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魚が食べたい！ ～地魚さがして3000港～ 宮崎県の巨大オオニベ、大漁なるか？ - 2026年04月01日
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00:28魚が食べたい!
00:58宮崎県久島市にやってきましたまだね朝4時なんでちょっとまだ暗いんですけどもあれ天気悪いなこれ調査に向かったのは番組がきっかけで船釣りにハマっている木崎ディレクターいいですね今豊漁港というとこにですね向かっているんですが実は2回目なんですよ今回昨年ちょっと訪れたんですけども
01:12宮崎県の最南端久島市にある豊漁港古くから定置網量が盛んでブリやアジなど四季折々の魚が水揚げされます
01:29その豊漁港で出会ったのが2つの定置網を持つ川の親子網は父と息子で一つずつ所有し一緒に漁をしますが収入は網ごと別々
01:45独立している親子はい競いながら漁を行っていました覚えてますお父さんどうですか入ってますよ今日は勝ちました負けましたね不思議な漁の形態ですねそうでしたそうでした
02:05あれから4ヶ月後こんな連絡がまた別の珍しい魚を獲ってらっしゃるっていうことをおっしゃってたのでちょっと今回2度目の豊漁港ですご無沙汰しておりますもう4ヶ月ぶりですかねそうですね
02:34どうでした前回の反響としてはどうでした前回の反響としてはすごかったですねみんな見てましたテレビはありがたいですね同級生からの電話をもらっていろんなところから反響ありました嬉しいですこちらも嬉しい反響を伺えたところで今回の本題へ美味しい魚を求めてちょっとここ江戸漁港にお伺いさせてもらったんですけど
02:43ここでしか食べられない美味しい魚というのは何ですか大にべというのがあります大にべというのがあります
02:44?大にべ?うん大きいので20キロぐらい大きいので20キロぐらい
02:56?わぁここぐらいですかねえ
02:58?100キロえぇ
03:02?これぐらいの取れるんですか
03:03?はい
03:17温かい海域主に日向灘で獲れる大にべ産卵期を控えた12月頃から餌を求め浅瀬にやって来ます
03:27この時期巨大な大にべを狙って宮崎県の砂浜には多くの釣り人が集まります浜からでも釣れるんですか
03:38そんな天然の大にべは足が速く全国的には流通しにくい魚で簡単には釣れないため幻の魚と呼ばれる方も
03:49うーん1月から3月までが最盛期です一番美味しい時期です一番美味しい時期まさしく今油が乗ってるとかですか
03:55?はい最高に塗ってますちなみに量はどういった量なんですか
04:08?刺し編みですね刺し編みなんだ刺し編みです
04:14最初に定置編みに行ってから最初に定置編み寮に行ってから
04:30?これも定番のね終わってから二部に立ち編みに行きますあと二部ですねわかりましたじゃあまずは親子の対決を一度はい前回の対決では
04:34?はい終わり少ないですね
05:02息子の聖夜さんはまさかの不良それに対して今後入るのは初めてです入りすぎじゃないですかはいすごいお父さんは大量圧勝でした息子さん並み入ってなかったですねですねちょっと少ないですお父さん似合って笑いました悔しかったです
05:09あの後どうなんですか?お二人の定置編みは一種ぐらいですゴブゴブゴブゴブです今日どっちが
05:16?こう自分が勝ちたいです勝ちたいどうですか
05:22?お父さん的には勝ちたいですいいですよね採れる魚は前回とまた違うんですか
05:29?水イカとかが主なんでアオリイカですはいアオリイカですいいですねイカ
05:41一番時期的においしいです狙うは大にべ同様に冬から春にかけて旬を迎えるアオリイカ早速定置編み漁へ
05:57船には母の慶子さんと2人の乗組員が乗船定置編みがあるのは黒潮が流れるヒューガナダ狙いのアオリイカ以外にもおいしい魚が豊富に上がるポイントです
06:27へぇーまずは岩礁地帯に仕掛けられたお父さんの定置編みを引き上げますおーおーなんか見えるねおーすごい飛んでる飛んでる挑戦に入りました挑戦に入りました高校の方がいいですね自分は気持ち的に楽ですかそうですね最初を見てから編みは全員で引き上げ
06:55果たしてヒューガナダのおいしいアオリイカは入っているのかおーいっぱい入ってるよいろいろイカ以外もせー2匹イカイカおーでかなんだ
07:16アオリイカアオリイカアオリイカアオリイカこれがアオリイカですよでかいですねおーえぇーこれすごいですねすごいですねでかいこちらが旬の2キロサイズの大きなアオリイカ大きければ大きいほどおいしく高値がつくそうです
07:26どうしようねまたアオリイカまたアオリイカはいさらになんすかなんすか
