- 8 hours ago
黄金のワンスプーン！ 舘様＆ミッチーのW王子共演にM!LK参戦 - 2026年03月20日
Category
📺
TVTranscript
00:07本当?
00:10すごい。
00:11多いねって。
00:13オフィシャルの間です、これは。
00:17まだ行くん。
00:18お化粧直しとってもらっていいですよ。
00:21リップもらうかも。
00:32おいしい料理は記憶に残るが最高の料理は物語になる。
00:43イセエビがこっちからこっちに移動したそれぐらい長かった。
00:55今夜は伊達様と元祖王子及川光弘が華麗なるダブル王子共演。
01:02山田優の家族絶賛3分でできる簡単おつまみ。
01:06さらに今話題のミルクも料理参戦。
01:12簡単に真似できる春のスタミナ料理が連発。
01:13うんま。
01:14これは家で絶対やる。
01:15絶対やる。
01:17え?
01:17好き。
01:20マジギュンギュンギュン。
01:21さらに。
01:27今が旬、長野の激うま愛され食材を収穫。
01:43愛され食材を求めやってきたのは、長野市の南東部に位置する松城町。
02:03真田十万石の城下町として栄え、国指定史跡の松城城跡など風情ある町並みがあり、新州最長の河川、ちくま川のミネラル豊富な水により、ぶどうや松城一本ねぎなどの栽培が盛ん。
02:10そんな松城町で今が旬のシャキ、トロ、二刀流食材が。
02:17今回の愛され食材は、あちらです。
02:18え?
02:19え?
02:20ちょっと待って、すごい地域だよ。
02:22え、なにあれ?
02:23どういうことですか?
02:24何言ってるんですか?
02:27あそこに食材がある、そんな地域中に?
02:31及川さん、何だと思いますか?
02:34エレガントにお答えお願いします。
02:36エレガントに?
02:40古代2世紀。
02:42どんな食材やの?
02:44どんな食材?
02:45スタンカーメンが眠ってるのか?
02:47正解は?
02:49急に振られると思わなかったんです。
02:51本日の愛され食材は、これだ。
02:53え?
02:54ちょ、だてさま!
02:55え?
02:56だてさま!
02:57だてさま!
02:58だてさまー!
03:01来ますよ。
03:02あっ!
03:03出てきた!
03:04細かい!
03:05出てきた!
03:07細茶色だてさまになって出てきた!
03:09それ何?
03:11ながいもです!
03:12あ、ながいもか!
03:13ながいも!
03:15ながいも!
03:16こんなながいも!
03:20今回の愛され食材、ながいも。
03:45ちくま川によってできた砂地の土壌は、サラサラで石がなく、ストレスを受けにくいため、ながいもが大きく、まっすぐ育つという。その収穫方法は超ダイナミック。ながいもが植えられたうねとうねの間を。ながいもを傷つけないように。
03:55ショベルカーで1メートルほど掘り上げ土から飛び出しているながいものつるを目安にスコップで土を落としていく。
03:57大丈夫?
04:00おお!
04:01でかっ!
04:01うわー!
04:03つながってた?
04:05つながってた?
04:05つながってた?
04:06つながってた?
04:07つながってた?
04:08見てください。
04:09僕の身長の7割ぐらいですよ。
04:12そうね。
04:13ちょっとさらに最強を取ってよじゃあ。
04:15取りましょう。
04:15はい。
04:18もうさ、髪ぐちゃぐちゃぐちゃ。
04:20つなのかなぁ。
04:22風にも負けずっていう。
04:24あーでも美しい美しい。
04:26泥だらけです。
04:26泥だらけになりました。
04:28掘れてるこれ。
04:30全然掘れてない。
04:32いやー。
04:34高い方。
04:35感じがする。
04:40抜けません。
04:41抜けません。
04:42抜けんのかい。
04:43撫で回してるから抜けないのかい。
04:44撫で回してるから抜けないのかい。
04:44もうもっともっともっともっと早く。
04:46掘ります。
04:46掘ります。
04:47掘り続けること10分。
04:49ついに。
04:50無理し。
04:51引っ張ったら折れるし。
04:52そうなんです。
04:53来た!
04:53来た!
04:54来た!
04:54来た!
04:55来た!
04:55来た!
04:56決めるぜ!
04:58来た!
05:00来た!
05:02来た!
05:03来た!
05:04来た!
05:05来た!
05:06来た!
05:07来た!
05:08来た!
05:08来た!
05:09来た!
05:09来た!
05:10来た!
05:14何と163cmの超激デカ長いもゲット!
05:16今季1ですよ。
05:17今季1!?
05:18今季1ですよね。
05:23今季1を伊達様が掘り当てたんですよ。
05:30さらに驚くのは大きさだけじゃなく、農家さんも太鼓判を押すそのおいしさ。
05:38大きく2つ旬があって秋口に掘る秋堀、春先に今掘る春堀の2種類があります。
05:49この時期掘るのは1月、2月の雪の気を待って掘るので、ちょっと水分が抜けて土の中で熟成されて、ちょっと甘みを押した感じ。
05:50うわー面白い。
05:53美味しそう。長いもで甘いというのはなかなか。
05:55そうね。
06:02春堀の長いもは冬の間に自らの澱粉を糖に変えて、甘みを蓄え。
06:12さらにこの時期の長いもは土の中で余分な水分が抜けることで、ネバネバ感が強くなり、甘みもより濃くなるそう。
06:20甘い長いもとは取れたてをいただく。
06:21いいなぁ。
06:22え、なに?
