00:00En las plazas de mercado del país avanzan los operativos para garantizar la venta de pescado fresco
00:04y en óptimas condiciones recordemos que para los días santos aumenta la ingesta de este alimento en los hogares del
00:11país.
00:12Vamos con Jason Vera, quien acompaña a esta hora los operativos en Bogotá.
00:16Jason, buenos días.
00:18¿Qué tal? Un cordial saludo para usted, para todos nuestros televidentes y todas las personas que nos siguen a través
00:23de la señal digital del canal RCN.
00:26Estamos en la Plaza de Mercado de la Feria, les voy a mostrar en este momento el pescado.
00:31Obviamente esta semana el pescado es protagonista, la Semana Mayor, la Semana Santa, hoy Martes Santo
00:35y las autoridades en salud realizan los operativos de inspección, vigilancia y control.
00:41Secretario Gerson Bermón, bueno, ¿cómo avanzan estos operativos?
00:44Nos habíamos visto hace una semana en Corabastos, ¿cómo les ha ido?
00:47Y las recomendaciones principales, porque ya empieza la gente a venir masivamente a comprar.
00:52Bueno, precisamente hemos ido a Corabastos y a todas las plazas de mercado de la ciudad
00:57y a todos los sitios autorizados, haciendo operativos para mirar la calidad del producto,
01:03la manipulación del producto y efectivamente los operativos han salido muy bien.
01:08Hemos decomisado 200 kilos de pescado en toda la ciudad y no necesariamente en estos sitios,
01:13sino en carretillas, en sitios donde no están autorizados.
01:16Y ahí es la recomendación al ciudadano, mire, esto es un espectáculo, esto es una maravilla,
01:21son productos frescos, son productos que vienen del Amazonas, del Llano, del Tolima, del Magdalena Medio
01:27y efectivamente han conservado la cadena de frío desde el sitio de origen
01:31hasta que lo encontramos en vitrinas para el consumidor.
01:34Y la calidad es perfecta y hasta ahora nos ha ido muy bien,
01:38o sea que podemos darle un parte de tranquilidad a todos los ciudadanos en Bogotá
01:42y que estoy seguro las secretarías de salud de todo el país están haciendo lo mismo en operativos.
01:47Compren en sitios certificados de calidad y eso no nos va a dar riesgo.
01:50Claramente, secretario, esos sitios autorizados son plazas de mercado
01:53como las de cada uno de los barrios tradicionales de Bogotá, también con abastos,
01:58pero digamos lo que ocurrió el fin de semana, el 20 de julio,
02:01también habían muchas puestos informales, carretillas y allí está el llamado
02:05y pues aprovechemos para decirle a la gente qué tiene que tener en cuenta.
02:09Ahí es donde tenemos un poco más de dificultad
02:12y entendemos que la gente también tiene derecho al trabajo
02:15y va y en carretillas venden sus productos, no importa.
02:20Si va a comprar en una carretilla, verifique que los ojos sean brillantes,
02:23verifique que las escamas no se salgan con facilidad,
02:26verifique que al usted hundir la piel del pescado no se quede hundida,
02:29sino que salga inmediatamente.
02:31Verifique que el olor sea agradable a pescado, amar, rico.
02:34Lo más importante, mire las agallas y que sean rosaditas o rojas,
02:39pero parejas, no como de diferentes colores, morado, rojo, verde, de nada.
02:44Y que tenga muy buena calidad.
02:47Si es congelado, que esté bien congelado.
02:49Y si es fresco, que sea parejo efectivamente las condiciones del pescado.
02:54Perfecto, secretario.
02:55Mire, son las recomendaciones que entregan las autoridades en salud
02:58para la compra de pescado, diferentes pescados en la Semana Santa.
03:02Vamos a estar recorriendo claramente las plazas de mercado,
03:04mostrándoles a ustedes cómo avanzan esas compras,
03:07pero también los operativos y esas características
03:09que tiene que tener usted en cuenta para comprar el pescado.
03:12Yo me despido de ustedes.
03:12Tiene más información en Noticias RC.