07:45バッタ大きいイカが大きいイカが大きいイカが大きいイカがわーでかいすごい立派いよーしてててこれがちょっとこれでかっやりました超巨大なアオリイカ
07:47重さはなんと3
08:14.8キロお値段はというとはい8000円ぐらい8000、9000円1匹一番寝てですねわーでかいなほほほほすごい巨大なアオリイカ以外にもわーすごいこれ何ですか何ですかうわーすごいでっかいウスバハギウスバハギこんなでかいのかこちらも高級魚
08:42体長60センチ巨大なウスバハギに島味おー島味島味もいい方だなこれ1匹5000円もするアジの王様島味すっごいいい方脂が乗ったカンパチゴ高級魚が次々と上がります伊藤エヴ伊藤エヴ全部がでかいな
08:52まさに大量いい魚ばっかり久しぶりに獲れましたこのサイズはい
09:03お父さんの定置網はバケツ3倍の高級魚とアオリイカは3.8キロの巨大なサイズを含めて10匹でした
09:12うーん今日は買ったらアオリイカをお刺身に食べましょう食べましょう買ったら
09:25?すごいな聖夜さん大丈夫かなでかいびっくりした何日か前ですけどね行ってきました神社に
09:39喧嘩過ぎで頑張ってほしいですよね聖夜さんもね気合十分な聖夜さんの定置網は港から5分の砂地に仕掛けられていますへぇ
10:07この網も全員で引き上げ果たして聖夜さんの網の取れ高は?さあなってきた何もいない何もいない何もいない何もいない何もいないそんな違うもんすかこれ
10:34ああいないないないですねいないいないいない何もいないイカが1匹いやいかがイカイカが1匹よいしょあれ1匹ですね
10:41I wonder if this is not mine.
10:43I feel like it's gone.
10:43It's not mine.
10:46It's harmonized.
10:48It's hot.
10:48It looks like it's fun.
10:50How will you do this in the same day?
10:53It's just one way.
10:55It's great.
10:55It's full of 7 months.
10:58After 4 months, the fish is full of 5 months.
11:01But this is how the day...
11:05.
11:08The whole lot of a half minutes
11:09.
11:10It's a long time ago.
11:11It's been a long time for the rest of the night.
11:14.
11:15コザカナがバケツ半分
11:18コザカナって言い方がある
11:22コザカナって言いなさんね
11:24やりました
11:26勝ちです勝ちです
11:28完敗です
11:34いやーそっかー
11:35大量だったお父さん
11:37港に戻ると
11:41アオリイカをご馳走します
12:10お父さんとせいやさんは別の漁港へ移動しいよいよ巨大魚オオニベ漁に出発ですうん光ってるあの船です
12:12了解しました
12:13はい
12:16大ニベ漁の船みたいな感じなんですか?
12:18まぁそうですね
12:20あと伊勢海老とかローラーで巻けるんで
12:22網は?
12:23ニベ網です
12:24ニベ網
12:25これにニベが刺さります
12:29結構太いですねしっかりしてる
12:31これすごいですねお父さん
12:33はい
12:361本1本が30本縫い合わせてあります
12:37うん
12:39これ6寸目です目合いが
12:41なぜ6寸目かというとですね
12:43はい
12:44縫い込むぐらいでないと外れるから
12:48これでエラがかかっちゃうってことですね
12:49はいはいはい
12:50この大きさも本当大事ですね
13:061メートルを超えるオオニベを捕獲するために特注したさし編み長さ300メートルのその特注のさし編みを仕掛けオオニベを絡めて取る仕組みです
13:12漁期は12月から4月までの5カ月間と決まっています
13:14何年ぐらいやってやってるんですか?
13:16何年?40年ぐらいかな?
13:193040年ぐらいです
13:22網自体が改良改良になってきてですね
13:23今一番最新のやつを入れてます
13:29昨日の夕方に仕掛けた網は1カ所
13:34それを乗組員1人と川の親子の3人で引き上げます
13:41ちなみにオオニベ料の収入は親子で折半するそうです
13:42うーん
13:43日部は蒸れてますね
13:45蒸れなんだ
13:46はい
13:49空も本当ゼロ本か100本かとかそんな感じです
13:51一昨日はゼロでした
13:53一昨日ゼロ?