06:23あんまり。
06:24おぉー。
06:25すごい。
06:26面白い顔。
06:50いい顔。
06:51あ、やっぱいいね。伸びが。
06:53エレガントより似合ってんだ。
06:57面白い。
06:58ネバー。
06:59ネバー。
07:00ネバー。
07:01いただきました。
07:02永遠に。
07:03永遠に。
07:06美味しさが永遠に続くっていう意味のネバーです。
07:07ネバネバとかけてる。
07:10あ、そうです。
07:10はい。
07:13一本となりすぎでしょ。
07:23この後、農家さん直伝の誰でも簡単に作れる絶品長いも料理で、ダーテ様のインスピレーションが爆発。
07:25未知ともそう。
07:26ありがとう。
07:33まずは、ふわとろ、王道、長いも、ご飯。
07:36来た、来た、来た。
07:38めっちゃ美味しかった。
07:38さあ、何でしょう。
07:40うん。
07:41うわっ。
07:42あ、でも絶対これだよね。
07:43絶対芋のとろろご飯。
07:45めっちゃ美味しそう。
07:47間違いないと思う。
07:48私はこれで。
07:49いや、そうだよね。
07:50何日も置いてないんですよ、ここには。
07:52あなたが持ってるから。
07:55いってきます。
07:56いらっしゃい。
07:57いらっしゃいませ。
08:11えっ。
08:12いただきました。
08:14いや、それしか弱いわ。
08:16タイパ悪いで。
08:17えっ?
08:18本当っすか?
08:20何でしょう、この優しさ。
08:23ふわっとしてますし、また黄身もいいですね。
08:24黄身もこう、まろやかになって。
08:27うん。
08:29ほのかに、だしの香りといいますか。
08:30うん。
08:31めんつゆ。
08:32うちもめんつゆ。
08:33やっちゃってます。
08:34やっちゃってる。
08:36やっちゃってる。
08:36やっちゃってんだ、それって。
08:37あ、おいしい。
08:43さっきの生で食べたときよりも、やっぱりよりネバネバ感がすごいんですね。
08:45確かにな。
08:51あと、やっぱりめんつゆのそのだしとやっぱり卵の合うの、この合う相性、完璧においしかったです。
08:58めんつゆの程よい塩気とだしが、長芋本来の甘みを最大限引き立たせる。
09:04そして、農家さんならではの、とろろをふわふわにするある技が。
09:05なんでこんなにふわふわなんでしょうか。
09:09おろし金でするだけじゃなくて、こう、すりこぎでね。
09:11えっ?
09:11すり鉢の中でふわふわって。
09:13ふわってして、なめらかになります。
09:15えー、そうなんだ。
09:16いつもより、確かにふわふわだなって思った。
09:18確かにね、なめらかですよ。
09:23ここで、長野県民ならではの味変が。
09:24きざみわさびになります。
09:26きざみわさびなんだ。
09:33長野県あずみの名産、本わさびの茎を刻んで合わせてみると。
09:35うんまっ。
09:36やばっ。
09:38うん。
09:38何倍でもいけちゃいます。
09:40めっちゃおいしい。
09:42全然ツンとこない。
09:43でもなんかおいしそう。
09:44今のは辛さがない。
09:47むしろ柑橘系食べてるみたいな爽快感すら感じる。
09:48すごく。
09:49確かに。
09:49もう大好きなんですよ、わさび。
09:51えー。
09:54ほぼわさび醤油を毎日飲んでるみたいな感じですよ。
10:03えー。
10:04うわっ。
10:07まずいぞこれは。
10:09はぁー。
10:09大好きなやつだ。
10:10はぁー。
10:12おいしそう。
10:13えー。
10:13えー。
10:14えー。
10:14えー。
10:16ちょっともう丸くて茶色くされちゃったらやばいな。
10:17えー。
10:18えー。
10:18じゃがいもでやるからね。
10:20すっきね。
10:20ちょっと待って、湯気出てるよ。
10:22うわ。
10:23食べたことないな。
10:26絶対おいしい。
10:31うん。
10:32うん。
10:33美味しいすっつい。
10:36あさあ。
10:37結構口入れましたよ。
10:38えー。
10:41えー。
10:42えー。
10:42えー。
10:42えー。
10:43おー。
10:44いろんなパターン。
10:46いろんなパターン。
10:46いろんなパターン。
10:47なんか拍手したくなるよな。
10:49ありがとうございます。
10:50ありがとうございます。
10:52うん。
10:52うまいな。
10:53うまいな。
10:53めっちゃおいしい。
10:54舌触り超いいっす。
10:56いいね。
10:58ソソのカニカニから、中のゴッとした感じ。
10:59ザクザクっと切った。
11:01食感が残る切られ方をしてたりとか。
11:03食べてて面白いです。
11:04絶対やった方がいいコロッケです。
11:08あとこの緑色のやつは何でしょう?
11:11ノザワナ漬けを入れてます。
11:12ノザワナ。
11:27ノザワナか。
11:35細かく刻み混ぜることで、塩味とシャキシャキ食感がアクセントに。
11:42この長芋感、ちゃんとあるし、野沢菜との相性がすごくいいです。
11:44あと熱々だな、ほんとに。
11:46うまい。
11:46ほんとに味がおいしい。
11:49いや、昔の自分に言ってあげたい。
11:51なんで食べなかったんだって。
12:28外はふわっと、中はとろっとした食感が口の中に広がる。
12:34違うワード、違うワード、ちょうだい。
12:36何が来る?
