00:00... pour la conso, Anna Reynard pour la culture, Sylvie Adigard pour la conso.
00:04Est-ce qu'il y a parmi nous des gens qui consomment du surgelé ?
00:08Ah oui, tellement pratique.
00:11C'est à l'unanimité, c'est peut-être votre cas aussi à la maison,
00:14c'est quand même bien pratique quand on a la flemme de cuisiner,
00:16mais ce qu'on ne sait pas Hélène, c'est qu'en coulisses c'est la guerre,
00:20la guerre froide en l'occurrence si vous me permettez ce petit calembour.
00:22Alors celle-là, je ne l'avais pas vue venir, elle est formidable.
00:25A vous de jouer maintenant.
00:26J'aurais dû y penser.
00:27Alors donc, les deux géants qui s'affrontent, c'est Picard, le leader d'un côté,
00:31et de l'autre, Maison Thirier, qui est le challenger,
00:35mais qui, vous allez l'entendre, fait son petit bonhomme de chemin.
00:38C'est une enquête du magazine Capital.
00:40Ce marché du surgelé, il a de quoi attiser toutes les convoitises
00:43parce qu'il représente quand même plus de 12 milliards d'euros de vente,
00:47aussi bien en produits sucrés que salés, bien sûr.
00:49Mais contrairement à ce qu'on pourrait croire,
00:51ce ne sont pas les spécialistes que je viens de citer
00:53qui sont tout en haut de ce marché, ce sont les grandes surfaces.
00:56Il y a 60% des surgelés qui sont vendus en grande surface.
01:0125%, un quart en magasin spécialisé.
01:03Le reste, c'est de la livraison à domicile.
01:05Qu'est-ce que vous consommez en surgelé ?
01:07Moi, sur des trucs de saison qui ne sont pas saison,
01:09genre des fruits rouges en hiver.
01:11Des légumes à cuire.
01:13Les légumes.
01:13Les poissons.
01:14Les légumes, c'est tellement pratique.
01:16Les poissons aussi.
01:19Picard écrase la concurrence avec 1 200 magasins, 1,8 milliard de chiffres d'affaires
01:27contre 180 magasins et 90 centres de livraison pour Maison-Thierry.
01:31Il y a 840 millions de chiffres d'affaires.
01:34Sur le papier, l'avantage, c'est Picard qui a beaucoup plus de magasins.
01:37C'est une enseigne qui a été créée il y a 50 ans
01:39et qui a vraiment installé les surgelés dans notre quotidien.
01:42On l'a bien constaté.
01:44Et qui lance chaque année 250 nouveaux produits,
01:47notamment au moment des fêtes, les fameuses bûches.
01:50Tous goûter, évidemment.
01:51Oui, Picard, c'est un peu la référence.
01:52Mais finalement, Maison-Thierry, vous le disiez, c'est un challenger qui fait son petit bonheur.
01:56Oui, avec vraiment des spécificités.
01:58Alors, en fait, c'est une...
01:59En province.
02:00Exactement.
02:00C'est exactement ça.
02:03En fait, c'est une très vieille...
02:05Au départ, c'était une boucherie en 1902.
02:07C'est devenu vraiment une maison de surgelés il y a 60 ans.
02:10En 1966, ça a été monté par Claude Thierryet
02:13et il joue en effet l'ancrage en région
02:15avec 1800 références contre 1300 pour Picard.
02:19Donc, ça veut dire qu'il y a plus de produits en magasin.
02:22Étonnamment, de produits différents.
02:24Et Thierryet fabrique directement 450 produits dans ses propres ateliers.
02:30Ça aussi, c'est une vraie différence.
02:32Ce n'est pas le cas de Picard.
02:32Non, Picard, il conçoit les produits, mais il les fait fabriquer par des sous-traitants.
02:36Donc, ça, c'est une vraie différence.
02:37Et Thierryet a un réseau de 1600 vendeurs
02:40qui permet justement de couvrir les zones plus rurales,
02:43d'avoir une proximité avec les clients,
02:46alors que bon, c'est plus urbain, Picard.
02:48C'est vrai que c'est plutôt dans les grandes villes.
02:50Mais derrière ce duel, il y a quand même des petits
02:52qui font leur bonhomme de chemin et que je voulais absolument citer,
02:56notamment Ecomiam, 57 magasins en France
03:00avec des produits 100% origine France
03:02et un chiffre d'affaires, vous voyez, qui n'est pas ridicule,
03:0539 millions d'euros.
03:06On dirait flocons quand on fait du ski.
03:08Exactement.
03:09Et Maximo, alors Maximo, eux, ils ne font que de la livraison.
03:12Ils font aussi de l'épicerie.
03:13Et là, ça marche très, très bien.
03:14C'est de la livraison à domicile,
03:17185 millions de chiffres d'affaires.
03:19Donc c'est un marché, vous voyez, porteur.
03:23Il y a du monde, mais il y a du business à faire.
03:25Voilà.
03:25Merci Hélène.
03:27Tout est congelé, sauf la concurrence.
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