- 7 minutes ago
Category
📺
TVTranscript
00:00:00Am venido con suscindorii me,
00:00:01más son cada vez en spate,
00:00:02y son piton la mine.
00:00:03¡Aoleo!
00:00:04¡Foarte, foarte social!
00:00:06Toate hablan sobre sentimientos y emociones.
00:00:09Y atunci, sufletele se deschid.
00:00:11El me ha dado mi dirección
00:00:13y, fix, un año más tarde,
00:00:14me ha murido.
00:00:15Autoridades declaran que, de hecho,
00:00:17nadie lo ha visto y, por supuesto,
00:00:19a disparado, efectivamente.
00:00:20Hacean amando y a muchas planas
00:00:21y, como, no, no, no, no, no, no.
00:00:24Familia ta, ¿cuándo era tu, cuándo, no, no, no, no, no?
00:00:26Tu trebuie să duci mai departe
00:00:28ce era între voi.
00:00:29Dar seara vine și cu o miză mare.
00:00:32Numărul 7
00:00:33aduce o amuletă surpriză.
00:00:35Și noi cum știm dacă...
00:00:36Astăzi gătim un blind, șef.
00:00:40Apropo de orgoliu,
00:00:41vor fi ușor de aprins.
00:00:43¿Uți place desertul?
00:00:44Doamne, ferește.
00:00:45Tu nu ești coerent, nu ești normal.
00:00:47Vădurile tale...
00:00:48Nu sunt normale, nu?
00:00:49Cum a fost mâncarea? Bun?
00:00:50Nu vor lipsi glumele și nici umorul.
00:00:53Car... caramelize...
00:00:57And the...
00:00:58The cooked us.
00:00:58The cooked us.
00:01:01Dar cum a fost experiența la la S-Express?
00:01:03Din toate cuplurile care au participat,
00:01:05am fost cuplul care s-a certat cel mai puțin.
00:01:07Să știți că noi mergem sezonul următor, noi doi.
00:01:10Cu atât mai mult cu cât invitatul la degustare
00:01:13e cu poftă de viață și reacții safuroase.
00:01:16Ce pot spune o seară de Champions League...
00:01:19Spațiale.
00:01:20Spațiale.
00:01:22Părintele gastronomiei.
00:01:23Primul trei stele miște.
00:01:24E bine, acolo am avut onoarea la nunta mea.
00:01:27Dacă ai făcut nunta la alberetul, putem să plecăm acasă.
00:01:30O, gata, nu mai ai să plecă, nu mai vreau să măi aștepă la mătai mea aici.
00:01:33Vom vedea idei surprinzătoare.
00:01:38Asta chiar n-am înțeles.
00:01:40Combinații extraordinare și soluții nebănuite.
00:01:43Asta are pământ.
00:01:45Pământul, eu sunt zodie de pământ.
00:01:46Și impactul puternic se va resimți decisiv în multe carate culinare.
00:01:53Aici, la cuțite.
00:01:55Ai cuțitul meu de aur, nici nu stau să mă gândesc.
00:02:03Mă, e super emoționant pentru mine.
00:02:08Wow!
00:02:10Adică mă bucur tare mult să fiu aici.
00:02:12Eu sunt în extaz.
00:02:15La șef m-am înscris singură.
00:02:18Pentru că urmăresc emisiunea.
00:02:21Îmi place, mă atrage.
00:02:22Am gătit tot timpul în casă pentru copii.
00:02:25Mi s-a spus că mâncarea are gust.
00:02:28Și din numărat de ori mi-au zis, de ce nu particip la o emisiune undeva.
00:02:32Mă străduiesc să văd cât de repede pot, pentru că acasă am gătit cu un traclonometru.
00:02:36Voi găti supa cremă de dofleac cu mix de semințe.
00:02:42A, o mare greșeală ce am făcut, că...
00:02:45O, nu am spălat ăsta înainte?
00:02:49N-a poțit să-l spăl acum.
00:02:50Pentru mine, emisiunea asta e despre a învăța.
00:02:54Știu să gătesc, însă nu la nivelul la care se gătește aici.
00:02:58Nu m-am gândit că emoțiile mă vor afect în halul ăsta, să am asemenea emoții.
00:03:04Vedeți?
00:03:06Sper să mă adun.
00:03:07Sper să mă adun.
00:03:08Eu sper șefilor să le placă gustul din farfurie.
00:03:12Nu știu plating-ul cum o să fie, pentru că n-am experimentat.
00:03:15Adică n-am făcut nici măcar o încercare.
00:03:17Mie îmi place să fac totul așa cum vine.
00:03:19Am pregătit extra pentru șef un bubble waffle.
00:03:23Eu am acest bonus pentru, sper să fie o surpriză plăcută pentru șef,
00:03:27bubble waffle-ul ăsta, însă personalizat.
00:03:30Are cremă de mascarpone cu frișcă, cu ciocolată albă.
00:03:34Eu trebuie să mă autodepășesc cu chestia asta, trebuie să mă învăț.
00:03:38E foarte fain ce se întâmplă aici.
00:03:41Eu sunt în extază acum, să știți.
00:03:43Pentru mine este cea mai fericită experiență din viața mea.
00:03:46Poftă bună, șef!
00:04:02Mă, băieții, acum știi ce aș mânca...
00:04:04Iar furstartul, mă, nu mai tâta.
00:04:05Mă, dacă e deschisă...
00:04:06Aș mânca un filet rosin.
00:04:10Nu.
00:04:11Dar un desert, n-ai mâncat-o?
00:04:12Nu, un rosin din ăla, făcut cu foie gras și trufă.
00:04:15Oh, nu, șef!
00:04:17Un spanac așa lejer, un cartof fondant și sosul ăsta de madera cu trufă.
00:04:24Și...
00:04:24Și...
00:04:29Asta e o cremă, nu e o supă-cremă.
00:04:31E o supă-cremă, o cremă.
00:04:33Așa ce se spune, cremă de...
00:04:34Supă-cremă.
00:04:35Of!
00:04:36Nu înțeleg de ce trebuie să faci un waffle și apoi îl rupi, ca să-l pui în piramidă.
00:04:42Ca să pot face un plating.
00:04:44Nu mă încusează nimic ca farfurie asta.
00:04:47Nici crema asta de dovlea, care e super groasă, nici desertul ăsta care chiar nu are un sens.
00:04:54Nu are un sens logic.
00:04:55E mai groasă, e adevărat, dar are gust, are curtoane, are semințe, are tot ce-i trebuie.
00:05:01Chiar avem gusturi diferite eu cu tine.
00:05:03Da, desertul mie îmi place.
00:05:04Îți place desertul?
00:05:06Toamne ferește!
00:05:07Mi-mi place, ținzi că avem gusturi diferite și asta e bine.
00:05:09Nu, așa e un gust tănaș pe ăsta care ai.
00:05:11Bă, gustul tău.
00:05:12Am și nește plăcere din asta vinovat.
00:05:14Te rog frumos.
00:05:16Bă, da, ți-am mai zis și mai înainte.
00:05:17Mă, ok, supă, supă te înțeleg, ok, ok, te înțeleg la supă.
00:05:21Mă, uite-mă, ia uite tu ce-ți mă urică frumoasă ai.
00:05:24A, mă, uite-te.
00:05:25Ai mâncat, zi mă ura, vezi?
00:05:27Mă, Ștefan, cum poți să dai un cuțit la desertul ăsta?
00:05:35Am de ce emoții.
00:05:37Hai de viața, mă.
00:05:50Ce tare a fost ăsta.
00:05:55Aia e voala.
00:06:03Bă, dar are față de maniac din ăla, știi?
00:06:05Eu sunt convins că dacă Ștefan te vede jos, uite așa vine la tine, l-o să-ți dea o
00:06:09mână de ajutor?
00:06:10Și să nu fii as cuțit cuțit.
00:06:14Da, e șoc, eșa.
00:06:16Eu sunt șocat de cum poți să dai cuțit la desertul ăsta.
00:06:19Sunt total șocat.
00:06:20Tu nu ești coerent, nu ești normal.
00:06:22Văuturile tale nu sunt normale, nu?
00:06:24Nu au sens.
00:06:25Sensul pentru tine.
00:06:27Bună seara, șefi.
00:06:29Bună seara.
00:06:30Mă bucur să vă cunosc.
00:06:32Mă numesc Corina, am 48 de ani, vin din Cluj, dintr-un sat de la 35 de kilometri, 40 din
00:06:39Sâmboleni se numește.
00:06:41Emoțiile.
00:06:42Mă înțelege.
00:06:43Sunt normale.
00:06:44De când am intrat de astăzi, am niște emoții extraordinare, aveam așteptat să vă cunosc.
00:06:49Cel puțin să ajung să vă cunosc.
00:06:52De ce vă doreați așa de mult să ne cunoașteți?
00:06:54Da, pentru că vă urmăresc foarte mult.
00:06:56Da, v-ați pariat vreodată la confrătări când ați văzut.
00:06:58Ne-am enervat câteodată orile.
00:07:01E normal, e firesc, consider, da, se învață din asta, din greșeli.
00:07:06Ați văzut probaia în care s-a enervat Orlando și a dat cu piciorul într-un coș și coșul a
00:07:11călătorit prin aer și a dat în farfurii.
00:07:12A dat în farfurile mele, stai.
00:07:14A atins peștelor din farfurile.
00:07:16A atins?
00:07:16Și a trebuit să refac peștelor.
00:07:17Avea o frunză pe pește pusă și frunza...
00:07:21E normal, doamnă, așa ceva?
00:07:23Eu împatizez foarte mult cu oamenii și îi înțeleg.
00:07:26Uneori reacționăm fără să ne dăm seama în ce mod.
00:07:30Doamne, eu sunt cel mai cu minte, cel mai calm.
00:07:33Da, da, cu minte!
00:07:36Și cel mai dulce.
00:07:37El sparte toate farfurile.
00:07:38Eu sunt ca un geraș.
00:07:39Ca cățeaua lui părinte.
00:07:42Poate, totodată așa poate pe anul mă mai nevești și eu, dar rar.
00:07:45Cu siguranță, pentru că în spatele calmului întotdeauna se ascunde ceva.
00:07:51Asta, mă descrieți perfect.
00:07:53De cât ați venit este...
00:07:54În Germania e un proverb care spune că apele liniștite s-ap adânc.
00:07:59Așa este.
00:08:00Cu ce vă ocupați?
00:08:01Deocamdată casnică.
00:08:02Pentru că am locuit 20 de ani în Spania.
00:08:06În urmă cu 5 ani am divorțat.
00:08:09Am venit acasă pentru că mama are o frumoasă vârstă de 89 de ani.
00:08:14Mulțumesc la fel.
00:08:16Și atunci am hotărât să vin să-i acord timp din timpul meu.
00:08:22Dacă tot mi-am crescut copiii și am timp și pentru mine.
00:08:27Foarte frumos.
00:08:28Ați sucut bine.
00:08:29Mi-am dorit să ajung aici.
00:08:31Pentru mine e o experiență extraordinară.
00:08:33Faptul că v-am cunoscut.
00:08:35Și mama știe că v-ați înscris?
00:08:38Da, mama știe. Mama era foarte emoționată că vin.
00:08:41Și se uită și ea la noi?
00:08:42Da.
00:08:43Și când e momentul battle, când ia să fac fruile alea de pe bandă, cum e situația în casă?
00:08:47Păi aia e senzația...
00:08:48Îmi place să ceri cum e senzația.
00:08:50La clienții mei cer mereu cum e senzația de pe calapeacă.
00:08:53Pentru că eu deja o trăiesc în tern.
00:08:55Și atunci îmi place să auzi și feedback-ul de afară.
00:08:57Păi eu trăiesc intens, imaginați-vă.
00:08:59Eu am trăit acum, am trăit acasă, aproape ce emoții am trăit aici.
