00:00¿Sabes si el pescado o los mariscos que compras están realmente frescos?
00:04Evaluar cada pieza no es complicado, pero tampoco debe tomarse a la ligera.
00:08En los pescados, las señales que indican frescura son claras.
00:12Los ojos son lo primero que deben llamar tu atención.
00:15Deben ser brillantes y transparentes.
00:17Al llegar a la piel, debes ser brillante en toda la pieza, además de mantener escamas firmes.
00:23Por último, el aroma debe ser suave.
00:25Si percibes olor a amoníaco, ya está echado a perder.
00:29Para los mariscos, la evaluación es igual de minuciosa y en cada especie es diferente.
00:34Para los camarones, la cabeza y patas deben estar firmes.
00:38Si vas a comprar cangrejo, jaiba o langosta, el caparazón debe estar firme.
00:44La regla que aplica para los moluscos es que las conchas deben estar completamente cerradas.
00:49No arriesgues a los protagonistas de la receta.
00:52Unos minutos de revisión asegura que lleves a casa productos frescos y en buen estado.
Comments