12:37みんなここ楽しんでるんだ、ちゃんと。
12:39あー、おいしそうだな、これ。
12:41用もいけるんですね。
12:44えー。
12:47ちょっと文章になった。文章パターンあるよ。
12:48グラタンということで。
12:49何でもいいんだな。
12:51チーズと長芋です。
12:53しかもトマトも入ってます。
12:57どんな食べ物とも、実は相性がすごくいいのが、ちゃんと主張してくれますもんね。
13:00ほかにはこの長芋をどうやって食べられているんですか?
13:06はい、フライパンでね、バターとかでちょっと両面焼いてもらって、お酒のつまみになりますし。
13:07長芋のステーキみたいな。
13:09フライドポテトとかもおいしいですよ。
13:11フライドポテトいけんの?
13:13皮付きのまま。
13:14皮付きのまま。
13:15あー、そのパターンで?
13:17粉ちょっとつけてまーす。
13:18えー、そうなんだ。
13:27長芋をコンロで軽く炙り、表面のヒゲをきれいに焼き取って、片栗粉をまぶして、
13:28揚げるだけ。
13:32皮の栄養も取れ、食べ盛りのお子さんにもおすすめ。
13:36こちらのスプーンを頂戴します。
13:42ありがとうございました。
13:44この後。
13:45宮舘と。
13:46道を。
13:47添えて。
13:48うわー。
13:50伊達様考案。
13:53長芋を使った春のスタミナ料理が爆誕。
13:55うんま。
13:56長芋流行るんじゃない?
13:58これは家で絶対ある。
13:59ねぇ。
14:00絶対ある。
14:02皆様、レストラン、伊達とボヌールへようこそ。
14:04伊達とボヌール。
14:05オッケー。
14:21店内にはダーテ様を象徴する赤いバラをふんだんにあしらいカトラリーは全て黄金でそろえたこだわりのレストランさらに簡単に誰でも作れる料理を鉄板でも作らせて頂くので。
14:23楽しみ。
14:24今日は王子が。
14:25そうですよ。
14:27元祖王子ですから。
14:28今日はみんなで、きざったらしく行こう。
14:31うわー。
14:32うれしい。
14:34そしてミルクだ。
14:36はい。
14:41僕は一応インスタライブの方で、あのなんか、サノメシっていう料理とか作らせてもらって。
14:43うちのめぐるとラウールもね、お邪魔して。
14:45そうなんですよ。
14:45ラウール君も来ていただいて。
14:47これ何作ってるの?
14:48ステーキかな。
14:50ハンバーグみたいな。
14:51肉まんですね。
14:51肉まんですね。
14:52どこが?
14:53えっ、下手くそ?
14:55ライフ。
14:57えっ、焦げてるじゃん。
15:00なんでまぁちょっと今日は、学ぶ意味も込めて。
15:01今日は、一方塩崎って。
15:05なんかちょっと初期装備2期というワードで、結構バズって。
15:09今回もだからこれで来ようとするんだけど、ここのバラエティに。
15:13こんなきらびやかで、初期装備で来られても。
15:15そうですよね。
15:16そうですよね。
15:18パーティータイムとか一緒にしたいなと思って、こういう。
15:19えっ、パーティー3個OK?
15:23レッツダンス?
15:24レッツダンス?
15:25レッツダンス?
15:27ダンスはせえへんねん。
15:29ここまで乗ってくれるゲスト初めてですから。
15:45本日作る3品は家庭で簡単にマネできる長芋料理。まずは3分で完成!のイタリアントロロご飯これですね農家さんもやってました長芋をすり鉢ですります。
15:47and
15:49I
15:50I
15:50I
15:51I
15:52I
15:53I
15:53I
15:54I
15:54I
15:55I
15:55I
15:55I
15:56I
15:56I
15:56I
15:58I
15:59I
15:59I
15:59I
15:59I
15:59I
15:59I
15:59I
15:59I
16:01I
16:02I
16:03I
16:03I
16:03I
16:04I
16:05I
16:05I
16:05I
16:05I
16:05I
16:06I
16:06I
16:06I
16:07I
16:07I
16:07I
16:07I
16:08I
16:08I
16:09I
16:09I
16:12I
16:13I
16:13I
16:13I
16:13I
16:13I
16:14I
16:14I
16:14I
16:14I
16:15I
16:15I
16:16I
16:16I
16:16I
16:16I
16:17I
16:17I
16:17I
16:18I
16:18I
16:19I
16:32I
16:45I
16:47I
16:47I
16:47I
16:47I
16:47I
16:47I
16:47I
16:47I
16:47I
16:48I
16:48I
16:48I
16:50I
16:52I
16:52I
16:53I
16:53I
16:55I
16:56I
16:56I
16:57I
16:58I
16:58I
16:58I
16:59I
17:00I
17:00I
17:26I
17:26I
17:26I
17:26I
17:26I
17:27I
17:28I
17:40I
17:40I
17:41I
17:41I
17:41I
17:41I
18:09長芋のふわふわとシャキシャキの2種類の食感が楽しめて野沢のトークラ和の食材にオリーブオイルとチーズのコクを加え一気に新感覚のジェノベーゼソースにいただきますその優しさ真心の感じだったらうんうんうんおいしいおいしいおいしいうまめちゃくちゃおいしい
18:38食感がいいですねそうなんですよ野沢菜が効いてる野沢菜のチャキシャキと野沢菜の塩味でちゃんとジェノベーゼなんでだろうパスタにかけてもおいしそうですねおいしいと思います何この感じトロロは醤油食べるものみたいなイメージがあってどうなのかなと思ったんですけどめちゃくちゃ味がしっかりしててイタリアン感あるという本当に不思議なおいしさですじゃあそれを一言で僕は言うねはいお願いします
