάει να κάνουμε βιώσιμες επιλογές, ενώ την ίδια ώρα συμβάλλουμε στην προστασία των θαλασσών.
02:15Από την Αθήνα για το HeroNews, Απόσταλος Τάϊκος.