00:09:04Ce, explicați-mi, ajungem acolo, am gătitit, bam, bam.
00:09:07Întră banda, sunt echipele.
00:09:09Și voi normal țineți cu mine.
00:09:11Nu am ținut întotdeauna cu dumneavoastră.
00:09:13Nu, nu tot timpul.
00:09:16Ce nu, Doamne?
00:09:17Tu aici ce ai vrut să spui?
00:09:18De ce nu întotdeauna?
00:09:20Nu întotdeauna, pentru că...
00:09:21În funcție de situație.
00:09:22Nu, în funcție de situație nu.
00:09:24În funcție de preparatul care m-a atras.
00:09:26Când e voi deja de la atragerea preparatului.
00:09:29Normal, spetatorul de acasă, cu ochii mănânc.
00:09:31Cu mine ați ținut vreodată?
00:09:32Da.
00:09:33Da.
00:09:33Dar cu mine ați ținut vreodată?
00:09:35Da.
00:09:35Da, cu mine.
00:09:36Cu toți, da.
00:09:36Asta e, pesmo.
00:09:38Dar când îi ajung acolo în fafurirea, e tensiune în casă.
00:09:41E tensiune, da.
00:09:42Un fan adevărat.
00:09:43Dar, credeți că dacă găteam la Betel un meniu în care aveam această supă și acest desert,
00:09:50am fi luat proba?
00:09:51Dacă ați fi fost unul dintre dumneavoastră șefii în echipă și ați fi dirijat ăsta, cu siguranță, da.
00:09:57Un răspuns corect.
00:09:58Nu am lucrat în domeniu.
00:10:00E strict imaginația mea.
00:10:01N-am făcut niciodată.
00:10:03E pentru prima oară când fac acest plating.
00:10:04Nici măcar n-am știut ce o să fac aici.
00:10:06Și nu sunt mulțumită de ceea ce a ieșit.
00:10:11Trebuie să recunosc.
00:10:12Nici eu n-am fost, să știți.
00:10:14Pare rău.
00:10:16Crema prea groasă.
00:10:18Da.
00:10:19Și desertul ăsta, eu, îmi pare rău, doamnă, dar eu nu l-am înțeles.
00:10:23Multe elemente, un pic crude, un pic coapte, un pic vișinii din alea, ciocolată, babăluafelă.
00:10:49Asta înseamnă că trec mai departe?
00:10:52Da.
00:10:53Da.
00:10:55Mulțumesc.
00:10:56Așa e.
00:10:59A venit banda cu trei cuțite.
00:11:01A venit banda cu trei cuțite, într-adevăr.
00:11:03Mulțumesc.
00:11:04Doamne, felicitări.
00:11:05Felicitări.
00:11:06Felicitări.
00:11:07În marele bootcamp.
00:11:08Din sezonul 17.
00:11:10Și vă pot spune că această cremă, supă cremă, va salva.
00:11:16Pentru că este fine, catifelată și are și un gust bun.
00:11:20Desertul nu-l mai faceți.
00:11:21Desertul e...
00:11:23Ideea era să fac doar supă cremă de dovleac și să mă axez pe asta.
00:11:26Mă bucur din suflet, pentru că criticile sunt constructive întotdeauna.
00:11:31Asta cu siguranță, ăsta a fii zinistit.
00:11:33Aveți un drum în față, dar mai sunt niște probe destul de grele pe care trebuie să le treceți mult
00:11:40cu brin.
00:11:40Mulțumesc din suflet.
00:11:41Mă drag.
00:11:42Uite, vă dau eu un cuțit.
00:11:43Nu, făr să-l deie Ștefan, mă.
00:11:45Da, Ștefan.
00:11:46Că i-a dat cuții la măi două farfurii.
00:11:48Da, mă, da.
00:11:48Ștefan a fost unicul care v-a dat și la desert.
00:11:51Pentru că au zis că desertul era perfect.
00:11:53N-am zis că e perfect, dar noi am dat, s-au dat cuțite pentru desert și pentru cremă.
00:11:57Eu am dat pentru amândouă.
00:11:59Mulțumesc din suflet.
00:11:59E mi-a plăcut și desertul, felicitări și ne vedem în Boschia.
00:12:02Mulțumesc din suflet.
00:12:03Șef, mulțumesc din suflet.
00:12:04Făcele.
00:12:05Încă sunt șocată și nu-mi găsesc cuvintele.
00:12:08Mama o să fie în extaz.
00:12:09Mama, frații mei, toată familia care crede în mine.
00:12:14Mă știi ce n-au înțeles?
00:12:15Nu mai contează, nu mai vorbim despre asta.
00:12:17Că vă înțelegi, gata.
00:12:20Uite-l.
00:12:20Ștefan este singurul care a înțeles sensul farfuriei.
00:12:25Care nu, sunt fără cuvinte.
00:12:27Mi-e rușine.
00:12:27Mi-e rușine de votul care ai dat.
00:12:29Ce să zic?
00:12:29Mă bucur că ți-e rușine.
00:12:30Mă la voți.
00:12:31M-ai și tu rușine.
00:12:34Dar mie nu mi-e rușine absolut deloc.
00:12:36Mă bucur că ți-e rușine.
00:12:37Așa șut, ai găsit și tu rușine.
00:12:39Adică că totuși te simți.
00:12:42Plec ca să nu mă nervez.
00:12:46Liniștea se lasă în platou, nu stind de tensiune.
00:12:49Momentul ideal să o lăsăm să se manifeste în deplinătatea forțelor creatoare a celor patru șefi la cuțite.
00:12:56De intrigă se ocupă Irina.
00:12:59Mereu cu teme surpriză.
00:13:01Dar chiar așa, niciun zâmbet mi se face deja frică de voi.
00:13:06Păi ce zâmbet, Irina?
00:13:07Zâmbet, zâmbet.
00:13:08După trei de doi, ce zâmbet să mai avem?
00:13:10Sunt foarte încordat pentru că am primit note mici.
00:13:14În total am trei de doi.
00:13:15Eu sunt astăzi în tranșee.
00:13:18Am cu cine să mă lupt, adversari puternici.
00:13:21Doamne, nu mai pot.
00:13:22Sunt covric.
00:13:23Sunt covric tot.
00:13:24Sunt covric tot de durere, de rinic, nu știu, colică renală, habar n-am.
00:13:31Să realizez cât de puternică este emoția.
00:13:34Când am intrat în ringul ăsta cu am...
00:13:37Bă, parcă am durerea, o simt, dar nu contează după picioare.
00:13:42Și eu abia știu să joc amuleta asta.
00:13:44Ce poate să fie? Gătesc.
00:13:45Amuleta șapte, suntem la jumătatea de amulete deja?
00:13:48Toate cărțile, Irina, se pot schimba.
00:13:51Într-adevăr, am ajuns la jumătate.
00:13:54Dar, tot mai avem mult în față.
00:13:58Strada e lungă.
00:13:59Vreau să luați toți amuletele și vreau să luați toți cinciuri și vreau să dispară negruța asta, să nu mai
00:14:07fie în viața noastră.
00:14:08Păi fă ceva, nu știți cine e negruța?
00:14:11Negruța este tigaia negră.
00:14:13Toți fugim de ea.
00:14:14Sper acum că negruța să nu se mai lipească de mine.
00:14:16Ce facem atunci?
00:14:18Păi, eu am aruncat negruța.
00:14:21Un nenuncat-o.
00:14:21Am ascuns-o și la tomberon.
00:14:24Am chemat și băieții de la Curățenie să o ia să o ducă departe, departe, departe.
00:14:29La un moment dat, tot a apărut înapoi.
00:14:32Am pus-o pe avion.
00:14:34Am rugat pilotul să o ducă în Antarctica și să se ducă să facă acolo o groapă în gheață, să
00:14:40o arunce, să pună gheața la loc.
00:14:43Ce să credeți?
00:14:44M-am întors la platou.
00:14:45A găsit-o eu.
00:14:46Mă duc să verific tigăițele.
00:14:48A venit înapoi.
00:14:49Negruța era înapoi.
00:14:50Băi Irina, da' întrebarea e numai una.
00:14:52Dar ce viață ar fi dacă negruța nu ar fi?
00:14:54Ce tot încerc să vă zic aici?
00:14:56Eu care mă nelvesc, care îmi dă la cap, el care se deprime.
00:15:01Da, ce uite el, dacă mai iau un 2, azi, gata, e de dus la ricoverat.
00:15:05E de dus.
00:15:06Nu mai ai ce face cu el.
00:15:09Dumnezeu cu mila.
00:15:10Doamne fereste, să mai iau încă un 2, că nebunesc.
00:15:13Of, doamne, doamne, doamne.
00:15:15Hai să vedem ce facem astăzi.
00:15:17Ia, ia, ia.
00:15:19Amulete.
00:15:20Dacă nici asta nu vă place?
00:15:21No, ne plac toate amuletele.
00:15:22Ai puterea să gătești alături de concurenții tăi pe parcursul unei probe.
00:15:27Avantajul este valabil inclusiv în ultimele 10 minute.
00:15:30Wow, wow.
00:15:31Toată proba, șef, toată proba.
00:15:35Un service întreg.
00:15:37Bravo, mamă.
00:15:37Aveți ocazia să vă ajutați echipa.
00:15:41Poți să și gusti.
00:15:41Normal.
00:15:42Dacă gătești gusti.
00:15:43Miște o amuleta asta.
00:15:44Ce, eu șeful pot să gătesc, pot să stau acolo, să fac, să drag, să fac plating și la sfârșit
00:15:50și ultimele minute.
00:15:51Și ești un om și practic un om în plus în echipa ta.
00:15:55Și șeful.
00:15:55Da, știm, când intră un șeful în joc și joacă amuleta asta, ar fi foarte greu să nu câștige.
00:16:03Mamă, ce mișto ar fi.
00:16:04Doamne, ce mișto ar fi.
00:16:06Cine vine astăzi să ne deguste?
00:16:07De guste. Preparatele pe care le facem noi. Dar tema sau degustătorul? Hai degustătorul.
00:16:13Poate că este o celebritate.
00:16:16Poate că este un șef.
00:16:18Poate că este un șef cu o stea mișlen.
00:16:22Wow.
00:16:22What?
00:16:24Poate că este un șef cu două stele mișlen.
00:16:28Exagereza.
00:16:29Wow.
00:16:30Poate că Iacobuci s-a întors să ne facă o vizită.
00:16:35Agostino.
00:16:37Poate că Max s-a întors să ne facă o vizită.
00:16:41Stelați, Iacobuci, cu două, poate cu trei stele, șef sau celebritate sau...
00:16:47Mă, eram leșinat.
00:16:48Sau poate că e un șef pe care îl cunoaștem din România.
00:16:53Sau, da.
00:16:54Sau poate că e un șef pe care nu am mai avut plăcerea să-l mai avem aici în platou,
00:17:00dar este din străinătate sau poate o celebritate.
00:17:05Și așa, și așa, și așa, și așa.
00:17:07Și atunci, Irina, hai, cine este?
00:17:09Veți afla despre cine este vorba în momentul în care îl voi invita să degustem.
00:17:15Cof step, stai.
00:17:16Ce, așa ne ții? Suspans?
00:17:18Mamă, mamă.
00:17:19Păi și noi cum știm dacă...
00:17:20Astăzi gătim un blind, șef.
00:17:24Lucrurile sunt tulburi.
00:17:26Nu știm degustătorul.
00:17:28Păi zi ce trece, mai apare câte una.
00:17:30Mai apare câte una.
00:17:31Din ce în ce mai bine.
00:17:32Până acum niciodată nu a fost așa.
00:17:35Trebuie să știi și noi pentru cine gătim, nu?
00:17:37Nu neapărat.
00:17:38Păi, dar cine e?
00:17:39Nu vrea să ne zică.
00:17:41Chiar nu ne spui și pentru cine gătim?
00:17:42Serios nu vă spun.
