00:07Mit My Mama
00:08Mit My Mama
00:08Mit My Mama
00:08Mit My Mama
00:08Wir haben die Frauen inspiriert.
00:11Wir sind die Mamas.
00:12Eine Mamas ist eine Frau passionnete bei der Kuisine,
00:15die will in der Hand machen.
00:20Hier haben wir die Bruchette
00:21von Poulets,
00:23hier haben wir die Navette aus Truitt.
00:27Wir haben die Mamas zu ermitteln,
00:29die Mamas zu werden,
00:31zu einer Frau-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam.
00:33Vielen Dank!
00:37Hallo, Luna!
00:39Hallo, ich bin.
00:41Hallo, ich bin.
00:43Ihr habt alle Machen?
00:45Das ist der Magniok.
00:46Ich habe die Zündara für die Zündara.
00:48Das ist das.
00:49Ich mache ein Ceviche Nikkei.
00:51Das sind die Zücher,
00:52mit dem G energíamisch zu gremien
00:53und mit dem Gmbauk fern.
00:55Und wir werden den Fuentes des Kuri-Mang.
01:01Und jetzt die Zündara.
01:06Wir sind die Zündara.
01:09Das heißt von der tägliche Kui-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam-Mam
01:14-Mam-Mam-Mam.
01:14Und wir könnten die Zündaraubt sind.
01:15Das ist nicht mehr gerne ein Zündaraubt,
01:19dass die Zündaraubt ist.
01:22Die Zündaraubt sind.
01:22Eine Par recruiterschaft in der Welt,
01:24Marie-Claris, sie, ist gekommen in Frankreich mit seiner Familie,
01:27ein Quartier, nachdem sie in der Krieg, die in der Krieg, der Kongo-Brazzaville.
01:32Ich mache eine Afro-Frau-inspirée.
01:35Ich habe die Basis der französischen Kliniken,
01:39um die Produkte zu verändern, um die Menschen zu entwickeln.
01:48Milena und Marie-Claris haben alle zwei gegründet, ihre eigenen Unternehmen.
01:51Sie sind ein Teil der Chefs Traiteurs, unterstützt und unterstützt von MeetMyMama.
01:56Eine start-up culinäre engagée, die ein Service Traiteur-Evänementiel auf der Gange,
02:01tout en accompagnant des Femmes issues von Immigration vers l'entrepreneuriat.
02:05Ich bin Loubna, ich habe mit MitMyMama, seit fast 8 Jahren.
02:11Ich wollte, wie die Femme, wie Marie-Claris, haben sie in der Hand,
02:16haben sie ihre Kliniken, ihre Kliniken, ihre Kliniken, ihre Kliniken und ihre Kliniken,
02:21ihre Kliniken, ihre Kliniken und ihre Kliniken.
02:24Ich habe die Chance, die Menschen zu finden,
02:27von denen Menschen in den 4-Ren-Kliniken, mit einem anderen Schweren.
02:30Das macht die Richtigste von MeetMyMama.
02:32Es sind wirklich ihre Kliniken, die Menschen auf den anderen Kliniken zu beurteilen.
02:38und das funktioniert.
02:42Wir folgen Marie-Claris in einer seiner Leistung
02:44bei einer Ceremonie des Légions d'Honneur
02:47organisée au Centre National des Arts und Métiers,
02:50au cœur de Paris.
02:52Wir arbeiten mit einem Kunden sehr exigendsten.
02:56Und wenn wir uns zu satisfieren,
03:00dann wird es eine Fiertel.
03:02Das ist die Pate d'Arachide.
03:04Das sind die Bruchette des Poulets au Mafé.
03:06Das ist ein Moment d'Echange mit unseren Kunden.
03:09Und die Kunden nicht.
03:10Die Karte auch nicht.
03:12Und der Grund ist es, dass sie zu essen kommen.
03:14Und dass sie zurückkommen.
03:16Wir lieben, wenn sie zurückkommen.
03:18Und oft sie zurückkommen.
03:21Wir haben eine Degustation.
03:23Apporteur d'affaires für die Chefs von Son Réseau,
03:26Meet My Mama hat mehr von mehreren Unternehmen,
03:28wie Google, LVMH, Chanel oder AXA.
03:32Er ist auch sollicität für die Ävenen internationale,
03:36wie die Exposition universelle de Dubaï de 2020,
03:39oder mehrfachen, die Paralympische Paralympische de Paris 2024.
03:43Die Unternehmen realisieren über 600 prestations Traiteurs par an.
03:47Wenn wir auf die Mite My Mama haben haben,
03:49die Traiteurs faisaient alle das gleiche
04:14Faire de ces femmes, des femmes chefs, entrepreneurs, indépendantes,
04:17et qu'elles puissent vraiment rayonner.
