00:20Sirmione, perla del Garda, cantata dai poeti, amata dalle star, visitata da milioni di turisti.
00:27Il mito di questa penisola, grappata alle acque del Benaco, non si deve però solamente alle sue bellezze naturalistiche o
00:34ai suoi gioielli culturali,
00:36ma anche, e forse in ugual misura, a un tesoro sommerso, nascosto a 20 metri di profondità, scoperto nel 1889.
00:45È l'anno in cui il palombaro veneziano Angelo Procopio si immerge nel lago a largo del Lido delle Bionde
00:51e scopre nel fondale una sorgente di acqua calda che esce a circa 70 gradi, che bolle e da qui
00:58proprio il nome di Fonte Boiola.
01:00È questo l'inizio della storia di Terme di Sirmione, da allora indissolubilmente legata a quella della cittadina gardesana.
01:07L'impresa di Procopio però non nasce dal nulla.
01:10La straordinaria scoperta si deve agli studi del professor Angelo Piatti, naturalista e docente di matematica al liceo di Desenzano.
01:19È stato lui il primo a promuovere le ricerche sulle proprietà terapeutiche dell'acqua termale
01:25ed è stato l'ingegnere idraulico Giuseppe Piana a progettare le condutture per raccoglierla.
01:50Dopo sette anni di tentativi e 300 metri di tubi, nel 1896 finalmente l'acqua sulfurea salso-bromoiodica giunge a
01:59Riva.
02:00Nel frattempo l'albergatore Angelo Gennari aveva trasformato nel suo hotel Promessi Sposi otto camerini con bagni termali.
02:08Nel 1921 le sue proprietà confluiscono nella neonata società Regge Terme e Grandi Alberghi Sirmione,
02:17di cui Gennari è il principale socio fondatore.
02:20Oggi, oltre cent'anni dopo, Terme di Sirmione è una grande impresa,
02:24con più di 300 camere in quattro alberghi, quasi 500 dipendenti e 600.000 visitatori l'anno.
02:35Solo una cosa da allora non è mai cambiata, l'acqua.
02:39E allora scopriamo cosa la rende così unica con la direttrice generale di Terme di Sirmione, Margherita De Angeli.
02:50Direttrice, c'è acqua e acqua. Cosa rende un'acqua davvero termale?
02:55Questa domanda è molto interessante perché il mondo delle acque termali è un mondo, come dire, variegato
03:03e nasce da una caratteristica fondamentale, che è quella di un'acqua legata a una concessione mineraria
03:10che ha delle caratteristiche terapeutiche.
03:13Quindi possiamo dire che le acque termali sono delle acque con delle caratteristiche riconosciute dal Ministero
03:20che fanno bene alla salute.
03:22Questo è un aspetto molto importante perché è un argomento di cui a volte si parla molto abusando del termine
03:30Terme
03:31e anche una sentenza dell'anno scorso del Tarra ha proprio richiesto esplicitamente
03:38ad alcuni operatori che non utilizzavano acque termali
03:41di rimuovere la parola Terme dalle loro destinazioni per non ingenerare confusione nel consumatore.
03:48Qual è oggi il ruolo a livello nazionale del settore termale nel contesto sanitario e anche nel contesto turistico?
03:58Nel mondo della wellness economy esiste proprio una categoria di mercato
04:04che si chiama quella delle hot springs, quindi del mondo delle terme
04:08ed è molto interessante perché l'Italia è la quinta destinazione, il quinto luogo geografico
04:15all'interno del mercato mondiale delle hot springs.
04:18I due mercati più importanti sono l'Europa che è ricchissima di sorgenti termali e l'Asia.
04:23In Europa l'Italia ha più di 300 stabilimenti termali con anche delle specializzazioni
04:33basate sulle diverse caratteristiche delle acque per curare le persone.
04:37Quindi abbiamo sia una connotazione medicale con delle cure come possono essere da noi
04:43delle vie respiratorie o della pelle o per i fanghi, diciamo, per dolori articolari,
04:51sia nella declinazione del benessere che ovviamente è molto di moda ed è un mercato in larga crescita.
04:58In una prospettiva storica le terme sono sempre stati un luogo di recupero delle forze.
05:03Direi che fino agli anni, a inizio del Novecento, sicuramente la caratterizzazione delle terme era molto curativa.
05:12Fino agli anni Ottanta-Novanta la componente della salute è stata molto forte
05:16e direi che è del 2000, dove invece vediamo un po' un ribilanciamento,
05:21un distanziamento della salute anche legato ai percorsi formativi dei medici
05:27che hanno meno questa componente all'interno del loro percorso di cura,
05:31quindi meno conoscenza da parte dei giovani, sia noi che i medici, nei benefici
05:37e più un'attenzione alla componente, diciamo, del wellness all'interno dell'acqua termale.
05:43Che comunque è sempre cura del corpo e dello spirito.
05:48Infatti prendere cura di sé nell'acqua è sempre una buona operazione di remise in forma
05:56in cui poi combinata con attività come la mindfulness, lo yoga, discipline olistiche per la cura e il benessere della
06:05persona
06:06diciamo sono strategiche e sinergiche con i benefici dell'acqua.
06:11La parte curativa, un po' più trascurata, a me sorprende sempre perché diciamo che è una cura naturale
06:18che si basa su una risorsa al 100% naturale, quindi è molto attuale, molto di moda.
