00:00Ya hace más de una década que nosotros venimos investigando acerca de los microorganismos,
00:04en particular aquellos hongos de interés biotecnológico que tenemos en la provincia de Misiones.
00:08Entonces empezamos a ir a colectar en distintos sitios de la provincia de Misiones,
00:13trajimos esos hongos, los aislamos en el laboratorio,
00:17y empezamos a mirar el microscopio, a ver cuáles son los que nos interesaban para su aplicación biotecnológica,
00:21por ejemplo, el desarrollo de biopesticidas.
00:24Así es que surgió una cepa, o sea, surgieron varias cepas,
00:27pero una en particular de Boveria, que es un hongo que tenemos acá en nuestra provincia,
00:31y empezamos a caracterizarlo.
00:34Este hongo tiene la característica de crecer, cuando lo vemos en placa, en forma blanca,
00:38pero si cuando nosotros lo veíamos en la naturaleza,
00:43estaba cubriendo justamente a los insectos, a todo el cuerpo de los insectos que había parasitado y matado.
00:49Por ejemplo, las hormigas cortadoras de hojas, que es una de las plagas que tenemos en nuestra provincia.
00:53Entonces, parte de todos esos estudios, también tenemos estudios de doctorado,
00:57y estudios de tecinas de graduación, se hizo la caracterización de estas cepas.
01:03Una de ellas, que es esta Boveria, justamente miramos todo el microscopio,
01:07miramos las características genéticas también que tenían,
01:10y su capacidad de matar a estas hormigas cortadoras de hojas,
01:14que es la plaga que tenemos en nuestra provincia.
01:17Contanos sobre el desarrollo acá.
01:20Poco a poco, esta cepa se fue estudiando, viendo cómo se podía aplicar en los cultivos,
01:25qué tal era su eficacia contra las hormigas plagas, que eran las hormigas cortadoras de hojas,
01:30y se fue avanzando en este proyecto.
01:33Así fue que se vio que esta era una de las mejores cepas,
01:35que era más fácil de multiplicar, que actuaba mejor, mataba más rápidamente a esas plagas,
01:41y así se fue avanzando.
01:43Entonces, luego se continuó evaluando esto en el laboratorio,
01:46y así fue que se fue profundizando y empezando a probar algo en escala de campo,
01:51o sea, pequeñas parcelas, donde se fue probando con cooperativas y con productores locales,
01:57o sea, en la provincia,
01:58qué tal funcionaba esta cepa en condiciones de campo.
02:04Me contaban antes cómo se desarrolla esto,
02:09¿cómo se multiplica el hongo?
02:14Este hongo tiene varias formas.
02:16Nosotros lo conservamos así, y en el separio,
02:18para poder conservar que este es el principio activo de un bioinsecticida,
02:21es justamente el hongo, es el que cumple toda la función,
02:23porque después un bioinsecticida tiene otros componentes,
02:26que lo que hacen más es facilitar la aplicación,
02:29o sea, distribuirlo en el medio,
02:31pero el principio activo, lo principal es justamente el hongo nativo que nosotros tenemos acá.
02:35Nosotros no estamos comprando ni un hongo a otra empresa o a otra universidad exótico,
02:41o sea, es todo nativo de acá que lo queremos aplicar.
02:43El paso siguiente a multiplicarlo y tenerlo activo en las placas,
02:47justamente empezar a multiplicarlo en escala,
02:50en medios de cultivo líquidos y sólidos.
02:53En este momento estamos conversando sobre diferentes tipos de hongos
02:58que nosotros vemos aislados de nuestra provincia,
03:01que tienen la particularidad de tener un potencial biotecnológico.
03:05Estos hongos, nosotros cuando salimos a recorrer nuestra provincia,
03:09vemos que hay un montón de diversos diferentes tipos de hongos
03:12que encontramos en la naturaleza.
03:14Los hongos, la característica principal que ellos tienen,
03:17es que pueden alternar los tipos de reproducción,
03:20tanto asexual como sexual.
03:22Esos que nosotros vemos en la naturaleza,
03:24sería la reproducción asexual del hongo.
03:27Y esto que les mostraba Gus, acá, es la reproducción sexual del hongo.
03:33Es decir, en la naturaleza, lo que emerge y vemos como un sombrerito,
03:37como una repisa, es la reproducción asexual.