13:54ゼロ
13:54全く
13:58100本の時はもうニベだらけです
13:59ここが?
14:00そうだ
14:01これどうなんやろ?
14:03ギャンブルですわ
14:04はっきりしてるんですね
14:06かかる時とかかかる時は
14:11船は先ほど引き上げた定置網近くのポイントへ
14:16ここはエサであるメアジなどの小魚が豊富で
14:17オオニベが群れで生息しています
14:33はたして冬に旬を迎える絶品の巨大魚オオニベはかかっているのでしょうか
14:41あぁ気あるね
14:42え? 来てるよ
14:43気あるってきて下がった
14:45え?
14:48えっ?
14:49うわぁこれきたきたきた
14:51うわぁ凄い
14:53This is huge!
14:57This is huge!
14:58This is huge!
14:59This is huge!
15:005.mあるんじゃないかな?おー来た来た来た
15:19!おー来てる来てる
15:20!デカい!次もデカいデカいでしょう
15:52〈8kgサイズの大煮辺をゲット〉〈餌を多く食べる冬の時期は特に脂がのって絶品です〉〈さらに〉
16:09うわーすげえ!
16:23うわーすげえ!
16:25うわーすげえ!
16:25でっかいとこきたぞ!
16:30うわーでかい!
16:31Wow!
16:32Wow, this is so big!
16:38This is so big!
16:41This is so big!
16:42This is so big!
16:43Wow, this is so big!
16:48This is how many kg?
16:5415,6 kg.
16:55Wow, I'm 15 kg.
16:57It's about 15 kg.
17:00It's the biggest thing!
17:03This is so big!
17:07Wow, it's great!
17:09Wow!
17:10Wow, wow!
17:12Wow, wow, wow!
17:14Wow, wow, wow!
17:16Wow, wow, wow!
17:16Wow, wow, wow!
17:17Wow, wow, wow!
17:18Wow, wow, wow, wow!
17:25wow, wow.
17:28Haha, wow, wow!
17:34Wow, wow!
17:35Wow, wow, wow.
17:38Wow, wow, wow.
17:40Wow, wow.
17:41Wow, wow, wow.
17:41Wow, wow!
17:42Wow, wow.
17:42Johannine King.
17:436,7.
17:45Wow, wow!
17:45naprawdęitatarnya preço.
17:46Haha, wow.
17:50Wow, wow.
17:53Wow, wow.
17:54Wow, wow, wow.
18:21〈お見事釣り人憧れの巨大魚が船いっぱいに〉〈大満足で港に戻ります〉〈港には市場帰りの母慶子さんの姿が〉〈さらに取れた大量の大荷辺を急いで出荷するために仲間も手伝いに駆けつけてくれました〉
18:47〈鮮度が落ちやすいため全国にはほとんど流通しない大荷辺〉〈その美味しさと希少さに反して値は安く取引されるそうです〉〈これぜひ食べさせていただきたいんですけど〉〈前回食べたイヨイヤさんでもお願いしてます〉
19:01〈すごい本当〉〈よかったです〉〈安心しました〉〈これがダメだったら本当泣いてました〉〈宮の浦漁港から車で20分〉
19:24〈以前お世話になった磯料理イヨイヤさんへ〉〈貼っていただいてありがとうございます〉〈前回訪れた際には〉〈すごい出迎えていただいてありがとうございます〉〈よろしくお願いします〉〈2回訪れてとても丁寧なお出迎え〉〈毎度すいません本当に〉
19:40〈何か毎回こんな感じだったんですけど〉〈増えたなまた〉〈前回どうでしたか反響は
19:44?〉
