00:01En la oportunidad vamos a dar a conocer la lista referencial de precios de pescado que estamos lanzando para este
00:062026.
00:07Este listado se ha elaborado en base a distintos elevamientos de campo, trabajos de campo que se han hecho en
00:12distintos puntos de venta donde se comercializan estos productos.
00:16Mercado de los bosques, mercado de colidas, virgen de costoca, cuarto anillo y otros puntos donde hay gran cantidad de
00:23estos productos.
00:24También aclarar a la población que en este momento en el sondeo que se ha hecho en estos trabajos de
00:28campo hemos podido evidenciar que no hay mucho producto todavía, no ha llegado, no hay mucha oferta, por eso los
00:34precios están un poco altos.
00:37Lo importante de este plan 2026 que estamos lanzando es el plan Semana Santa.
00:44Como departamento de defensa del consumidor en coordinación con la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y otras áreas correspondientes como
00:52es la Dirección de Centro de Abastecimiento,
00:53vamos a desplegar funcionarios en todos los puntos donde sea así, requiera, como es el cambódromo también donde tenemos información
00:59que hay tres puntos de venta que va a ver, tanto el pescado crudo como el cocido.
01:03Vamos a desplegar funcionarios y personal técnico para hacer la verificación correspondiente y el control de todos los productos, tanto
01:10crudos como cocidos que se van a comercializar en estos lugares y también se va a realizar la coordinación con
01:15el Senasa para hacer estos controles.
01:17Es importante que la población conozca que es muy importante que estos productos tienen que verificar la cadena frío, verificar
01:24las características del producto y en caso de que duden de la mala calidad del producto directamente puede hacer su
01:29reclamo en las oficinas del departamento de defensa del consumidor
01:32o también puede llamar al call center que es el 812-5700 para hacer algún reclamo de cualquier anomalía que
01:40se presente en el producto y nosotros vamos a estar desplegando funcionarios a las áreas que corresponden.
01:45Como departamento de defensa del consumidor vamos a trabajar todos los feriados, jueves santo, viernes santo, los días sábados igual
01:52para verificar que los productos sí estén en buenas condiciones.
01:57También en coordinación con el Senasa vamos a hacer los verificativos correspondientes para ver si no hay productos que estén
02:04entrando el día de contrabando.
02:05Es importante hacer un hincapié en el tema del producto de contrabando porque el producto de contrabando no viene con
02:12las condiciones de refrigeración que se necesitan y estos productos necesitan una cadena de frío,
02:17por lo tanto el producto que viene de contrabando muchas veces se ha descongelado en el tránsito y se vuelve
02:23a congelar, entonces pierde la calidad y las características que debe tener un producto fresco y congelado.
02:28Cambia de coloración, incluso puede tener malos olores, por eso a la hora de comprar pedimos a toda la población
02:34que verifiquen los productos, verifiquen la calidad
02:37y en caso de que duden de la calidad hagan la consulta técnica a los funcionarios que van a estar
02:41en el lugar verificando.
02:44Entonces esta es la lista diferencial que en este momento se los estoy mostrando, se los va a pegar en
02:50los diferentes centros de abastecimiento y lugares donde se comercializan estos productos
02:55para que la población tenga un parámetro y sepa cuánto debe cancelar por cada tipo de producto.
03:02Nuevamente recalcamos que según se ha hecho un recorrido por los diferentes lugares, en este momento no hay mucha cantidad
03:08de productos, hay escasa cantidad,
03:10entonces es importante verificar la calidad de estos productos y verificar también las listas que estamos nosotros publicando y dando
03:17a conocer a la población
03:18para que vean cuánto tienen que pagar por cada variedad de pescado que está en comercialización.
03:25Entonces detallamos, el sábado argentino en este momento está en 850 bolivianos la caja, estimamos que va a haber un
03:32incremento de unos 30 bolivianos,
03:34el sábado uruguay es un poquito más caro porque el transporte logístico es un poco más lejos y también es
03:42de mejor calidad,
03:43entonces tenemos a 870 en este momento y estimamos que va a llegar hasta 950.
03:48El sábado grande de 1,8 kg adelante está entre 100 y 130 bolivianos, el sábado mediano de 1,100
03:56kg a 1,700 kg entre 60 y 90 bolivianos,
03:59el sábado pequeño de 700 a 1,1 kg de 40 y 50, el pacú de criadero que en este
04:06momento hay harta oferta de este producto,
04:08tenemos a 40 bolivianos, el pacú de río está en 50 bolivianos, el surubí en chuleta está en este momento
04:15en 80 bolivianos,
04:17el muturo a 70 bolivianos, pejerrey en 90 bolivianos, la trucha en 100 bolivianos, blanquillo en 35 bolivianos,
04:23paiche en 90 bolivianos, tucunaré en 60 bolivianos, dorado en 60 bolivianos,
04:30pangasius que es un producto, un pescado que está entrando en lugar del surubí en gran cantidad,
04:36está en 50 bolivianos, el patía argentino en 70 bolivianos y el ispi en 60 bolivianos,
04:43son los productos que en este momento se pueden encontrar en los diferentes centros de abastecimiento.
04:48Como nuevamente recalcamos, este listado va a estar pegado en los diferentes lugares para que la población lo conozca
04:54y en base a esto la población también pueda acceder a comprar sus productos.
