00:04Il prezzo di un prodotto agricolo biologico non deve tenere conto solo dei costi di produzione ma anche del fondamentale
00:12ruolo sociale che ricoprono gli agricoltori che producono sì cibo ma anche aria, acqua e suolo puliti, contrastano il cambiamento
00:20climatico e proteggono la biodiversità.
00:22L'anno scorso abbiamo fatto questa campagna sul prezzo trasparente quindi rompere il segreto del prezzo, cosa c'è dietro
00:29il prezzo, ci interessava far capire alle persone in qualche modo quale fosse il prezzo pagato all'agricoltore.
00:36Quest'anno vogliamo fare un passo avanti, un passo in più e abbiamo declinato il prezzo in due componenti, una
00:43componente è il prezzo del prodotto.
00:44Abbiamo fatto un calcolo preciso cosa costa quel prodotto là, dal seme alla piantina alla sarchiatura eccetera, alla raccolta, al
00:52confezionamento e invece qual è anche quelli che si chiamano benefici ecosistemici.
00:56Per questo nasce la nuova campagna di Natura Sì che coinvolgerà 350 negozi in tutta Italia.
01:03Il produttore agricolo sano è un custode del pianeta, è un curatore del pianeta, quindi il concetto è che quando
01:09tu compri un prodotto sano, non compri un prodotto sano per te, compri anche un prodotto sano per l'ambiente
01:15e se paghi, non paghi solo la tua salute ma paghi anche quella dell'ambiente, quindi tua e delle generazioni
01:20future.
01:21Natura Sì ha quindi deciso di evidenziare il compenso che viene riconosciuto agli agricoltori per la difesa della salute della
01:29terra e delle persone.
01:30A partire da prodotti di uso comune come le insalate e i finocchi.
01:35Bisogna fare attenzione quando compriamo, andiamo in un negozio e vediamo il prezzo, ci possiamo chiedere cosa c'è dietro
01:43questa informazione che mi viene data, perché è così basso oppure perché è così relativamente più alto degli altri, perché
01:49in questo secondo caso magari contribuiamo in questo modo alla fornitura di servizi che determinano la salute del pianeta ma
01:57anche di tutti noi.
01:58L'obiettivo è sensibilizzare i consumatori sul reale valore del cibo biologico, innescare una maggiore consapevolezza e arrivare in ultimo
02:07a un cambio delle modalità di acquisto in cui nel compenso degli agricoltori biologici venga riconosciuto anche il ruolo svolto
02:15nella difesa della salute della terra e delle persone.
02:18Io come agricoltore ho preso coscienza della potenzialità che ho nel fare del bene non solo alla mia terra ma
02:26tutto ciò che è anche attorno all'azienda.
02:30Il consumatore può fare la stessa cosa indirizzando l'attenzione su prodotti che rispecchiano quello che la natura ci ha
02:39dato, quello che la natura esprime.
02:41Grazie.
02:43Grazie a tutti.
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