19:58〈うれしいですね〉〈ありがとうございます〉〈旬のオオイベとアオリイカを調理していただきます〉〈うわー〉〈これぐらいサイズさばく事ってあります
20:03?〉〈いやなかなかないですねあんまり〉〈穴板乗り切れてない
20:10?〉〈うわっマコ屋〉〈マコ入っちゃいますね〉
20:40産卵期に向けて栄養を蓄えたオオニベは脂のり抜群まずは素材を味わう刺身を豪快な姿づくりで何人で食べてんねえのこれすごいです初めて見ましたニベの姿づくりをすごいですね
20:59〈きれい〉〈くわー〉〈甘みのある魚ですね〉〈ですね〉〈きちましい〉〈めちゃくちゃうまいです〉〈どんな感じですか
21:02?〉〈脂はどんな感じですか
21:03?〉〈うん!〈美味しい
21:09!〉
21:38〈結構もちもちですねっていうなら〉〈なんか鈴木の味にちょっと似てる感じがしますね〉〈淡白な感じもあるんだけど〉〈ちゃんとうま味もあって〉〈脂が乗ってるわー〉〈旬のオオニベってめちゃくちゃ美味しいですね〉〈美味しいです〉
22:04〈いただきます〉〈すごい美味しい〉〈結構口の中濃厚ですね〉〈濃厚に〉〈最後にちょっと甘さがふんわりくるという〉〈美味しそうやね〉〈さらに旨味がジュワッとあふれるサクサクのから揚げも〉
22:24〈すごい〉〈これはちょっと開けますね〉〈味になります〉〈うおぉすごい〉〈締めは熱い身から出た極上の脱脂を堪能するお鍋〉
22:54〈切り身もしっかり入ってますね〉〈まこも入ってるじゃないですか〉〈うおぉすごい〉〈ちょっとこれ贅沢すぎますって〉〈いただきます〉〈うわすごいとろっとろ〉〈いやこれうまいやろな〉〈うーん〉〈美味しい〉〈身もホクホクやし〉〈ポン酢と合いますね〉〈白身だからこそ〉
23:23〈何でも料理に合うんですよね〉〈美味しいの一言〉〈うーん〉〈大にべ料理を堪能した後はこちらも冬に旬を迎える〉〈お父さんが言ってた今日はアオリイカ食べようって言ってましたもんね〉〈はい是非食べてください〉〈総理のアオリイカ〉〈噛むほどに広がる濃厚な甘み〉〈もっちりとした弾力がたまらないアオリイカのお刺身〉
23:48〈うわー〉〈贅沢だー〉〈うん〈それは美味しいです〉〈美味しい〉〈美味しい〉〈うまっ〈甘い〈最高〉〈うーん〈そうですねまた次回〈機会があればですね〈またリベンジしたいと思います〉
24:05〈まだこれで終わりきれないですか〉〈せいやさんのリベンジの思いを聞いたところで〉〈大にべ本当に素晴らしく美味しかったんですけど〈毎回申し訳ないですが〉〈もっとここでしか食べられない美味しい魚を食べたいんですけど〉〈何かありますか
24:10?〉〈甘鯛があります〉〈甘鯛があります
24:11?〉〈甘鯛があります?〉
24:21〈先輩の川野康幸さん〉〈甘鯛さん〉〈前回アサミガニお世話になった康幸さんですね〉〈これ撮ってらっしゃるんですか
24:30?〉〈撮ってますね〉〈いろんなのしますね〉〈すごいです本当〉〈伊勢エビ縦編み〉〈うつぼ〉〈うつぼ〉〈うつぼ〉〈ありがとうございます
24:31!〈ありがとうございました!〈続いては天台を撮っている川野康幸さんのもとへ〉〈すごい元気
24:42!〉〈これ番組としてやっぱり
25:10〈せいやさんが勝つまで追っかけたいですね〉〈それがテーマになってきましたね〉〈せいやさんを〉〈でもなんかいい親子ですよね〉〈そうやってこうなんかお互いがお互いが〉〈刺激し合いながらね〉〈やってらっしゃるっていう〉〈オオニベ寮以外にも親子で行う寮はあるそうです〉〈9月から4月の荒れた天気の際は〉〈伊勢エビタテヤミ寮〉〈10月から12月はオキザワラのツキンボ寮〉〈親子でやっているそうです〉〈ツキンボ
25:12?〉
25:38〈とにかく珍しいんで是非3回目も来てくださいと〉〈これ取材しに来てくださいと〉〈でこれでしょもうこれ2人でやってるんですよね〉〈そうです〉〈オニベも2人ですもんね〉〈テーチアミ2人でやったらいいじゃないですか〉〈そうですね〉〈仲良くしたらいいじゃないですかテーチアミも〉〈川野親子とお別れし前回もお世話になった朝日ガニ漁師もう一人の川野さんがいる宮ノ浦漁公園〉
