00:00Ce qui est assez magique pour nous, c'est de s'imaginer qu'en 1616,
00:05c'est l'époque de Louis XIII, c'est l'époque des trois mousquetaires,
00:09s'imaginer qu'à cette époque-là, il y a un vigneron qui est venu planter le premier plan de
00:13muscadet de la région,
00:14potentiellement dans cette parcelle, et que nous, 400 ans après, on continue d'écrire cette histoire,
00:19d'entretenir cette parcelle.
00:20Cette histoire-là, pour nous, elle est vraiment magique.
00:46Quand nous avons finalement réussi à relocaliser cette parcelle mythique de la minée,
00:51on s'est rendu compte qu'elle avait été laissée à l'abandon, non taillée, pendant trois ans.
00:56Et en fait, la nature reprend très vite ses droits,
00:59et il y avait déjà des arbres assez importants qui s'étaient développés,
01:02ainsi que des ronciers vraiment très importants.
01:05Donc ça a été un très gros travail pour nous,
01:08surtout avec nos méthodes de l'agriculture biologique,
01:10de venir défricher vraiment cette parcelle, la remettre en état.
01:14C'est une parcelle qui fait 77 ars.
01:17Donc 77 ars, c'est environ trois quarts d'un hectare.
01:21Il y a 40 ans, donc c'est quand même une petite parcelle.
01:24Elle remonte jusqu'au petit bosquet qui est juste au-dessus, voilà.
01:28Elle descend au bout du rang.
01:29Là-bas, vous pouvez apercevoir Hermiane, notre cheval qui est à l'œuvre.
01:34Et puis ça s'arrête à la bande d'herbe qui est au bout.
01:37Cette parcelle de la minée, c'est la première mention écrite du muscadet.
01:40C'est-à-dire que c'est le premier document écrit
01:43dans lequel on trouve la mention du muscadet dans la région.
01:45Et dans ce document, 2616,
01:47le seigneur demande à son fermier, à son vigneron,
01:50de venir planter le bon plan de muscadet sur cette parcelle.
01:56Musique
02:12Je me suis lancé à corps et âme dans cette recherche.
02:15Et dans ces documents qui sont rédigés au moment de la transmission d'un décès d'un seigneur,
02:22en fait, les notaires viennent faire un inventaire complet de tous les biens fonciers du seigneur.
02:27Et ils rédigent un paragraphe très précis sur chaque parcelle.
02:30Item, une autre pièce de terre nommée minée.
02:33Et ça, c'est la cuvée finale, la minée.
02:45Là, vous êtes sur un muscadet d'une grande profondeur, d'une grande complexité.
02:49On voit déjà une robe légèrement dorée.
02:52Une très belle aromatique sur les fruits un peu confits, l'ananas, l'abricot.
02:57Donc, nous avons produit 2400 bouteilles de laminée et 120 magnum.
03:02Les bouteilles et les magnum sont numérotées.
03:05Et les bouteilles sont en vente au caveau à 45 euros et les magnum à 90 euros.
03:09On les trouve aussi déjà sur les plus belles tables nantaises
03:12et également dans les meilleures caves parisiennes et un petit peu à l'international.
03:16Sous-titrage Société Radio-Canada
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