00:00È un bilancio sicuramente positivo per quello che riguarda la qualità del prodotto, che è sicuramente buona, migliore degli anni
00:07passati,
00:08l'andamento stagionale, sperando che adesso arrivino veramente 15-20 giorni di caldo e di sole, completeranno un ciclo buono.
00:16Abbiamo avuto sicuramente una riduzione di alcuni investimenti, soprattutto sul grano duro, in particolare al sud, 5, 6, 7, anche
00:24il 10% in alcune aree,
00:25e questo è probabilmente legato anche all'andamento della campagna scorsa, ai dei prezzi.
00:31Il prodotto in campagna c'è, ritorniamo al sud alle produzioni normali, verso i 45 quintali ettaro, dai 20 quintali
00:40dell'anno passato,
00:42centro-nord si mantengono le produzioni più classiche.
00:46Per quello che riguarda il grano tenero abbiamo un leggero incremento delle produzioni, anche degli investimenti,
00:52quindi anche delle produzioni della qualità si pronuncia buona, sicuramente quest'anno la sorpresa sui cereali
00:56è stato l'incremento dell'orzo, il 3-4% in più, e dei cereali minori a iniziare dal faro.
01:02Se prima abbiamo detto le luci della produzione, le ombre sono legate sicuramente all'andamento dei prezzi,
01:08aggravato tutto anche da una situazione molto instabile di basso valore del dollaro.
01:13Ci sono delle ombre, perché come tutti gli anni ci stiamo preparando, soprattutto sul duro,
01:18all'invasione di grano straniero dal Canada, dalla Turchia, che arriva sempre il momento di raccolta
01:23e deprezza i nostri prezzi.
01:26E sono le ombre in un mercato che non è mai stato così brillante, perché le richieste di grano
01:31non sono mai state così elevate come negli ultimi sette anni, quindi il mercato tira.
01:35Su questo ovviamente noi abbiamo bisogno di la stabilità e garanzie, e garanzie di reddito soprattutto ai nostri agricoltori.
01:42I contratti di filiera sono lo strumento principe per approntare queste difficoltà, per poter dare delle sicurezze.
01:51Noi ne facciamo solo sui cereali oltre una ventina.
01:55In particolare attenzione, solo di grano ne stocchiamo oltre 4 milioni di quintali,
01:58quindi ovviamente i contratti di filiera sui cereali sono un punto importante.
02:04Su questo abbiamo lanciato l'anno scorso anche cereale sicuro,
02:08quindi la possibilità per gli agricoltori di avere la certezza di essere in un contratto di filiera,
02:12la certezza del reddito, un compratore sicuro dei loro prodotti,
02:16ma anche di avere tutti i mezzi tecnici a tasso zero fino a settembre,
02:20addirittura per i soci a ottobre dell'anno successivo,
02:23quindi la possibilità di svolgere il proprio lavoro in tranquillità.
02:26Su questo grande spazio stiamo dando anche i contratti di protezione,
02:30che sono strumento nuovo, che come CAI abbiamo messo in campo,
02:33con una grande adesione, soprattutto quello che riguarda un prezzo minimo garantito,
02:37quindi la possibilità di coprirsi su una parte della produzione con un prezzo minimo garantito
02:42e da lì puoi prendere eventuali fasi di rialzo del mercato.
02:46Su questo, sul grano tenere, in alcune aree, abbiamo al 30% di adesione.
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