26:08〈河野さんが多いね〉
26:35県内でトップクラスの漁獲量を誇りその腕前を思う存分発揮漁の手伝いをするのはサラリーマンをしながら修行中の2人は幼稚園から39年間今でも仲の良い大親友ですそんな健一郎さんは。
27:04お茶目で明るい性格で放送後かなり反響があったそうで一番に行くじゃないですか一緒に出荷の手伝いに行く。
27:11そしたらそこの職員さんにおい17歳って言われてるんですかわかりやすい反響やな
27:20そんな健一郎さんからある報告が。
27:363月いっぱいで退職してですね4月から1年間お世話になります。4月1日健一郎さんは本格的に漁師の道へ進みます。
27:51改めて甘田医療に行かれるんですよね。甘田医療は今年から挑戦して。初めて行くのにですよ。めちゃくちゃ獲ってくるんですよ。すごいですね。
28:03あと聞いた話うつぼもやってるんですよ。うつぼに伊勢エビに。あと夏渋台とかクエとかいろいろやってます。なんでも取るんすわ。
28:10また親友を褒め出した。
28:23安幸さんが行う漁法はなんと7種類。ほぼ独学でそのさまざまな漁法を駆使して16種類の魚を狙います。
28:49すごいんですね。僕がちょっとみんなに大げさ大げさやろうって言われるんですよ。いやいやそんなことはない。でも半分は大げさです。マジで。マジで大げさです。本当に。狙うのは高級魚のアマダイ。今回でまだ5回目の出港だそうです。漁場はここからどれくらいなんですか。
29:18通常1時間ぐらいは知りますね。1時間。今年から始めてるわけじゃないですか。はい。ポイントとかどうやって知ったんですか。そうそう。昔アマダイ漁してた方に教えてもらってやってみた感じです。リサーチはされるんですよね。ポイントは水深130メートルの深い海域。砂と泥が混じった海底にアマダイは巣穴を作って生息しています。
29:39漁法はハエ縄漁で、エサであるエビのついた針はおよそ1360本。これを680本ずつ2回に分けて海底に落として釣り上げます。うわぁ。漁具も準備されたわけですよね。そうです。1から全部準備しました。
30:01はい。普通でいろんなに漁種してるわけじゃないですか。はい。それなんでなんですか。やっぱり今年はこれが良くても来年はダメだったりとかあるんで。その年に応じて色々切り替えなかった。いやぁそれは素晴らしいなぁ。日々勉強なんで。毎日が勉強です。
30:15出た。師匠が凄いから僕も多分それなりになると思うんですよ。それなり。師匠が凄いからですよ。援護射撃多いなぁ。やっぱり凄いなぁこれ。
30:38入れますか。入れますか。はい。この前の時これなかったっすよね。これなかったです。白い設備というか。これは何ですか。これ外部モニターっつってからGPSとかブリッジの中の画面がここで見れるようにしたんです。
30:54すごい先輩漁師に教えてもらったポイントにエサを投入アマタイは巣穴で暮らし行動範囲が狭いためエサをピンポイントに落とす必要があります目の前のエサしか食わないですね
31:22船を操りながらの投入はまさに至難の技。ほんとならポイント当てないと難しいですねこの量は。見てる見てる。見てくださいこの工程の中自分でしながらすごくないっすね。こういう工程自然も創業できるというところもすごいっすね。自分はもう無理っす。
31:50川野さんのいいとこすぐ見つけるなあの人。ハエ縄の長さは800メートル。およそ1メートルの間隔で釣り針を投入しながらポイントに沿って船を前進させます。終わった。入ってた。入れたところに帰ってすぐ上げ始めます。
32:09およそ1メートル。およそ1メートル。よし。さぁ、これは。あと680本。さぁ、引き上げる。希少なアマダイはかかっているのでしょうか?
32:16Oh, I'm getting eaten.
32:21You're eating a bit of food.
32:25Yes, I'm eating.
32:28I'm getting a bit of food.
32:29Oh, it's here.
32:32Oh, I'm getting to the right.
