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¿El agua de arroz, el remedio ancestral de las abuelas, es tan efectivo como dicen? ¡Descúbrelo aquí!
Hoy desmitificamos el famoso "agüita de arroz", un clásico para aliviar el malestar estomacal y la diarrea. Exploramos sus verdaderos beneficios gracias al almidón que recubre la mucosa intestinal, brindando alivio sin ser antiinflamatorio. Descubre por qué se prefiere el arroz blanco sobre el integral y cómo aprovechar al máximo sus nutrientes, ¡sin lavarlo!
Te contamos el secreto para prepararla de forma sencilla: una proporción ideal de arroz y agua, e ingredientes opcionales como la canela y el clavo de olor, que no solo añaden sabor sino también propiedades digestivas. Aprende cuál es la porción adecuada, especialmente si buscas controlar el azúcar en sangre, y cómo este alimento puede ayudarte a reponer energía y abrir el apetito después de episodios de malestar.
¿Es buena para la gastritis? La respuesta es sí, ya que el almidón del arroz blanco forma una capa protectora que reduce la irritación. Sumérgete en los secretos de este remedio casero y descubre si tu abuela tenía razón.
#AguaDeArroz #RemediosCaseros #SaludDigestiva
Hoy desmitificamos el famoso "agüita de arroz", un clásico para aliviar el malestar estomacal y la diarrea. Exploramos sus verdaderos beneficios gracias al almidón que recubre la mucosa intestinal, brindando alivio sin ser antiinflamatorio. Descubre por qué se prefiere el arroz blanco sobre el integral y cómo aprovechar al máximo sus nutrientes, ¡sin lavarlo!
Te contamos el secreto para prepararla de forma sencilla: una proporción ideal de arroz y agua, e ingredientes opcionales como la canela y el clavo de olor, que no solo añaden sabor sino también propiedades digestivas. Aprende cuál es la porción adecuada, especialmente si buscas controlar el azúcar en sangre, y cómo este alimento puede ayudarte a reponer energía y abrir el apetito después de episodios de malestar.
¿Es buena para la gastritis? La respuesta es sí, ya que el almidón del arroz blanco forma una capa protectora que reduce la irritación. Sumérgete en los secretos de este remedio casero y descubre si tu abuela tenía razón.
#AguaDeArroz #RemediosCaseros #SaludDigestiva
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00:00Tati. Yo lo que tengo. Qué carrera. Es, yo creo que algo de lo más efectivo para cortar la diarrea,
00:07para el dolor de estómago, ancestralmente las abuelas de las abuelas de los abuelos, ¿qué le daban a uno? Agüita
00:13de arroz. Agüita de arroz.
00:15Pero ¿será cierto? Ajá. Vamos a ver, esa es la creencia. Esa es la creencia, por eso Tati hoy, esta
00:22mañana, nos acompaña para enseñaros los beneficios y también estudiar alguno que otro mito, ¿verdad, Tati?
00:29Tati también. Exactamente, bueno, encantada de estar aquí. Voy a empezar sirviéndoles un poquito. Ok. De la agüita de arroz
00:35para que la vayamos teniendo por acá. Y hoy, como decías vos, vamos a hablar un poquito de los beneficios,
00:41pero también sí de esas creencias que tal vez no siempre son tan ciertas, ¿verdad?
00:46El agüita de arroz tradicionalmente lo han usado nuestras mamás, nuestras abuelitas, para cuando tenemos dolor de estómago, después de
00:53una diarrea, de vómitos y demás, y tiene cierto sentido porque lo hemos utilizado, ¿verdad?
00:58El almidón contenido dentro del arrocito, al cocinarlo o al remojarlo en agüita, podemos obtener esa, como decías vos, vamos
01:08a tratar de bajar la irritación a nivel gástrico, genera como una capita a nivel de mucosa intestinal,
01:14que si hemos estado con mucha gastritis o mucho dolor o demás, puede ayudarnos a mejorar esos síntomas y aparte
01:21ayuda a eliminar el exceso de líquido a nivel intestinal después de una diarrea.