19:00行ってみようすごそうやけど意味分かれへん日本語に訳すとお見事おー自分のもの自分のものにしたすぐ学びます
19:13家庭で簡単に作れる長芋料理続いてはヘルシーなのに満足感伊達様流焼きまずはですねこちら長芋2
19:16,3ミリの薄さで輪切りにしています
19:33おいかわさんは料理人の役とかもねやられてきたと思いますけどもやっぱ大変ですか料理をしながら長いセリフを言うっていうのが意識がねもうあっち行ったりこっち行ったりして包丁を使うのは怖かったですね
19:56ああそうですよね徐々に徐々に僕はスープ担当になりましたね包丁使わない包丁なかなか使わないそんなことあるんですかあのサラダとか盛り付けの方に回してもらってグランメゾン東京グランメゾン東京そしてグランメゾンパークなんか皆さんでお食事とか行かれたんですか
20:22三ッ星レストランを知らないでどうするっていうことでレストランKというお店に行きましたねみんな味わいながら学ぶというそのお店のスタッフの方の所作とかその全体を学びつつそしてワインで酔っ払うと結局いい時間ですね山田さんはお料理がお上手ということで上手かは分からないですけど
20:50毎日子供もいるのでご飯は作っていますし私は調味料がすっごい好きで家に調味料本当にすでに30回50ぐらいあるすごいです醤油とかもすごい好きでいろんな醤油使い分けたりとかするんですよどの醤油がいいとかありますかそういうこと中に煮干しなんか色顎が入ってて自分で醤油足してオリジナルで作れる
21:18なんか売ってるんですけど色ありますよねこだわってますね大好きここから伊達様のエレガント鉄板タイム真切りにしました長芋をこういう風にすごい鉄板よねこれいや鉄板焼きでさ調理するってなかなかない話ですよね家には鉄板ないんですかあるかなんかありそう鉄板とかお家ありそうですよね
21:25どんな家住んでんだろう確かにめっちゃ気になります確かに気になりますー常に薔薇はありますえー
21:26Oh, I wanna go.
21:29I have a living...
21:31Oh, that's not my first time?
21:32I have a shower.
21:39I was going to go back to the waterline.
21:45I have to go back to the bathroom.
21:46I had to go back to the bathroom.
21:51I have to go back to the bathroom.
21:57I'm going to do it on my own.
22:01I'm going to do it on my own.
22:03I'm going to do it on my own.
22:06I'm going to do it on my own.
22:09Shall we party?
22:13Yes, party.
22:14Okay.
22:17DATE様とMilkの3人で初 party.
22:25それではレッツ。パーティータイム。レッツゴー
22:27!パーティー!OK!もっとギュンギュンして
22:29!OK!もっとギュンギュン
22:31!ギュンギュンギュン
22:33!オーイ!オーイ!ええのこれね!大丈夫です。ストップ言ってくださいね
22:39!OK!ストップ言ってくださいね!ストップ!パーティーが勝手持てるから。
22:58さらに佐野さんが無類の麺好きということで中華麺を乗せて5分ほど蒸し焼きその間にここでですねお食事ワンスプーン!
22:59おー!おー
23:25!何でしょうこのことだ。お時間です。読めないよね。この人の動き読めない。そうなんです。DATE様考案。ゲストの食の価値観をまるはだか。お食事ワンスプーン。山田さん。はい。まず、1本。これにします。お読みください。DATE様に言ってほしいおすすめグルメ。おすすめグルメ。
23:43沖縄出身なので沖縄の私タコスがすごい好きなんですよ。タコライスとかタコスがすごい好きで沖縄の那覇市にあるタコス屋っていうタコスがすごいおいしくて。
24:13タコス屋というタコス屋さん。タコス屋というタコス屋さん。すごい。その名の通り。外国みたい。私は小学校から通ってます。皮がパリパリっとしてて、ミートもね。めっちゃおいしいんですよ。
24:43それこそ18歳の時に東京に上京したんですけど事務所が恵比寿にありましてそこで見つけたカレーつけ麺のシューイチってお店がありましてよくほんと1人でもよく行けますし宅配でも今頼むんですけどなんかこれほんとに中毒性があるというかやっぱどんな時でもやっぱもうあけんね。
25:09朝でも食べたくなるぐらいおいしくて朝かな人生の中でもトップ5ぐらいに入るおーすごいねお食事ワンスプーン続いてのテーマをお願いしますお読みください冷蔵庫に必ず入ってるものはなるほどはいはいはいはいはい僕冷蔵庫に絶対トリフマヨネーズ入ってるんですよちょっとやってる?
25:10いや、やってます?嘘ついてる?嘘じゃないほんとに本当にトリフ大好きでなかなかないですよ?いや、市販で今売ってるんですよトリフの風味するマヨネーズがと。で、それをなんか買ってきたフライドポテトとかにつけてもおいしいですし、チキンとかにこうつけてもおいしいですしつけるものは子供やね。チキンとかポテトとか。茶色かった。
25:39おいかんさんは気になりますか?絶対欠かさないようにしてるのは冷凍のナポリタン。えぇー
25:49!ナポリタンがすごい好きで。あれですよ、コンビニとか。えぇー
25:51!売ってる。えぇー!だって忙しい時さ、自分で作れないじゃん。パッと食べたい時ね。そうです。もうレンジですよ。えぇー
26:02!ナポリタンが好きで。なのにこの体型ずっと入りしてるんですか?
