Cette ferme en Alsace se transforme en supermarché grandeur nature. Trois hectares sont consacrés à la libre-cueillette. Une alternative aux supermarchés où les consommateurs viennent directement récolter fruits et légumes dans les exploitations, pour remplir leur panier avec des produits frais et locaux à petits prix.
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00:00Ah, j'ai le posé.
00:02Économie, fraîcheur des produits et consommation locale,
00:05faire ses courses en plein air est une tendance qui séduit de plus en plus.
00:10On va faire une partie confiture,
00:12et puis une partie que je vais congeler pour toute la saison d'hiver,
00:15et une partie qu'on va manger comme ça, pour se faire plaisir.
00:19Ici, on paye moins cher qu'en grande surface,
00:22tout en profitant d'un panier rempli de produits de la région.
00:25C'est du local, c'est toujours mieux que les fraises d'Espagne.
00:30C'est beaucoup moins cher qu'en magasin, on est à peu près à la moitié des prix.
00:34Ils peuvent goûter les différentes variétés, ils vont choisir ce qu'ils aiment.
00:38Dépassés par le manque de main-d'oeuvre agricole,
00:40les producteurs sont nombreux à ouvrir leur ferme pour recevoir de l'aide.
00:46Là, on est à 10 cueilleurs ce matin, je pense,
00:48mais là, si on devait tout cueillir, ce que les clients ne cueillent pas aujourd'hui,
00:51on devrait être à 20-30 personnes.
00:54Et c'est difficile en ce moment vraiment de trouver de la main-d'oeuvre.
00:56Cette exploitation alsacienne est la première à avoir proposé la libre cueillette en France
01:02dans les années 60, un choix visionnaire et rentable
01:06qui représente 25% de son chiffre d'affaires.
01:09et c'est efficace, ça va être à la main-d'oeuvre.