04:59Recomendación importante de estos productos, si no los se va a consumir inmediatamente,
05:03hay que conservar la cadena frío, llevarlo en una conservadora, llevarlo en un refrigerador,
05:08en un congelador, dependiendo del tiempo que se va a tardar en preparar,
05:11y una vez decongelado no se recomienda volver a congelar estos productos.
05:14Tener mucho cuidado al momento de consumirlo, verificar siempre las características del producto.
05:21Aquí el personal técnico va a dar una explicación de cómo determinar la calidad de un producto
05:26que esté en buenas condiciones y apto para el consumir.
05:36Aquí está.
05:53¿Cómo están? Muy buenos días a todos los amigos de la prensa, muy buenos días a la población en general.
06:00Vamos a explicar las características que tiene que ver el consumidor final antes de adquirir su producto
06:05en cualquiera de los puestos de venta que va a estar en diferentes mercados en la ciudad de Santa Cruz
06:11de la Sierra.
06:11Hay cuatro características que son las características organolépticas importantes que tiene que tomar en cuenta.
06:19Esas son olor, color, textura y por último el sabor, una vez ya procesado el producto.
06:27Vamos a ver en cuanto a las características ya en práctica del producto en sí.
06:32En la parte externa tenemos que verificar que las escamas al hacer este procedimiento no se salgan fácilmente
06:40porque están bien adheridas al músculo.
06:42Ya vamos a verificar el tema de las agallas que tengan un color rojo intenso
06:47que a diferencia cuando está en la composición se va haciendo un color ya verde oscuro
06:52y también tiene otro cambio que es la característica del olor.
06:56Vamos a ver el tema de los ojos que son saltones brillosos
06:59a diferencia cuando está en la composición que son hundidos o por último
07:03un procedimiento que hacen ellos lo retiran o la sacan la cabeza.
07:08Ya vamos a verificar que el tema de la musculatura sea firme, fija
07:14y que no tenga edema, que tenga un color uniforme, característico del producto en sí.
07:20Como ustedes pueden ver acá hay otra variedad del pescado que es el pacú
07:24y entonces tiene otra característica del color pero que es común y que es natural del producto.
07:30Entonces hay que saber diferenciar en cuestión al color.
07:33Vamos a hacer otro procedimiento que es muy importante cuando ustedes vayan a comprar.
07:37Tienen que hacer este procedimiento, abrir el tono del pescado
07:42y verificar que las espinas estén bien adheridas al músculo.
07:47Cuando este producto ya tiene un procedimiento de descomposición
07:51se desprende fácilmente.
07:55Ustedes ven acá está la musculatura también donde pueden percibir que es firme
07:59y este producto se puede decir que es un producto apto para el consumo.
08:04Quiero que todo el consumidor final sea responsable al adquirir estos productos
08:09si sabemos que vivimos en una zona lejana del lugar donde lo vamos a ir a adquirir
08:14hay que llevar una conservadora con su respectivo hielo
08:18para que no rompan la cadena de frío
08:20de tal manera que lleguen a sus hogares en buenas condiciones
08:24y cuando ustedes lo procesen, lo cocinen
08:27ya esté un producto inocuo para el consumo.
08:30Este consejo es de mucha importancia.
08:33Seamos consumidores responsables.
08:46Para complementar también a la información que dio el doctor
08:49y queremos informar a toda la población y a los comerciantes
08:52que van a vender estos productos estos días
08:55todos los productos que nosotros dudemos de la calidad del producto
08:59o sean productos de dudosa procedencia
09:01como indica la normativa vamos a proceder al decomiso correspondiente
09:05entonces queremos recalcar nuevamente a los comerciantes
09:09productos que estén entrando vía contrabando
09:11que no cumplan con los registros correspondientes
09:13como el registro sanitario de la cadena de frío
09:16son productos que la normativa indica que tienen que ser retirados
09:20para evitar el consumo y atentar a la salud de la población
09:23entonces vamos a proceder como indica la normativa
09:26a través de una acta de decomiso vamos a decomisar estos productos
09:30y luego procederemos a la destrucción como indica la normativa
09:34entonces por favor que la población tome en cuenta
09:37verifique bien sus productos
09:39que no se olvide que hay un departamento que va a estar trabajando los 7 días
09:43hay un número gratuito que es 812-5700
09:46y una oficina física que está acá en la extermina
09:49la oficina número 7
09:50donde pueden hacer todos los reclamos
09:53en caso de que haya una vulneración a su derecho y a la calidad de producto
09:56es importante siempre verificar que los productos conserven cadena de frío
10:01y como vuelvo a recalcar
10:03el gobierno municipal a través del departamento de defensa del consumidor
10:07la secretaría municipal de seguridad ciudadana
10:09va a desplegar funcionarios técnicos, infectores, guardias municipales
10:13que van a estar custodiando también estos lugares
10:15para que se desarrolle con total normalidad
10:18y el consumidor tenga un respaldo
10:20y a quien acude en caso de que lo vean necesario
10:25muchísimas personas
10:25gracias
10:26ven al frente o su
10:27a usted
10:27gracias
10:2740你在记 Pompejes
10:27pesó
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