00:17:44Hai, băi, Irina, mamă, mamă, e tensiune.
00:17:46Sunt încordat.
00:17:47Tine cine vine să deguste.
00:17:48Bă, nu, nu vrea.
00:17:50Eu de fiecare dată când vine un șef gătesc într-un fel, când vine o personalitate gătesc altfel.
00:17:55Astăzi e foarte greu.
00:17:56Această secretomanie este doar din dorința Irinei de a ne provoca și mai mult.
00:18:03Ba, Irina, Irina.
00:18:04Ce-ți place ție?
00:18:05Nu ne place nouă.
00:18:06Am observat.
00:18:07Dar poți să ne spui ce gătim?
00:18:10Gătim.
00:18:10Este o temă care v-a plăcut întotdeauna?
00:18:13Aha, da.
00:18:15Risotto!
00:18:16Aaa, frumos!
00:18:19Vai de mine!
00:18:21Ula, la!
00:18:23Eu iubesc risottole, în toate felurile.
00:18:26Am făcut un studiu despre izote, fără ceapă, fără vinav.
00:18:29Coapte numai din extracție, din sucuri.
00:18:31De măzlină verde, ca la faimosa meu.
00:18:33De morcă fermentat 22 de zile și mantecat cu ulei de peperon crusco, esicat 3 luni la aer.
00:18:40Și după aceea, la bază botargă, cu măzlină făcută în cuptor, neagă, cu suroicim.
00:18:45Bă, am făcut o cercetare despre izote în alte mili ani.
00:18:48Și sărate și dulci.
00:18:50Și iubesc la nevânie.
00:18:51Tu poți dai un gol, un gust intens, spectaculos, cu tot ce dorești înăuntru, cum îți zice fantazia ta.
00:18:57Sunt niște lucruri care definesc risotto.
00:19:00Nu poți să zici că un pilaf e un risotto.
00:19:02Trebuie să aibă cremozitatea necesară, bobul trebuie să rămână întreg, trebuie să curgă, nu trebuie să fie un bloc așa.
00:19:09Știi că risotto nu se recomandă nici când ai oaspeți acasă, să-l faci, pentru că tu trebuie să mesteci
00:19:15în continuu în el.
00:19:16Pare ușor că ce ai un risotto, băia, nu e, băi, da, nu e.
00:19:20Hai la risotto, Irina, hai, că risotto știi că eu sparg pe risotto, hai.
00:19:24Start!
00:19:25Gătim, dar nu știm pentru cine.
00:19:27Ne gândim că e italian, logici, că nu.
00:19:29Vrei să jurizezi risotto.
00:19:32Eliminez toată partea negativă și vin cu concentrarea maximă.
00:19:36Rici, cum ai zis că se numește risotto-sfeclă?
00:19:38Tu e un omagiu la șeful trei stele mișlen, Enrico Bartolini.
00:19:42Ne-a plocut povestea aia.
00:19:44Risotto, barbabieto, la con salsa de gorgonzola, soț de gorgonzola, așa, și nuci.
00:19:49Acum el face o extracție de nuci.
00:19:51O rețetă de risotto care e faimoasă în Italia și asta am discutat și cu Richard de multe ori.
00:19:57Mă gândeam să bag gorgonzola înăuntru și pe aia deasupra, un pic să pun așa, fără din gorgonzola, bucăți.
00:20:03Gorgonzola, da?
00:20:04El nici nu știe ce face.
00:20:05Tot îl întreabă pe Richard ce conține, ce nu știu ce.
00:20:08Că nu-mi iese.
00:20:10Da, Richard, cum îl știe, m-are o altă viziune.
00:20:13Adică sunt multe tehnici.
00:20:15El le știe mai bine.
00:20:16Când studiez, îmi prepara mult timp.
00:20:18Da, l-am ajutat acum unde știam eu despre Enrico Bartolini.
00:20:21Am mâncat risotto ăla, știi cât îmbuniezi.
00:20:23Mama, că nu o să ajung la nivelul lui Enrico Bartolini, care face un fel de esență de gorgonzola.
00:20:29Nu știu, că, bă, n-am timp să facă asta.
00:20:32Tu ori, ce faci? Risotto cu ciuperci?
00:20:34Da, un risotto cu ciuperci.
00:20:37Bravo!
00:20:38Un risotto pe care o să îl împrietenesc cu un preparat românesc.
00:20:43Ciulama de ciuperci.
00:20:44O să fie cu hrib și cu gălbiori.
00:20:47Fac un risotto cu dovleac.
00:20:50A făcut așa, în manieră diversă, cu o cremă și a zis, ce merge bine cu dovleacul care e un
00:20:55pic dulce?
00:20:56Merge bine un pic de alună de pădure, care dă intensitate, de toamnă.
00:21:01Un risotto așa, mai de toamnă.
00:21:02O pastă de măsline așa, portocală și un carpaccio de guanciale.
00:21:06Nice!
00:21:07Asta e o rețetă care puteți face și acasă.
00:21:09Luați dovleacul, faceți cu vețele, le băgați în cuptor.
00:21:11O 180 de grade pentru vreo 25-30 minute.
00:21:14În cuptor am uscat dovleacul, i-am făcut un pic de crustă și apoi l-am pus în oală, cu
00:21:19o gureță de apă mică-mică.
00:21:20Și apoi după aia l-am blenduit. De ce?
00:21:22Ca să nu fie grumoasă, să fie perfect de cremoasă.
00:21:25Să nu am grumuri.
00:21:26Și asta era crema mea, baza mea.
00:21:29Apoi, coaja de dovleac nu anunci, o pui în oală și faci un stoc.
00:21:33Faci un stoc de dovleac.
00:21:34E un stoc vegetal.
00:21:36Dar în loc să pui apă în risotto, mai bine dai cu gustul cu un pic de dovleac, nu?
00:21:41Mamă, ce cremă! Am făcut bombă!
00:21:43Cremă de parmigiană.
00:21:44În proporție 100 de grame de smântână și 30 de grame de parmigiană, cu sare și cu piper.
00:21:49Și în loc să pun parmigiană în risotto, care îți dă sensația, ai un pic de brânz așa, eu am
00:21:53făcut o cremă.
00:21:54El face niște risotto speciale. Eu le-am mâncat la el la restaurant.
00:21:59Lui iese foarte bine și nu prea e bine să te pui cu el acum.
00:22:03Ba, astăzi fac risotto dulce.
00:22:05Practic, e un risotto cu ciocolată albă și după aceea, la final, îi fac o crustă de zahăr.
00:22:10A, văr, păi, bătrân, se băgă cu dulce, dar dacă noi îi băgăm cu sărat, sigur, cu dulce așa sunt
00:22:16mai multe șanse.
00:22:18Crezi că sunt mai multe șanse? Că pot să pun două linguri de zahăr în ăsta.
00:22:21Tu pot să faci ce vrei.
00:22:22În față la toate risottole. Dacă tu bagi un risotto tiramisu așa ca desert, e greu să nu câștigi.
00:22:27Păi și de ce n-ai făcut risotto tiramisu a făcut?
00:22:31Eu în locul lui cred că făceam la fel, dacă i-ați mâncat la desert, făceam pe ăla.
00:22:35Nu vreau, când am văzut că vechi sunt pornit pe desert, nu vreau să mă pun în concurență cu ele
00:22:39astăzi.
00:22:40Vreau să-l las liber.
00:22:41Bravo!
00:22:42Ai și tu, doi, doi, doi. E bine dacă câștigi azi.
00:22:47O glumez, normal.
00:22:50Ați zis ceva, n-ai percutat.
00:22:52N-am, n-am auzit. Păi asta e.
00:22:53E surmă.
00:22:54E prea stresat acum, sigur s-o dus în chestia asta de desert, face carpaccio, de ananas, nu mai știu
00:22:59ce face, e s-o dus.
00:23:00Dacă pui risotto meu și lângă risotto lui, sau noi trei să facem risotto clasic lângă lui, se va simți
00:23:08o diferență.
00:23:14Amuleta a șaptea le-a dat șefilor o temă să-și decanteze bine potențialul inovativ,
00:23:20completând de minune atmosfera din bucătăria concursului, unde toate focurile sunt aprinse de pasiunea pentru gătit.
00:23:27Se gătesc farfurii cu identitate, cu ingrediente atent alese dintr-o cămară generoasă,
00:23:32așa încât fiecare pretendent la cuțite să facă dintr-o idee un preparat de top.
00:23:38Și, cu Mapia ne cunoaștem, ascultăm și povestea din spate.
00:23:42Prin urmare, micul Jason a venit la noi, însățit de tatăl său.
00:23:53Cine e cel mai bun bucătar?
00:23:55Eu.
00:23:56Aha, nu e eu?
00:23:57Ei, da.
00:23:58Eu sunt, nu tu.
00:24:00Poți să-ți pun și eu ceva la ureche?
00:24:02A, doar mie.
00:24:04Spune că e distractiv la șef de cuțină.
00:24:09Mi-a spus cineva să zic, dar nu știu cine, că e foarte distractiv la șef de cuțină.
00:24:14Da, mi-e plășe ca să merg la șef de cuțină.
00:24:20Înseamnă că trebuie să mai venim, să stăm mai mult, nu?
00:24:22Da, eu vreau să vin aici de 100 de milioane de ori.
00:24:27Wow, wow, wow.
00:24:27Înseamnă că trebuie să gătim foarte bine.
00:24:29Și eu vrei aștepta aici de 100 de milioane de ori.
00:24:31Eu sunt Jason, eu am 5 ani.
00:24:34Alex, tatăl meu, el.
00:24:38Și hai să facem treabă bună?
00:24:40Îmbrățișare?
00:24:41Îmbrățișare?
00:24:43Ha, ha, ha.
00:24:44Ați țin minte ce gătim azi?
00:24:46Șrim?
00:24:46Da, te spunem în română.
00:24:48Șrim tacos.
00:24:49Am învățat de la tati.
00:24:53Curăț creveții și mă ajută el cu sosul acum.
00:24:58Să ne încadrăm în timp.
00:24:59Așa, tati?
00:25:01Mai poți să pui.
00:25:01El este jumătate român, jumătate asiatic, în particular vietnamaz.
00:25:06Și ne place să amestecăm și ingrediente și limbile, vorbește trei limbii.
00:25:10Am început să gătim de pe la patru ani și nu.
00:25:13De mai devreme, de fapt, m-a ajutat cu chestii mici.
00:25:16Scorgea ouă, scorgea pahare.
00:25:21Și în ultimele șase luni am început să luăm serios chestia asta.
00:25:24Și am ajuns să avem și canal în social media și să avem și filmulețe care au sute de mii
00:25:30de vizualizări.
00:25:31Bună-mi cealată de la Lidl Ion.
00:25:34Mi-ești să avezi un noi live!
00:25:36Mi-e place de ucian.
00:25:38Îmi gătește bun, ca mine.
00:25:40Vreau să merg mai repede acolo.
00:25:52Nu mă așteptam la tema asta, nici puteai să zici orice.
00:25:55A ce te așteptai, Ștefane, azi?
00:25:57Nu știu, prin cap nu mi-a trecut ziul vizualizări.
00:25:59Dar ce ți-a trecut prin cap?
00:26:00Nimic.
00:26:01Atunci e gol cap.
00:26:02E gol, dar azi, când am vin la amulete, nu m-am gândit la nimic.
00:26:04Bă, nu găsim o lămâie pe aici?
00:26:06Dar ce faci? Te uiți la meci?
00:26:08Ai meciul pe telefon acolo?
00:26:09Orlando îl vede pe Alex că se uită în telefon.
00:26:13Nu știu ce se uită, am echipat de la o rețetă.
00:26:15Da, mă, trebuie să mă uit la niște gramaje, că fac dulce.
00:26:17E problemă?
00:26:19Bă, în curând nu o să mai fie problemă nimic.