26:03えぇー!だから自分へのご褒美だからさ。かわいい
26:08!ギュー
26:08!ギュー
26:09!ギュー
26:09!ギュー
26:09!ギュー
26:33!ギュー!
26:48ニンニク、コンソメでトマトソースを煮詰めてイタリアンに。えぇ、長芋とトマトソースってなくない?そうなんです。ねえ、またなんかイタリアン。いや、でもなんか、いい感じ。中華麺とトマトソース食べたことないかも。上に乗せます。
26:59モッツァレラチーズを乗せ、最後に蒸らしていく。ピザっぽい。はい。おいしそう。ねぇ、ミルクの2人忙しいでしょうけど、どうですか
27:01?ご飯はどうしてるの
27:18?佐野くんは。本当に宅配を頼んでます。あ、もうじゃあ、食べに行くのももうおっくうなぐらい。家で。もう家で、基本家ですし。え、外食こそ楽しみじゃん。いや、僕なんか、あの、本当にありがたいことなんですけど、その、最近気づいていただける機会も増えたりとかして。
27:40そうですね。もちろん。どこかちゃんとしなきゃってなって、なんか、そのカメラが回ってるときと同じ感覚になっちゃうんですよ。へぇー。こうやって、ちょっとなんかこうやって、背筋を伸ばして。意識を伸ばして。しっかりしなきゃなみたいなのが、もう疲れちゃうというか。出ちゃうんだよ、オーラが。そんなことあるかもしれない。あのね、長年やってると、消せる。絶対いけてます。ほんと、ほんといけてます
27:47?あの、ここだけの話だよ。ミッチー、普段外食行くとき、猫背にしてるの。えぇー。えぇー。それ言っちゃっていいですか?
28:17はい、だからここだけの話。えぇー。あ、ミッチーをこう消していく。なるほど。うーん。では。オープンします。うおーい。めっちゃおいしそう。めっちゃおいしそう。スギザとお好み焼きと。おいしそう。なんか一緒になったような。ね、子供とかも好きそうですよね。普段好きですよ、子供。こちらで、トンドレス、ベニャーム、パシュ、ルトマト、ミヤダテを、添えて。
28:42伊達様アレンジでまさかのイタリアンに仕上げたオリジナルモダン焼きにんにくが効いたトマトソースととろっとほくっとした長芋の相性は抜群一口食べればふわふわっとした長芋の生地とパリパリに焼いた麺の食感が口の中でマリアージュ
28:46ね、すごいおいしいかな。絵どんな味なんやろ
29:01?チーズ引っ張るの欲しいでしょ、絵としてね。うわー。おいしそうおいしそう。うーん。おいしい。あら。えー。なんか。あー、おいしい。よかったです。ありがとうございます。
29:31ピザの味、バスとあるんだけど、長芋。おー。それこそ不思議。うん、食べたことない。うん。意外と子供たちとか、長芋とかあんま好きじゃない子多いじゃないですか。これだったらみんな食べてくれそう。確かに。
29:41トスカーナ。いや、ピエモンテかな。イタリアの地方でも細かくあるんすね。あー。どうですか、佐野くん。え
29:52?好き。マジギュンギュンギュン。すっきすぎて滅ぅ。合わせてきてるな。すっきすぎて滅ぅ。何やねん。いや、まじで緊張してる。俺が降った時に、きた
30:00!みたいな顔した。言いましたよね。やってましたよね。え、好きって言った後に、みんなで、マジギュンギュンギュン。
30:10すっきすぎて滅ぅ。っていうのを、おいしすぎるとか、好きすぎる時にやるんでしょ、僕ら。あ、そうなの。はい。覚える、覚える。ライブで使ってもいいの
30:17?使ってください。いいですか、逆に。そうですか。使えるものは何でも使うよ。ありがとうございます。佐野くん、いかがですか
30:18?え?好き。マジギュンギュンギュン。すっきすぎて滅ぅ。揃ってる。揃ってる。早い。なんか嬉しくなっちゃいます。
30:36長芋を使ったエレガント料理3品目。と、その前に。
30:49普段、長芋、料理しますか?します。あ、長芋使って。意外と使うんですよ。なんかすって、青森とかめんつりとか入れて、焼いたり、明太子長芋にしたり。うわー、おいしそう。おいしそう。料理されてますね。結構、長芋使います。
31:05今回は特別に山田さんに作っていただければ、簡単におうちで作れるぐらいの、おうちにある調味料でできるぐらいの、うちでは大人気の前菜を、おつまみを。
31:14このあと、山田家特製、家族絶賛の簡単おつまみ。
31:40なるほど。ママ、おかわり。ママ、おかわりちょうだい。さらに。隠しきれてないぞ、天使の羽。伊達様とミッチーがダブル王子共演。今、BGMかかってるよ。山田家で大人気。子供を大人もハマる、超簡単にできる長芋のおつまみ。
32:05本当にすごい簡単なんで、まず、きゅうり。きゅうりを、もう慣れていらっしゃいますね。これを、叩きながら。そうすると、味が切れたところに入りやすいので。手つきが毎日やってますね。これもちろん、旦那様もいただいてますか?