32:57〈なんと釣り針10本目で赤アマダイをゲット〉〈貴重価値が高いため1匹6000円で取引される事もある高級魚〉〈鮮度が落ちるのが早いため船の上ですぐに閉めます〉
33:17〈ちゃんとエラ切って〉〈血抜きして〉〈せっかく高級魚なんで買う人も高いお金出して買うじゃないですか〉〈だからやっぱり血抜きとかちゃんとしてあげてた方が〉〈来てる
33:18?来てる?来てる?来てる?〉〈わーまた来た!〉〈育てましたね〉
33:35〈豊かな日向灘で育った冬の赤アマダイは型が良く脂も乗って絶品です〉
33:36〈おー来た!これはレンコダイです〉〈レンコダイ
33:50?〉〈目段はやっぱりアマダイとするとだいぶ安いですけど〉〈リーズナブルでお勧めできる魚です〉〈きれいな鯛ですね〉〈ドラ釣れればアマダイ〈おー来た
33:55!〉〈おーまた来た!〉〈おーまた来た!〉
34:12〈いやいや早いですよ〉〈刺身食べましょう〉〈こっちの鎌野さん何してるんですか
34:17?〉〈こっちの鎌野は〉〈おーまた
34:19!〉〈あーカーマダイ!〉
34:42〈それが〉〈こいつでかいな〉〈こいつも1キロオーバーじゃないの〉〈でかい
34:43!〉〈でかい!〈でかい
34:46!〉〈でかいね!〉〈うわーいい肉パー〉〈すごい肉パー〉〈楽しいぐらいに釣れますね〉〈おー来た
34:58!肉パー〉〈アンパン屋やもんこれ〉〈そうですね
35:04!〉〈アンパン屋での〉
35:24〈何か入れなあけんやろけど〉〈こっち師匠忙しくしてるのに〉〈横で電車アンパン食うてんのや〉〈引き上げて2時間〉〈赤アマダイはなんと59匹〉〈さらに〉〈でっかいこのレンコ〉〈おーでっかい
35:28!〉〈レンコダイも絶好調
35:33!〉〈116匹と大量でした〉〈うわー
35:34!〉
35:38残りの680本を仕掛けるために次のポイントへ
35:49安幸さん、1か所目の釣れ方を見て、近場への再投入を判断しました。
35:59〈2回目ですね〉〈2回目も希少なアマダイはかかっているのでしょうか
36:02?〉
36:03〈おー来たー!〈来ましたよ!〉〈うわー
36:25!〈すっごいねこれ!〉
36:28〈おー来たーー!〉〈よいしょ〉〈読みは的中
36:36!〉〈2回目も幸先良くアカアマダイをゲット
36:37!〉〈めっちゃツチツ取るでしょ
36:39?〉〈すごいですね!〉
37:012回目も赤鎌鯛が止まりません
37:02Wow
37:19Oh改良して改良した仕掛けもあるわけじゃないですか健所さんに隠さず行ってらっしゃるんですね全部フルオープンです正直言うとライバルになるわけじゃないですかですね
37:23それよく言われるんですよ先で自分の首を絞めるでよく言われるんです
37:38競争相手がいた方が張り合いが出ていいんじゃないですかね漁師は現状に満足したら終わりですよね常に勉強していかんうーんでも嬉しいですよね
37:51こうやって隣に達人がおるからですよ僕はもう達人の切り開いた道を行けばいいですよいやいやデビュー戦はクエですよもう決めてるんですねもう決めてますよ仮にですよ
37:53船を構えたと
37:59もしそれでキサキさんたちがまた来てくれるってなった時はロマンを飛びますかロマンって日本語で何
38:03?ロマンって何ですかね言うてることはすごい大きいですよね
38:12毎回ねおーおもどいよおーまた最後最後の最後までちゃんと
38:30港を出て7時間うわーすっごいねこれ連呼台は合計315匹いやー貴重な赤雨台はなんと123匹の大量ですすっごい取れてる
38:35大満足で港に戻ります
38:38ちなみに前回港には
38:47やすゆきさんの妻美穂さんと息子大河君がお出迎え
38:58この子役のワンシーンですよねこれかわいい子ですよね今回は寒いですねご無沙汰してます
39:22今日もお手伝いに来てくれました採れた魚は自宅で箱詰めにして市場に出荷するそうですぜひおいしい甘鯛を食べさせていただきたいんですけど外で炭をこしてホイル焼きとか塩焼きとか甘鯛のしましょうかね贅沢
39:30購入させていただき翌日やすゆきさんのご自宅へありがとうございます昨日ありがとうございました
39:41昨日取れた赤雨台を修行中の健一郎さんが初めてさばきます
39:55おおいいいですねやっぱ勉強のためにこうやってやるっていうのも大事なんですかですですさばいてなんぼっすね普通にさばけばいい感じ普通に残せばいいっちゃないとこれこれこれこっちかい?