00:26:21Vin cu ele, de la cofetărie.
00:26:23Te-ai stricat și tu?
00:26:25Super.
00:26:25Aveam o rețetă și de crema de lămâie.
00:26:28Că la cofetărie nu le-am pe toate în cap.
00:26:32Înțelegeți?
00:26:33Bă, că proste e.
00:26:35Treaba asta cu Fentatu Sistemul este sport național.
00:26:38Aici, în platoi, până acum, bă, nu cred că sunt destul de pregătiți să intru în acest sport național.
00:26:43Tu ai sărit imediat, ai băgat imediat joarda printre gardă, așa?
00:26:47Adică ce, ne uită la film?
00:26:48Dacă m-am uitat la o rețetă?
00:26:50La meci!
00:26:50Nu m-am uitat la o rețetă, la gramaje.
00:26:53La meci!
00:26:53Că de?
00:26:54Păi așa o să înceapă și better-ul la un moment dat.
00:26:57Că și-a salvat acolo un folder de rețete, de desert.
00:27:01Cred că nu e nimic grav în asta.
00:27:03Că o cofetăria asta este.
00:27:05Trebuie să le faci gramajele exacte, că nu ți se leagă crema dacă nu.
00:27:08Băi, ideea e că undul când poate, fură mereu un pic șmecheria.
00:27:11Pentru că odată unul lasă o fărăie pe cuptor să țină cazul.
00:27:14Odată unul pune niște ingrediente care nu trebuia să pună înăuntru.
00:27:17Odată unul face cruste cu ingrediente care nu erau date, care nu putea să folosească, dar au făcut la fel.
00:27:24Eu consider că nu am fenta sistemul și, general, eu nu-l fentez.
00:27:28Sistemul fentează din dreapta mea și din mijloc, în general.
00:27:32Da. Alex cu Richard. Ei sunt fentatorii mai nouăiale.
00:27:36Richard, Alex, pe-l știm, ne-am.
00:27:38Păi, el a inventat asta. El este părintele acestui furtisag.
00:27:45Dacă stai cu telefonul pe masă...
00:27:48Adică dacă mă uit la o rețetă, înseamnă că stau cu telefonul pe masă, da?
00:27:51Să uită la campionat de pescuit.
00:27:53Păi da, ești gelos, Orlando? Ați dau eu telefonul meu.
00:27:55Le-am mai zis, o fentez pe cât posibil sezonul ăsta. Le-am promis două lucruri.
00:28:01Prima dată, mango și fructul pasiunii. Și doi, că nu mai respect regulile așa cum le făceam până acum.
00:28:08De fiecare dată când o să pot să le fentez, le fentez.
00:28:11Deci eu nu am fenta sistemul până acum. Nu cred că o să mai rezist mult. S-ar putea să
00:28:18mă convertesc.
00:28:19Alec, fructul pasiunii ai pe acolo? Am.
00:28:22Mango ai? Da. Am.
00:28:23Am mai băgat și ananasiu, în plus.
00:28:26Fac un fel de dulceață. Mango, zahăr, lime.
00:28:31Am pus și fructul pasiunii, că de, nu putem fără fructul pasiunii, că mă alestează dacă nu-l pun.
00:28:36Alex încet încet începe să-și pună semnături în farfurie.
00:28:39Începe să-l cunoască lumea.
00:28:40La desert, când vine un juraș și s-a mai uitat la emisiuni și vede fructul pasiunii și mango, ăsta
00:28:46e Alex.
00:28:46Sau vede doar piuree, sosuleț, scărniță, ăsta e Alex.
00:28:50Dar acum nu fac deser de apa, dacă îmi face și pune fructul pasiunii, pun și eu fructul pasiunii.
00:28:54Pun și eu mango.
00:28:56Astea le punem în blașile, dacă nu aveți blașile, la congelator și când e rigid așa, o facem rotund frumos.
00:29:01Le punem carpaci asupra rizotului.
00:29:03Pun ciupercile, sting cu supă, pun vin, las un pic să reducă, vin cu orezul.
00:29:09Ciocolata albă.
00:29:12Am adăugat ciocolata albă, am pus orezul în ramechină, dulceață exotică, pe care am pus-o la baza ramechinei.
00:29:20Nu, nu, ăsta nu e un rizot.
00:29:23Nu, nu.
00:29:29Am început să-l poc cu rizotul, da?
00:29:31Îl trebuie să faci cald, rizotul.
00:29:32Trebuie să nu apazi să nu-l mai ții un pic în mână.
00:29:34Pentru 30-40 secunde trebuie să încalzești chicul.
00:29:37Sare și apoi pui apa de dovleac.
00:29:40Când rizotul coace, trebuie să pui socul încetul, încetul.
00:29:43Nu trebuie să pui prea mult, că dacă pui prea mult nu mai e rizotul, devine un orez fiert.
00:29:47Trepta cât un pic de supă, cât un pic de supă. De fapt, asta este ideea la rizotul.
00:29:52Când orezul, îl vezi că s-a crescut, s-a umflat boaba.
00:29:56Când s-a umflat boaba lejer, când l-ai trecut vreo 5-6-7 minute, aproximativ la jumătate de coptură,
00:30:01bagi crema de dovleac.
00:30:03Și rizotul ăsta începe să fie cremos, să fie perfect.
00:30:05Pentru că l-ai copt un pic în stocul de dovleac și apoi bagi crema de dovleac.
00:30:10Și te duci cu crema de dovleac.
00:30:12Când rizotul e gata, că-i copt, începe mantecatura.
00:30:15Toate rizoturile italiane sunt mantecate.
00:30:18Ce înseamnă asta? Mantecatura se face cu unt și parmigiano.
00:30:21Asta e rizoto ala milaneze, cel mai clasic rizoto din lume.
00:30:24Acum nu este traduția la mantecatura. Mantecatura e perfectă.
00:30:27Aia e ce se întâmplă. Se întâmplă că acolo trebuie să fie un van.
00:30:29Mantecare e un gest de mână, ca o undă de apă.
00:30:32Și unda aia creează rizoto alonda.
00:30:35Așa vine chemat, alonda, la undă.
00:30:38Și unda trebuie să fie frumoasă.
00:30:39Mai mult unda e înaltă, mai mult rizotul tău e lichid.
00:30:42Mai mult unda e joasă, mai mult rizotul tău e dens.
00:30:47E armeniți, bravo!
00:30:50Plating, superșor.
00:30:58Îmi imagineam toate elementele acolo. Guanceala, lume de pădure, dovlea, cremă de parmigiano.
00:31:04Deja și monoclonalitatea culorii stă bine împreună.
00:31:07Și carpaccioul ăsta peste un pic, ce o să facă? Cu căldura de la risoto o să-mi moaie.
00:31:12Apoi eu am pus și piperă înăuntru, ca să-i dau un pic stil caccio e pepe, știi cum se
00:31:16face la Roma?
00:31:16Și apoi trufă neagră.
00:31:22O foaie din ciuperci, frunzulițe foarte mici din bacon, o pudră de ciuperci, o pudră de bacon.
00:31:29Orezul, după ce l-am scos, l-am dat cu zahăr și l-am caramelizat.
00:31:34A ieșit foarte frumos, o culoare foarte frumoasă.
00:31:36Și prima parfrie de degustare aia să fie a mea.
00:31:41Celebură risoto a lui Enrico Bartolini, cu multe stele mișură.
00:31:44Dar noi n-am gustat din risoto original.
00:31:46Îi am gustat eu.
00:31:48A tu știi deja.
00:31:50Hai să vedem.
00:31:51Și acest o balsamică l-ai pus tu, pentru ca să dai un pic de aciditate, nu?
00:31:54Da.
00:31:55Reducție de oțet balsamic.
00:31:57Aruncat acolo, pe aia n-am înțeles-o.
00:32:00Nu e rea ideea cu cremă de balsamică să-i dea aciditatea aia, pentru că sfecla este dulce.
00:32:05Nu l-aș fi pus neam.
00:32:06Ai făcut bine că ai pus partea asta de oțet balsamic, care ajută un pic palatul.
00:32:11Interesant.
00:32:11A avea un gust bun.
00:32:13E gustos, e cremos.
00:32:15Dar n-am înțeles combinația.
00:32:17Se șans.
00:32:18Șanse mari să câștig.
00:32:20Trecem la farfuria lui Richard.
00:32:21Un risotto cu dovleac, portocală, alună de pădure, cremă de parmigiano-regiano, carpaccio de guanciale cu pepe și trufă neagră.
00:32:30Asta e o plimbare în pădure într-un risotto.
00:32:33Ai pus portocală ceva?
00:32:35Un pic da.
00:32:36Un pic da.
00:32:36Și zice dovleacul e mereu dulce, e mereu greu să le equilibrezi.
00:32:39E foarte interesant.
00:32:41Repet, îmi place foarte mult dovleacul cu portocală.
00:32:45Carpaccio îi dă așa un twist.
00:32:46Risotto bun.
00:32:47N-ai cum.
00:32:49Era bun rău de tot.
00:32:50Risotto făcut de Richard este de excepție.
00:32:54N-ai ce să zici.
00:32:55Orlando a făcut un risotto reinterpretat.
00:33:00Risotto funghi.
00:33:01De fapt, este o ciulama de gălbiori și de hribi cu gușea de porc și smântână acidă.
00:33:07Eu sunt super fericit. Este un super risotto.
00:33:11Se simte cremozitatea, se simte gustul ciupercilor. Este frumos.
00:33:15Are intensitate mare. Are savoare.
00:33:18Are intensitate.
00:33:20La vechiul, platingul era frumos, era drăguț, dar nu mai știu unde era risotto.
00:33:25Pentru că era mai mult plating decât risotto.
00:33:27De fapt, este un orez cu ciocolată, cu ciocolată albă.
00:33:30Și aici am făcut diferite texturi de ananas, mango și vanilie are.
00:33:35Ai zis orez, nu e risotto. Ai folosit orezul de risotto.
00:33:38Am făcut până la fund, până la fund, că ai văzut că este și jos ceva acolo.
00:33:41Da, vechi, am dat. Perfect.
00:33:43El a făcut mai mult un orez cu lapte acolo.
00:33:45Dar proba noastră era risotto.
00:33:47Este risotto sau orez?
00:33:49E un orez, mă, orez ăsta este. Nu poți să-i zici risotto. E un orez.
00:33:53Ar m-a ținut de tema, nu?
00:33:55Nu trebuia să faci risotto.
00:33:57Asta zic. E bun.
00:33:58E bun? E bun.
00:33:59E bun.
00:34:00E risotto? Nu-i risotto.
00:34:02Mi se pare mai mult un rizosuflen.
00:34:05Rețeta e de la orez cu lapte. De un risotto, nu?
00:34:08Ce? Quindi, orezul cu lapte e un risotto?
00:34:10Mm.
00:34:11Ah.
00:34:12Și acasă mama aia facea risotto.
00:34:15Dar nu știa.
00:34:16Orezul cu lapte este un orez fiert în lapte.
00:34:19Bă, vechi, dar tu l-ai mantecat risotto ăsta?
00:34:21Pentru că tu poate nu știu dacă ai făcut risotto.
00:34:23E un orez special.
00:34:26Carnaroli, cum am folosit și la risotto, l-am folosit și eu aici.
00:34:30E un risotto, nu?
00:34:31L-ai mantecat?
00:34:32Bineînțeles.
00:34:32Este mantecat când am pus ciocolată albă.
00:34:34Voi puneți parmezan, eu am pus ciocolată albă.
00:34:37L-ai mantecat.
00:34:38Exact.
00:34:38Ai scăpat ca urechile apele.
00:34:40Este un risotto.
00:34:40Cu blonțul aici la urechile.
00:34:42Dacă ai pus ciocolată albă, l-ai mantecat.
00:34:44Este un risotto al ciocolată biancă.
00:34:48E bine așa?
00:34:50E un fel de risotto Alex risotto.
