00:00Vamos lá para a Festa do Trabalhador, no Seminário São José em Cascavel?
00:04Pois é, essa festa acontece lá no dia 1º de maio, a gente todo mundo sabe,
00:07uma festa bastante conhecida em todo o Brasil, mas no próximo sábado tem a tradicional buchada.
00:14E hoje os voluntários já deram início ao pré-cozimento.
00:19Hoje o trabalho começou bem cedo, por volta das 5 da manhã.
00:24Cerca de 35 voluntários estão envolvidos nessa primeira etapa,
00:27que é o pré-cozimento da tradicional buchada, que será finalizada no sábado.
00:33Esse processo antecipado ajuda a facilitar o preparo.
00:37Os preparativos da buchada são feitos em duas etapas.
00:42A primeira é aqui na cozinha, olha, com esse pré-cozimento.
00:46Depois a buchada é trazida para essas mesas gigantes, onde os voluntários fazem a finalização do corte.
00:55Todo esse processo hoje é um processo artesanal.
01:00Enquanto o pessoal está fazendo isso, essa parte que vai aprontando vai esfriando a temperatura ambiente
01:06e vai ser colocado de novo nas caixas que voltarão para o congelamento.
01:12Então ele vai ficar 12 graus negativo até no sábado,
01:16quando então será retirado para fazer a finalização e servir ao público.
01:20A buchada já é tradição e neste ano serão preparados 1.700 quilos,
01:26que devem render cerca de 2 mil porções e bem generosas, com aproximadamente 850 gramas cada.
01:34Grande parte dessas porções vão estar prontas e entregues no drive-thru.
01:39E uma pequena fração disso, em torno de 20%, será consumido aqui mesmo no seminário.
01:44É muito trabalho, mesmo em pleno feriado, mas tudo feito com dedicação para garantir qualidade e sabor.
01:51É muito gratificante. A gente faz assim, doando mesmo o nosso tempo, o nosso trabalho, com um objetivo maior,
02:01que é estar trabalhando pelas vocações, para que o senhor da Messe nos mande mais operários para a Messe.
02:12É um trabalho lindíssimo e a gente está aqui nessa missão, mas hoje nós já temos voluntários de todas as
02:18paróquias
02:19e o trabalho vai fluindo, vai sendo muito bom.
02:23Para nós é muito gratificante, a gente tem que estar na igreja ajudando o pessoal.
02:27Além da tradicional buchada, também existe a grande expectativa para a festa do Costelão,
02:32no dia 1º de maio, Dia do Trabalhador.
02:35Nós estamos nos preparando para 25 a 30 mil pessoas.
02:39Nós aumentamos a quantidade de costelões, aumentamos a quantidade de churrasco,
02:44aumentamos também a quantidade de lugares aqui na festa,
02:48então serão 3 mil novos lugares para acolher bem aqueles que virão à festa.
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