32:26食べてます。ご家庭の味を。居酒屋とかに出てきそうな味だと思う。そういうちょっとした一品が、本当に嬉しかったりする。なんか、ちょっとお口休め的な。長芋。長芋は、なんか適当な感じでいってます。なんか、食べやすいぐらいの感じで。食感も出て。
32:33そしたらですね、鶏ガラ。鶏ガラ。鶏ガラ。で、天才糖。天才糖ってない
32:48?砂糖の代わり、天才糖っていう。体にお砂糖です。ちょっと入れますね。甘みがあるものが好きで、ほわっと裏側に、味の向こう側に。なんで天才糖とか入れがちなんですけど。
33:17今度、お醤油。醤油を入れて、和えたら。うん。香りづけに、ごま油。ごま油。うん。わーっとかけてですね。ごま油大好き。おいしいよね。おいしいです。ごま油かかるだけでおいしい。おいしいです。なんか、ママに見えてきた。なんか、こんなお前。こんなあげたかな。いないよ、ママ、そんなお前。簡単で言うな、そんなお前。その前で見てると、なんか、ママに見えてきちゃった。ちょっと待って。えっと、子供たちのときは、これぐらいで食べるんですけど。
33:43大人の皆さんがいるので、今日はちょっと、ラー油を入れます。なるほどね。え、好き。マジ、ギュンギュンギュン。おいしいです。おいしいです。もうパッと出るんですね。おいしい。最後に、ごまを振れば。うちでは大人気。パパッとおつまみです。ごま油を添えて。わーすごい。
33:48今日のゲスト何でもやってくれんな。すいません、本当にもう。
34:00山田家特製、長芋ときゅうりのピリ辛和え。長芋の粘りが、ピリ辛だれをしっかりとまとい、きゅうりの食感がアクセントに。
34:10ラー油のパンチがクセになり、お箸が止まらないおつまみ前菜。うまっ。本当
34:25?めちゃくちゃおいしいです。よかったです。ラー油が、ラー油だよね。おいしい。よく目分量で、これだけバランス取れましたね。おいしいのに、罪悪感ないですよね。バックバック。ヘルシーです。おいしい。
34:48これは間違いない。エレガントなことなんて、忘れた。確かに。エレガントって言うんかなって思ったら。普通に、わ、おいしいって。お砂糖が効いてますね。そう、ちょっと甘みがあるから。おいしいんですよ。おいしいな。ちょっとだけ家の中に入ったような感じ。ちょっとお邪魔させてもらった。ちょっとだけ。ママ、おかわり。ママ、おかわりちょうだい。
34:52本当にそんぐらいもう。
35:16続いての愛され食材を求め向かったのは長野県北東部に位置する飯山市わらびやうどなど信州ならではの山菜を使った料理が人気の六兵衛さんに長芋と相性抜群の愛され食材がこちらです。
35:45えっお肉⁉みゆきポークですみゆきポークへえご主人を添えて非常にあの養豚数が少ない幻のポークといわれてますめちゃくちゃ貴重じゃん貴重です長野県飯山市が誇るブランド豚みゆきポーク生産されているのは市内2つの養豚場のみ年間およそ2000頭しか出回らないミュキポークです。
36:04幻の豚だというきめが細かくしっかりとした肉質と脂身の上品な甘みが特徴だがそのおいしさにはある秘密が食べて探らせていただくまずは豪快ジューシー!
36:08早速お待たせいたしました。みゆきポーク! えっ?
36:11みゆきポークのトン敵になります。トン敵! トン敵だ!おいしそう!
36:19このポークの味を、味わいを楽しんでいただきたくポン酢で! ポン酢なんですね!
36:22トン敵だ!めっちゃ綺麗! キラキラしちゃってる!トンではいただきます!
36:42トンではいただきますトンすげえいいなぁトン笑っちゃった笑っちゃった
36:45Sweet.
36:48It tastes sweet.
36:49Sweet.
36:51Sweetchlossen.
36:52The delicious meat.
36:53It is almost like protein with сем lookin탁 разбotti.
36:58It has become sweet.
37:00It's delicious.
37:02The quality of its taste is..
37:05You know what?
37:07You want to know what it is..
37:07It is Dennard brodown.
37:09That is lovely this sauce to drop them.
37:11It is good to know how it is from being served.
37:13This is a form of fresh bread on the skin.
37:17And then...
37:18It's a form of a bread.
37:20It's a form of a bread.
37:22What is it?
37:26It's a form of a bread.
37:29It's a form of a bread.
37:30It's a form of a bread.
37:30I'm going to have it to keep it in my head.
37:35It's a form of bread.
37:38It's a form of bread.
37:41It's a G-d.
37:42It's a D-d.
37:46C-d.
37:47I'm going to try to do this.
37:49I can take my hand in the head.
37:51I love you.
37:53It's all about the business.
37:56It's a B-Q-groom.
37:58It's a B-Q-groom.
37:59It's a B-Q-groom.
38:01It's a D-d.
38:02It's an B-Q-groom.
38:13王子が作る超簡単春のスタミナ料理と。
38:20ニュキポークの激うま料理。
38:25長野県民が大好きなB級グルメ。
38:27いいよ。
38:28何でしょう?
38:34王道のカツ丼です。
38:37いい香りするわ。
38:45長野県の南部エリアではカツ丼といえば卵で閉じたものではなく、こちらのソースカツ丼が定番だそう。
38:50180度の高温でわずか4分ほど。
38:54そして2分休ませて余熱でじっくり火入れ。
38:58これが外咲く中しっとりの秘訣。
39:02ご飯の上に長野県産の千切りキャベツ。
39:09そしてミユキポークのカツを豪快に乗せ、特製ソースをたっぷりかけたひと品。
39:11実はこのソース。
39:15ミユキポークの甘みを引き立てるために、ある調味料を混ぜたもの。
39:17一体それは?
