00:01Bonjour Pierre Boutron !
00:03Bonjour Mesdames !
00:05Merci d'accepter cette interview pour LaNutrition.fr
00:08Vous êtes polytechnicien, biologiste, ancien chercheur du CNRS
00:12et vous avez écrit un livre aux éditions Thierry Soukart
00:16« Arrêtons de vieillir ».
00:18Oui.
00:19Vous vous êtes intéressé à l'immortalité
00:22mais dites-nous pourquoi vous avez décidé d'écrire ce livre en fait ?
00:26J'ai décidé d'écrire ce livre parce que depuis bien longtemps
00:31je me dis que c'est bien triste de mourir un jour
00:35et de vivre seulement 80-90 ans
00:38ce qui est ridiculement court par rapport aux aires géologiques
00:43que j'aimerais vivre beaucoup beaucoup plus longtemps
00:45et donc depuis longtemps je me suis intéressé à ce que pourrait faire la science
00:52pour au moins nous faire vivre beaucoup plus longtemps.
00:55et depuis déjà pas mal d'années j'avais entendu parler des produits
01:01qu'on appelle maintenant des anti-âges
01:03qui permettraient plus ou moins de prolonger la vie.
01:08Donc ça fait longtemps que j'ai accumulé des documents là-dessus
01:13et puis un jour c'est Thierry Soukart qui m'avait déjà interviewé d'autres fois
01:18sur la cryobiologie.
01:20Comme on a discuté un certain nombre de fois ensemble, il m'a dit
01:25puisque ça vous intéresse, pourquoi vous n'écririez pas un livre ?
01:30Et c'est comme ça que je me suis décidé à écrire un livre sur le sujet.
02:01D'accord.
02:04Parce que évidemment c'est quand même un énorme travail si on veut ne pas rester dans le vague
02:11mais donner des choses un peu douloureuses.
02:14Alors qu'est-ce qui vous a particulièrement surpris lors de cette recherche ?
02:17Qu'est-ce que vous avez découvert ?
02:19Je ne peux pas dire vraiment que j'ai vraiment découvert des choses vraiment nouvelles
02:24mais parce que je les avais déjà trouvées avant.
02:27Historiquement j'avais d'abord eu l'attention attirée sur la vitamine E
02:33et la première substance dont on a dit que ça devait peut-être pouvoir prolonger la vie
02:39en tant qu'antioxydant.
02:42Bon, je rappelle en deux mots de quoi il s'agit quand on parle des antioxydants.
02:47Lors du métabolisme, en particulier dans les chaudières des cellules,
02:53donc les éléments qui fournissent de l'énergie qu'on appelle les mitochondries,
02:58lors de la combustion du glucose, il y a une émission de molécules incomplètes qu'on appelle des radicaux libres.
03:09C'est comme dans le feu, c'est pareil, c'est les mitochondries, ce qui se passe c'est le
03:13feu de la vie.
03:15Bon, le feu c'est dangereux, mais malheureusement ce feu-là on ne peut pas s'en passer
03:19parce que sans ce feu-là on ne peut pas vivre.
03:21Mais il est dangereux, il a tendance à brûler tout ce qui est autour,
03:25en particulier ces projections de radicaux libres qui vont endommager l'ADN,
03:32qui vont endommager les membranes cellulaires.
03:35Et si on peut trouver des substances qui peuvent servir de bouclier pour intercepter ces radicaux libres
03:42avant qu'ils arrivent sur leur cible, il y aura moins de dégâts.
03:46Or, une déco du vieillissement, bon malheureusement ce n'est pas la seule,
03:50mais une déco c'est ce bombardement par les radicaux libres occident.
03:54Et donc il y avait un certain Herman qui s'était intéressé à cette question-là,
04:00après s'est intéressé au caoutchouc qui vieillissait.
04:05Et donc la première molécule auxquelles on a pensé c'est la vitamine E.
04:10Et donc après moi j'ai regardé si effectivement ça pouvait prolonger la vie.
04:14j'ai trouvé que dans certaines circonstances ça avait allongé de 9% la vie des rats.
04:21Ce n'est pas négligeable quand même,
04:24si ça permet de vivre 8 ou 9 ans de plus c'est toujours ça de gagner.
04:28Et en outre après, d'ailleurs c'est en faisant la bibliographie pour mon livre,
04:32que j'ai trouvé la magnifique étude d'Armström et Pauline sur les humains cette fois-ci,
04:39qui avaient pris des suppléments de vitamine E.
