Should You REALLY Wash CHICKEN Before Cooking It? 26-02-2026

Apna Tv New  York

Are you putting your health at risk by washing chicken before cooking it? For years, many of us have been taught to rinse our chicken under cold running water before cooking, but is this practice really necessary? In this video, we'll explore the age-old debate about washing chicken and separate fact from fiction. You'll learn about the potential risks of washing chicken, including the spread of bacteria like Salmonella and Campylobacter, and what you can do instead to ensure your chicken is safe to eat. Whether you're a seasoned chef or a beginner in the kitchen, this video will give you the information you need to make informed decisions about handling and cooking chicken. So, should you really wash chicken before cooking it? Watch to find out.

Transcript

00:00ڈنیا میں کہیں مرگی کو پکانے سے پہلے پانی سے دھونا لازمی سمجھا جاتا ہے

00:04اور کہیں اسے خطرناک عادت کہا جاتا ہے

00:06آئیے ماہرین غزائیت اور فوڈ سیفٹی سائنس کی روشنی میں سمجھتے ہیں

00:11کہ کون سا طریقہ درست ہے اور کون سا خطرناک

00:14دنیا کے بڑے فوڈ سیفٹی ادارے اس بات پر متفق ہیں

00:17کہ کچھ مرگی کو پکانے سے پہلے دھونا نہیں چاہیے

00:20جی ہاں اور ہم جن بڑے اداروں کی بات کر رہے ہیں

00:30اس کی وجوہات ماہرین یہ بتاتے ہیں

00:32کہ کچھی مرگی میں اکثر سیلمونیلا اور کیمپائلو بیکٹر جیسے خطرناک بیکٹیڈیا پائے جاتے ہیں

00:37یہ بیکٹیڈیا نظر نہیں آتے مگر بیماری پھیلا سکتے ہیں

00:40جب آپ مرگی کو انل کے نیچے دھوتے ہیں

00:42تو پانی کے چھیٹے اٹھ گٹھ پھیل جاتے ہیں

00:44یہ چھیٹے سنگھ، چاکو، سبزیوں، کاؤنٹر اور ہاتھ تک پہت سکتے ہیں

00:49بیکٹیڈیا خاموشی سے پورے کچھٹ میں پھیل جاتے ہیں

00:52ماہرین اسے کراس کانٹیمنیشن کہتے ہیں

00:54یعنی جیسین کا ایک جگہ سے دوسری جگہ منتقل ہونا

00:58عالمی دارے صحت کے مطابق کیمپائلو بیکٹر دنیا بھر میں

01:02سالی بیماریوں کی چار بڑی وجوہات میں سے ایک ہے

01:04اور کیسٹرین شائنز جیسے میدہ اور آنٹوں کی سوزش کا سبب بننے والا

01:09سب سے عام بیکٹیڈیا ہے

01:10جو زیادہ تر چھوٹے بچوں میں اس حال اور کئے کاب بائز بنتا ہے

01:14سالی منیلا سے زیادہ خطرناک ہے

01:16جس کی ایک وجہ یہ ہے کہ ویکسینیشن پروگرامز کی بدولت

01:20مرغیوں میں سالی منیلا کی سطح کم ہو چکی ہے

01:22لیکن کمپائلو بیکٹر کے خلاف کوئی ویکسین موجود نہیں ہے

01:26دونوں بیکٹیڈیا قدرتی طور پر مرغیوں کی آتوں میں پائے جاتے ہیں

01:29زبا اور پروسسنگ کے دوران آتوں کا مواد گوشت کی سطح کو آلودہ کر سکتا ہے

01:34بہت سے لوگ سمجھتے ہیں کہ پانی سدھونے سے بیکٹیڈیا مر جاتے ہیں

01:38لیکن یہ سچ نہیں ہے

01:39سائنسی حقیقت یہ ہے کہ بیکٹیڈیا صرف مناسب درجہ حرارت پر پکانے سے مرتے ہیں

01:45اس لئے ماہرین بتاتے ہیں کہ مرغی کو کم از کم

01:48چوہتر ڈگری سینٹی گریڈ تک اچھی طرح پکایا جائے

01:51تو تمام مقصان دے جرسیم ختم ہو جاتے ہیں

01:53پانی چاہے تھنڈا ہو یا گرم

01:55بیکٹیڈیا کو ختم نہیں کرتا

01:57بلکہ پھیلا دیتا ہے

01:59لیکن اب بہت سے لوگوں کے ذہنوں میں یہ سوال اپرا ہوگا

02:02کہ اگر مرغی کو پکانے سے پہلے دھویا نہ جائے

02:04تو اس پر موجود گندگی

02:06یا خون بھی تو نقصان دے ہو سکتا ہے

02:08ماہرین اس کا جواب یہ دیتے ہیں

02:10کہ کچی مرغی پر نظر آنے والا خون

02:12یا نمی نقصان دے نہیں ہوتی

02:14یہ پکانے کے دوران خود ہی ختم ہو جاتی ہے

02:17اگر بہت زیادہ نمی ہو

02:18تو کچن چشو کے کاغذ سے آہستہ سے پہنچ لینا چاہیے

02:22یورپ امریکہ سمیت مغربی دنیا میں

02:24مرغی دھونا غلط اور غیر محفوظ عادت سمجھی جاتی ہے

02:28جبکہ جنوبی ایشیا سمیت

02:29دنیا کے متعدد ممالک پہ پکانے سے پہلے

02:32مرغی کو دھویا جاتا ہے

02:33یہ ایک بہت پرانی ثقافتی روایت ہے

02:36جو صفائی اور خیال رکھنے کے تصور سے جڑی ہوئی ہے

02:39لیکن ماہرین کا سب کے لیے یہی مشورہ ہے

02:41کہ کچھ مرغی کو دھونے سے پریز کیا جائے

02:44ماہرین کے مطابق محفوظ طریقہ یہ ہے

02:46کہ مرغی کو نہ دھویں

02:47سیدھا برطن میں ڈال کر پکائیں

02:49استعمال کے بعد ہاتھ سابون سے دھویں

02:51چاکو، کٹنگ بورڈ اور سنگ اچھی طرح صاف کریں

02:54مرغی کو مکمل طور پر پکائیں

02:56کیونکہ یہ بات اب سائنسی طور پر ثابت ہو چکی ہے

02:59کہ مرغی کو پکانے سے پہلے دھونا صفائی نہیں

03:01بلکہ خطرہ ہے

03:11مرغی کو پکانے سے پہلے دھونا صفائی نہیں

Category

Transcript

Comments

Recommended