00:04Il cambiamento di cui tutti abbiamo bisogno passa anche da cosa mettiamo in tavola. Ogni scelta
00:10alimentare influisce sulla nostra salute ma anche sull'ambiente. Mangiare in modo sostenibile
00:15significa scegliere alimenti che seguono i ritmi naturali della produzione. Un esempio semplice i
00:21cibi di stagione. Fragole in primavera, zucchine in estate, mele in autunno. I prodotti stagionali
00:27richiedono meno energia per essere coltivati, conservati e trasportati. Niente serre energivore,
00:34meno trasporti lunghi, meno sprechi e c'è anche un vantaggio economico. Quando un alimento è di
00:39stagione costa meno. Uno studio pubblicato su Public Health Nutrition mostra che frutta e verdura nel
00:45periodo naturale di raccolta possono avere prezzi significativamente più bassi. Per esempio il
00:51melone può costare oltre il 30% in meno nella sua stagione. Mangiare secondo le stagioni è
00:57semplice e conveniente. Tre azioni, informarsi sui periodi naturali di produzione, scegliere
01:03prodotti locali e stagionali, ridurre gli sprechi alimentari. Seguire i ritmi della natura fa bene a
01:09noi e all'ambiente. Il cambiamento dipende anche da noi.
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