00:03The Becci Ediciones
00:05Se complace en presentarles
00:07Pescados, Kilo 10, por Marianne Rosenberg
00:12Durante la prehistoria, el ser humano era nómada.
00:15Cuando se desplazaba por zonas de ríos o lagos o a orillas del mar,
00:19pescaba y consumía el pescado crudo.
00:21Pronto fabricó arpones, anzuelos y redes de corteza para facilitar su pesca.
00:25Con el dominio del fuego, el hombre descubrió el sabor de los pescados cocidos.
00:30Los chamuscaba directamente en el fuego o los cocía en agua.
00:33En tal caso, utilizaba el estómago de un animal muerto como recipiente,
00:36lo llenaba de agua y le añadía el pescado, que cocía con hierbas.
00:39La cocción se efectuaba añadiendo piedras ardientes recién sacadas del fuego
00:43que calentaban el agua y cocían así el pescado.
00:46El desarrollo de la agricultura hizo al hombre más sedentario.
00:49Solía instalarse cerca de un río y consumía los pescados que podía encontrar.
00:53En la antigüedad, si bien los romanos apreciaban las bulbas y ubres de cerda,
00:57también eran grandes aficionados a pescados como el mújol y la morena.
01:01La galia era su despensa.
01:03Trajeron arenques de Bolonia e instalaron viveros de pescado en la zona de Provenza para criar carpas.
01:08Los griegos, por su parte, basaban su alimentación en el pescado porque la carne era cara,
01:13sobre todo en las ciudades.
01:14En la Edad Media, la Iglesia calificó de pecado de gula todo consumo excesivo de carne.
01:20El año cristiano contaba entonces con casi 70 días de vigilia,
01:24sobre todo durante la cuaresma o cuarentena, periodo de 40 días antes de Pascua.
01:28Durante estos días de ayuno, la carne, los huevos y la mantequilla estaban prohibidos.
01:32Solo estaba permitido el pescado, así como las ranas y los caracoles.
01:38Si desea conocer más sobre la pescados,
01:40Tilo 10 puede encontrar el libro en la presente plataforma.
02:06Pascua del fútbol en la parte cría.
02:06Se realiza la pescados.
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