00:00Questo pane è impastato di semola, impastato con l'acqua e sale e lievito madre, che noi chiamiamo il sovramento
00:08sadro.
00:09Questa sfoglia è fatta di semola, acqua e sale. Si usa anche per fare gli sculigionesi, poi dai ritagli, dopo
00:17fatto gli sculigionesi, si fanno i talarinus.
00:20Un piatto povero, perché non c'è il condimento come gli sculigionesi.
00:25Il sugo è sempre fatto dei nostri pomodori, con aglio, prezzemolo e basilico.
00:31Il pane della tradizione di Mara Calagonis, la pasta tipica locale e il pomodoro sono gli ingredienti della tradizione di
00:40un territorio che mette in mostra le sue eccellenze con la sagra dei Subani e Sadomata.
00:47Offriremo noi domani le lasagne fatte in casa, il pane fatto in casa, le bruschette con il pomodoro.
00:56Questo è il pomodoro tipico di Mara, conosciuto in tutto il Campidano per il suo colore, il suo sapore ed
01:02è venduto molto bene in tutta la Sardegna.
01:04Il pane e il pomodoro di Mara Calagonis saranno tutelati dal marchio a denominazione comunale DECO per valorizzare i prodotti
01:13agroalimentari del territorio.
01:15Iniziamo a dare questo marchio ad alcuni prodotti. Primo intervento sarà fatto sul pomodoro amarese, poi contiamo di farlo su
01:23tanti altri prodotti che abbiamo qui, che possono essere il pane, che possono essere anche l'olio, l'olive e
01:31tante altre cose che sono presenti nel territorio.
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