00:00La población disfruta comer este producto por Semana Santa. De hecho, el pescado a la parrilla es el favorito de
00:06la mayoría.
00:08Semana Santa, días donde muchas personas optan por consumir pescado, ya sea frito o a la parrilla, como en este
00:13caso.
00:14Preparar, echarle sal y al final echarle su limoncito. Es lo más tradicional, lo más típico que puede salir un
00:21sabalito a la parrilla.
00:23¿Depende de cada pescado para hacer el ingrediente o el preparar?
00:25En nuestro caso es lo mismo, sal y limón. Solo echamos salsita y como le decía, antes de entregarle al
00:33cliente, le echamos su limoncito, que es el toque que le da antes de poder servirse.
00:38¿Cuánto le da a cada lado?
00:41Como ve acá, de esta cara le damos como unos 10 minutos. Luego lo volcamos y unos 7 minutos más.
00:47Es de cocción rápida el pescado.
00:48Primero es por la parte de la carne. Ya una vez que ya está doradito, como le decía, unos 10
00:53minutos, procedemos a volcar.
00:55Y nosotros acá en la pescaría Comarapa estamos acompañando con yuca, papa, mote, ya su ají, su escabeche y no
01:02puede faltar su rodaja de limón.
01:04Hay muchas personas que combinan el pescado con otros ingredientes al momento de servirse en la mesa.
01:08El pescado se come así, con mucho limoncito, a mí me gusta, la cebollita para que salga un poquito picantito,
01:18como el ceviche, afrodisiaco, me gusta mucho la cebollita, papita, delicioso, muy rico.
01:26Está delicioso, ¿no? Aprovechando parte del feriado para servirse una sopita de pescado.
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