04:43Je rappelle que le grand Paulinus Pauline est quelqu'un qui a eu deux prix Nobel,
04:49il avait eu à la fois le prix Nobel de chimie et aussi un prix Nobel de l'AFP,
04:54donc on ne peut pas douter du sérieux de l'équipe du grand Linus Pauline.
04:58Et sur des personnes relativement âgées, de la soixantaine par là,
05:04ils avaient fait une étude sur quelques milliers de personnes
05:07et avec le meilleur dosage,
05:10ils avaient trouvé que la mortalité avait été divisée par deux.
05:15C'est quand même un effet énorme.
05:18Donc depuis, ça fait déjà depuis 1975 que j'ai commencé à prendre des suppléments de vitamine E.
05:24Donc bien avant d'écrire mon livre,
05:26alors que mon livre, je l'ai écrit en gros de 2002 à 2005.
05:33Donc…
05:33Et après les doses dépendent…
05:36Chacun a son dosage en vitamine E.
05:39Disons qu'il y a des effets individuels et puis il y a quelque chose de global à peu près.
05:46Donc effectivement, le dosage peut dépendre des individus,
05:49mais moi, ce que je me suis intéressé, c'est quand même d'abord ce qui est général.
05:55Alors, c'est vrai qu'après on peut affiner en fonction des individus,
05:59mais alors après, si pour soi-même on veut s'affiner,
06:02en ce moment-là, il faut faire des tas de mesures, etc.
06:05Ça coûte très cher, il faut aller dans des établissements spécialisés.
06:09Mais déjà une première approche, c'est de dire voyons en moyenne qu'est-ce que ça fait.
06:12Et par exemple, dans le cas de la vitamine E,
06:15l'étude de Linus Pauline suggérait que le meilleur dosage était de l'ordre de 100 à 200 mg par
06:22jour.
06:23Par contre, donc c'est avec ce dosage qu'il y avait 50 % de plus de gens qui survivaient
06:31que 100 suppléments.
06:33Mais par contre, s'ils prenaient un gramme par jour,
06:36eh bien on retrouvait la même mortalité que s'ils prenaient rien.
06:39Donc effectivement, trop d'antioxydants ou trop d'anti-âge en général peut être nuisible.
06:45Seulement, malheureusement, dans les médias, il y a beaucoup de gens qui veulent qu'on vive pas trop longtemps,
06:50surtout ne pas aller contre la nature, ça ils ne veulent surtout pas.
06:54Et donc, du fait qu'on a observé qu'avec certains antioxydants,
06:58si on en prenait trop, ça pouvait être nocif, ils ont dit qu'il ne faut pas en prendre du
07:01tout.
07:03Comme le cas par exemple du bêta-carotène, on a fait des études sur les fumeurs,
07:09finalement, ils avaient encore plus de cancers du poumon.
07:11S'ils prenaient le bêta-carotène, malheureusement.
07:14Mais en fait, on ne sait pas.
07:16Moi, en tout cas, je ne sais pas où, là, quelle dose,
07:19mais quand on vend des petites doses qui correspondent à 2 ou 3, 40 par jour,
07:22je ne pense pas que ça soit nuisible.
07:24Et après, ils ont généralisé à tous les antioxydants.
07:27Ils ont dit non, prenez pas de supplément, prenez que des régimes.
07:30Et moi, je suis tout à fait contre ce point de vue là.
07:34Dans la pratique, en fait, le consommateur moyen, celui qui a envie de vivre plus longtemps,
07:39il se trouve pris entre deux feux.
07:42D'une part, les médias qui disent ne prenez que des régimes,
07:46un meilleur régime, ça suffit.
07:49Et puis, d'autre part, les marchands d'antillage et de suppléments alimentaires en général,
07:56qui, pour gagner plus d'argent, poussent à ce qu'on achète plein, plein, plein de suppléments,
08:03y compris pour toutes sortes de maladies qu'on n'a pas, finalement.
08:07Mais le consommateur ne sait plus qui croire et quoi faire.
08:12Voilà.
08:12Alors moi, c'est ce que j'ai essayé d'éplucher dans mon livre.
08:18Essayer, avec les données encore incomplètes qu'on a,
08:24qui sont malheureusement quand même incomplètes,
08:27essayer quand même de trouver un dosage optimal
08:30qui puisse en moyenne convenir à peu près à tout le monde.
08:35Oui.
08:35Oui.
08:36Oui.
08:36Sous-titrage ST' 501,
08:39Sous-titrage FR ?
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