00:04Sicuramente è un Vinitali in un momento abbastanza particolare per il vino, per la situazione internazionale, il consumo del vino,
00:10quindi è un Vinitali credo di passaggio, di riflessione, di studio, di capire quello che si può migliorare per far
00:16sì che il vino, cioè sono 6-7 mila anni che ci segue, che sia sempre una bevanda tipica nostra
00:21e piacevole, perché credo che insomma il vino fa parte della cultura italiana, dell'animo di ognuno di noi.
00:27Cioè ognuno di noi aveva il nonno o qualche parente che si faceva il vino a casa e tutto questo
00:32patrimonio proprio di cultura del vino, ancora di più oggi col fatto del riconoscimento dell'UNESCO, della cucina italiana che
00:37è qualcosa di eccezionale, cioè il vino fa parte della nostra cultura, quindi è qualcosa che ci deve accompagnare e
00:44spero ci accompagnerà veramente.
00:45Quello è un nostro compito, cantine, di fare prodotti, raccontare il vino, promuoverli, farli assaggiare perché è un tutt'uno
00:52col territorio, cioè ogni vino, cioè il vino non è alcol, il vino è una cultura, è un territorio, è
00:57una passione, apprezzare, è un rilassarsi, è un stare con gli amici.
01:00Quindi siamo contentissimi insomma di questa manifestazione, di aver preso cinque riconoscimenti per tutti i vini del territorio, quindi col
01:07Vermentino, col Moscato di Terracina, col Circeo, quindi tutti i vini molto molto legati alla nostra terra.
01:13E il vini del concorso internazionale, nonché la fiera internazionale più importante al mondo, quindi quando prendi una piccola bandierina,
01:21un premio e te la metti al Circeo, la metti a Terracina, la metti nelle zone, è veramente una soddisfazione
01:25per noi, ma poi penso anche proprio per chi viene nelle nostre zone che sono stupende insomma.
01:30A volte ci sono anche a livello mediatiche cose strane, per cui la dieta mediterranea è la migliore per la
01:36longevità, ma nella dieta mediterranea un bicchiere di vino a tavola fa parte proprio del contesto, cioè insomma il bere
01:42giusto al di là di quell'attimo è proprio ti rilassa, stai bene, cioè forse errore nostro di aver trasformato
01:51il vino negli ultimi anni in qualcosa di un po' troppo tecnico, qualcosa più da assaggiare il vino, da degustare.
01:56Facciamolo tornare alle origini, ai romani che banchettavano insomma, per cui il vino deve tornare alla convivialità, che ho sempre
02:04detto mi piace dirlo in cantina, per cui il buon piatto e il bicchiere di vino non deve essere mai
02:08un fine, ma deve essere un mezzo per far passare una bella serata, una coppietta, stare dagli amici, ricordarti la
02:14serata perché hai mangiato, hai bevuto bene, sono stato bene, quella è l'emozione secondo me che dobbiamo ritornare a
02:20dare con il bicchiere di vino.
02:27Grazie.
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