00:00Un docufilm che deve far ragionare la politica, dà degli strumenti validi per una visione,
00:06far ragionare sul fatto che un mondo senza allevamenti sarebbe un mondo di sicuro non migliore
00:10e far ragionare sul fatto che come altre scelte non si può farle in maniera ideologica.
00:16Questo è il principio con il quale oggi proiettiamo questo docufilm e con il quale vogliamo stimolare un dibattito pubblico.
00:22Oggi viene presentato un lungometraggio che fa vedere cosa succede se nel mondo sparissero i bovini.
00:31Il titolo è Un mondo senza vacche, evidentemente è uno scenario provocatorio
00:36perché pensare che da oggi al domani possano scomparire centinaia di milioni di capi bovini è un po' una fantasia.
00:45però mostra quello che è oggi l'utilità e la straordinaria necessità di questi animali
00:55soprattutto nei paesi in via di sviluppo, ma anche nei paesi sviluppati l'allevamento bovino ha un ruolo importante.
01:02C'è un ruolo ecologico che il bovino svolge e è un ruolo nutrizionale soprattutto per le fasce deboli.
01:08A livello climatico significa che il bovino, è vero, emette il metano, il metano è un gas climalterante molto importante,
01:17però rappresenta una percentuale minima rispetto alle altre emissioni espresse in CO2 equivalente.
01:23Per fare un esempio, in Italia tutti i ruminanti emettono 13 milioni di tonnellate di CO2 equivalente sotto forma di
01:31metano.
01:32La frazione è solida per la parte organica in Italia, con dati ispra, emette 20 milioni di tonnellate,
01:41per cui se trattassimo un po' meglio la differenziata forse faremmo molti meno danni di quelli che si presume faccio
01:47al bovino.
01:48Sì, è fondamentale combattere questa disinformazione se si vuole riattirare i giovani in questo settore,
01:54se pensate che solo il 7,5% degli allevatori ha meno di 35 anni e quindi la domanda è
02:00chi crea le proteine, latte e carne per gli europei nelle prossime generazioni.
02:07Sì, la politica europea e italiana deve basarsi su dati e scienza e quindi l'idea è proprio quella,
02:12attraverso questo documentario ma anche attraverso per esempio la creazione di un intergruppo sulla zootecnica sostenibile al Parlamento europeo,
02:19è quella di lavorare con la scienza, quindi con gli scienziati ricercatori per anche alimentare la discussione
02:26e fare in modo che i politici prendano delle decisioni lungimiranti.
02:30In Europa l'allevamento bovino è il più sostenibile rispetto agli Stati Uniti o al Brasile,
02:38quindi mantenere una produzione di proteine animali in Europa è fondamentale anche per l'ambiente
02:44perché se noi importiamo la carne e il latte da altri paesi che hanno un impatto ambientale più importante
02:52non stiamo facendo un servizio ambientale a nessuno e pensate che solo il 4% degli europei è vegetariano
02:59e l'1,5% è vegano, quindi il consumo di carne e di latte non è diminuito.
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