00:00Por Semana Santa se consume bastante pescado.
00:02Llegamos hasta el mercado Los Bosques y actualizamos los precios.
00:07Aquí en el mercado Los Bosques hay una gran variedad de pescado, de diferentes precios y tamaño.
00:13Precio, tenemos desde 15 bolivianos el sábalo, 15, 20, el más grandecito está 80,
00:19Pacú está a 30 el kilo el medianito y el grande está a 40.
00:22Tenemos paiche, acá si gusta puede utilizar el paiche, este ha llegado recién y también el surubí.
00:28¿Cómo está el paiche?
00:29El paiche está a 70 el kilo.
00:31¿El surubí?
00:32El surubí está a 60.
00:33Está llegando trucha de la paz, ispi de la paz, está llegando lomito del beni, pacú del beni,
00:41ese tamaño está llegando los pacús del beni, caserito, mire, pescado tenemos.
00:46Este es pacú.
00:47El pacusito beniano es esto.
00:49El kilo está a 45 el del beni y el kilo de estos estamos veniendo a 37.
00:55Hay de todo precio el pacú del chapare, tenemos igual surubí, chico, caserito, mire, a toda la gente le invitan
01:04para que se haga una tomatada, un chicharroncito, un sudadito.
01:08¿Este se puede decir que es el más económico?
01:10Sí, el pacú es lo más económico que están llevando la gente en variedades por cantidades, así.
01:15¿Este es el más grande que tiene?
01:17Tenemos más grandecitos, hay de toda variedad.
01:19¿Cuánto llega a pesar eso?
01:20Está pesando esto acá como...
01:2211 kilos 800. Bueno, como ustedes pueden ver, hay muchísima variedad, diferentes cortes además y también precios.
01:32Y uno de los platos que más se consume es el pescado a la parrilla.
01:37El pescado a la parrilla es una de las opciones más buscadas para degustar en Semana Santa.
01:41Algunos restaurantes ya tienen disponible su variedad, incluida la sopa de pescado, el chicharrón de surubí, con precios acorde a
01:48todo bolsillo.
01:49¿Qué estamos preparando en este momento?
01:50Ahorita mismo estamos haciendo pacú a la parrilla.
01:53Tenemos pacú, tenemos sábado, obviamente hay de todos los precios accesibles a todos los bolsillos.
01:58Tanto de 35 bolivianos, de 40, tenemos de 50, de 60.
02:02Obviamente dependiendo del coste que a nosotros nos implica, ¿no?
02:06¿Hoy cuántos pescados van a poner a la parrilla?
02:09Puede ser entre que venga unos 80 a 100 pescados, pero claro, obviamente son mitades que se ponen, ¿no?
02:15¿Cuánto tiempo demora?
02:16Depende, por ejemplo, hay clientes que quieren al momento que se los hagamos, pues tardan unos entre 20, 25 minutos
02:22y se los ponemos ahora.
02:24¿Pero qué son los platos, o cuáles son los platos que usted puede encontrar en Semana Santa?
02:27¿Estas son las variedades?
02:29Sí, muy buenas. Nosotros tenemos en la pescadería un Carlos Santa Cruz, tenemos la sopita de pescado que es muy
02:34demandada, que viene con su acompañamiento, con su cebollita, su pancito, su limoncito.
02:40Tenemos pacú a la parrilla, tenemos el sabroso sábado a la parrilla que viene con su mote, con su yuca
02:46y también puede pedirlo con arroz si es para los menores de edad.
02:49Tenemos chicharrón de surubí que también se puede poner con arroz.
02:53Perfecto, nosotros nos acomodamos para aprovechar todos estos platos que también lo puede hacer usted en Semana Santa.
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