00:34:52Da, este o struță, o cămilă.
00:34:56Asta e adevărul.
00:34:57Orezul cu lapte pleca de la tine, de la Sturul Severin.
00:34:59S-a dus la Caraibe cu avionul.
00:35:01Mai precis de la Almăjel.
00:35:02De la Almăjel.
00:35:03Salutăm tot Almăjelul, pentru că de acolo am măscut și acolo am crescut.
00:35:08Și acum am ajuns la San Bart.
00:35:10La San Bart.
00:35:10San Bart e chiar mi se pare...
00:35:12E exact unde e adresa care trebuia.
00:35:14Da.
00:35:15Bravo.
00:35:16Acum sper iubitorul acesta, care va fi de risotto,
00:35:20să aprecieze cele sărate, să-i placă să zică,
00:35:22bă, astea-s risotto adevărate, nu...
00:35:26Orezul ăsta cu lapte și...
00:35:27Eu cred că azi e un șef.
00:35:29Și eu cred la fel.
00:35:33Noi suntem cel mai bun bucătari de la Universul ăsta.
00:35:39Ai și bine?
00:35:40Da.
00:35:41Ok, poftă bună!
00:35:42Poftă bună, șef!
00:35:43Apusăm în doi.
00:35:51Hai să vedem, să vedem, să vedem, să vedem ce avem.
00:35:55Ce?
00:36:00Hai să avem și noi o fafurie din aia care îți trimite meteoritele stelare.
00:36:05Nici nu deschid ochii, o iau și mă uit așa.
00:36:08Ăla e tacosa noastră.
00:36:10Bag lime înăuntru.
00:36:11Vezi?
00:36:12Richard știe să mănâncă, i-a pus tacosa.
00:36:14Hai.
00:36:17Hai să vedem.
00:36:19E un preparat, băieți.
00:36:20Un pic fusion.
00:36:22Între Sud-America și Asia.
00:36:24Exact.
00:36:25Vă vă văd.
00:36:25Pentru că crevetele e făcut în stil tempura, în stil mai aziatic.
00:36:29Și nu, da?
00:36:30Și tacosul e mexican.
00:36:31Dar are și prospețime, are și mango.
00:36:33Toată lumea mănâncă.
00:36:35E o domnișoară.
00:36:37Ha?
00:36:37They think it's a girl.
00:36:38Un pic aziatică, un pic mexicană.
00:36:41It's a boy.
00:36:42Yes.
00:36:43It's funny.
00:36:45Oh my.
00:36:46Aștept?
00:36:47Aștept?
00:36:48Aștept?
00:36:48Domnișoarea Jason?
00:36:50Bravo.
00:36:51High five.
00:36:53You are the best.
00:36:54Nu-mi plac crevetii, că sunt prea bine făcut.
00:36:56Sunt uscati, sunt tari chiar.
00:36:57Dar e gustos.
00:36:58Nu știu ce să fac.
00:36:59Hai, măi.
00:37:01Îți chide ușa.
00:37:03Cineva mai se aude.
00:37:08Eu sunt un băiețel.
00:37:10Bună seara.
00:37:12Bună seara.
00:37:14Ar trebui să iau un scaun pentru băiețel.
00:37:16Băiețel.
00:37:17Stai tu sus, dam?
00:37:18Da.
00:37:19Uau.
00:37:20Uriaș.
00:37:21Uau.
00:37:21Bună seara, bună seara.
00:37:23Bună seara.
00:37:23Cine sunteți?
00:37:25Alex.
00:37:25Eu sunt Alex.
00:37:2737 de ani și Jason sunt 5 anișori.
00:37:305 anișori.
00:37:32Bucătarul vostru de astăzi.
00:37:33Dar cum a fost mâncarea? Bun?
00:37:35Întâi ne împrietenim și după aceea îți spunem și de mâncare.
00:37:38Da?
00:37:39Da.
00:37:39De unde vii?
00:37:40Unde locuiești?
00:37:42Locuiești de la România și Vietnam.
00:37:46Păi povestește-ne.
00:37:47Dar poți să ne povestești limba vietnamesă?
00:37:50Nu.
00:37:51Nu vorbești?
00:37:53E un secret.
00:37:54Bravo, bravo.
00:37:56Ok.
00:37:57Ce drăguț ești.
00:37:58Ia zi-ne, tate, tu. Cum stă treaba?
00:38:00Noi suntem mici bucătari.
00:38:02Pentru că avem și un canal.
00:38:04Gătesc cu Jason de câteva luni de zile în serios.
00:38:07Dar el încă de mic urmărea prin casă.
00:38:09Noi locuim singuri, suntem separați de mama lui.
00:38:11Mama este asiatică.
00:38:13Cred că aveam 24 de ani.
00:38:14Toată lumea pleca în Europa, era accesibil, nu era nimic special.
00:38:18Și am zis că plec departe, plec în celălalt colț al lumii.
00:38:20Și am plecat în Asia.
00:38:21Nu cunoșteam pe nimeni.
00:38:23A durat câteva luni să-mi găsesc un job să-mi placă acolo, să am super condiții.
00:38:27Și am stat câțiva ani acolo, unde am trăit super.
00:38:29Câte ani?
00:38:30Păi cam cinci ani cred că am stat acolo.
00:38:33Mai târziu am cunoscut-o și pe mama lui.
00:38:36De acolo ne-am întors în țară ceva mai târziu.
00:38:39Am avut câteva business-uri, ne-am separat mai târziu și eu am rămas cu Jason.
00:38:43Facem co-parenting, suntem un termen bun dar eu lucrând de acasă, am ales să fiu eu.
00:38:49Cum este să fii tată așa full time?
00:38:52Mi se pare că e cel mai frumos lucru, e și foarte greu în același timp.
00:38:55Dar crește foarte bine, adică e un copil care știe trei limbi, face sport de performanță, face două sporturi.
00:39:01Vorbește în română, engleză și vietnamese.
00:39:04Și vietnamese vorbește.
00:39:05Și ce sporturi face?
00:39:07Ce sport faci? Unde mergem?
00:39:09La jiu-jitsu.
00:39:11La karate.
00:39:13Tu știi karate sau nu?
00:39:14Știi karate.
00:39:15Și Richard știi că are o stear karate.
00:39:17Eu făceam karate când eram mic, aveam cintura verde.
00:39:21Nu există cintura verde.
00:39:23Nu există?
00:39:24Nu.
00:39:25Ce cintură?
00:39:25Galben.
00:39:26Galben, da.
00:39:28Eu făceam karate la Piatra Neamță, să fiu sincer.
00:39:31Și știam că aveam cintura verde.
00:39:32Acum, mamă, ce cintură aveam, galbenă, nu știu.
00:39:36Galbenă înseamnă că ai făcut mult.
00:39:38Trei ani de zile, cam așa, până la galbenă.
00:39:39Am făcut de la vreo trei ani, patru ani, nu știu.
00:39:43Asta nu m-ai făcuse, Richard.
00:39:46Karate.
00:39:47Numai la asta nu mai era premiant, auzi.
00:39:49Karate la Bărcănești.
00:39:51Nu, nu, la Piatra Neamță.
00:39:51La Piatra Neamță.
00:39:53Și cum a fost mâncarea bun?
00:39:54Înainte să spun cum a fost mâncarea, zi-mi tu, așa, cum e relația ta cu tatăl tău.
00:40:00Principala noastră limbă e în engleză.
00:40:02Cred că în engleză o să răspundă și mai mult.
00:40:04Jason, tell me about you and your dad.
00:40:07You are good friends?
00:40:08Yeah, we have so much fun.
00:40:10We go everywhere.
00:40:12Wow.
00:40:13Which one of us is your favorite chef?
00:40:17Richard.
00:40:18Richard.
00:40:19Thank you.
00:40:20Jason, a venit momentul să aflăm despre fafuria ta.
00:40:24Ești pregătit?
00:40:26Da.
00:40:26Vechiu, o să înceapă el și o să se explice în engleză despre fafuria ta.
00:40:30Oh, Jason, this is not easy for me.
00:40:34Yeah.
00:40:35Yeah.
00:40:36You cookers?
00:40:37Cookers?
00:40:38Yeah, alone?
00:40:39What?
00:40:39Cookers?
00:40:41You make this alone?
00:40:42Alone?
00:40:43No, with my dad.
00:40:44With your date.
00:40:46They only my friend, Jason, understand me, yeah?
00:40:51I like this very much, the shrimps.
00:40:54I like this.
00:40:55Shrimps.
00:40:56You have to like everything.
00:40:59The shrimps is very nice caramelisered.
00:41:05And together with mango, with mayo, and sriracha, and...
00:41:16And then with lime, a little bit spicy.
00:41:21A little bit.
00:41:22A little bit.
00:41:24A little bit.
00:41:24A little bit.
00:41:25A little bit.
00:41:25A little bit.
00:41:26A little bit.
00:41:26A little bit.
00:41:27You have a very nice idea to cook this.
00:41:31Cookers?
00:41:31Cookers?
00:41:32Cookers?
00:41:33Jason, am I speaking very well English?
00:41:36No.
00:41:37No?
00:41:37No.
00:41:38No.
00:41:38¿No me entiendes?
00:41:39No.
00:41:40¿Quieres ver lo que está aquí?
00:41:42Sí.
00:41:43Ah, no, ¿me entiendes?
00:41:46Bien.
00:41:48Ok.
00:41:49¿Crees que tenemos que...?
00:41:50Open.
00:41:52Open.
00:41:53Uh-oh.
00:41:54Un cúr.
00:41:55Un cúr.
00:41:56¿Also, ustedes tienen o no?
00:41:59No sé.
00:42:00Necesitamos descubrir.
00:42:02Vamos ver, esperamos.
00:42:03¿Quieres que haga un cúrfano de 100?
00:42:06Necesitamos ayuda para hacer magia.
00:42:08Hacemos magia juntos, ¿verdad?
00:42:10Sí.
00:42:10Vamos.
00:42:11Vamos.
00:42:12Un...
00:42:12Cubra los ojos.
00:42:14Ok.
00:42:15Un, dos, un...
00:42:19Y...
00:42:19Un...
00:42:20Un...
00:42:21Uh-oh.
00:42:22Un cúrfano.
00:42:23Un, dos, tres, cuatro.
00:42:25Un cúrfano.
00:42:26Ustedes tienen todo el cúrfano.
00:42:27Jason.
00:42:28¿Cómo era?
00:42:29Mi me ha gustado mucho y se vea, se demostreaza, porque le hagan todo.
00:42:33Ella dice cuánto era.
00:42:35Superbun.
00:42:36Bă, e bun, mă.
00:42:38Mamă, e bun rău.
00:42:40Păi, e bun rău de tot.
00:42:42Ca băgat în siracea, maio, și...
00:42:44Mamă, cum ește.
00:42:44Și cu maioneză.
00:42:45Siracea, siracea.
00:42:47Mango.
00:42:47Maioneză, mango și...
00:42:49Și varza roșuă.
00:42:50Coriandru.
00:42:50Coriandru, da.
00:42:51Este arome foarte bune.
00:42:52Mamă.
00:42:55Chiar am mâncat-o cu extremă plăcere.
00:42:57Și equilibrul, combinația.
00:42:58Ceva simplu, dar gustos.
00:43:01Câte cuțite avem?
00:43:02Patru.
00:43:02Ha, ha, bravo, patru.
00:43:04Am fost so happy.
00:43:06Uite aia ce cuțit îți dau.
00:43:07Cu cuțitul ăsta te duci în bootcamp.
00:43:09E un cuțit?
00:43:10E un cuțit.
00:43:11Care taie tot?
00:43:13Taie tot.
00:43:14Acum, videole astea care le faci de acum înainte, trebuie să le faci cu cuțitul ăsta.
00:43:17Da.
00:43:18Ia, uite aia.
00:43:19Give me five.
00:43:22A special night from Richard.