01:25Entonces, da esa sensación como de que para la diarrea un poquito, como que calma esa evacuación constante.
01:31¿Es desinflamatorio?
01:32No es desinflamatorio.
01:33Ah.
01:34Sí, se cree que es desinflamatorio, pero realmente no, no tiene ese efecto particular.
01:39Sí está cargado de ciertos nutrientes, por ejemplo, de potasio y de magnesio, pero en cantidades pequeñas.
01:44¿Eso qué quiere decir?
01:45Que nos va a ayudar a hidratar, pero nunca va a reemplazar un suero, por ejemplo, de uso oral, como
01:52sucede en una diarrea.
01:53Tati, porque tenemos muchas recetas de agüita de arroz, pero ¿cómo se hace el agüita de arroz?
01:57Vamos a ir lo viendo por acá.
01:59Es súper sencillo, en realidad, se puede, como les decía, se puede cocinar el agua de arroz o se puede
02:05dejar remojando.
02:06Normalmente la forma más fácil de obtener los nutrientes, de sacar ese almidón de ese arrocito, será cocinándolo.
02:12Entonces, más o menos, en unas tres tazas de agua, casi un litro, en media taza de arroz, más que
02:17suficiente.
02:18Así nomás.
02:19Exactamente.
02:19Y es importante que sea arroz blanco y no arroz integral.
02:23Eso también es algo que, ¿verdad?
02:24Tal vez usted puede pensar, no voy a agregar arroz integral porque es más sano.
02:28Total, es más sano, ¿verdad?
02:30No, realmente aquí necesitamos que no haya un exceso de fibra.
02:33Sin azúcar.
02:34Sin azúcar, así tal cual.
02:35Que no haya un exceso de fibra porque ya nuestro estómago, después de una diarrea o vómito o algún malestar
02:40digestivo, está irritado.
02:42Y al agregarle la fibra del arroz integral, puede que más bien nos genere mayor evacuación o mayor irritación.
02:48Ok, pregunta, ¿hay que lavar el arroz?
02:51Idealmente...
02:51Preguntota.
02:52Preguntota.
02:53Lo que se recomienda es que no, en este caso en particular, porque el almidón lo vamos a perder en
02:59la lavada.
03:00Entonces, ella es lo que necesitamos.
03:02Ok.
03:02Entonces, lo vamos a cocinar así tal cual.
03:04Entonces, agregamos la media taza de arroz.
03:06Así nomás.
03:07Ajá.
03:08Voy a traerme aquella cucharadita.
03:10Cucharadita.
03:10Ajá.
03:11¿La cebolla en qué momento se le...
03:13La cebolla.
03:14La cebolla.
03:14Para hacer arroz con leche.
03:15Qué rico.
03:16Por cierto, Big Mama...
03:18Jen.
03:18¿Quién?
03:19Big Mama prometió arroz con leche.
03:21Prometió arroz con leche.
03:23Prometió arroz con leche, Big Mama, que está habiendo buen día.
03:26Bien, Big Mama, acabamos.
03:27¿Quién quiere arroz con leche?
03:28Yo.
03:30Yo.
03:30Mi mamá tiene público.
03:31Regálame a mí también, por favor.
03:32Sí.
03:32Por supuesto, está te invitada.
03:34Sí.
03:34Vean.
03:35Y aparte...
03:36Canela.
03:36Exacto.
03:36Aparte del arrocito, que obviamente, como les decía, íbamos a obtener el almidón y ciertos minerales,
03:41¿verdad?
03:41Como el magnesio o el potasio.
03:43Y también vitaminas del complejo B.
03:45La canela también nos va a ayudar con el efecto digestivo, ¿verdad?
03:49A tratar de bajar esa irritación.
03:51La irritación, entonces se le puede agregar una astilla de canela y de igual manera el
03:55clavo de olor se recomienda cuando hay dolor, cuando hay dolor de estómago.
03:59Entonces, nos puede ver.