39:21いただきます。
39:33幸せが見つかりました。
39:34ようやく発見できました。
39:36ありがとうございます。
39:37いただきました。
39:38これはおいしい。
39:42なんか先ほどのより甘いんですけど、お肉自体が。
39:50僕の知っている普通のとんかつソースとなんか違う感じがして、この中に隠し味、ひと工夫しております。
39:51なんかどっかで食べたことある。
39:55伊達様、気づけるか。
40:14熟成させることによって、うま味成分をたっぷり蓄えた浸州味噌を中濃ソースと合わせることで、コクが増し、ミユキポークの甘みを極限まで引き出す。
40:39いつものやっぱりフルスキムな感じのソースと違うんだ。やっぱり深みがある。めちゃくちゃうまいな。これはおいしい。ミユキポークの激うま料理。タレにを入れた最強まかない料理。すいませんまかない料理。まかないなのこれ。なんでこれ。いや巻いてるじゃないですか。巻かないってたぶんね。上手い。大丈夫。巻いてんじゃんから。
40:53長芋やれんこんなど、言い合われとれた野菜をミユキポークで巻いたまかない料理。タレに入れている隠し味がアクセントだというが、それは一体。
41:01あ、いい音。あ、一口。うまい
41:03!うまい!シンプルに
41:04!ズドン!ありがとうございます。タレもんまたこれ。なんのタレですか
41:08?これ。
41:27照り焼きのところにちょっと隠し味。ワカラシを。カラシだ。これはおいしい。これは巻かないですね。めちゃくちゃおいしいこれ。合う。あ、おいしい。豚の甘みに負けてないね、タレもんな。はい。より照り焼きの味が立つというか。これご飯包むわ。ミユキポークの甘さ。
41:40はい。そしていろんな調理法によって甘さが変わるという料理が作れそうです。あ、素晴らしい。すごい。この後、ダーテ様が作るエレガントな一品に。めちゃくちゃうまいこれ。長芋流行るんじゃない
41:55?本当ですか。大絶賛の嵐。ありがとうございます。3品目は子供も大好き。長芋とミユキポークを使った、バーガー。まずはオリーブオイルを引き。
42:15みじん切りにしたニンニクを炒め、香りを立たせる。ご飯。はい。ガーリックライスだ。わっ。おいしそう。かっこいいですよね。この鉄板ヘラでカンカンカンカンって。かっこいい。そこにコンソメ、バターを加え、味を整える。このご飯がどうなるんですか
42:21?気になる。ねえ、山田さんは料理へのこだわり他にもあるんですか
42:24?自分で作れるものは作りたくなってしまって、
42:38ラッキョつけたり、梅酒つけたり、味噌つくったり、こだわり他じゃないですか、素材に。自分で作ろうと思って。自分の好きな好みの味にしたい。17キロつけました。17キロ
42:39?1カ年は17キロ。
42:57販売できるじゃないですか。販売できますよね。美味しすぎて、もう半分くらいになりました。そうなの。玉ねぎの中に入れちゃったよ。すごい。輪切りにした玉ねぎを用意しまして、この中にガーリックライスですね。詰めていきます。これでちょっと押しつぶして。
43:09追加さんはイメージ、それこそこういうお店とかね。行ってそうです。この店だったら、カウンターの端っこの方に座ってますよ。誰にもサービスしないみたいな。
43:39大事よ。そうか、誰かといたら、追加さん、いろいろこう、やってしまうというか。いちいち、こう、スタッフの方を呼ぶときに指の鳴らしちゃう。そうか。オーダーするたんびにやってますから、これ。いいなぁ。誰といてもそうなっちゃうから。来ちゃうよなぁ。僕たちそうだよね。そうなんですよ。僕も。はい。やってる。ほんま。左手も練習しました。いや、うそ。両手でできるように。
44:06いつどんなときにならせるように。そうやってるか。輪切りにした長芋と先ほど玉ねぎに詰めたガーリックライスの両面がきつね色になるまで焼いていく。伊達様が作っているのは。ライスバーガー。ライスバーガー。山田さんがご飯がお好きという。はい。お米が大好きです。そして佐野くんがハンバーガーが好きということで。はい。大好きです。合わせちゃおう。へぇ。思いました。
44:27ゲスト2人の好みを取り入れた伊達様はさらに。先ほど言ってました。トリフマヨネーズ。おー。え、え、え、え、え。僕が好きなやつ。うわ。そういうの好きだ。めちゃくちゃ好きです。ずっとトリフいってるもんね。うん。卵をトリフマヨネーズで炒め、ここで。
44:46超意外なあの食材を使って伊達様アレンジ。本当に想像がつかんで。この後。宮崎と。ミッチーを。添えて。うわー。すごい。ダブル王子共演で、エレガントすぎる長芋料理が爆弾。
45:09めちゃくちゃうまいこれ。卵をトリフマヨネーズで炒め、ここに伊達様アレンジ。野沢菜です。分からん。どういう味なんだろう。これ分かんないぞ。あ、カチャカチャ。へー。本当に想像がつかんで。野沢菜とトリフってどうなる
45:15?確かに。これで。それだけでも美味しそうです。そうだよね。
45:41ここからです。みゆきさんを焼いていきます。はい。よいしょ。めっちゃ美味しそうなんです。いい音。塩コショウで下味をつけ。さらに。ショータイム。ロクウェイさんからインスピレーションを受けたテクニックを取り入れる。硬く。押す。押して焼くんです。それがポイントなんです。こまめに押し付けるとですね。こう焼いた時に反り返ることも防げますし。
45:56肉汁が中に閉じ込まってジューシーな味わいになっていきます。へー。豚肉に火が通るのを待つ間に。お食事ワンスプーン。
46:12テーマは忘れられない食事会の思い出。まずは佐野さん。スノーマンの目黒レン君と共演をさせていただいて。仲良くなったんですね。初めて行ったご飯屋さん、どこだと思いますか
46:13?え?クイズ形式だ。急に
46:22?目黒レン君ですからね。焼肉とか。そうですね。いやいやいや、ガスト。逆に
46:23?めちゃくちゃ近いんです。
46:25何?牛丼屋さんに2人で。深夜、しかも深夜に。急にちょっと目黒君が行こうぜって言ってくれて。これみんなびっくりするってこれ。夜も遅かったんで、お客さんが僕らだけしかいなくて。よかったね。店員さんも海外の方だったので、誰にも目黒君がいても大騒ぎにはならず。2人で。何の話するんですか?
