00:04Bon, pour tous ceux qui n'ont pas pris LV2 Espagnol au collège, on vous explique la recette.
00:08Déjà, les ingrédients sont hyper simples.
00:17Ensuite, le chef Rosset va tout couper ou en julienne ou très finement.
00:22Et pour les patates, contrairement à la fameuse tortilla qu'on connaît tous,
00:26elles aussi sont coupées hyper finement pour ensuite être frites.
00:28Ça donne quelque chose d'hyper croustillant dans une tortilla hyper crémeuse.
00:32Le chef fait aussi mijoter les oignons et les poivrons pour en faire une petite compotée.
00:44Il mélange ensuite les oeufs, la compotée d'oignons et les chips de patate.
00:48Là aussi, pour la cuisson, il a un petit secret pour faire caraméliser l'extérieur tout en gardant l'onctuosité
00:55à l'intérieur.
00:55Mais tout ce qu'on peut te dire, c'est que...
00:58C'est que c'est creméuse, mais non liquide.
01:01Le huevo est le pegamento qui donne tous les ingredients.
01:05Et voilà !
01:07Ok, listo.
01:08On va à manger.
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