06:23Abbiamo raccontato la storia e le origini di Terme di Sirmione, ma oggi chi sono Terme di Sirmione?
06:30Oggi Terme di Sirmione è una realtà importante sul territorio che opera, diciamo che è unita dal filo conduttore dell
06:37'acqua termale
06:38che sgorga anche alle mie spalle in questo momento e che è molto bello raccontarlo in questa stanza
06:48che per noi porta proprio la fonte e l'idrogeno solforato che è l'elemento del benessere al centro diciamo
06:54dell'esperienza del cliente e questo è il filo conduttore di un'azienda che oggi opera in quattro settori industriali
07:01l'ospitalità con degli alberghi che si dedicano al wellness e che sono accreditati col sistema sanitario nazionale per le
07:08cure
07:09Spa and Thermal Garden che è la struttura in cui siamo, che è una struttura dedicata al benessere termale
07:18anche all'integrazione di una parte dei benefici delle cure inalatorie che stiamo cercando di integrare sempre di più
07:24in una giornata di benessere, una linea di prodotti cosmetici e marchio caratterizzati dall'avere il 100% di componente
07:31di acqua termale
07:32come componente di acqua al proprio interno e la salute e il therapy district con una struttura in cui oggi
07:38noi curiamo
07:38decine di migliaia di persone proprio nelle diverse patologie quindi con la presenza di medici specialisti
07:45questa oggi è un'azienda quindi articolata che impiega quasi 500 addetti, molto interessante con più di 100 mansioni
07:53proprio per l'eterogenità dell'offerta e la capacità di gestire il cliente in tante diverse occasioni
08:01Abbiamo quindi capito che l'acqua termale di Sirmione è un'acqua speciale
08:05ma ora scopriamo da un punto di vista clinico quali sono i suoi poteri
08:09e lo facciamo con la professoressa Maria Pia Vairetti
08:14professoressa dell'Università degli Studi di Pavia
08:17e coordinatrice scientifica del Master in Idrologia Medica e Medicina Termale dell'Università degli Studi di Pavia
08:26professoressa, cos'è un'acqua termale e perché le acque termali non sono tutte uguali?
08:32Le acque termali non sono tutte uguali perché hanno un'origine diversa
08:37o meglio, tutte vengono dall'acqua meteorica cioè dalle piogge o dalla neve che si scioglie
08:43Dopodiché l'acqua cosa fa? Attraversa le fratture e le porosità delle rocce
08:50e va a formare dei circuiti sotterranei che col tempo si arricchiscono di minerali, di oligoelementi
08:58La permanenza dell'acqua in questi circuiti varia da alcune decine d'anni a addirittura migliaia d'anni
09:05quindi come si può immaginare l'acqua si trasforma in modo completo acquisendo minerali, oligoelementi
09:13e oltre questo il più delle volte la sua temperatura aumenta e si formano acque molto complesse e ipertermali
09:22L'acqua di Sirmione per esempio è un'acqua salso-bromoiodica con un alto contenuto di idrogeno solforato
09:29e un'acqua ipertermale, quindi tutte queste caratteristiche rendono per esempio quest'acqua un'acqua molto utile in diversi trattamenti
09:37termali
09:38Ma come si usano le acque termali?
09:42Le acque termali si usano con diverse modalità
09:44possono essere utilizzate per curare l'apparato respiratorio, quindi inalazioni, in aerosol
09:52per patologie come sinusiti, bronchiti oppure possono essere utilizzate come bagno
10:00in patologie articolari oppure percorsi vascolari
10:04oppure le acque termali vengono utilizzate per formare i fanghi termali
10:10e in questo caso vengono impiegati per processi artrosici o per alcune patologie dermatologiche
10:18Quanto sono noti i benefici delle acque termali in ambito medico?
10:23Dunque, soprattutto con la normativa della legge 323 del 2000
10:31il tutto è stato ampiamente regolamentato
10:35quindi possiamo vedere un trattamento termale che viene studiato alla stessa stregua di un farmaco
10:40quindi vengono condotti studi clinici
10:43alla fine dopo una serie di esami anche biochimici
10:47quindi si raccolgono dei dati che possono, che più delle volte supportano proprio l'efficacia dei mezzi termali
10:56questo è talmente vero che il sistema sanitario nazionale
10:59eroga tra i servizi anche i trattamenti termali
11:04In che modo l'Università di Pavia collabora con Terme di Sirmione nella formazione dei medici?
11:10Dunque, all'Università di Pavia da quasi 20 anni è stato istituito un master di secondo livello
11:18in idrologia medica e medicina termale
11:20quindi è un percorso che i medici possono fare una volta che si sono laureati
11:27il percorso prevede un soggiorno presso i centri termali
11:31quindi un tirocinio pratico
11:33e questo viene fatto grazie alle convenzioni che abbiamo con numerosi centri termali
11:38tra cui da molti anni con Sirmione
11:40oltretutto molti dei nostri docenti avvengono proprio dalle strutture termali tra cui Sirmione
11:47Quindi il nostro goal qual è?
11:50Formare medici per fare in modo che sappiano quando prescriverlo un trattamento termale
11:57perché prescriverlo e anche come prescriverlo
12:01perché diamo informazioni ben precise per quanto riguarda la normativa
12:06e la preparazione della famosa ricetta che viene poi portata dal paziente presso lo stabilimento termale
12:33Grazie a tutti
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