04:00Pero el dolor de muelas también, ¿verdad?
04:01Ajá.
04:01Hemos hablado anteriormente que la canela es buenísima para la circulación.
04:05Eso nos va a ayudar también.
04:06Exacto.
04:07Y aparte ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, que esto es súper importante
04:10aclarar.
04:10El rico huele.
04:11Sí.
04:12Huele.
04:13Huele a chineo, ¿verdad?
04:13Sí.
04:14Huele mucho a la canela.
04:16Huele como a mamá.
04:16Se infusiona.
04:17Huele como a mamá.
04:18Mamá.
04:18Se infusiona en la canela, entonces, claro, ya queda con todo ese saborcito de la canela
04:23y el clavo de olor, que eso es importante también aclararlo, ¿verdad?
04:27Vamos a sacar todo ese almidón del arroz y demás.
04:30Entonces, la porción será pequeñita, o sea, no más que media tacita aproximadamente
04:34a utilizar, sobre todo si la persona es diabética.
04:38Ok.
04:38Si la persona no tiene contraindicación, ¿verdad?
04:41O no está llevando ningún tratamiento médico, en el caso de carbohidratos, de limitación
04:45de carbohidratos, podríamos estar ingiriendo un poquito más a lo largo del día.
04:49Normalmente, después de una situación digestiva como la diarrea o el vómito, el apetito
04:53tiende a bajar.
04:54Entonces, este tipo de bebida ayuda a abrir el apetito también.
04:57Ah, ok.
04:58No solamente a hidratarnos ligeramente, ¿verdad?
05:00Sino a reponer esa energía que tal vez se ha perdido después de muchas deposiciones.
05:04¿Es bueno para la gastritis?
05:05Sí, definitivamente.
05:07Ayuda por el almidón, genera como una ligera capa en la mucosa intestinal que ayuda a bajar
05:13la irritación.
05:15Entonces, no es antiinflamatorio, pero sí reduce la hidratación después de eso.
05:19¿A uno le llegaba el agüita de arroz solo cuando uno, verdad, tenía que ir al baño
05:22o estaba con vómito, pero es una buena práctica tenerlo nada más ahí para estar día a día
05:27tomando agüita de arroz?
05:28Sí, podría ser perfectamente, ¿verdad?
05:30Sobre todo si hemos estado como muy irritadillos a nivel gástrico, no necesariamente después
05:34de una diarrea o de un vómito, ¿verdad?
05:36Si queremos como hidratarnos de una forma diferente, podría ser una excelente alternativa, ¿verdad?
05:42Que a veces nos cuesta como reponer esos líquidos que normalmente perdemos en el día a día
05:47o a nivel de deporte o demás.
05:49Pues es un agüita básicamente con nutrientes que podríamos estar consiguiendo.
05:53¿Un mito, verdad, que ayuda a bajar de peso?
05:56¡Ópale!
05:57Es un mito.
05:57Es un mito.
05:58¡Ay, ay, ay!
05:59Es un mito porque no es un líquido libre.
06:03En realidad tiene contenido de carbohidratos, ¿verdad?
06:05Entonces, sí tiene contenido calórico.
06:07Entonces, ¿verdad?
06:09No va a ser como el agua o demás.
06:11No es que voy, ¡ay, vea! Estoy tomando agüita de arroz.
06:15¡Para botar la grasa!
06:17Y no.
06:18No.
06:18Entonces, no.
06:19Y ese viene siendo un mito definitivamente.
06:21Ok.
06:21¿Cuánto tiempo esperamos para que esté listo?
06:24Normalmente, así, en fueguito bajo, ¿verdad?
06:27Pueguito.
06:28Como en uno, dos, tres, más o menos, podemos dejarlo unos 30, 45 minutos
06:33y estarlo vigilando constantemente, ¿verdad?
06:35Como cuando se hace arroz con leche, o sea, estar ahí.
06:37Sí, para que no se pegue.
06:39Que no llegue como a ese hervor, ¿verdad?
