00:00Michel est levé depuis 5 heures ce matin.
00:03La vendeuse en boulangerie sert ses clients.
00:06Alors 7,20 euros s'il vous plaît.
00:08Mais prépare surtout jusqu'à 130 baguettes pour cette camionnette.
00:13Alors là on a les pains spéciaux, tout ça.
00:16Après on a les baguettes, on a les pains blancs aussi.
00:21Après on a tout ce qui est pâtisserie, traiteurs et puis la minoiserie.
00:25Moi je dirais il y a peut-être 4 mètres carrés, mais bon ça va c'est assez grand donc
00:30il y a de la place pour circuler.
00:32Depuis 5 ans, elle parcourt chaque jour une trentaine de kilomètres dans le Bouson-Villois.
00:40Et se rend au plus près des habitants, à commencer par ceux de Val-Weistrof.
00:46Une bien cuite ?
00:48Avec ceci.
00:51Un choc ?
00:51Ça marche.
00:52J'appuie juste en face et oui, je fréquente la camionnette régulièrement deux fois par semaine.
01:03C'est toujours ça d'avoir du pain frais le matin pour le petit déjeuner.
01:08Chaque jour, c'est une centaine de personnes que côtoie Michel.
01:12Un contact humain et de partage avec ses clients les plus fidèles.
01:17On se connaît donc forcément on parle, on raconte un peu notre vie quoi, donc c'est ça qui est
01:23bien.
01:23On a un peu la tchatche quoi, on va dire ça comme ça.
01:25Quand on travaille au magasin, la clientèle c'est en général la clientèle de passage.
01:30Donc on a moins le temps aussi de discuter justement avec les clients.
01:33Ce service de proximité représente une part importante pour la boulangerie, comptant jusqu'à 3 camionnettes de livraison.
01:40Mais c'est surtout une nécessité pour ces villages en manque de commerce.
01:45De Parisienne, ce sera tout.
01:48Parce qu'il n'y a plus de boulangerie.
01:49Avant on avait toujours une boulangerie ici, mais maintenant on n'en a plus.
01:52J'essaie d'être régulier, oui.
01:54Quand je n'oublie pas le mardi, ça arrive qu'on oublie, qu'on arrive en retard.
01:59Pour les personnes âgées qui n'ont pas de voiture et qui sont tributaires des autres en fait.
02:04Et qui doivent stocker tout dans leur congélateur ou s'organiser différemment.
02:08Et c'est pour ça que moi c'est très important.
02:11Ce mardi, après sa tournée dans ce village de plus de 500 habitants,
02:15Michel poursuit ses livraisons de pain et de pâtisserie pour les plus gourmands,
02:20dans 5 autres communes, et ce jusqu'à midi.
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