00:00Et pourquoi la soche-tien, on l'appelle soche-tien ?
00:02Parce que c'est fait avec un couteau chien.
00:04Un couteau chien, c'est un couteau avec un chien sur le côté.
00:07Et c'est le couteau de la cuisine martiniquaise.
00:10Dans toutes les cuisines, c'est à ce couteau-là.
00:13Et elle est à base de quoi pour ceux qui ne connaissent pas ?
00:15De l'oignon pays, de l'oignon France, un petit peu de piment végétarien,
00:20un petit peu de piment, et c'est une décoction à chaud ou à froid.
00:22Et après on fait une décoction, on attend un petit quart d'heure, 20 minutes,
00:25et on a une soche-tien, magnifique.
00:27On est bien là.
00:30Oh là là, c'est beau, hein ?
00:31Les queues !
00:38On a le temps de boire un coup, faire un plouf.
00:43Mais on n'a que des produits frais, regarde, c'est ouf.
00:47On s'en va.
00:48On s'en va.
00:48On s'en va.
00:48On s'en va.
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