00:00Can Roşkun öncelikle şunu belirteyim.
00:02Geçen hafta burada 2000 lira civarında satılan bazı ürünler şu anda 800 liraya neredeyse yarısından bile daha az bir fiyata
00:08inmiş durumda.
00:09Ancak birçok etken var balık fiyatlarında, balık çeşitliliğinde.
00:15Bunları sen de sıraladın aslında ama şöyle bir tezgaha gösterelim size bu haftanın fiyatlarını, Ramazan'ın fiyatlarını aktaralım.
00:21Tezgaha baktığımızda çeşit çeşit balık görüyoruz.
00:23Şimdi Uğur Koçka'ya da size gösteriyor. Karidesleri görüyorsunuz, kerevitleri görüyorsunuz, levrek var, çupra var derken fiyatlar da yine balıkların
00:31boyutuna ve av sezonunda ne kadar balık çıktığına göre değişiyor.
00:36En çok tercih edilenler arasında balıklarda hamsi ve istabrit yer alıyor aslında Türkiye genelinde.
00:41Çünkü en ucuzları da bunlar. İstabritin kilo fiyatı 200 liradan başlıyor, hamsinin kilo fiyatı ise yine 200 liradan başlıyor diyebilirim.
00:49Lüfer ve çupra için biraz daha yüksek fiyatlardan bahsediyoruz ama Karadeniz levreyi diyor orada, onu da göstersin size Uğur Koçka
00:56'ya.
00:56Tanesi 250 liradan, şüphe çarpıcı bir veri var aslında elimde ondan da bahsetmek istiyorum.
01:01Aralık 2025 istatistiği bu bahsedeceğim veri.
01:05En fazla fiyat artışı aslında %11,38'de taze balıkta yaşanmış.
01:09Şu anda da Karaköy Balıkçılar Çarşısı'ndayız, yani aslında taze balığın kalbindeyiz diyebilirim ama
01:14Türkiye'ye baktığımız zaman 3 tarafı denizlerle çevrili bir yarım ada.
01:18Ama buna rağmen yine bir veri var elimizde.
01:21Kişi başına tüketim miktarı oldukça düşük.
01:24Hatta neredeyse Avrupa ülkeleri arasında diyeyim en azından.
01:28En pahalı balığı da biz tüketiyoruz.
01:30Yine sosyal medyada hatırlarsınız pek çok kez de gündem oldu komşu ülke Yunanistan'da şu kadar liraya yediğimiz balığı.
01:36Burada kat ve kat daha fahiş ücretlerle yiyoruz diye pek çok da video çekildi.
01:40Şunu da ifade edeyim yıllık balık tüketimi verileri de var elimizde.
01:44Türkiye'de yaklaşık 8 kilodan bahsediliyor ama dünya ortalaması bunun neredeyse 2 katı 16 kilolara kadar çıkıyor.
01:51Avrupa genelinde ortalama ise 26 kilolara kadar ulaşıyor diyebilirim.
01:55En son Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayınladığı veriler de mevcut elimizde.
01:592025 yılı için kişi başı yani daha doğrusu genel tüketim miktarı Türkiye genelinde 7,7.
02:05Şimdi ben esnafa da mikrofon uzatmak istiyorum fiyatlar konusunda ve yine alım gücü konusunda.
02:10Acaba Ramazan dolayısıyla bir talep artışı yaşandı mı ya da fiyatlar nasıl etkilendi?
02:15Bunu da birbirine soralım.
02:16Hoş geldiniz diyelim.
02:17Sağ olun hoş geldiniz siz de.
02:18Ramazan başladı artık balık da aslında pek tüketilmiyor bu aylarda ama sizde talep artışı oldu mu?
02:23Nasıl yorumlarsınız?
02:24Balık tüketilmediği bir şey.
02:25Balık tüketiliyor ama Ramazan'da biraz daha az tüketiyor.
