00:03Hola, cada cultura tiene su manera de entender lo que es una buena alimentación.
00:08Un grupo de chicas y chicos de Bolivia incluye en su dieta cotidiana hormigas voladoras.
00:14Hoy, en Paca Data.
00:34Leche de Majo, Agua de Caña y Pipocas de Kuki son los nombres de algunos de los platos que muchos
00:41chicos y chicas de Latinoamérica elaboran a diario.
00:44¿Qué son y cómo los preparan?
00:47Antes, la microdata.
00:51Mendoza, lápices ecológicos.
00:54Dos hermanos mendocinos inventaron el lápiz suyana, que se fabrica íntegramente con papel de diario reciclado.
01:02Este invento es parte de un emprendimiento que busca promover el consumo responsable de papel.
01:08Suyana en quechua significa oportunidad.
01:13Lobo gigante.
01:15Científicos rusos encontraron la cabeza de un lobo gigante conservada durante casi 40.000 años bajo el hielo de Siberia.
01:23La cabeza mide 40 centímetros y es casi el doble de grande que la de un lobo actual.
01:29El animal encontrado en Rusia tiene un pelaje parecido al del mamut y los colmillos están casi intactos.
01:36Estudiarán su ADN para compararlo con el de los lobos actuales.
01:42Inclusión en Tierra del Fuego.
01:44La plaza del delfín de la ciudad de Río Grande es la primera totalmente inclusiva de la provincia.
01:49Está adaptada para chicos y chicas con discapacidad y se construyó con la participación de las familias vecinas.
01:56Para su armado se utilizaron cartelería inclusiva, juegos adaptados y un piso especial sin uniones para que puedan circular las
02:04sillas de ruedas.
02:11Apolo Aten es un pueblo ubicado a 400 kilómetros de La Paz, la capital de Bolivia.
02:17Tiene 2.000 habitantes y la mayoría se dedica a la ganadería y la agricultura.
02:22Es una zona de selva donde abundan los insectos, entre ellos los cookies.
02:29Mi nombre es Heidi, esta es mi hermanita Farah.
02:32Estamos en el pueblo de Apolo Aten, que se encuentra en la provincia de Franza de Mayo, en el departamento
02:38de La Paz.
02:39Aquí nos cocinamos en fogón, que es más rico que cocinarse a gas.
02:43Tenemos diferentes alimentos que son más naturales, que tenemos que consumir, que lo demás, que no es tan bueno para
02:51nuestra salud.
02:51Les voy a explicar cómo se prende el fogón.
02:54Como ahorita lo podemos ver, está prendido.
02:57Para prender se necesita leña menudita, chiquitita, más bagazo de la caña.
03:03¿Qué es de la caña?
03:04Le ponemos eso con leña en el suelo, más fósforo o encendedor y lo prendemos.
03:14Aquí tenemos el insecto, que es el tujo o cuqui, con otro nombre conocido, sepeculón.
03:20Vuelan las fechas de octubre, noviembre y diciembre.
03:23Para que vuele esto, tiene que llover con delámpago y al día siguiente a cosechar.
03:29Tenemos que ir a buscar por las tardes, casi desde la hora de las tres huela.
03:34Para la preparación de las pipocas de cuqui, vamos a poner un poco de aceite al sartén, que caliente.
03:40Vamos a esperar que un poquito caliente.
03:45Le ponemos el cuqui, lo movemos, con un poco de sal, una pizca nomás.
03:53A su gusto, aquí lo tenemos preparado, que ya está.
03:57Ahora vamos a disgustar, que está muy sabroso.
03:59Está bien rico.
04:03Esto se llama leche de majo, se trae del monte, se hace madurar y se pone aquí, se machuca.
04:13Ahora voy a echar agua, para que salga su leche.
04:16Ahora hay que cernir, no hay que hacer hervir, solamente calentar.
04:22No se calienta mucho, porque se puede cortar.
04:26Ahora estoy tomando leche de majo con mi desayuno, que es rico.
04:31Hoy les voy a enseñar a cómo preparar el agua de caña.
04:34Es la caña de azúcar que hemos traído de nuestros chacos.
04:37Vamos a raspar los costados, para que se nos haga más fácil lavar.
04:44Ahora vamos a cortar en trocitos para poder lavar.
04:49Ahora vamos a lavar las cañas, para poder machucar, para que salga el jugo.
04:55Ahora que tenemos las cañas machucadas, vamos a poner a la olla, para hacer hervir en un poco de agua.
05:01Ya tenemos lista nuestra agua de caña.
05:06Ahora que está cernida nuestra agua de caña, ya está lista para tomar.
05:10Como verán, la alimentación y lo que consumimos, lo que nos cocinamos, producidos por lo que nosotros mismos lo sembramos.
05:19Consumir lo de aquí son alimentos naturales a lo comparado de la ciudad.
05:27Los chicos y chicas de esta comunidad tienen contacto directo con sus alimentos.
05:32Esto les permite conocer más acerca de lo que comen.
05:36¿Cuánto sabemos realmente de lo que comemos a diario?
05:39Nos seguimos viendo en Paca Data.
