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दिल्ली के सीलमपुर जैसे मुस्लिम बहुल इलाके में एक ऐसा ढाबा है जहाँ सिर्फ शुद्ध शाकाहारी खाना बनाया जाता है। इस ढाबे का नाम है अली शाकाहारी ढाबा, जिसे चलाते हैं मोहम्मद अली। दिलचस्प बात यह है कि यहाँ काम करने वाले ज्यादातर बावर्ची मुस्लिम हैं, जो खुद मांसाहारी भोजन करते हैं, लेकिन ढाबे में पूरी तरह शाकाहारी भोजन ही बनाया जाता है।

OneIndia Hindi के लिए हमारी इस खास Delhi Ground Report में पत्रकार Shivendra Gaur (शिवेन्द्र गौड़) पहुँचे सीलमपुर के इस ढाबे पर और जानने की कोशिश की कि मुस्लिम इलाके में शुद्ध शाकाहारी ढाबा खोलने का विचार कैसे आया। क्या यहाँ शाकाहारी लोग खाना खाने आते हैं? ढाबे में खाना किस तरह बनाया जाता है और शुद्धता का ध्यान कैसे रखा जाता है?

इस ग्राउंड रिपोर्ट में हमने ढाबे की रसोई, बनने वाले व्यंजन और ढाबे के मालिक मोहम्मद अली से खास बातचीत भी दिखाई है।

देखिए Seelampur Restaurant / Seelampur Dhaba की यह दिलचस्प कहानी।

In the Muslim-majority area of Seelampur in Delhi, there is a unique eatery that serves only pure vegetarian food. The name of this place is Ali Shakahari Dhaba, run by Mohammad Ali.

Interestingly, most of the cooks working here are Muslims who themselves eat non-vegetarian food, but the dhaba strictly prepares 100% vegetarian meals.

In this special Delhi Ground Report for OneIndia Hindi, journalist Shivendra Gaur visited Ali Shakahari Dhaba in Seelampur to understand the idea behind opening a pure vegetarian dhaba in a predominantly Muslim locality.

Do vegetarian customers come here? How is the food prepared? And how do they maintain the purity of vegetarian cooking?

Watch this ground report to explore the story of this unique Seelampur restaurant / Seelampur dhaba and hear directly from the owner Mohammad Ali.

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~HT.96~PR.548~GR.122~

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00:00वो जो डावे हैं जायता दर नॉन बेच के लेकिनियए पर मैने देखा
00:03यह लिखा था अली डावा सुंद काहरी
00:08कईयों कि यहां पर सुंद काहरी sincer मतलब यहां पर
00:13ौन भेज नहीं बनता है
00:20कि लोगे पनाशुक्र जुग RC km लिखा ना धुज को लिखा घृ�azi
00:25मेडगी सुधार दोहीं गौनगां चुपा के लोग कर रहे थे लेकिन पूद मुंदक्न खोल के कर रहे तो
00:28सीधा सीधा स्वखारी बहें एक हर्णाश्यर कमा चाहरी मिले आप
00:44द्वाटि धर्म की बात हो रही है इस तरह की बात भी होती है कि उसके हाथ का खाना ना
00:48खाओ लेकिन मैं सीलंपुर में हूँ अगर आप इतर उठाएंगे मैं दिखाएंगे आपको यह नमाज का समय साम का आजान
00:57हो चुकी है और जादे तर यह रहा है नमाज पढ़के आ रहा
01:24इसका आपकी है कि अबनाते हो लेकिन अभी बड़ा बवाल चलाता कुस्ता में पहले दो अंबर को आजाऊं बात कर
01:42लेता हूं
01:43लोगों ने सद्ध साकारी रोड़े लिखा हुआ था कामर में दिखाता था ना आप चुपा के लोग कर रहे थे
01:49हैं लेकिन आप तू नाम खोल के कररा सीदह सीधा सपारी पका साकारी मिलेगा पका बठाजा का सपारी आपके आपके
01:56नौन बंपेर नहीं दूसरा नहीं हुमार
02:08परसंट करते हैं जो इदर मासाहर अग्मन नहीं तो आपके आगा है क्या बनाया आजी क्या बन रहा है
02:24इसके अंदर यह प्याज का अचा प्याज है यह इतना बना प्याज यह कड़ी पकोड़ा बन रहा है
02:35यह दाल फ्राइब को तो प्याज हो रहा है यह जाना बना तो यह मुस्लिम है आज मन नहीं बहुत
03:00बजन हो जागा पेट यह अलका खाना खाने चला है
03:22प्रफिए आपकी सब्सक्राइब रही है तो आपकी विक्री अप्सिखांस ही इसका मतलब यह बहुत बड़ा है
03:38यहां यहां शाध वेस है रात को 11 वे तक और फिर खोलते हैं हम अच्छा शैरी में भी सब्सक्राइब
03:47खाना आते हैं यह यह शुद्ध लिखने का मन कैसे हैं शुद्ध सब्सक्राइब
03:54हम इसमें सुद्ध इसमें सुद्ध यह कि बहुत से लोग आइसे अटर भी खा लेते हैं साकाहरी जाह बनता हूं
04:12जो लोग मास खाते हैं बेज होते हैं लेकिन बहुत कम लोग होते हैं
04:15से मैं हूँ तो मैं सोचता हूँ कि मुझे ऐसा खाना मिल जाए जहां पर कहीं कहीं ना कहीं अंडा
04:21भी ने कुछ भी ऐसा ना बनता हूं यहां पर्यास किया कि चुकी इलाका था यहां पर 90% होटल
04:38वो है जो नॉन बेज हैं उस बीच में लगा कि काफी बड़ी सब्सक्राइब
04:43फिप्टी परसेंट लोग आते हैं जो नॉन नहीं खाते हैं और उन्हें लगता है कि हम उन्हें साकाहरी मिले जहां
04:51ना बनता हो इस बीच में त्यार कर दिया जहां पर आप देखेंगे सारी यहां पर यह पूरी तमाम लिस्ट
04:58लगी हुए यहां पर कोई भी ची नहीं मिले
05:28पर देखेंगे मैं अब बिश्वास हैं और यह खाई हैं और यह बहुत अच्चा पिछन है हम लोग बना सकते
05:41हैं इसी प्रता चला सकते हैं
05:43आपका बात करने के लिए बहुत धन्वार तो आपके पापा भी करते किपना पुराना है वैसे यह हम को गए
05:49बाराथ साल हो गए सब्सक्राइब के रहे बाले तो फिलाल इस वीडियो में आपना ही आप यह पूरे होटल के
05:54बारे में जो मैंने आपको दिखाया क्या सोचते हैं
05:56दिखाया कमेंट बाश बता सकते हैं विला इस वीडियो में इतना ही कैमेरा पर सुन आजा कि ताच श्रीवेंग आप
05:59वन इंडिया दिल लिए
06:03अब
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