00:00Le café est important pour moi. D'abord, c'est un moment de démarrage de la journée.
00:05Alors moi, je n'ai pas de premier, de deuxième bureau.
00:07Mon bureau, c'est mon stylo, mon clignet et mon portable.
00:12Sur un produit sartois que vous préférez, ce serait lequel ?
00:16Alors, c'est les rillettes quand même.
00:18Parce que, mais pas forcément avec le café, comme je disais.
00:21Alors, ça fonctionne pour moi cette fois-ci ?
00:23Non, non.
00:24Et alors pour moi, c'est facile.
00:26Ok.
00:26Bonjour.
00:27Bonjour.
00:28Bonjour.
00:28Donc, nous sommes au Terminus Gourmand, Gare Sud.
00:31Pourquoi est-ce que vous avez choisi ce café ?
00:33Alors, j'ai choisi ce lieu parce que c'est un lieu que je fréquente régulièrement avant d'aller prendre,
00:39par exemple, le TGV pour aller à Paris.
00:43C'est quand je fais aussi quelquefois des permanences au café proposées aux habitants, aux citoyens.
00:51Donc, dès qu'il fait en plus beau, on peut se retrouver à l'extérieur.
00:55Et puis, il y a une équipe aussi toujours très accueillante, très ouverte à tout le monde.
01:01Donc, ça fait plaisir.
01:02Et le café pour vous, c'est important dans la journée ?
01:04Ah oui, oui, oui.
01:05Le café est important pour moi.
01:07C'est d'abord, c'est un moment de démarrage de la journée.
01:09Et puis, c'est aussi un geste, je dirais, de convivialité.
01:16Parce qu'on peut se poser autour d'une table avec un café, avec un verre d'eau et pouvoir
01:21discuter.
01:22C'est d'être en proximité également avec quelqu'un pour pouvoir partager des moments agréables, mais aussi de travail.
01:31C'est-à-dire de prendre des notes, écouter, partager, échanger.
01:37Ça, c'est important.
01:37Est-ce que ça vous arrive d'aller voir des clients ou que des clients viennent vous voir que vous
01:42ne connaissez pas ?
01:44Alors, ici, dans un...
01:45Ici, particulièrement ?
01:46En fait, oui, oui, parce que finalement, c'est un lieu de passage.
01:49Et comme tout à l'heure, des personnes que j'ai rencontrées qui sont venues, effectivement, naturellement, on s'arrête,
01:56on échange.
01:57C'est la possibilité qui est donnée à mes concitoyens d'être aussi accessibles.
02:07Le café pour vous, est-ce que Café Riette, ça vous arrive ?
02:10Alors, le Café Riette, je l'ai connu avec Jean-Claude Boulard, quand il était député et qui, effectivement, à
02:16la campagne,
02:17ça arrivait de manger une tartine de rillettes avec du café.
02:20Donc, bon, ce n'est pas ce que j'ai choisi aujourd'hui, en fait, parce que j'aime bien
02:25le café, j'aime bien la tartine de beurre.
02:27Voilà, ça me suffit.
02:30Sur un produit sartois que vous préférez, ce serait lequel ?
02:34Alors, c'est les rillettes, quand même, parce que...
02:37Mais pas forcément avec le café, comme je disais, c'est peut-être...
02:40Voilà, c'est un moment de balade, de partage aussi.
02:44C'est des produits également du terroir.
02:49Et le printemps de rillettes, bientôt, ça aura lieu, d'ailleurs, sur ma cycoscription.
02:53Donc, c'est effectivement Dumont, bien sûr, rillettes Dumont.
02:57Rillettes de la Sarthe, c'est important.
02:59Et ça représente aussi tout un, je dirais, tout un tissu de personnes, d'agriculteurs, de travailleurs.
03:08Voilà, il y a tout un emblème, je dirais aussi.
03:12Mais il n'y a pas que les rillettes.
03:13Il y a aussi plein d'autres produits de qualité, bio aussi, avec nos maraîchers, avec les marchés.
03:22Donc, ça, c'est...
03:23Ici, vous avez un souvenir particulier, dans ce café-là, de...
03:27Alors, ce lieu, en fait, oui, la gare, plus particulièrement, je dirais.
03:31Moi, ça me renvoie à des dossiers aussi.
03:34C'est pas seulement un lieu que je fréquente, mais c'est aussi tous les combats qui ont été menés
03:40depuis des années,
03:42autour du train, autour de la desserte du Mans, autour de la tarification, également,
03:48c'est-à-dire rendre le transport décarboné accessible à tous.
03:52Bien sûr, autour de ça, il y a tout le reste des transports.
03:55Que ce soit le TER, avec des compétences qui ne sont pas forcément celles de l'Homme en métropole et
04:00de la ville,
04:01mais le tram, le train, le tram.
04:03C'est important de la développer sous la couronne, je dirais, mancelle,
04:08parce que c'est désengorger aussi dans les transports et donner d'autres alternatives à nos concitoyens,
04:16de se déplacer, faire du travail, domicile, de manière complètement décarbonée.
04:23Très bien, merci.
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