00:00Oui, vous connaissez ce petit médaillon là que je vous montre à l'image.
00:03Et bien ça, c'est le médaillon du concours général agricole.
00:06Et on est dans les coulisses de ce concours.
00:08On est avec Olivier Allemand qui est commissaire général du concours.
00:11Vous savez que 7 Français sur 10 font confiance à ce petit médaillon
00:15quand ils font leur choix en rayon.
00:16Mais finalement, on ne sait pas trop ce qui se cache derrière.
00:18Alors Olivier, est-ce que vous pouvez nous expliquer comment se passe justement le concours ?
00:22Comment est-ce qu'on peut être sûr qu'il y a une garantie de qualité
00:25lorsqu'on voit ces médailles sur les produits ?
00:27Alors tout d'abord, effectivement, la garantie, elle se fait dès les prélèvements
00:31puisque pour cette année 2026, il y a plus de 20 703 produits
00:35qui vont être dégustés ici au Salon de l'agriculture.
00:39Et tous les prélèvements sont faits par nos agents avec des scellés.
00:43On le voit ici sur la confiture.
00:45Et dans chacune des pièces ici au Salon de l'agriculture,
00:49on a réparti les échantillons par catégorie.
00:52Et justement, on les anonymise pour justement garantir
00:55une dégustation totalement anonyme et totalement à l'aveugle
00:58avec les plus de 8000 jurés qui vont venir durant le Salon
01:02pour pouvoir déguster à l'aveugle les différents échantillons.
01:06Tous types de produits.
01:07Confiture, foie gras.
01:08Ici, on est au rayon entre guillemets charcuterie.
01:11Alors je suis entourée de jambon, de saucisson, on le voit.
01:14Sur quels critères, Olivier, est-ce que les jurés vont pouvoir attribuer leur note
01:18finalement qui va permettre d'avoir ou non la fameuse médaille ?
01:22Pour chaque catégorie de produits ou de vins, il y a effectivement des grilles de dégustation
01:27qui ont été réalisées par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité.
01:32Et tous les jurés, qu'ils soient professionnels ou amateurs,
01:35parce qu'il y a des amateurs comme vous et moi qui dégustent,
01:38on leur a offert une journée de formation pour justement,
01:40pour qu'ils s'acclimatent à ces critères de dégustation.
01:42Et donc c'est ce qui fait que dans chacune des catégories de produits et de vins,
01:46on a eu un cahier des charges de dégustation spécifique.
01:48Alors il faut savoir qu'en fait, il n'y a pas finalement de quota de médailles,
01:52il n'y a pas un seul gagnant.
01:53Il suffit d'avoir au moins 14 sur 20 pour avoir la médaille de bronze
01:57et plus de 18 pour avoir la médaille d'or.
02:00Et environ 25% de ces plus de 20 000 produits obtiennent une médaille
02:04que ensuite vous retrouvez en rayon.
02:05Et Olivier, pour les producteurs, il y a un vrai gain derrière,
02:08il y a un vrai bénéfice à participer au concours et à être médaillé.
02:12Oui, le bénéfice, il est double.
02:13A la fois, c'est la reconnaissance de l'excellence, de la qualité de leur travail
02:17et c'est extrêmement important pour les agriculteurs.
02:20Et puis, il y a un bénéfice économique,
02:21puisqu'à partir du moment où on a une médaille au concours général agricole,
02:25on augmente son chiffre d'affaires en moyenne de 24%.
02:28Dès la fin du concours, vous pouvez retrouver les médailles en rayon.
02:32En fait, les producteurs vont pouvoir les apposer dès le lendemain du salon de l'agriculture
02:36et ensuite dans quelques mois, dans les rayons de vos supermarchés sur les produits.
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