04:19Pour nous, c'était très important d'être dans l'économie réelle,
04:22de proposer une entreprise qui fonctionne.
04:24La magie dans tout ça, c'est que plus on fait de business,
04:27plus on fait de l'impact, plus on fait de l'impact, plus on fait du business.
04:30Et donc, c'est ça qui fait qu'on est un vrai social business aujourd'hui.
04:35Faire des affaires avec un impact social,
04:38une ambition partagée et un pari gagnant pour Loubna Xibi
04:41et les deux autres fondateurs de Meet My Mama.
04:44Nous les retrouvons dans les locaux de l'un des partenaires de la Mama Académie,
04:48la branche formation de l'entreprise.
04:51L'idée, elle parle pour chacun de nous trois de nos histoires personnelles.
04:54On a grandi avec ces femmes, en constatant que ces femmes,
04:57elles étaient un peu laissées pour compte,
04:59qu'elles avaient souvent des vrais savoir-faire dans plein de domaines différents
05:02et qu'elles ne savaient même pas qu'elles pouvaient les valoriser.
05:05Sur les postes à responsabilité dans la gastronomie,
05:08vous avez encore 80-90% des chefs qui sont des hommes.
05:11On ne veut pas seulement faire une place à ces femmes,
05:13mais on veut leur faire une bonne place.
05:14Il y a l'accompagnement sur le volet compétences, qualifications professionnelles,
05:17comment j'apprends à être chef
05:18et comment on apprend à gérer une entreprise
05:21et à générer du bénéfice.
05:25Au programme dédié aux futurs chefs entrepreneuses s'ajoutent des formations
05:28destinées aux personnes éloignées de l'emploi.
05:31On a accompagné plus de 500 personnes à avoir un emploi durable dans la restauration.
05:36Depuis le début de l'aventure, on a environ 80 femmes qui sont devenues entrepreneurs traiteurs
05:40et qui ont pu avoir notre accompagnement et notre formation pour lancer leur propre entreprise.
05:44On leur donne le pouvoir d'avoir du pouvoir.
05:46Et ensuite, elles vont transmettre un peu ça à leurs enfants, à leur entourage.
05:49C'est un impact indirect qui est immense.
05:53Monter en puissance, c'est bien l'objectif de l'entreprise comme de ses mamas.
05:57Grâce à un accord avec l'école du célèbre chef Alain Ducasse et son partenaire Mouet-Nessi,
06:02plusieurs d'entre elles ont été sélectionnées pour prendre part à des formations de perfectionnement.
06:08Aminata fait partie des heureux élus.
06:11Il n'y a pas mieux que de faire une formation sur Ducasse, où on a pu savoir faire de
06:17la technicité.
06:18Je suis venue chercher ici, afin vraiment de finaliser ce que j'ai commencé avec l'Eat My Mamas.
06:23Mon but, c'est de valoriser la cuisine africaine en gastronomique et faire une cuisine de fusion.
06:29Nous retrouvons Marie-Clarisse dans un autre laboratoire de l'école.
06:33Atelier du jour, les pièces cocktail.
06:35Chef, ça, on peut le remplacer aussi avec une mayonnaise d'avocat, par exemple.
06:40Oui, bien sûr, ou carrément un petit guacamole.
06:42Aujourd'hui, dans le monde de la cuisine, ça évolue rapidement et la concurrence est rude.
06:48Vu le public avec lequel nous on travaille, il faut être à la hauteur de cette demande-là.
06:54Donc l'idée ici, c'est de me renouveler et d'être à jour par rapport aux nouveautés,
07:00les nouvelles techniques et pouvoir développer aussi Mesancolia qui est mon entreprise.
07:05On passe à table, je vous laisse prendre le plus compliqué à planter.
07:09Implantée dans plusieurs villes de France, l'entreprise a aujourd'hui plus de 2000 mamas sur liste d'attente
07:15et des ambitions d'expansion, y compris à l'international.
07:19Amener les mamas vers l'excellence, pour nous, c'est gagnant-gagnant,
07:22puisque c'est ce qui nous permet de pouvoir intervenir dans des très beaux lieux,
07:26comme le château de Versailles, la tour Eiffel, de pouvoir nourrir des personnalités comme des présidents,
07:32de pouvoir faire des grands dîners à des entreprises, justement comme LVMH.
07:35On est parmi les grands traiteurs de la place parisienne.
07:39Je ne sais pas où on va aller de plus, mais en tout cas, on a déjà fait de très
07:43très belles choses ensemble
07:44et ça va continuer.
07:49Sous-titrage Société Radio-Canada
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