00:43:26And the last record.
00:43:27Înseamnă că am făcut treabă bună, nu?
00:43:29Vă promit că până la an învăț engleză.
00:43:31Și o italienă.
00:43:32No, ar fi păcat.
00:43:33Ar fi păcat.
00:43:34Eu vreau italienă.
00:43:36Florin, răduci oiu.
00:43:37Ce poți spune?
00:43:39O seară de Champions League spațiale.
00:43:41Spațiale.
00:43:42Ha, e lău, gata.
00:43:43Nu mai ai să plecă.
00:43:44Nu mai vreau să spune.
00:43:44Aștă vă la bătăi, vezi.
00:43:45Te-ai bătut o dată cu cineva în bucătărie?
00:43:47În bucătărie, dar m-am bătut odată.
00:43:49L-aveți și creveți în Moldova?
00:43:51Sunt pe prut, urcă.
00:43:52Doamna urcă creveții pe prut.
00:43:53Acest desert l-am gătit pentru Natalie Portman.
00:43:55Mies, e familia Rockefeller.
00:43:57Dar cum a fost experiența din Asa Express?
00:43:59Din toate cuplurile care au participat, am fost cuplul care s-a certat cel mai puțin.
00:44:03Să știți că noi mergem sezonul următor, noi doi.
00:44:06Asta are pământ.
00:44:08Pământul, eu sunt zodie de pământ.
00:44:10Ce vede, doamna?
00:44:11Mergem în spate să-ți vedem șarpele.
00:44:13Eu țin capul, cine ține coada?
00:44:15El mi-a găsit în direcția și fixul mai târziu a murit.
00:44:19Cum s-a întâmplat?
00:44:20Și el era singur acolo?
00:44:25Ai cuțitul meu de aur.
00:44:29Revenim la cuțite alături de următorul concurent purtat către noi de o miză ispititoare.
00:44:35Însoțit de Samuel, cel care recent s-a bucurat să obțină răvnitul cuțit de la șef.
00:44:40Tăiat, ars, bătut cu capul, spart, că mi-a spart o zare o capul și mă dădea cu capul de
00:44:45masă.
00:44:45Bă, doamnă!
00:44:46A fost primul meu bucătar șef.
00:44:48Bine o să revenit!
00:44:50Bine v-a regăsit!
00:44:52Bine v-a regăsit!
00:44:53Ce să mai sunt deja parte de un familie?
00:44:54Bine, mă simt ca acasă, mă simt ca acasă.
00:44:57Astăzi am venit cu un coleg foarte drag mie, un prieten foarte drag.
00:45:01Am venit cu Cristian.
00:45:03Finger cross it, ține-l degetele pentru ce urmează.
00:45:05Mereu mi-am zis că o să vină ziua când o să ajung și eu la șef la cuțitii, cu
00:45:09siguranță.
00:45:11Și chiar mi-am notat undeva într-un carnețel că vreau să câștig emisiunea șef la cuțitii.
00:45:15Sunt foarte curios să cunosc titanii, bucătării românești.
00:45:19Să aud un feedback din partea lor, să văd cât de realistă este povestea care mi-am imaginat-o eu
00:45:25cu acest risotto.
00:45:27Pentru că în capul meu sună cumva foarte interesant, foarte gustos, foarte wow.
00:45:32Am fost inspirat de la șef Richard.
00:45:35Îmi place povestea lui de viață.
00:45:37Îmi place ce a reușit să construiască.
00:45:39Știm cu toții cât de greu îi să obții o stea și este mult mai greu să o menții.
00:45:45Și el o face asta cu mare dedicare.
00:45:48Efectiv este un exemplu pentru mine.
00:46:10Băieții, o și recesia de la Ghida Espresso, de la Retroshena.
00:46:15În seara asta e la prezentare la Milano, dar n-am putut să mă duc pentru că stau aici cu
00:46:19voi.
00:46:19E frumos.
00:46:21În fiecare farfurie, un act.
00:46:23Gestul de șeful tânăr, dacă o coreografie scatantă, sinergetică, esențială.
00:46:30În regie, Richard Abuzachi.
00:46:33Vulcanic.
00:46:34Așa ca în idei, dar și ca în temperamentul lui.
00:46:37Îl citești și eu prima oară, dar vi și îl traduc când îl citesc.
00:46:40Ambițios și dezideros de o identitate originală.
00:46:44Traduce bucătăria lui cu mare sagacea, cu mare, așa, sagiu.
00:46:50Da, sagiu.
00:46:51Labor Lime, vol. 3.
00:46:533 pasaje în care perfeționismul edionistic devine metod de preparațiune estetică de farfurii.
00:47:00Incipitul e o stride cu pesto de rucola și albicoca acerbă.
00:47:05Un equilibrul între amaruri și temperatură, mediatic de o cremă minerală care are moluscul.
00:47:11Calamarata coaptă la cui, cu infuze de rozmarin, conservează la palată, se întorc de grană și rezină ca din copaci.
00:47:21Pepele Sicuan, acena vibrațiuni speciali...
00:47:24Nu, așa vă înțelegeți de ce am toate adjectivele.
00:47:28Vibrațiuni spețiate, o farfurie care sfidează convențiunile de înghețată.
00:47:35O pastă stracoaptă cu cruste de parmigiano-regiano.
00:47:38Disacrantă, iriverentă, persină blasfemă, dar te lasă fără cuvinte pentru complezitatea și consistențele și percepțiunea palatală.
00:47:48Felicitări și pentru asta și pentru râșile.
00:47:51Congratulation!
00:47:52Da, tu le-ai dat versurile?
00:47:57Tu le-ai zis ce să scrie?
00:47:59Pare că am scris-o eu.
00:48:00Hai să vedem, hai, Cristi!
00:48:03Risotto gamberi, dar cu dovleac în mai multe stiluri.
00:48:08L-am făcut și eu ceva așa în două genuri deodată.
00:48:10Da, da, da.
00:48:11Două și reducția de vin, da.
00:48:14Are nucă caramelată.
00:48:15Are și crevete.
00:48:17Și dovleac, cred, nu?
00:48:19Dar e gutuie.
00:48:20Gutuie, gutuie de la mine, din grădină.
00:48:23Bio, nestropită din inimec.
00:48:24O, serios?
00:48:24Da, da, da.
00:48:25Sunt niște preparate că știi că nici noi nu vrem să facem prea des risotto pentru că e așa un
00:48:30pic mai penalizant.
00:48:31Și atunci trebuie să ne uităm la niște aspecte cu un alt punct de vedere, dar în același timp să
00:48:36fim și critici.
00:48:38Iarsă nuca.
00:48:40Iarsă total nuca.
00:48:41Controlul pe temperatură, Cristi!
00:48:54Iară, hai că le bag.
00:48:55Hai!
00:48:56Bună seara, șef!
00:48:57Bine ai ajuns, Anulut!
00:48:59Vă mulțumim frumos!
00:48:59Cum te numești?
00:49:00Cine ești?
00:49:00Ce faci?
00:49:01Numele meu este Cristian, vin din Republica Moldova, dar de trei ani sunt stabilit în Berlin și muncesc acolo ca
00:49:06bucătar.
00:49:07Pă, frumosă treabă!
00:49:07Cum mai a ajuns în Berlin?
00:49:09Cu trei rupt.
00:49:09Cu avion.
00:49:10După ce am lucrat un sezon la mare, la Costineș, la terasa Ștefan, am urmărit cerealul Cuhnea, s-ar traduce
00:49:17ca bucătăria.
00:49:19Mi-a plăcut foarte mult, am rămas entuziasmat și mi-am spus că vreau să mă fac și eu într
00:49:23-o zi bucătar.
00:49:24Scopul meu cel mare era să lucrez într-o bucătărie cu stele Michelin, așa cum am văzut eu în acel
00:49:29serial, unde podeaua era mai curat ca uniform a bucătarului,
00:49:34iar tigăile și toate ustensile străluceau, unde toate fructele și legumile erau aranjate după culoare în camera frigorifică.
00:49:43După ce am terminat studiile, m-am angajat la Costinești, m-am îmbrăcat într-o tunică, mi-am luat pensetele,
00:49:48mi-am pus șorțul pe mine,
00:49:50intru în bucătărie și atunci l-am întâlnit Psamie și mi-a zis, Cristian, eu înțeleg din ce clasă de
00:49:56bucătare faci tu parte,
00:49:58dar nu-i cazul aici.
00:50:00Și zic, cum? Eu am venit să lucrez bucătar, așa știu că un bucătar care se respectă, se îmbrac, are
00:50:05greșit de el.
00:50:06Și ai îmi zic, nu, tu ai greșit bucătărie.
00:50:10Duci și-a țea pantaloni scurți, tricou, șlabi și după aia vii în bucătărie, că aici îți distrugi forma, îți
00:50:16murdărești.
00:50:17Și mi-am zis, mamă, unde am ajuns, unde am ajuns, eu vreau, eu vreau la stele, vreau să ajung
00:50:22într-o bucătărie modernă.
00:50:24Am rezistat acolo trei luni la sezon și am aplicat la un job în Berlin.
00:50:29Am muncit la Intercontinental, la Estrela, Hilton, Grand Hyatt, adică toate hotelele astea de cinci stele, m-am plimbat prin
00:50:35toate.
00:50:36Am avut și un stagiu de pregătire la un restaurant cu două stele Michelin din Berlin, Coda.
00:50:41Uuuu, da.
00:50:42Cumva am văzut bucătăria din serialul care îl previse mai devreme.
00:50:46Surprins, am fost uimit la ce nivel eram eu și unii de fapt îți bucătare astea cu stele Michelin.
00:50:52Și de fapt de ce să dau stelele astea Michelin acum am înțeles.
00:50:56Și am rămas uimit cum dintr-o simplă legumă, cum o vedem noi un morcov sau o vânătă,
00:51:01poți să faci niște deserturi care să-ți aduc răvnitele stele.
00:51:06De meserii bucătare, în timpul liber fac lupte și am o pasiune mare pentru...
00:51:11Vreau să zic asta când te-am văzut intrându-o, ne uitam la noi și am zis ce am făcut
00:51:14de greșit să fim așa.
00:51:16În bucătărie, la fel și în lupte, este nevoie de dedicare, de multă pasiune, de multă muncă,
00:51:21dacă vrei să reușești să ai un rezultat frumos.
00:51:24Și trebuie să ții la tăvăleală.
00:51:26Trebuie să ții la tăvăleală.
00:51:28Te-ai bătut o dată cu cineva în bucătărie?
00:51:30În bucătărie, dar m-am bătut o dată, chiar din primul stagiu meu de practicare, l-am avut la o
00:51:36berărie.
00:51:36Era acolo un băiat așa, mult mai arogant, cumva mă trimitea pe mine,
00:51:41duci și-a dat asta pentru mine, duci și fă asta.
00:51:43Eu mai timid așa cum eram, până la un moment dat mi-a ajuns, adică, deja sus aici la gât,
00:51:50și am spus că, băiatule, te calmează, te rog frumos sau o să vorbim altfel.
00:51:55Și m-a lovit și mie nu-mi venea să crezi, zic, mamă...
00:51:58De ce? De ce ai greșit acum?
00:52:02L-am luat, l-am pus jos...
00:52:04Duiu, fi le înceargi!
00:52:06A venit șeful, administratorul, dar fiind un bucătar bun în bucătărie,
00:52:11mi-au zis că, bă, rămâi mai departe să faci practică aici,
00:52:15dar nu te mai bati, te rog frumos, că ne faci numai probleme dacă continui cu bătaia.
00:52:20Vine, mă, băiatule, și ăsta e visul tău?
00:52:22Să fii un bucătar?
00:52:24Da, visul meu e să fiu un bucătar bun.
00:52:26Mi-am dat seama ce a reușit Richard să realizeze la 23 de ani, prima stea.