03:40Y por dentro, todo en el interior del suelo, del árbol o donde esté,
03:45está la reproducción sexual de él.
03:48Esto es lo que nos permite multiplicarlo y estar en una fase exponencial de su crecimiento.
03:56Esa fase exponencial y ese proceso de crecimiento que tiene,
03:59nos permite llevar cada vez a mayor escala este hongo.
04:02¿Qué hacemos acá en el laboratorio?
04:04Como ya lo tenemos aislado, identificado y bien caracterizado,
04:08lo empezamos a multiplicar en escala.
04:10Lo multiplicamos en medios líquidos,
04:12que a esos medios líquidos los incubamos,
04:15no solo en una estufa estática, sino en una estufa que tenga agitación,
04:18para que pueda crecer en todo ese medio líquido,
04:21y a su vez los multiplicamos en medios óleo.
04:24Como si fuera esto, que en este caso esto es un medio de cultivo,
04:28como si fuera el alimento, como si fuera una galletita,
04:31o en algo más barato, cuando ya estamos queriendo pasar a escala,
04:34y los multiplicamos en arroz.
04:36En arroz partido, en cascarilla, en algún residuo lignocerulósico,
04:41que nos permita que el hongo se alimente de ese sustrato
04:45que nosotros le estamos dando.
04:47¿Qué buscamos ahí?
04:48Obtener mucha cantidad de biomasa.
04:50¿Qué buscamos con esto?
04:51Biomasa sería mucha cantidad de micelio,
04:54mucha cantidad de la reproducción sexual del hongo.
04:57Entonces, con esa cantidad de biomasa,
04:59después nosotros podemos hacer enmiendas,
05:01enmiendas, o pasarlo en líquido, ya sea en agua corriente,
05:05del lugar donde vayamos a aplicar,
05:07y aplicamos en riego, si lo pasamos en mochila, con medio líquido,
05:11o en la interfaz entre el tallo del cultivo y el suelo.
05:17En esa parte en donde estarían por debajo las raíces.
05:20¿Qué buscamos?
05:21Que estos hongos actúen en esa interfaz,
05:25o cerca de los hormigueros, ¿para qué?
05:27Para que empiecen a controlar y a adecuarse a esa microbiota del ambiente.
05:31Como sabemos que son hongos, que son aislados de la provincia,
05:34jugamos con varios puntos a favor.
05:37¿Cuáles serían estos puntos?
05:38Van a estar adaptados a las condiciones de edad foclimáticas de la región,
05:42no van a tener problemas con las temperaturas,
05:44o los cambios bruscos de temperaturas que tenemos,
05:46y sabemos que no van a competir con esa microbiota local,
05:50porque ellos son locales.
05:52La diferencia principal está cuando por ahí decimos,
05:55ay, pero en Colombia hacen control biológico,
05:57y ese control biológico, esa cepa funciona muy bien,
06:00pero la traigo a Argentina y no funciona.
06:03Y no funciona porque seguramente esa cepa exótica acá
06:07no está adaptada a nuestras condiciones.
06:09Entonces juega en contra o juega más lento
06:13con respecto a lo que podrían jugar los actores locales.
06:17Entonces.
06:18Me hablabas un poco de la diferencia entre ese control biológico
06:22que nos estás mencionando ahora y el control químico.
06:25Bien.
06:26Entonces, ¿qué buscamos nosotros?
06:28¿Qué es lo que queremos llegar a implementar con esto?
06:32Generalmente en los cultivos, principalmente en los monos cultivos,
06:36es decir, donde el hombre intervino en un campo,
06:39generó una modificación del terreno para generar el crecimiento
06:43de un cultivo particular,
06:44porque ese cultivo particular da un rendimiento económico,
06:46esa modificación generó que emerjan diferentes tipos de plagas,
06:52entre ellas las hormigas cortadoras de hojas muy conocidas en nuestra región,
06:56sobre todo por el sector forestal.
06:58Entonces, esa apariencia de esa plaga
07:01busca, indefectiblemente, que haya un control que la venga a frenar.
07:06¿Qué controles generalmente se utilizan?
07:09Son los controles o los pesticidas químicos,
07:12una sustancia sintética químicamente que va y ataca la plaga
07:18y ataca todo lo demás matando todo organismo vivo.
07:22No al cultivo, pero sí todo lo demás.
