00:00Soprattutto in questo periodo, anche un periodo in cui ci sono tante cerimonie, matrimoni, cresime eccetera, questo fenomeno è dilagante
00:08e questo ci viene segnalato.
00:10Addirittura ci sono tantissimi casi di persone che si pubblicizzano anche sui social network e vendono in maniera totalmente abusiva
00:16i loro prodotti.
00:18Abusivismo e concorrenza sleale stanno diventando una vera piaga per il mercato del pane sardo, secondo Confartigenato un attacco nei
00:25confronti di chi lavora rispettando le regole.
00:27930 le imprese di panificazione nell'isola, 3.000 quintali di produzione al giorno, 110.000 tonnellate all'anno.
00:33Questa è una penalizzazione intanto di tipo economico per quanto riguarda le imprese di panificazione che sopportano dei costi che
00:41chi produce il pane in casa o comunque totalmente in maniera abusiva non deve sopportare.
00:47L'allarme lanciato dall'associazione riguarda anche i rischi per la salute di chi acquista i prodotti nelle rivendite in
00:53nero.
00:53Non si sa come venga fatto, quindi non si conoscono le materie prime che vengono utilizzate, i luoghi nei quali
00:58il pane si produce sono dei luoghi che non sono adatti alla panificazione.
01:02Servono più controlli sul territorio, secondo Confartigenato, ma anche un nuovo marchio regionale per la tutela del pane fresco.
01:09Chiediamo che ci sia maggiore attenzione in primis per esempio da parte delle amministrazioni comunali quando rilasciano le concessioni per
01:16gli spazi, per le rassegne, per le manifestazioni nelle quali appunto viene venduto questo pane.
01:20Ci aspettiamo anche dei risultati della nuova legge sul pane fresco perché abbiamo chiesto fortemente alla regione di impegnarsi perché
01:28si attivi una seria filiera dei controlli.
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