00:52:31El este un idol, un exemplu pentru mine, pe care vreau să-l urmez.
00:52:36A fost cel mai tânăr șef de partii, el cu Gordon Ramsay,
00:52:40adică câteva numi mari care...
00:52:43Massimo Bottura, care mi-au spus că, bă, trebuie să învăț de la el numai decât.
00:52:47La șef la Cuțiti, cred că m-am înscris chiar vreo cinci ani în urmă.
00:52:52Păi ce s-a întâmplat?
00:52:53Când a venit pandemia, între timp au mai apărut și niște schimbări în viața mea,
00:52:57și am zis că, bă, merg sezonul următor, sezonul următor.
00:53:00Și s-au schimbat și șefi între timp.
00:53:02Și șefi s-au schimbat.
00:53:03Preferații mei sunteți acum dumneavoastră în fața mea?
00:53:06Și...
00:53:07Gata, așa, mă, așa.
00:53:10Glumim, mă, glumim.
00:53:11Am înțeles, gluma-i gluma.
00:53:13Care-i povestea cu acest risotto?
00:53:15Povestea acestui risotto am vrut cumva să aduc aromele care le avem noi în Republica Moldova,
00:53:20adică aroma asta de gutui, dovleacul, vinul roșu, nucile grecești,
00:53:25cumva ingredientele astea de sezon.
00:53:27Vezi crevete în Moldova?
00:53:28Vezi tu că mergi toate puse la un loc așa?
00:53:30Mă gândeam cumva că toate e puse la un loc,
00:53:33o să fie bine.
00:53:34Îl mai întreabă o dată de creveți.
00:53:36Am văzut la dumneavoastră, Richard, cum ați făcut acel risotto tiramisu.
00:53:41Dar aveți și creveți în Moldova?
00:53:42Ce, ți-am spus, te repetă, te pare.
00:53:44Nu.
00:53:45Nu întreb, pentru pet.
00:53:47Hai să crezi că arată din Moldova.
00:53:49Sunt pe prut, urcă, urcă.
00:53:50În toamna urcă creveții pe prut.
00:53:52Cum urcă scrumbia?
00:53:53Mie, cum îmi place sportul și am grijă la ce mănânc,
00:53:56mă gândeam, bă, trebuie și o proteină.
00:53:58Cu siguranță nu doresc să trec mai departe.
00:54:03Am un pic de emoții.
00:54:05Cumva șeful a cuțit emisiunea care o știu eu
00:54:08de când eram copil mic.
00:54:10E normal să ai emoții
00:54:11și ai absolut toate motivele să le ai.
00:54:15De ce ai trebuit să arzi așa de mult nuca?
00:54:19E total arsă, carbonizată.
00:54:22A fost o greșeală.
00:54:26N-am mai gătit de mult la foc,
00:54:29la aragaz cu gaz.
00:54:31De la început mi-era foarte greu
00:54:33când am ajuns în Germania să gătesc doar pe inducții.
00:54:36Nu prea înțelegeam inducția.
00:54:37Acum m-am obișnuit acolo cu inducția.
00:54:40Am ajuns aici, am dat focul,
00:54:42s-a încălzit uleiul.
00:54:44A fost o greșeală.
00:54:46A fost o greșeală, da.
00:54:47Știu că am greșit-o de asta și am pus un pic.
00:55:07A fost o greșită.
00:55:21Vă mulțumesc, mă.
00:55:23Și rece este gustos.
00:55:25Și-o pus și niște elemente,
00:55:26simplu, pus mărul care merge bine cu dovleacul.
00:55:29Îmi place și combinația.
00:55:30Plating-ul este o inspirație
00:55:32de la un frățior de-al nostru.
00:55:35E un risotto cu o idee.
00:55:37Sunt foarte, foarte fericit.
00:55:38Din mult n-am mai trăit așa emoții.
00:55:40Ultima dată am trăit așa emoții când am fost...
00:55:43Măi, că mă simt foarte.
00:55:44Te dau, te dau, hai.
00:55:44Cam pe un.
00:55:46Vezi ce faci, vezi ce faci.
00:55:48Nu cu tine.
00:55:50Three, two, one.
00:55:58Regia, regia.
00:55:59Asta o tăiem, o mai facem o dată.
00:56:02Cristian, stai la locul tău,
00:56:03fă-a fi de bine.
00:56:04Cristian,
00:56:05vreau să te dau la Scanderberg.
00:56:06Hai, vino.
00:56:07Haideți.
00:56:08Ai înțeles, nu, de ce le facem, nu?
00:56:10Da.
00:56:11Tu pierzi, Cristian.
00:56:12Pierd o să facem.
00:56:13Cristian, hai, te dau.
00:56:14Vreau să facă Scanderberg.
00:56:20Bravo, bravo, bravo, bravo.
00:56:22Regia, asta punem, ok?
00:56:25Cea, mulțumesc frumos.
00:56:26Ceau, ceau, ceau.
00:56:27Seara frumoasa și sper să aveam un parcurs frumos în linișine.
00:56:31Dacă tu speri...
00:56:34Nu m-ați întrebat din...
00:56:36Din ce echipă vrei să faci parte?
00:56:37Da, știm, de la Richard, nu mai du-te cu Dumnezeu.
00:56:40Din ce echipă vrei să faci parte?
00:56:41Din echipa lui domnul Richard.
00:56:42Asta zi.
00:56:43Ce surpriză, vă, incredibil.
00:56:45Când pot să puteți fiți mai entuziast, mai reface.
00:56:48Din ce echipă vrei să faci parte?
00:56:49Din echipa dumneavoastră.
00:56:53Ceau, băiatru.
00:56:54Mă, mulțumesc frumos să-i arătui.
00:56:55Pa, pa.
00:56:56La mine, în echipă ajungi, să vezi tu.
00:56:58Ajung?
00:56:59Da, da.
00:57:01Vine, bă!
00:57:02Vine, bă!
00:57:03Vine, bă!
00:57:03Ai 4, 4, 4!
00:57:04Ai 4, bă!
00:57:05Ai 4, bă, bă!
00:57:07Ieste, bă!
00:57:08Leste, bă!
00:57:09Vine, bă!
00:57:10Trebuie să-l pun pe listă, în pui mei.
00:57:11Bă, du-te-mi!
00:57:13Ce să faci?
00:57:15Să-l pun pe listă.
00:57:16Ce?
00:57:16Amă, că avem...
00:57:17Da, da, cu la trecut Alex.
00:57:18Nu, e în urmărgă, toa-i lista lungă.
00:57:20Amă, amă, amă, amă, amă, amă!
00:57:21Pentru voi doi!
00:57:22Să-i!
00:57:23Ia, sper că ați vânzeți!
00:57:24Azi, mă, într-o echipă, ori ajungem să ne batem.
00:57:27Poate, fără, la final.
00:57:29Rivan, dar nu duși mai.
00:57:30Da!
00:57:35Între timp, invitatul special al serii a ajuns deja la masa jurizării,
00:57:40pentru o probă care pune orgoliile la încercare pe o temă din La Bella Italia.
00:57:45Risotto.
00:57:47Doamnelor și domnilor, dragi șefi, degustătorul nostru de astăzi,
00:57:53despre care am spus că poate este un șef cu stea mișlen,
00:57:58sau poate că este o celebritate,
00:58:01sau poate că este un șef din România,
00:58:04sau poate că este o celebritate care ar putea fi și șef.
00:58:10Dar este vorba de...
00:58:14Hai lângă mine, te rog.
00:58:16Cine-am pusat?
00:58:18Oh, oh!
00:58:21Florin, răducioio!
00:58:23Mersi, bună ziua!
00:58:24Bună seara, pardon!
00:58:25Ceau, mulțumesc frumos!
00:58:27Wow, chiar nu m-a așteptat!
00:58:29Eu mulțumesc!
00:58:30Iuna, am venit cu Flor, atât de-a adus la propriu cât și l-a figurat.
00:58:34Cu mare drag, eu te apreciez foarte mult.
00:58:36Îți mulțumesc din suflet.
00:58:37Ești o arte zâmbăreață și îmi placi foarte mult.
00:58:41Îți mulțumesc, pe are mult.
00:58:42Îți mulțumesc foarte mult pentru invitație,
00:58:43mă simt onorat să fiu în emisiunea aceasta.
00:58:46Băi, acum faci legătura cu Risotto, bă, că el ai a fost în Italia.
00:58:49A fost în Italia, în echipe, nu?
00:58:51A fost în Italia.
00:58:52A fost în echipea națională.
00:58:53Onorat să te avem aici, mulțumesc, ești foarte, foarte drăguț și mulțumesc pe suflet.
00:58:57Ce pot spune, o seară de Champions League a, să zic așa, bucătăriei, a lumii culinare, să zic,
00:59:05că avem de-a face cu niște fenomeni ai bucătăriei românești, evident, și nu numai,
00:59:10pentru că avem și, ne mândrim cu acest băiat tânăr, link de fantezie,
00:59:16care este Richard, care are o stea Michelin.
00:59:18Da, o seară de Champions League.
00:59:20Aș asoția un pic faptul de a fi șef bucătar cu fotbalul.
00:59:24Ei, oricum, au mare presiune în bucătărie, știu foarte bine că trebuie să fiu la cel mai nivel, cel mai
00:59:29mare nivel.
00:59:29Trebuie să câștigăm, Florin, ca și la fotbal, la fel.
00:59:33Deci, cu siguranță, va fi o mare presiune.
00:59:35Acum, de fapt, eu am trăit tot timpul ca fotbalist cu mare presiune.
00:59:39Asta înseamnă că îi înțelegi perfect.
00:59:40Îi înțeleg foarte, foarte bine.
00:59:42Este onoare să-l avem pe Florin în platou la șef la cuțite.
00:59:46El ne-a pus zâmbetul pe față de foarte multe ori și a fost și este în continuare o doză
00:59:54de mândrie națională.
00:59:55Un fotbalist din generația noastră de aur, un fotbalist pe care îl respect și îl iubesc foarte mult.
01:00:00Îmi place modul lui de a fi, îmi place cum se îmbracă, îmi place cum vorbește.
01:00:05E mereu funny, nu-l văd niciodată supărat, este tot timpul pozitiv.
01:00:09L-am văzut la o petrecere, ne-am cunoscut, ne-am prezentat.
01:00:12Obeia s-a părut o persoană super umană, la mână, un băiat bun.
01:00:16Un băiat bun, mișto, elegant.
01:00:18A venit și cu geaca asta super frumoasă, avea niște smile-uri pe ea.
01:00:21Nu ți-am zis nimic de sacoul acesta pe care l-am remarcat din primul în secundă și mi-a
01:00:25adus florile.
01:00:26Eu atât la prupii și l-am figurat. Florin, flori, florin, flori, deci...
01:00:30Este super, super cool.
01:00:32E o emisiune foarte simpatică, datorită evidenției și oamenilor care ne privesc și, evident, acestor mari șefi.
01:00:39Și am zis să mă îmbrac, este o emisiune spani, este foarte amuzantă.
01:00:43Deci, am spus, sunt fan la aceste emisiuni.
01:00:44Și-s mulțumim.
01:00:45Sunt un gurman de nacele aștept, îmi plac și lucrurile simple, îmi plac felile de mâncare simple.
01:00:49De exemplu, un spaghettic cu roșie al pomodoro, făcut cu un sos excepțional, mă poate cuceri.
01:00:58Deci, și lucruri simple îmi plac foarte mult.
01:01:00Văd aici orezuri, nu? Risotto, cum zic italienii, nu? Risottis?
01:01:03Risotto, n-ar sta degeaba. Eu mi-am făcut temele și știu că risotto este unul dintre preparatele tale preferate.
01:01:11Exact, știu, exact.
01:01:13What?
01:01:17Man, a trăit foarte mult în Italia, a mâncat probabil tot felul de risotto la viața lui.