40:11以上にここでここでこうここいく感じで3枚おろせばほんとや身がすげえやべえやろやばいさばけにくいというすっごいさばきづらいだろう普通の魚となんか比べてそうか柔らかいんだなあ
40:30きれいいやめちゃくちゃこれいつ難しいっす皮目に上質な脂を持つ赤雨台おー炙ることで上品な脂の甘みが際立ちます
40:59うまいやろなこれ
41:08うまい
41:14めちゃくちゃうまいっすね甘いっすわ
41:15甘いっす
41:17美味しい
41:18美味しい
41:24いや絶対うまいと思う
41:36うまいっすわー
41:39うん
41:41うん
41:41うん
41:41うん
41:41うん
41:42うん
41:43うん
41:45うん
42:15ちょっとじゃあ普通のれんこ鯛をいただいていいですかこれがおすすめなんですよねまたですねうんいただきますああうまっすよねうんうん確かにおいしいあの甘鯛に比べたらコリッコリ食感というか歯応えはしっかりしてますけどうま味に関しては一緒ぐらいあるへえ確かに脂ものってるしれんこ鯛もうんれんこ鯛うまいっすねれんこ鯛おすすめ
42:45うわすごいなんだ次はうわボイルこれがおすすめのホイル焼きですホイル焼き先日試してその味に驚いたという赤甘鯛のホイル焼きバターの香りと白味噌のコクがふっくらとした身によく合う漁師ならではのここでしか食べられない贅沢な一品ですわっやろなこれうわっ!
43:14うわっ身もホクホクちょっと贅沢だわこれいただきますうーんうまっ味噌味に合うほんとおいしいまたお野菜との相性がまたいいですねそうなんですよお野菜の甘みもちゃんと入ってるし甘鯛のうまみもあるしいいですねすごいマッチしてておいしいわこれ愛情込めて包みはしたんです愛情分のを買ってますか?
43:28なるほどさらにうまみが凝縮甘い脂があふれ出す一夜干しもああいいっすね甘鯛のうまみがしっかり凝縮されてる感じがします
44:17ほくほくですねれんこ台これわかるわタイガ君が好きな理由が飽きない飽きない食べれる毎日食べちゃうかわいいなタイガ君また次の機会ぜひよろしくお願いいたしますお任せくださいありがとうございましたありがとうございましたよかったですありがとうございます
44:41宮崎県豊井漁港から出会えた魚は4種類合計10品の料理をいただくことができました本当にあのやっぱり安鯛さんほんとすごいんですねすごいですで俺天台まだ狙ってから今回で5回目もともと天台をやってらっしゃる方に医療師さんに聞いて
45:10そのリサーチはいろいろされてそれでやっぱりこう聴覚を上げるんですもんねそれをずっとこの健一郎さん見てるんですよねそっちの川野がやっぱりいつかその健一郎さんの本の独立ねそうですそれと見てみたいですよね初日に行きたいなと思ってますいやそれはもうやっぱり魚が食べたいで取材させていただきたいですねでもなんかちょっと安鯛さんと健一郎さん離れるのちょっと寂しいですよねずっと横で安鯛さんのことを褒めておいてほしいですけどね健一郎さんがね
45:39そんな健一郎さんですけども去年この番組に出演してとても助かったことがあるそうです実は健一郎さん会社を辞めて漁師になることをお父さんに言ってなかったんですよお父さんが前回の放送見てびっくりしてそれでじゃあ頑張れよっていう健一郎さんが言ってもらえたっていうお父さんが安鯛さんにうちの息子を頼みますっていうのを頭を下げたとええ話ですねええ話だしこれこれええ写真ですね健一郎さんも
45:48ドラマとか映画のキャスティングのキャストの写真でしょこれ宮崎県豊井漁港宮ノ浦漁港の皆さんありがとうございました
46:05魚が食べたい今回もここでしか食べられないおいしい魚がたくさん登場しました福島駅近くのいよやでは旧がなだが育んだ大荷辺にアオリイカを堪能できます
46:18さらに川野聖弥さんが取った大荷辺の加工品と安幸さんの極上赤山台はそれぞれインターネットで購入できます
46:31ご視聴ありがとうございました
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