00:00Non solo Roma, le notizie dalla regione con Elisa Mariani.
00:08Bentornati a Non solo Roma.
00:09Il mese che stiamo vivendo, quello di aprile, sarà un mese davvero speciale per la capitale
00:15e non soltanto per le celebrazioni del Natale di Roma, ma anche per una novità davvero interessante
00:21perché è partito in via ufficiale il primo festival dell'olio di Roma IGP.
00:27Non l'avrete mai sentito parlare, non se ne era parlato neanche negli anni precedenti,
00:34quindi una novità incredibile per la capitale.
00:36Parliamo di una rassegna che non è una semplice rassegna, ma un vero e proprio viaggio
00:41tra la storia di Roma e anche i sapori.
00:45Al centro un elemento identitario della nostra tavola, un elemento identitario dell'Italia intera,
00:51se vogliamo, è anche un simbolo della dieta mediterranea, ricordiamolo, patrimonio dell'umanità.
00:58Ci saranno tantissime iniziative, appuntamenti, degustazioni, masterclass,
01:04un mese ricchissimo di eventi che vanno a coniugare questo ingrediente indispensabile
01:12della tavola italiana con la storia di Roma.
01:15E, insomma, ovviamente noi non ci facciamo parlare indietro noi romani
01:19perché abbiamo davvero tantissimo da raccontare su questo fronte.
01:23Allora, io saluto e ringrazio per essere in nostra compagnia la vicepresidente
01:27del Consorzio di tutela dell'olio di Roma IGP, Tiziana Torelli,
01:31che in questo istante si trova proprio nei pressi di un luogo simbolo altrettanto di Roma,
01:37il Colosseo, per un sopralluogo proprio per questo evento.
01:40Così, Tiziana, buongiorno.
01:42Assolutamente sì, buongiorno e grazie per averci menzionato e dato questo spazio.
01:48Mi trovo proprio nel cuore del Parco archeologico del Colosseo
01:51perché, come appunto dicevi prima, l'idea di questo festival, che appunto è il primo,
01:56è ritrovare l'unione tra l'olio extravergine oliva, l'olio di Roma IGP,
02:02che è proprio il prodotto di origine certificata che noi rappresentiamo,
02:07con la storia di Roma, collegandola al Natale di Roma, perché il 21 aprile è appunto la data
02:14che ricorda e celebra la nascita della città di Roma, ma in realtà il 21 aprile è l'antica festa
02:22delle palilie, quindi è stata scelta proprio questa come data simbolicamente all'epoca da Romolo e Remo
02:28e poi dall'imperatore Claudio, perché le palilie erano la festa arcaica in cui i villaggi,
02:34perché Roma ancora non era sorta, i villaggi e le greggi venivano benedette e purificate
02:41con i ramoscelli d'ulivo e quindi a noi abbiamo deciso di puntare sul racconto della nostra storia,
02:47della nostra cultura legata all'olio di Roma IGP per ritrovare le nostre origini, la nostra storia
02:54e farlo diventare un evento diffuso, come appunto stavi raccontando, su tutto il territorio di Roma,
03:01ma che poi si tiramerà anche in tutto il territorio regionale.
03:05Ecco, questo è molto importante perché poi insomma abbiamo dei prodotti incredibili
03:09su tutto il territorio del Lazio, in particolar modo a Roma.
03:13Ci racconti qualche appuntamento particolare? Io leggo l'auditorium, poi leggo la curia Iulia,
03:21insomma ci sono delle location molto interessanti.
03:27Abbiamo lavorato con molta passione per riuscire proprio a essere presenti
03:32nei luoghi più belli della nostra città e il festival inizierà proprio il 10 aprile,
03:39quindi tra pochi giorni, all'auditorium Parco della Musica con il festival del verde e del paesaggio,
03:45quindi avremo un desk nel quale racconteremo che cos'è l'olio di Roma IGP,
03:50lo faremo assaggiare e degustare, quindi dal 10 al 12 al festival del verde e del paesaggio,
03:56faremo in contemporanea anche al Vin Italy a Verona dove racconteremo il festival,
04:01collegandoci idealmente a Verona, alla sua arena,
04:04e racconteremo anche le caratteristiche, in quel caso organolettiche e gustative,
04:11dell'olio di Roma IGP.
04:12Poi saremo a testaccio il 18 aprile con la visita al Monte dei Cocci
04:18e delle degustazioni di tutti i prodotti marchio Roma.
04:21Il testaccio perché?
04:22Perché anche qui vogliamo raccontare la storia dell'olio
04:27che è stato proprio valorizzato, sviluppato, ingegnerizzato dall'antica Roma,
04:33questo lo dobbiamo ricordare e dobbiamo esserne orgogliosi.