01:01:25Pot să spun că sunt un expert, da, pentru că am stat mulți ani în Lombardia, nu departe și de
01:01:31Piemonte,
01:01:32unde se cultivă orezul. Și evident că orezul a făcut parte din viața mea, să zic, culinară,
01:01:40adică, din felurile mele preferate, într-adevăr, îmi place foarte mult, în toate formele sale, orezul, practic.
01:01:46Sper să-i placă și dulce.
01:01:48Mi-aduc aminte și trecă și tu, faimosul orez cu lapte, a mamelor noastre, care le ducam, mai ales seara,
01:01:54mai ales seara, mai ales iarna.
01:01:57Că-i place orezul cu lapte, bă!
01:02:00M-am gândit, bă, dacă acum ar alege pe vechi, eu numai că i-ai făcut orez dulce,
01:02:04care-i amintește orezul cu lapte, e groasă.
01:02:10Sunt curios, foarte curios.
01:02:12Să pot degusta asemenea farfurii, mă simt foarte onorat și ce văd aici este o minuție.
01:02:18Cred că este un criteriu de valoare foarte important aspectul vizual.
01:02:22Toate erau excepționale, credeți-mă, deci erau superbe.
01:02:24Aș începe mai întâi cu sărat, după aia aș degusta dulcele la sfârșit. Eu așa aș face.
01:02:30Perfect, bun!
01:02:31Gustă de la Orlando, primul.
01:02:33Se numește risotto-funghi reinterpretat, adică s-a plecat de la o ciulama din hribi, gălbiori și gușă de porc,
01:02:41cu smântână acidă și cimbrișor.
01:02:44Wow!
01:02:49Se simte hribi.
01:02:52Hribi.
01:02:53Hribi.
01:02:53Mi-a plăcut, cum a arătat foarte, foarte, foarte mult evident.
01:02:57Este o fel de mâncare de toamnă.
01:03:05Combinarea ingredientelor foarte interesantă.
01:03:08Păi, în momentul în care a gustat din farfuria mea, mie mi-a plăcut reacția lui.
01:03:13El a avut o reacție mișto.
01:03:16A fost încântat.
01:03:17Este bine gătit.
01:03:19Mie-mi place orezul risotto, un pic al dente.
01:03:21Nu-mi place absolut deloc, foarte fiert.
01:03:24Da.
01:03:25Clar este vorba de un șef de mare nivel, deci, da.
01:03:29Executat în manieră mai extraordinară.
01:03:32Era gustos.
01:03:33Da.
01:03:34Vine și la farfuria mea.
01:03:36Wow!
01:03:36Fă emoții, iai, iai, iai.
01:03:39Aici avem un risotto cu sfeclă roșie și gorgonzola.
01:03:42Gorgonzola bunissima.
01:03:44Reducție de oțet balsamic.
01:03:44Reducție de oțet balsamic.
01:03:46Și nu cu carameliza.
01:03:48Nu cu carameliza.
01:03:48Da.
01:03:49Risotto cu sfeclă, da, mi-a plăcut din putere la pe estetic.
01:03:53Și face furculița perfectă.
01:03:54Toate gustă.
01:03:56Mă uit pe fața lui.
01:04:00Mam, eu sunt zomina aia, șefam, băcă.
01:04:02Da, să mor eu.
01:04:02Pare că-i place.
01:04:05Păi se vedea că-i place.
01:04:07Adică, nu poate, nu-i actor, nu poate să ascunda, dar se vedea, era așa făcea.
01:04:14Spațiale.
01:04:16Spațiale.
01:04:33Spațiale.
01:04:33Spațiale.
01:04:34A zis, mă, mama.
01:04:36Trece la farfurea lui Richard.
01:04:38Risotto cu cremă de dovleac și portocală, în stil contemporan.
01:04:43Salsa de parmigiano-reggiano.
01:04:45Alune de pădure și carpaccio de guanciale și trupă neagră.
01:04:51He, he.
01:04:52Wow.
01:04:53Da.
01:04:54He, my friend.
01:04:56Hai, intră în el, așa.
01:04:58Mam.
01:04:59Cu cremă de parmigiano, cremozitate, setos.
01:05:02Am luat cu de toate, perfect.
01:05:10I-a văzut zâmbetul, încearcă să se facă că nu e, a vrut el să se mascheze puțin, să-și
01:05:18ascundă starea.
01:05:21Băi, dar i s-a lumina fața.
01:05:23Dar n-a zis că e spațial.
01:05:24E bine?
01:05:25E bine, rog.
01:05:26E bine.
01:05:26Dar să bea apă.
01:05:27Te rog.
01:05:28Mamă nea.
01:05:29Oricum i-am venit în fometață, n-am mâncat nimic astăzi.
01:05:31Bine, și la Alex, desertul, pare cum să nu-i placă.
01:05:36Avem risotto cu ciocolată albă.
01:05:38Da.
01:05:39Mango.
01:05:40Cremă de lămâie.
01:05:41Ananas copt.
01:05:42Uu, ananas copt, da.
01:05:43Ananas marinat și brunoaz de mango și mai avem și fructul pasiunii.
01:05:49Au, au, fructul pasiunii, am înțeles.
01:05:51Oh, au.
01:05:52Mă, au zis, wow, niucar n-au gustat.
01:05:58A lua bine.
01:05:59A, ce l-ați?
01:06:00A lua bine.
01:06:01A lua bine.
01:06:01A lua bine.
01:06:02Așa, da.
01:06:03Ia să vezi acum, e explozie.
01:06:04Bam.
01:06:05Hai să vedem.
01:06:05Ia, ia să vedem.
01:06:06Mă aștept la el, tot așa să-i văd fața aia.
01:06:09Nu ia să zică, maa, un tip de copilărie.
01:06:18Da.
01:06:20Vreau să mai e un pic.
01:06:21Nu n-a zis nimic.
01:06:23Îi place așa ea lui.
01:06:25Doamne, parcă suntem mari experte.
01:06:27Parcă, nu știu.
01:06:28Pentru noi, astăzi, ești?
01:06:32Mă, e o plăcut mult, mă.
01:06:33Tu ești cel care va lua decizii.
01:06:34Bă, ăsta e așa, mă.
01:06:35Da, mă, n-ai văzut cum au făcut?
01:06:37Eu răzut cu lapte foarte interesant, mi-a plăcut un desert.
01:06:39L-aș lua oricând acel desert și îl voi la oriunde.
01:06:42Și oriunde voi fi, dacă îl voi vedea în meniul, îl voi alege.
01:06:46Evident, avem de-a face cu patru tipuri de orez executate, în mod, părerea mea, eu, pentru că am mâncat
01:06:53foarte multe, să zic așa.
01:06:56Da.
01:06:56N-am înțeles nimica nici de la ta asta.
01:06:58Eu am să închid monitorul la șefii noștri.
01:07:01Da.
01:07:02Ca să putem să vorbim liber.
01:07:03Da.
01:07:03Gata.
01:07:04Deci, am închis.
01:07:05Închide.
01:07:06Mă, mă.
01:07:09Mă, sper să nu iau poic.
01:07:10Păi, dar n-a zis că l-a dus orezul cu lapte, nu l-a dus direct în copilărie, nimic,
01:07:14eu acolo aștepta să fac.
01:07:16Emoționant, un pic de presiune, pentru că sunt farfurii care m-au impresionat foarte mult.
01:07:21Și tu, Ștefan, ce zici, cât e azi?
01:07:23Cinci.
01:07:23Cinci.
01:07:24Zic, n-am cum, după când îți zice că e spațial.
01:07:28E de războiul stelelor.
01:07:30Eu sunt rebeliunea și câștig împotriva împăratului Richard.
01:07:33Împăratul Richard al risotto-ului.
01:07:35Vine o rebeliunea din spate și îi iau amuleta.
01:07:38Dacă ia, Ștefan, astăzi, mai multe puncte ca mine nebunesc.
01:07:43Ba, după gustul meu, e a fi daru Orlando.
01:07:46Orlando 2?
01:07:47Da.
01:07:47Prizottul pe care l-am făcut este foarte gustos.
01:07:50Deci nici nu concep să nu iau cel puțin patru.
01:07:54Eu zic că tu iei cinci.
01:07:56Așa?
01:07:56Eu iau patru.
01:07:58De fiecare zi ai zis, cinci, patru, noi doi, n-am luat niciodată, am luat de fiecare dată doi când
01:08:01ai zis cinci patru.
01:08:02E greu să câștig azi contra un desert.
01:08:04Și un pic mi-e frică, nu pot să zic că nu mi-e frică.
01:08:07I was down but now I'm up, yeah.
01:08:12This all got to say no, love, yeah.
01:08:15I used to be stuck in that, but, yeah.
01:08:19Yeah, I was down but now I'm up, up, up, up.
01:08:27Hello.
01:08:29Hello.
01:08:30Hello.
01:08:30Ce cool.
01:08:31Bună seara.
01:08:32Bună seara, bună seara.
01:08:33Bine ajuns la noi.
01:08:34Bine ajuns la noi.
01:08:34Bine ajuns la noi.
01:08:35Ce faci?
01:08:36Foarte bine.
01:08:37Cum te numești?
01:08:38În sfârșit.
01:08:39Îmi spune Marina Luca.
01:08:41Sunt șef patisier.
01:08:42Am experiență mai mult de un deceniu.
01:08:44Și am un background doar cu stele Michelin.
01:08:47Mi-am spunea Luca Marina, respectivul Adam de Luca.
01:08:50Este continuitatea numelui meu.
01:08:59Am fost prima moldoveancă și femeie care a absolvit Academia Ducas.
01:09:03Nici odată nu am vrut să fiu un pește mare într-un acvariu mic.
01:09:07Am preferat să fiu într-un ocean.
01:09:10Ce-mi doresc este să construiesc un brand puternic la nivel internațional
01:09:15și să ajung să am patiseria mea în mai multe țări din lume.
01:09:20Și la dam de Luca, Luca Marina, să răsune așa cum răsună Cedric Grolly.
01:09:26Am început să gătesc la 14 ani și tot atunci am avut primul brand care se numea
01:09:32Where is the food?
01:09:33Unele plasam reșete pe site-ul meu și participam la diferite evenimente
01:09:39care aveau loc în oraș.
01:09:40Evenimente publice.
01:09:41M-am născut la Călăraș și am trăit până la 14 ani în satul Hărodiște
01:09:46și după 14 ani m-am mutat la Chișinău.
01:09:50Părinții mei au divorțat când eu eram foarte, foarte mică.
01:09:52Mama mea a fost profesoară de limbă și literatură română.
01:09:56A fost divorțul și nu s-a descurcat cu doi copii cu un salariu de profesor
01:10:00și a luat viața mâini și a avut grijă de noi.
01:10:04De departe a avut grijă de noi și a făcut-o foarte bine.
01:10:07Și de la 14 ani am trăit singură și nu mai mult de jumătate de viața mea.
01:10:12Fratele meu, el e mai mare ca mine, dar eu aveam grijă de el.
01:10:16Îi găteam chestii și lui plăcea dulce și anume plăcinta cu mere.
01:10:20Atunci mi-a venit ideea asta de a începe cu deserturi.
01:10:24De la 14 am început să vând chiar.
01:10:26Dar niciodată n-am ieșit în minus, adică luam de la mama bani,
01:10:32ea ne trimitea și ziceam, uite, investesc în ingrediente
01:10:35și mereu mi-a reușit să scot acei bani investiți și să ies așa, la nivel bine.
01:10:41Și în momentul acela mi-a făcut un plan al veții.
01:10:43Mi-am pus un scop foarte mare să învăț în cea mai bună academie din lume.
01:10:46A fost una din perioadele cele mai dificile pentru mine.
01:10:50Din punct de vedere financiar, din acest motiv, eu am muncit foarte mulți ani.
01:10:53Să fiu sigură că am acei bănuți pentru cazară, pentru mâncare, pentru studii.
Comments