00:00Conso Mélanie Gruffon pour la balade du dimanche et Philippe Collignon pour votre jardin.
00:05Et la conso avec vous Hélène justement, McDonald's, Subway, Burger King.
00:09Derrière ces restaurants bien connus, il y a souvent des patrons indépendants qui montent leur propre affaire.
00:14C'est le principe de la franchise et justement c'est le salon de franchise expo ce week-end.
00:19Voilà et vous savez que la franchise elle fait quand même travailler un million de personnes.
00:23La franchise toute marque confondue en France.
00:26Et là on parle spécifiquement de la franchise dans la restauration.
00:29C'est une bonne part, c'est plus de 100 000 emplois.
00:32Il y a beaucoup d'enseignes qui ont de grandes ambitions pour cette année 2026.
00:36Vous avez Quick, la fameuse chaîne de fast-food, qui compte ouvrir une trentaine de nouveaux restaurants.
00:41Au Tacos, le spécialiste des Tacos à la française, une quarantaine de nouveaux franchisés.
00:46Puis vous avez le groupe Bertrand, alors là qu'il y a plein de marques, notamment Burger King au bureau,
00:51Hippopotamus.
00:52Eux, ils ont l'intention d'ouvrir 150 nouveaux points de vente cette année dans toute la France.
00:58Et pourquoi les chaînes passent autant par la franchise ? J'imagine qu'économiquement c'est intéressant.
01:03Évidemment c'est intéressant, c'est en fait le meilleur moyen pour se développer vite, sans prendre trop de risques
01:09finalement.
01:10Parce que l'enseigne elle apporte la marque, les recettes, le marketing et la formation.
01:16Mais le franchisé, lui, il doit financer le restaurant et c'est souvent des centaines de milliers d'euros.
01:22La marque, elle peut comme ça ouvrir plein de points de vente en même temps et couvrir toute la France.
01:27Elle limite ses investissements, ses risques financiers.
01:30Et puis un franchisé, il est propriétaire de son restaurant, donc il a tout intérêt à ce que ça marche.
01:34Il a intérêt à ce que sa gestion soit nickel parce que c'est lui qui paiera les pots cassés
01:38si jamais ça ne marche pas.
01:39Voilà, autre chiffre très intéressant, vous avez 85% des franchisés qui sont d'anciens salariés.
01:45Ça veut dire que c'est un très bon moyen pour se reconvertir, pour changer complètement d'orientation professionnelle.
01:51Et ça c'est tous secteurs confondus et ça permet aussi de s'appuyer sur une marque connue.
01:56Est-ce qu'on n'ouvrirait pas une franchise de Télématin ?
01:59On ouvrirait un peu partout dans le monde.
02:02C'est déjà le cas, quand on ouvre sa télé, hop on nous voit.
02:05On est un peu des petits entrepreneurs indépendants franchisés de Télématin.
02:08Il faut quand même savoir que c'est un pari aussi risqué.
02:11Il y a quelques risques parce que l'investissement, on le disait, il est assez important.
02:15Ça veut dire que le local, les travaux, le matériel, c'est pour vous quand vous êtes franchisé.
02:20C'est très important.
02:21L'emplacement, mais un bon emplacement sur une rue passante, forcément, ça coûte plus cher.
02:25Il faut aussi payer les redevances que le resto marche ou pas.
02:29Donc ça veut dire qu'on doit donner une partie de son chiffre d'affaires à l'enseigne.
02:33Et puis il y a des habitudes de consommation, on l'a tous remarqué, qui changent très très vite.
02:37Une fois, ça va être les magasins de cookies, une autre fois, les pokeballs, vous savez, les bars à salade,
02:43les coffee shops.
02:44Donc il ne faut pas se rater quand on se lance dans un secteur parce que les consommateurs se lassent.
02:50Donc il faut essayer de rester dans l'air du temps.
02:52Après, si on va chez McDo Burger King, à priori, dans 10 ans, ça fonctionnera.
02:55Non, c'est vrai que bien que le hamburger, j'en ai déjà parlé la semaine dernière, justement, ça commence
02:59à stagner un petit peu.
03:00Mais bon, ça reste une valeur sûre, on va dire.
03:04En tout cas, la franchise, elle réduit le risque, ça c'est sûr, mais elle ne garantit pas le succès.
03:08Je vous dis, en touche franchise, c'était super cette chronique.
03:12On part sur de très belles bases, niveau humour, j'ai l'impression aujourd'hui.
03:15Et on va continuer avec Philippe Collignon, qui n'est jamais contre un petit calembour.
03:18Non, exactement.
03:19Est-ce que vous êtes d'une heure printanière, les amis ?
03:21Bah oui, parce qu'on a envie de prendre soin de notre jardin.
03:24Même si...
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