00:00Με σύνθημα διάλεξε σωστά Μιντσι Μπάς, το VVF Ελλάς παρουσίασε τον ανανεωμένο οδηγό υπεύθυνης κατανάλωσης ψαρικών FizzGuide.
00:11Απευθύνεται σε ανθρώπους που καταναλώνουν θαλασσινά, ώστε η επιλογή να γίνεται με υπεύθυνο τρόπο για τη διατροφή, το περιβάλλον και
00:19χωρίς να θίγονται οι κοινωνικές ομάδες που ασχολούνται με τα θαλασσινά.
00:22Τα περισσότερα τα συναντούμε ευραίως στην αγορά, όμως υπάρχουν και ορισμένα λιγότερο γνωστά που αξίζει να εντάξουμε στη διατροφή μας.
00:32Θέλουμε πρώτα απ' όλα να ενημερωθεί ο κόσμος, ενημέρωση, ευαισθητοποίηση, να μάθει να επιλέγει σωστά υπεύθυνα τα θαλασσινά του.
00:41Δηλαδή να μάθει ποια ψάρια πρέπει να επιλέγει, σε ποιο μέγεθος, τις σωστές εποχές.
00:47Καλό είναι να έχουμε στο νου μας και το κομμάτι το περιβαλλοντικό, γιατί εμείς, η προηγούμενη γενιά από εμάς, πήρε
00:54κάτι.
00:55Μία θάλασσα, η γη. Πρέπει τουλάχιστον να αφήσουμε ή στο ίδιο σημείο ή σε καλύτερο σημείο.
01:01Ο οδηγός διατίθεται δωρεάν στο διαδίκτυο και περιλαμβάνει περισσότερα από 100 είδη ψαρικών.
01:08Τα είδη χωρίζονται σε τέσσερις βασικές κατηγορίες.
01:12Μεσογειακά, ξενικά, είδη είδατοκαλλιέργειας και εισαγόμενα.
01:18Υπάρχει τεράστιο πρόβλημα και δεν είναι ότι θα δούμε τα αποτελέσματα αυτής της κρίσης θαλάσσιας τα επόμενα χρόνια,
01:25αλλά τα επόμενα 20 χρόνια, οπότε παλεύουμε αυτή τη στιγμή για να έχουν ένα πιο βιώσιμο, οι θάλασσες να είναι
01:32πιο βιώσιμες για τα παιδιά μας.
01:34Στο επίκεντρο της προσπάθειας βρίσκονται οι ψαράδες με τους οποίους το WWF συνεργάζεται εδώ και πολλά χρόνια.
01:40Επιστημονική ομάδα της περιβαλλοντικής οργάνωσης ταξιδεύει στα νησιά και συνεργάζεται με τους επαγγελματίες αλίης.
01:47Στόχος ήταν να δουλέψουμε με ψαράδες μικρούς παράκτους αλίης, να το πω έτσι, βιώσιμες πρακτικές, να μάθουν να δουλεύουν βιώσιμα
01:55μέσω συμμετοχικών διαδικασιών.
01:57Δηλαδή να μπούμε σε όλη τη διαδικασία, από το πώς σχεδιάζουμε τι είναι η βιώσιμη αλία, να σχεδιάσουμε βιώσιμες πρακτικές,
02:04οι οποίες θα υιοθετηθούν και θα εφαρμοσούν από τους αλίης, άρα δηλαδή οι αλίης θα έχουν λόγο στη λήψη αποφάσεων.
02:12Βάσει των πιο πρόσφατων δεδομένων στην Ελλάδα έχουν καταγραφεί πάνω από 240 ξενικά είδη.
02:18Πλέον η κατανάλωσή τους αποτελεί κομβικό κομμάτι της προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή.
02:24Όταν δεν γνωρίζεις κάτι και ακούς τη λέξη ξενικό, δυστυχώς υπάρχει μια φοβία.
02:30Υπάρχουν πάρα πολλά είδη, όπως είναι ο Γερμανός, όπως είναι ο Σαρδελόγαυρος, όπως είναι τα ξενικά μπαρμπούνια, όπως είναι η
02:35τρομπέτα, τα οποία είναι πάρα πολύ γευστικά.
02:38Αλλά πλέον στις νότιες περιοχές υπάρχουν σε αυθονία, και όχι μόνο, έχουν πάει και στην Πελοπόννηση, σωστά και στο Ιόνιο,
02:45και με πάρα πολύ καλό διατροφικό προφίλ.
02:49Μέσω του ΦΙΣΚΑΙΔ οι πολίτες ενημερώνονται για τα ξενικά είδη που δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
02:56Όμως λαμβάνουν και πολύτιμες πληροφορίες και για εκείνα που διαθέτουν ξεχωριστή γεύση και υψηλή διατροφική αξία και που αξίζει να
03:04ενταχθούν στη διατροφή μας.
03:06Πρέπει να σκεφτούμε όμως ότι σε δύο χρόνια, τρία, δεν θα έχουμε ούτε ψάρι να πουλήσουμε στα μαγαζιά μας.
03:10Οπότε πρέπει σιγά σιγά να εντάξουμε στα μενού τα ξενικά είδη ψαριών, να τα μάθει σιγά σιγά ο κόσμος, να
03:18μην δίνουμε στον κόσμο ό,τι μας ζητάει,
03:20γιατί δεν γίνεται να το έχουμε αυτό, δεν γίνεται να έχουμε όλο το χρόνο ο χταπόδι, δεν γίνεται όλο το
03:24χρόνο να έχουμε μπαρμπούνι, καλαμάρι και όλα αυτά.
03:28οπότε πρέπει να προσαρμόσουμε τα μενού μας με ξενικά είδη και σιγά σιγά να τα μάθει όλος ο κόσμος.
03:38Τα τελευταία 50 χρόνια έχει διπλασιαστεί η παγκόσμια κατανάλωση ψαρικών, ενώ τα αποθέματα μειώνονται.
03:46Ο οδηγός υπεύθυνης κατανάλωσης μας βοηθάει να κάνουμε βιώσιμες επιλογές, ενώ την ίδια ώρα συμβάλλουμε στην προστασία των θαλασσών.
03:54Από την Αθήνα για το GiroNews, Απόστολος Τάικος.
03:59Υπότιτλοι AUTHORWAVE
Comments