02:28Çünkü tercih etmiyorlar çünkü nasıl diyeyimseniz iftarda balık pişirmek istemiyorlar ama ondan evvel maşallah vardı balık bol bol tüketiliyor inşallah
02:36Ramazan'ın bitmesiyle beraber tekrar eski popüretleri bol bol satışlarımız devam eder.
02:40Bir yandan da bazılarının fiyatı yazmıyor onların hakkında ne söylersiniz?
02:44Hapsa yani şimdi çoğu balığın fiyatı yazıyor yüksek yani her vatandaşın alım gücü farklı.
02:50Şimdi lüferin, toriğin, kalkanın bunların fiyatı yüksek olduğu için biz yazmıyoruz.
02:55Genel vatandaş gelsin sorsun ne dinleyin ise anlatalım derdimizi onlar da uyarsa alıyor uyumazsa istavir.
03:02Tam size çıplar devrek uygun olan balığa yöneliyorlar yani.
03:05Genelde bunlar tercih.
03:06Tabii ki yani.
03:07Türek ve lüfer ne kadar pek?
03:08Şu an lüferin tarisi düştü ama bakın şunu söyleyeyim lüferin Ramazan'dan önce bir buçuk iki milyar lira tanesiydi şu an
03:14sekiz lira tanesi yani bize göre ucuz.
03:18Çoluk geçen senelere göre bol yani yılbaşına önce beş bin altı bin lira tanesi civarı tanesi yedi şu an tanesi
03:25iki bin lira.
03:26O da bize göre ucuz zaman vatandaş çıkar dediğim gibi bu bu zamanda bu krizde ekonomik krizde alabilecekler balık hamsi,
03:34istavir, çıplar, levrek bunları yöneliyor.
03:36Çoğu vatandaşlar bir şey olmaz diyor alıyor götürüyor evinde yiyor yani.
03:40Bir tezgaha bakıyorum çıplara tanesi iki yüz elli lira dört kişilik bir aile için hesaplasak bin liraya denk geliyor.
03:44Yani tarisi güzel ama biz onu iki yüz liraya veririz ama baktığı zaman etten ottan ucuz bir tanesi bir kişi
03:50doyuruyor dört kişi gayet sekiz yüz liraya karnını gayet güzel bir şekilde doyuruyor.
03:53Dört kişi dışarıda doyurmaya kalksan iki bin liraya doyumazsın.
03:56Bazıları da Ramazan'da balık tüketmeyin diyor siz daha iyi bilirsiniz.
03:59Alakası yok Ramazan'da vatandaş bol bol balık tüketsin balık kadar şu an ucuz taze faydalı bir şey yok protein deposu
04:06vitamin deposu kim diyorsa kesinlikle katılmıyorum ben bile bazen evime balık götürüyorum bu ucuz yani gerçekten ucuz yani bol bol
04:14da balık tüketsinler yani tüketmeyin diyenler yalan söylüyor.
04:16Son olarak da şunu sorayım küçük esnaf zorlanıyor mu?
04:19Küçük esnaf biz zorlanmıyoruz çok şükür olsun yani kazanmıyor olabiliriz ama işte ise masrafımızı kiramızı sigortamızı bunları çıkarabiliyoruz.
04:27Çünkü artık balıkçının son zamanına geliyoruz.
04:30O dokuzuncu ayda on ikinci arasındaki balıkçılık yok yani.
04:34Peki çok teşekkür ediyorum.
04:36Aslında balık fiyatlarını size aktardılar ama bir yandan da şunu da ifade etmek istiyorum.
04:40Çupra'nın fiyatını söyledim tanesi iki yüz elli lira yani dört kişilik bir aile Ramazan'da özellikle akşam yemeğinde balık tüketmek
04:46isterse çupra tüketmek isterse bu bin liraya denk geliyor.
04:49Biz bugün kasaptaydık kasapta bir kilo kıymanın fiyatıysa bin yüz lira bunu da belirtelim Can Coşkun.
Yorumlar