00:00Y el Instituto Venezolano de Investigación Científica, IVIC, y la Corporación Venezolana de Café
00:05establecieron una alianza estratégica para consolidar la soberanía alimentaria
00:09y potenciar el motor productivo del rubro cafetalero.
00:13A través de una mesa de trabajo, expertos del IVIC presentaron el proyecto
00:17Café 1709, Ciencia y Agroecología, liderado por el doctor Saúl Flores.
00:24Este modelo se distingue por su enfoque ambientalista.
00:28Asimismo, Flores destacó que mediante técnicas de fermentación controladas post cosechas,
00:35el IVIC ha logrado café de especialidad, los cuales superan calificaciones mayor a los 85 puntos.
00:42Además, el objetivo central de esta cooperación es transferir conocimiento bajo el modelo
00:47Aprender Haciendo a los productores nacionales e iniciar los trámites de certificación orgánica
00:53y también de origen ante el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral.
