00:00Çakır ekmeği, bu şeyez ekmeği. Bunlar karabolu ekmeği.
00:04Abla bu kadar küre mi?
00:05Küre işle.
00:23Pazartası, anife günü ödersen.
00:24Olur, ol.
00:25Olur, ol.
00:26Olur, ol.
00:27Hayır, hayır, hayır, hayır.
00:28Hayır, hayır, hayır.
00:31Buzaklar değil mi?
00:33Evet, evet, evet.
00:36Tatlıyı yağdım zaten.
00:38Sarayla la zekebiden.
00:40Bu da aldık.
00:41Dünyanın içine bırakın, kotoli sonlandığı nasıl?
00:44Haa!
00:50Dünyanın içine bırakın, kotoli sonlandığı nasıl?
00:53Haa!
00:54Dünyanın içine bırakın, kotoli sonlandığı nasıl?
00:59Çok aşamalı olan bir baklava, beyaz baklava.
01:03Coğrafi işaretini almış bulunmaktayız.
01:06Şimdi çok tek tek kurutuyoruz.
01:10Önce bir hamurunu tabii ki yoğuruyoruz.
01:12Yoğurduktan sonra beze haline getiriyoruz.
01:15Tekrar o bezeler dinlendikten sonra büyük açılıyor.
01:19Büyük açıldıktan sonra da tek tek kuruyor.
01:22Kuruma aşaması var.
01:23Kurumadan yaparsan baklava baklava olmaz.
01:25Sıkışık olur.
01:26Sonra onlar tek tek kuruduktan sonra 60 kat tepsiye onar onar diziyoruz.
01:31Aralarına bol ceviz serpiyoruz.
01:34Ondan sonra kesme aşaması, sonra yağlama, fırına.
01:39Fırın işlemi oluyor ama fırın işlemi de tabii çok detaylı.
01:444,5-5 saate yakın pişiriyoruz.
01:47Yarım saat ağızı kapalı piştikten sonra hep ağız açık pişiyor.
01:51Beyaz olma sebebi de bundan kaynaklı.
01:53Taş fırında, köyde fırınımız var bizim.
01:57Onu da pişiriyoruz beyaz baklavayı.
01:58Bu da ibaret.
02:00Sanıyorum beyaz baklava yurt içi olduğu gibi yurt dışında da büyük bir talep var.
02:05Çok, çok yayıldı.
02:07Bir de bu beyaz baklavayı bilmeyenler çiğ zannedip de almıyorlar.
02:13Pişirini biz ondan sonra alalım diyorlar.
02:15Biz bunu tabii bildiğimiz için gülüyoruz tabii ki.
02:17Ama onlar pişmiş deyince biraz bir şoklanıyorlar açıkçası.
02:22Şaşırıyorlar.
02:23Ama artık alışıldı.
02:25Beyaz baklava deyince tabii ki bizi buluyorlar çok şükür.
02:28Aynı zamanda coğrafi işaret belgesi var.
02:30Tabii ki.
02:31Aynı coğrafi işaretini almak bulunmaktayız yani.
02:34Ben Almanya'dan geldim.
02:35Almanya'dan geldiniz.
02:36Bugün baklava almak için buradasının neden devrek baklavası, neden beyaz baklava?
02:41Devreğin baklavası, beyaz baklavası çok ünlü.
02:44Çok güzel.
02:46O yüzden Almanya'ya götürmek istiyorum.
02:49Bayram da çocuklarımıza birlikte.
02:51Çocuklarımıza ikram etmek istiyoruz.
02:53Baklavayı.
02:54Beyaz baklava, kabaklı börek.
02:56Her şeysi çok güzel.
02:58Siparişiniz neydi?
03:00Bayram siparişi galiba.
03:02Su böreği baklava.
03:03Su böreği baklava hemen alalım.
03:0625 adet.
03:0725 adet baklava.
Yorumlar