00:00Пино Нуар, легендарный сорт, из которого рождаются великие вины, шампани и кодор, давно стал символом французского виноградарства.
00:07Но, как выясняется, его история уходит куда глубже, чем предполагали ученые.
00:11Новое исследование, основанное на расшифровке генома виноградных семян, найденных на археологических объектах,
00:17позволило проследить этот сорт в неизменном виде, вплоть до так называемого мусорного ведра 15 века.
00:23Он был известен для конкурса, который видел конкурса Ген-д'Арк.
00:30Мы можем imaginar, что Ген-д'Арк мог бы скрыть те же fruits вина, которые производятся сегодня.
00:39Хотя этот сорт действительно употреблялся в пищу, ученые до сих пор не знают,
00:43наслаждались ли жители Валенсия на 15 веке его соком, вином, и ели ли они его как столовый виноград.
00:49Еще важнее другое. Результаты секвенирования показывают, что методы выращивания винограда в средневековье были удивительно близки к современным.
00:57Причина, по которой ДНК Пино-Нуар практически не изменилась, проста.
01:01На протяжении 600 лет виноделы размножали лозы черенками, тщательно сохраняя уникальные свойства сорта.
01:08Свойства, которые сегодня ценятся не меньше, а возможно даже больше.
01:27Следы методов размножения, включая черенкование, обнаружили на французских лозах железного века, им более 2,5 тысяч лет.
01:35А в римский период виноградные черенки из Франции уже путешествовали от Испании до Ближнего Востока,
01:40подтверждая, что традиции виноделия передавались не только по наследству, но и по дорогам Древнего мира.
Comments