46:54やっぱりお互いのグループのお話とかもしましたし、僕らもすごい今後どうしてきたか悩んでたので、目黒君がいろいろアドバイスくれたりとかして。
47:05スノーマンの皆さんの愛を語ってくれたりとかしてました。実は愛してるんですよ。めちゃくちゃ熱いですよね。言わないだけでね。
47:34そして及川さんにも、生涯忘れられない食事会が。やっぱ忘れられないといえば、今和の清志郎さんですね。かつて6ユニット組んでいて、三つ清っていうんですけど。それでよくお仕事一緒になったり、お好み焼き屋さんに行くんですよ。ここはミュージシャンがよく集まるお店でもあるんですよね。で焼いてくれるの。清志郎さんがだよ。
47:59当時まだデビューして頑張ってきて、ちょっと疲れてた時期だった。なるほど。そういう時、兄ちゃん、うまく馴染めないんですよねなんて相談したら、馴染んでどうすんだと。道、ずっと浮いてなさいって言ってもられて。僕も結構それで悩みがあるんですよ。そういう悩みで台本とかに、伊達様ここで決め台詞、決めポーズとか。分かる分かる。
48:16キャラクターが先行しすぎて、そういう風に決められているという悩みもあるんですよ。僕はひらめき重視で、編集でカットされてもいいやというつもりで、カメラ目線でね。
48:35例えば、やってみよう。いいですか。こらこら。隠しきれてないぞ、天使の羽。すごい。そんなことも思いつきでもやっちゃえと。やって、あなたも得意だと思うけど、効果音がつくんですよ。
48:43キララ〜。ああ、確かに。それで一笑い。うん。だから、思いつきでいいんじゃない
49:01?そう。文章長すぎないように。はい。こらこら。焼きすぎだぞ。豚肉。キラキラキラ〜。赤いんやん。全然テイストが違うやん、天使の羽とか。思ったことをって言うから。いや、それは手動かせよ。
49:15話聞いちゃったからね。話聞いちゃったからね。面白い。この後、長芋と豚肉を使ったエレガント料理が完成。めっちゃうまい、これ。長芋流行るんじゃない
49:29?早速、今日作りたいと思います。伊達様オリジナル、長芋と豚肉を使ったライスバーゴ。おー、塩コショウセルト。続いてソース作り。
49:55ここでも、伊達様のインスピレーションが。中濃ソースと新州のお味噌を混ぜていきます。中濃ソースに新州味噌を組み合わせ、コクがアップ。ミユキポークの甘みを最大限に引き出すソースが。そして作った具材を重ねていき、玉ねぎに詰めたガーリックライスでサンド。そこに。
50:02パルミジャーのチーズをこの上にふんだんにかけていきたいんです。はい。及川さん。レッツ
50:03!パーティータイム!
50:05ウィーシェフ!ウィーシェフ
50:09!ウィーシェフ
50:09!すごい!おばなさんになった日々。ということで。パーティータイム
50:15!ウィーシェフ!
50:16ほーら!ほーら
50:17!ほーら
50:29!これさ、こう。あえてさ、思いっきりこう。これ、若い子大好きだよ、これ。いいですねー。仕上げに彩りを添えれば、完成
50:30!中濃していくんだよ、こういう時は。へー
50:37!確かに、この角度だったな。今、BGMかかってるよ。
50:47はい、できました。そしたら、こちらをですね。はい。もう、上から。はい。へー
50:48!そちらでいく。わっ
51:07!鳥を。グルマの。ディアーム。ポール。エッリ。宮舘と。ミッチを。そうやって。なんかすごい。長芋、豚肉の魅力を最大限に引き出し、ゲストの好みも取り入れたライスバーガー。
51:35タマネギにガーリックライスを詰め込み、バンズガーリにするという、斬新なアイデア。ノザーナとトリュフマヨネーズを組み合わせたスクランブルエッグは、程よい塩味とトリュフの香りがベストマッチ。新州味噌を混ぜた特製ソースで、豚肉の甘みを最大限に引き出す。ボリュームたっぷり。食べ盛りの子供も満足なひと品。
51:47いくよ。うん。めちゃくちゃうまい、これ。めちゃくちゃおいしい。
51:51トリュフマヨのトリュフの香りをまなししますよね。
51:58卵がタルタルソースみたいな感じに感じて、お肉とお米とマッチしてておいしい。
52:07一つずつのパートがちゃんと味わえるのに、融合させるとまた別の味が生まれるっていう感じが分かります。中芋はやるんじゃない
52:08?本当ですか。
52:17すごい変わったものを作ってるふうに見えてるけど、よく見ると家でもできそうなものがたくさんあったので、早速今日作りたいと思います。
52:24ありがとうございます。本当に新しい発見ができて、本当に好き。
52:25ナイス!ナイス
52:26!ナイス
52:39!ナイス!
52:40ナイス!ナイス!
Comments