06:41Sino que siempre esté ahí como tratando de sacar todo ese almidón del arroz.
06:45Qué interesante ese cintillo.
06:46No es un tratamiento médico, sí lo usan las abuelitas, lo usan las mamás también, mucha gente.
06:51Pero, por favor, siga usando suero.
06:53Correcto.
06:53O sea, si ya hubo una diarrea o vómito, sobre todo en niños o en adultos mayores,
06:58es importante que el agua de arroz nunca va a sustituir un suero fisiológico, un suero oral.
07:03Porque el contenido de electrolitos, de potasio, magnesio, cloro, sodio, en el agüita de arroz es bueno,
07:10pero nunca va a ser igual que un suero ya recomendado para reponer todo lo que se perdió en este
07:15tipo, ¿verdad?, de situación.
07:17Entonces, porque a veces puede pasar, más bien podemos promover que se dé una deshidratación de la persona o del
07:23paciente,
07:23porque solo le dimos agüita de arroz en todo el día y a veces no era lo suficiente, ¿verdad?
07:27Entonces, va a ser un apoyo, pero no va a sustituir.
07:31¿Mito o verdad?
07:33¿Nos llena de energía rápidamente?
07:36En realidad, sí.
07:37Sí nos va a dar energía porque su contenido principal es carbohidrato, que es nuestro combustible principal, ¿verdad?
07:44Entonces, eso sí, lo que te decía, por ejemplo, después de una diarrea o vómito, que nos sentimos como bastante
07:49débiles, achicopalados y demás,
07:53esto nos ayuda a levantarnos un poquito.
07:55Doña Eche dice, yo tengo años de darle a mi hijo agüita de arroz y nunca ha sufrido casi el
08:00estómago, ¿verdad?
08:01Qué interesante, lo tiene chiñadito a su hijo.
08:03Muy probablemente su mucosa intestinal está ahí, bastante cuidada y no hay nada de irritación, ¿verdad?,
08:09que eso nos puede beneficiar bastante.
08:11Y es importante también aclarar que ya después de haberlo cocinado, ¿verdad?,
08:15entonces, idealmente no dejarlo más de dos horas en temperatura ambiente,
08:19luego de eso, ojalá en un recipiente tapadito o en un pichelito tapado o en un recipiente hermético,
08:28colgamos el arroz o con todo el arroz se va para adentro.
08:30Con todo el arroz, de hecho, si ven...
08:31Así como es.
08:32Ajá, ahí viene con todo el arrocito, que perfectamente, de hecho, en estas que están aquí,
08:37también hay un poquito de arroz ahí.
08:38Ok, mejor, mejor.
08:39Entonces, se puede comer ese arrocito perfectamente.
08:42Claro.
08:42Que también nos va a ayudar no solamente a reponer esas energías que hemos perdido
08:45después de una situación digestiva como la que pasamos,
08:49sino que también, pues, sabe rico y llena un poquito, ¿verdad?
08:51Ajá.
08:52¿Y cuánto tiempo en el ref lo podemos mantener?
08:53Lo podemos dejar de 24 a 48 horas.
08:56No más.
08:57Más que eso, porque ese tipo de bebida fermenta muy fácilmente.
09:00Tati, ¿dónde la encontramos?
09:01En Instagram, como LanutriTati.
09:04LanutriTati.
09:05Tatiana Vargas, nutricionista.
09:06Gracias por acompañarnos esta mañana.
09:08Con muchísimo gusto.
09:09Y ahí tenemos la receta para que usted le tome una foto,
09:11porque es muy sencillo y es muy práctico.
09:14Como decía Tati, en media taza de arroz,
09:16usted le pone dos a tres tacitas de agua,
09:18usted lo pone a remojar.
09:20Usted cola líquido, pero usted puede poner el arrocito también, como decíamos,
09:24y yo le cuento un cuento.
09:26Listo, ahí está.
09:27Muchísimas gracias, Tati.
09:28Con mucho gusto.
09:29Que tenga buen día.
09:30Seguimos con más.
09:30Gracias.
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