04:36Monte dei Cocci è una delle testimonianze perché le anfore che creano un monte
04:42hanno su ognuna di esse un bollo riportato alla quantità e la provenienza dell'olio
04:49contenuto nella singola anfora, anfora che veniva utilizzata per il trasporto dell'olio.
04:55E noi con il nostro collarino identificativo della tracciabilità su ogni singola bottiglia
05:02rilasciata dal poligrafico Zecca dello Stato ci colleghiamo idealmente a quello che si faceva
05:08già nell'antica Roma, la visita al Monte dei Cocci lo racconterà e lo farà vedere.
05:13Poi saremo il 18 e il 19 all'appia run, quindi olio e salute.
05:21Ecco perché sono collegati questi due aspetti e ce ne dimentichiamo.
05:26Allora molto spesso, oddio un olio perché ci fa ingrassare, è un prodotto che fa benissimo
05:31e che insomma aiuta anche a restare in salute, no Tiziana ce lo puoi confermare?
05:37Assolutamente, abbiamo proprio cercato di raccontare ogni sfumatura dell'olio
05:42legandoci a degli eventi diversi e questo come dicevi tu della salute
05:45e legandoci alla corsa amatoriale dell'appia run sarà un'occasione per raccontare
05:50le caratteristiche nutrizionali e salutistiche dell'olio con tanti ossidanti,
05:57quindi l'olio di alta qualità con molti polifenoli.
06:00Ma lo racconteremo in modo divertente e lo faremo assaggiare ovviamente.
06:04Il 20 invece saremo al Tempio di Adriano con l'esposizione dei produttori
06:11olio di Roma IGP che faranno assaggiare i loro oli perché l'areale di produzione
06:17è tutto il territorio regionale, quindi ci sono diverse sfumature a seconda del clima,
06:23del microclima, del terreno, quindi è una grande ricchezza e più ovviamente
06:27la nostra biodiversità e il Tempio di Adriano ci saranno anche dei talk
06:31per raccontare proprio l'olio e la cucina italiana, dieta mediterranea,
06:37la qualità, quindi diciamo cultura dell'olio di Roma IGP.
06:41Il 21 ci sarà l'evento clou alla Curia Iulia, quindi il premio l'Eterno
06:47che abbiamo fortemente voluto per valorizzare e premiare le personalità
06:54che stanno facendo tanto per la diffusione della cultura dell'olio extravergine d'oliva
07:00di qualità e che incarnano i valori di Roma e questo premio valorizzerà persone
07:06di vari mondi, quindi della cultura, dello sport, della medicina, della moda,
07:13del lifestyle, della divulgazione scientifica, quindi vogliamo veramente
07:18che l'olio, come è anche in cucina, sia l'elemento aggregante
07:22per tutte le diverse sfumature che caratterizzano il nostro mondo
07:28e lì la Curia Iulia è l'antico senato romano, quindi è un luogo stupendo,
07:34un sogno da poterlo fare lì, e successivamente presenteremo il primo percorso
07:54olio di Roma IGP che è un percorso di visita culturale dentro il parco archeologico
07:59del Colosseo con le tappe che raccontano la storia dell'olivicoltura nel foro romano,
08:06quindi proprio nelle nostre radici storiche e quello sarà il primo passo
08:11per poi collegare idealmente e concretamente il cuore di Roma a tutto il territorio regionale
08:19con le aziende produttrici, i frantoi, i musei dell'olio, quindi tutti coloro
08:24che saranno tappe delle vie dell'olio di Roma, quindi percorsi olioturistici.
08:30Ecco, tra l'altro noi stiamo vedendo delle immagini davvero stupende
08:36di questi lavoratori che fanno un lavoro bellissimo, faticosissimo, ma davvero nobile
08:42in uno scenario altrettanto bellissimo.
08:45Insomma, anche qui noi a Roma, Tiziana, penso sarai d'accordo con me,
08:49non ci facciamo parlare dietro perché siamo a tutti gli effetti
08:52la città più bella del mondo, lo diciamo con una puntina di orgoglio.
08:56Allora, mi fanno segno dalle leggi che la nostra ospite, ce l'abbiamo ancora, eccola, perfetto.
09:02Allora, Tiziana, che dirti, grazie davvero per essere stata in nostra compagnia,
09:05allora sarà un mese davvero di sapore, cultura e storia, quindi un mese stupendo per Roma.
09:11Grazie ancora e buon lavoro.
09:14Grazie a voi e vi aspettiamo.
09:17Grazie ancora, Tiziana.
09:20Non solo Roma, le notizie dalla regione con Elisa Mariani.
