00:00Edoardo, vieni!
00:07Ha un nome questo piatto?
00:09Essere umami, perché è un piatto realizzato da un essere umano per essere umami.
00:15E allora spiegami cosa c'è dentro in questo piatto.
00:17Allora ho fatto un brodo vegetale con dell'aggiunta di funghi, poi della salsa ponzu,
00:23poi ho fatto dei broccoli saltati al wasabi, cipollotto scottato e funghi kimchi scottati.
00:27Veramente una buona esplosione di sapore in bocca.
00:30Grazie, chef.
00:31C'è qualcosa di affumicato o molto forte, però cos'è?
00:34È un po' forte in confronto agli altri sapori.
00:36Però se la tua idea è di fare qualcosa umami, ci sei proprio riuscito.
00:40Grazie, grazie.
00:43Essere umami sarebbe proprio la prima hit degli art, funzionava bene.
00:49Bisognerà vedere se riuscirà a tenertelo accanto a quell'altro.
00:52Ci proviamo, chef.
01:01E' un piatto che fa cantare quasi.
01:05Credo negli esseri umami.
01:07Quella roba di Ghiro.
01:08Credo negli esseri umami.
01:10Credo negli esseri umami.
01:12Posso andare?
01:13Non, non, non, non, non, non, non, non.
01:15Grazie a tutti.
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