07:25Por eso, hace unos años comenzó a haber un cambio de paradigma
07:29generando un manejo integrado de plagas,
07:31que dice que no, no es que no hay que usar el químico,
07:35hay que usarlo de manera consciente
07:37y hay que intercalarle diferentes métodos que minimicen la acción del químico.
07:43Es decir, podemos ponerle métodos culturales, métodos biológicos u otros.
07:48Dentro de estos métodos biológicos es donde estaría el control biológico
07:52que nosotros queremos implementar con este hongo.
07:54Un hongo que es de la provincia, que sabemos que se va a adecuar al sistema.
07:58Entonces, ¿qué buscamos?
08:00En pocas palabras, es volver a aumentar la población de estos hongos buenos
08:06en los lugares en donde ellos tienen que generar su efecto.
08:10Estos hongos se llaman entomopatógenos.
08:13Su nombre parece que nos dice que el hongo es malo,
08:16pero si los separamos es un patógeno de insectos.
08:19En sí, para el insecto sería malo,
08:21pero para nosotros, biotecnológicamente, es bueno.
08:24Porque sí ataca a la hormiga, pero no ataca a otros organismos, no blancos.
08:29Y a su vez me decías también que tampoco elimina a esa población, sino que la controla.
08:35Exacto, ahí voy de vuelta.
08:36Entonces, además, sabiendo de que como el hongo es propio de la provincia
08:40y está adecuado a las condiciones,
08:42él no va a ir a competir con la microbiota asociada que va a tener el cultivo,
08:46sino va a favorecer esa microbiota y convivir con ellos
08:49para generar una microbiota cada vez más eficiente
08:52y generar ese cultivo que esté menos estresado,
08:55que tenga mayores defensas contra las condiciones de estrés
08:59o abióticas que pueda haber en el lugar
09:01y que la planta pueda responder más a aquellas plagas
09:05o patógenos que le quieran aparecer.
09:07Ya sea las hormigas, como un insecto plaga,
09:09o ya sea las manchitas que puedan ser por chancros,
09:12que también las hacen otros hongos,
09:13también podríamos controlar eso.
09:15Entonces, fíjense que lo que estamos buscando es
09:18ver la visión de aquellos que siempre están día a día en esos cultivos
09:22y que saben qué tal está ese suelo,
09:25para darle más vida y más valor a ese suelo
09:30y que esos microorganismos y todos los actores de ese ambiente
09:33puedan actuar de manera eficiente.
09:37Comentanos un poco sobre este convenio
09:40y cómo pasar a una escala de estudio,
09:44quieren pasar a una escala de producción y comercio.
09:48Bueno, con respecto a qué etapa estamos
09:51en la parte de aplicación de este producto,
09:53nosotros ya hemos, nosotros en este instituto
09:56lo que hacemos es una producción a pequeña escala,
09:59es decir, nosotros multiplicamos tanto en líquido como en sólido,
10:02pero no en tanta cantidad.
10:03¿Qué quiere decir no tanta cantidad?
10:05Serían al menos dos litros de líquido por día
10:08y un kilo por día.
10:10No es mucha cantidad cuando uno quiere pensar a escala.
10:13Entonces, gracias al convenio que se formó hace poquito
10:18entre la UNAM, entre la Universidad Nacional de Emisiones
10:21y Biofábrica,
10:22logramos generar un consorcio
10:25en donde nosotros haríamos toda esta parte principal y previa
10:29de poder ir multiplicando el hongo,
10:31manteniéndolo activo
10:32y pasar a los laboratorios de escalado que tiene Biofábrica
10:36para escalar a mayor nivel este producto.
10:40Nosotros ya previamente con este nivel bajo
10:42que tenemos en el instituto de escalado,
10:45ya hemos hecho pruebas a campo en la cooperativa,
10:48por ejemplo, Caillal, en Guaraní, cerca de Oera,
10:51y nos ha funcionado bastante bien,
10:53pero queremos ir a un poco más.
10:54Tipo, si nosotros queremos ir un poco más
10:56y a unos campos un poquito mayores,
11:00nuestro nivel que tenemos de producción no nos alcanza.
11:03Entonces, la existencia de este tipo de convenios
11:05es muy importante, ya sea para la universidad pública,
11:08con actores como empresas, como Biofábrica,
11:12para poder aumentar escala
11:13y poder llevar una solución a una plaga tan importante,
11:17por ejemplo, como las hormigas cortadoras de hojas.
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