00:00L'emozione è poi in gioco tutti stessi in questi casi perché essere qui davanti a tanti grandi
00:08della pasticceria è sempre un amore per me e per noi. Quindi voglio solo fare dei piccoli
00:16ringraziamenti nel partire nel ringraziare il mio team, sia il back ma il front office
00:23per tutto il lavoro che fa ogni giorno per noi, che è fondamentale perché avere ragazzi
00:31di fiducia giovane, gruppo giovane è sempre qualcosa di bello e quindi si riesce sempre
00:38a costruire qualcosa sempre insieme. E poi ringrazio Gambero Rosso quest'anno per averci dato
00:45questo grande riconoscimento, quindi grazie Gambero Rosso. Ringrazio mia moglie che non
00:52è qui perché è in dolce attesa, quindi parto di là tra un mese, quindi non è potuta
01:03venire con noi, quindi anche lei è un grande, per me, un braccio incredibile. E poi ringrazio
01:13alla fine Cagliari e la Sardegna perché grazie a loro, io credo anche che siamo arrivati a
01:19questo, grazie alla loro fiducia che ripone in noi ogni giorno. Grazie a tutti voi.
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