00:00C'est un vrai supermarché avec des produits frais grâce à de nombreux partenaires locaux,
00:05mais surtout une marge fixe, 28% sur tous les produits, un modèle économique basé sur la coopérative.
00:11Chaque client est également coopérateur, donc copropriétaire du supermarché.
00:18On fait 28% de marge sur tous les produits qui rentrent dans le magasin,
00:22alors que dans des supermarchés classiques, vous n'allez avoir quasiment pas de marge sur des produits d'appel
00:27pour que les clients viennent acheter, et beaucoup, beaucoup, beaucoup de marge sur des produits type produits bio, etc.
00:33Comme ce sont des services de bénévolat, c'est là où nous, on va pouvoir un petit peu économiser forcément.
00:40On a trois heures de service à faire par mois pour aider au fonctionnement du supermarché.
00:45Donc, c'est des tâches basiques d'un supermarché.
00:48L'avantage de la coopérative, c'est que vous avez une transparence totale sur les marges qui sont faites sur
00:54les produits
00:54et vous pouvez donner votre avis sur le référencement des produits.
00:57Pour ces deux ans d'activité, GrauCop a ouvert ses portes.
01:01Mais en temps normal, les clients sont des coop, c'est-à-dire des copropriétaires
01:05qui ont acheté au moins une part à 10 euros l'unité.
01:08Votre chose, madame ? C'est bon ?
01:10C'est promis.
01:11Je vous sors l'étiquette et je vous la...
01:14Ça fait longtemps que je voulais le faire.
01:18Un jour, je me suis dit, arrête de regarder l'affiche sur ton petit tableau dans la cuisine.
01:22Puis, il va.
01:23Moi, avant de faire mon service, j'ai fait mes courses.
01:27Et par exemple, si j'ai vu un fruit abîmé quelque part, je l'enlève.
01:34Parce qu'en fait, sinon, il va abîmer d'autres fruits.
01:37Je le mets de côté.
01:39Et quand j'aurai le temps, je regarderai s'il n'y en a pas d'autres.
01:43Et je le mettrai dans un sachet pour qu'il soit consommé plus rapidement avec un prix moins cher, une
01:48remise.
01:49On ramène par exemple tous nos sachets papier, on les use jusqu'à la corde.
01:53On ramène nos boîtes à oeufs, on ramène nos contenants verts aussi.
01:58Vous voyez ?
01:59Au-delà du modèle qui favorise l'économie solidaire et le local,
02:03c'est aussi la déconnexion avec le monde professionnel que cherchent certains des 1 200 bénévoles.
02:08Et là, c'est comme si c'était la vraie vie ici.
02:11On rencontre les gens, on peut discuter avec eux.
02:15Puis on sait qu'on a des bons produits.
02:16Enfin, en fait, moi, c'est quand même, on vient tous là aussi pour l'éthique qu'il y a
02:19derrière la démarche.
02:20Une personne qui venait faire ses courses et découvrir le magasin à l'occasion des portes ouvertes,
02:25elle me dit « Ah, mais je vous observe. »
02:29Et en fait, ça me rappelle quand je jouais à la marchande avec ma petite sœur.
02:33On ne va pas la laisser repartir avec le pain en vrac.
02:36C'est tellement à l'opposé de ce qu'on fait quand on va dans la grande distribution.
02:40Quand on fait dans notre quotidien, on est pensé juste à soi-même.
02:44C'est à l'opposé de l'individualisme.
02:47Ici, on n'est pas client, on est chez nous.
02:50Et la première fois qu'on passe du stade de client à un coopérateur, c'est juste extra.
02:55En 2025, la coopérative a enregistré plus d'un million d'euros de chiffre d'affaires et 25 000 clients.
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